CN1380012A - 鹌鹑蛋片剂的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及鹌鹑蛋片剂的制备方法,其特征在于:取新鲜鹌鹑蛋为主要原料,通过如下工艺流程制备,蛋体固化→脱壳精选→蛋体糊化→离心脱水→震荡干燥→成份调控→真空灭菌→成型包装出成品。通过上述工艺制取的鹌鹑蛋片剂,从根本上改变了鹌鹑蛋的传统食用习惯,解决了运输难,储藏难的问题,使这一具有较高营养价值的纯天然食品,充分发挥其作用,以达到方便食用的目的。
Description
技术领域
本发明涉及家禽蛋类的制备方法，特别是一种鹌鹑蛋片剂的制备方法。
背景技术
鹌鹑蛋属纯天然、纯绿色营养食品，可有效解决人体精神、大脑思维、养颜护肤、排泄通顺、阴阳平衡、体轻灵活、活气通血等问题。众所周知，鹌鹑是一种古老的鸟类，是鸡形目中体形最小的一种鸟类。《本草纲目》中提及鹌鹑肉、鹌鹑蛋，有“补五脏，益中气，实筋骨，耐寒暑，清洁热”之功效。在中国古代，鹌鹑与鹌鹑蛋多为帝王将相所食用，故有“宫庭珍贵食品”之名。被视为食品中的极品，并素有延年益寿的“灵丹妙药”之称。现国外，如法国、俄罗斯等国的科学家已将其作为航天食品的主攻目标。但是由于鹌鹑蛋存在易破碎，不易储藏，不易运输等问题，在鹌鹑蛋的食用上也存在需煮熟才可食用的不足。因此即不方便食用，也无法按人体营养需求定时定量食用。
发明内容
本发明的目的是提供一种鹌鹑蛋片剂的制备方法，将鹌鹑蛋加工成为可方便运输、储藏，使健康人与亚健康人可按人体每日所需营养定时定量食用的“全鹌鹑蛋营养片”。
本发明的目的是通过如下方案实现；取新鲜鹌鹑蛋为主要原料，通过如下工艺流程制备：蛋体固化→脱壳精选→蛋体糊化→离心脱水→震荡干燥→成份调控→真空灭菌→成型包装成品。
本发明的新鲜鹌鹑蛋原料，可以是鹌鹑蛋，也可以是所有禽蛋类原料，其制备方法相同。
本发明的成型包装的成品可以是粉末、颗粒片状包装的，也可以是粉末、颗粒块状包装的，可以是粉末、颗粒胶囊包装的，也可以是粉末、颗粒状冲剂包装的。
本发明的成型包装的成品可以每片含一个鹌鹑蛋营养成份，也可以是含二个或二个以上多个鹌鹑蛋营养成份。
本发明的成份调控后的营养成份，可以是原蛋的营养成份，也可以是增添其它各种营养成份(如各种维生素等)及增添其它各种微量元素量成份。
本发明的蛋体固化是可以将鹌鹑蛋内的蛋白、蛋黄进行固化处理，也可以是将鹌鹑蛋内的蛋白、蛋黄进行散化、液化处理。
本发明的震荡干燥，是指可以进震荡干燥法，也可以是喷雾干燥法。
本发明的优点在于：它从根本上改变了鹌鹑蛋的传统食用习惯，解决了运输难，储藏难的问题。同时也解决了食用鹌鹑蛋需煮熟的麻烦，解决了健康人、亚健康人、疾病患者食用鹌鹑蛋时难定时定量的问题。本发明制出的全鹌鹑蛋营养片，可按人体每日所需营养定时定量的服用，服用十分方便。
附图说明
下面结合工艺流程图对本发明详细说明。
图1为本发明的工艺流程图。
具体实施方式
如图1所示：本发明通过如下流程制备：首先取新鲜鹌鹑蛋为主要原料，第一步先进行蛋体固化→再进行脱壳精选→蛋体糊化→离心脱水→震荡干燥→成份调控→真空灭菌→成型包装出成品等一系列环节。上述的每个环节所用的加工设备均为公知产品，本发明不再详细赘述。
本发明所采用的新鲜原料可以是鹌鹑蛋，也可以是所有禽蛋类原料，无论那一种原料，其制备方法均相同。
按上述工艺流程制出的成品，可以是粉末、颗粒片状包装，也可以是粉末、颗粒块状包装，可以是粉末、颗粒胶囊包装，也可以是粉末、颗粒状冲剂包装。其包装成品可以是每片含一个鹌鹑蛋营养成份，也可以是含二个或二个以上多个鹌鹑蛋营养成份。通过成份调控后的营养成份，可以是原蛋的营养成份，也可以是增添其它各种营养成份(如各种维生素)及增添其它各种微量元素量成份。蛋体固体时，可以将鹌鹑蛋内的蛋白、蛋黄进行固化处理，也可以将鹌鹑蛋内的蛋白、蛋黄进行散化、液化处理。上述成品的干燥可以进行震荡干燥法，也可以是喷雾干燥法。
上述的各加工技术环节，可减少或增加或重复，也可以变动前、后加工秩序。
Claims (7)
1、一种鹌鹑蛋片剂的制备方法，其特征在于：取新鲜鹌鹑蛋为主要原料，通过如下工艺流程制备：蛋体固化→脱壳精选→蛋体糊化→离心脱水→震荡干燥→成份调控→真空灭菌→成型包装出成品。
2、根据权利要求1所述的鹌鹑蛋片剂的制备方法，其特征在于：所说的新鲜鹌鹑蛋原料可以是鹌鹑蛋，也可以是所有禽蛋类原料，其制备方法相同。
3、根据权利要求1所述的鹌鹑蛋片剂的制备方法，其特征在于：成型包装的成品可以是粉末、颗粒片状包装的，也可以是粉末、颗粒块状包装的，可以是粉末、颗粒胶囊包装的，也可以是粉末、颗粒状冲剂包装的。
4、根据权利要求1或3所述的鹌鹑蛋片剂的制备方法，其特征在于：成型包装的成品可以是每片含一个鹌鹑蛋营养成份，也可以是含二个或二个以上多个鹌鹑蛋营养成份。
5、根据权利要求1所述的鹌鹑蛋片剂的制备方法，其特征在于：所说的成份调控后的营养成份，可以是原蛋的营养成分，也可以是增添其它各种营养成份(如各种维生素)及增添其它各种微量元素量成份。
6、根据权利要求1所述的鹌鹑蛋片剂的制备方法，其特征在于：蛋体固化是可以将鹌鹑蛋内的蛋白、蛋黄进行固化处理，也可以是将鹌鹑蛋内的蛋白、蛋黄进行散化、液化处理。
7、根据权利要求1所述的鹌鹑蛋片剂的制备方法，其特征在于：震荡干燥，是指可以进行震荡干燥法，也可以是喷雾干燥法。
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