CN106107606A - 一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法 - Google Patents
一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106107606A CN106107606A CN201610477581.7A CN201610477581A CN106107606A CN 106107606 A CN106107606 A CN 106107606A CN 201610477581 A CN201610477581 A CN 201610477581A CN 106107606 A CN106107606 A CN 106107606A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- egg
- grass
- blood circulation
- green calyx
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 title claims abstract description 53
- 241001164374 Calyx Species 0.000 title claims abstract description 35
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 title claims abstract description 28
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 8
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 claims abstract description 20
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000016499 Oxalis corniculata Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 241001456092 Laportea Species 0.000 claims abstract description 13
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 7
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 7
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 240000007019 Oxalis corniculata Species 0.000 claims abstract 5
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims description 63
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims description 14
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims description 14
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 12
- 238000011282 treatment Methods 0.000 claims description 12
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims description 11
- 241000722363 Piper Species 0.000 claims description 11
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims description 9
- 235000021551 crystal sugar Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 6
- 210000003278 egg shell Anatomy 0.000 claims description 6
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 6
- 210000004681 ovum Anatomy 0.000 claims description 6
- 240000009023 Myrrhis odorata Species 0.000 claims description 5
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000272522 Anas Species 0.000 claims description 3
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 claims description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 3
- 235000010894 Artemisia argyi Nutrition 0.000 claims 1
- 244000030166 artemisia Species 0.000 claims 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 17
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 17
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 11
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 8
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract description 6
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000208167 Oxalis Species 0.000 description 9
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 5
- 230000036407 pain Effects 0.000 description 5
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 4
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 4
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 3
- 208000019255 Menstrual disease Diseases 0.000 description 3
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 3
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 3
- 230000005906 menstruation Effects 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 3
- 208000005171 Dysmenorrhea Diseases 0.000 description 2
- 206010013935 Dysmenorrhoea Diseases 0.000 description 2
- 206010017553 Furuncle Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 2
- 206010040943 Skin Ulcer Diseases 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 2
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 2
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 201000007227 lymph node tuberculosis Diseases 0.000 description 2
- 201000004792 malaria Diseases 0.000 description 2
- 230000002175 menstrual effect Effects 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 231100000019 skin ulcer Toxicity 0.000 description 2
- 208000004371 toothache Diseases 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 230000008736 traumatic injury Effects 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- 206010000060 Abdominal distension Diseases 0.000 description 1
- 206010000087 Abdominal pain upper Diseases 0.000 description 1
- 206010063409 Acarodermatitis Diseases 0.000 description 1
- 201000000736 Amenorrhea Diseases 0.000 description 1
- 206010001928 Amenorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 208000006820 Arthralgia Diseases 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- 240000008384 Capsicum annuum var. annuum Species 0.000 description 1
- 206010007247 Carbuncle Diseases 0.000 description 1
- 206010010741 Conjunctivitis Diseases 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010014080 Ecchymosis Diseases 0.000 description 1
- 201000000297 Erysipelas Diseases 0.000 description 1
- CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N Fe2+ Chemical compound [Fe+2] CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000000616 Hemoptysis Diseases 0.000 description 1
- 208000032843 Hemorrhage Diseases 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 206010023126 Jaundice Diseases 0.000 description 1
- 201000005505 Measles Diseases 0.000 description 1
- 208000019695 Migraine disease Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 206010034038 Parotitis Diseases 0.000 description 1
- 201000007100 Pharyngitis Diseases 0.000 description 1
- 241000758706 Piperaceae Species 0.000 description 1
- 208000003251 Pruritus Diseases 0.000 description 1
- 241000447727 Scabies Species 0.000 description 1
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- 208000019790 abdominal distention Diseases 0.000 description 1
- 206010000269 abscess Diseases 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 231100000540 amenorrhea Toxicity 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- 235000013605 boiled eggs Nutrition 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 210000000038 chest Anatomy 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000006735 deficit Effects 0.000 description 1
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 1
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 206010013990 dysuria Diseases 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 210000003414 extremity Anatomy 0.000 description 1
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 1
- 229910001448 ferrous ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000013467 fragmentation Methods 0.000 description 1
- 238000006062 fragmentation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 208000013210 hematogenous Diseases 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 206010022000 influenza Diseases 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 210000005229 liver cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 206010027599 migraine Diseases 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 201000008383 nephritis Diseases 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 244000045947 parasite Species 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000011321 prophylaxis Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 208000008128 pulmonary tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 description 1
- 230000008439 repair process Effects 0.000 description 1
- 201000003068 rheumatic fever Diseases 0.000 description 1
- 208000005687 scabies Diseases 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 201000004647 tinea pedis Diseases 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002435 venom Substances 0.000 description 1
- 231100000611 venom Toxicity 0.000 description 1
- 210000001048 venom Anatomy 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法，涉及一种鸡蛋，由原料按以下重量份数制成，绿萼水珠草15‑20份、穿破石13‑18份、红花酢浆草12‑17份、猫爪草11‑15份、扁秆藨草10‑13份、艾麻草8‑12份、百味叶5‑8份、鸭跖草3‑5份、水红花子2‑4份、鸡蛋300‑400份、辅料60‑75份；其制备方法的具体工序为：（1）制药液；（2）煎煮；（3）制调料；（4）制片、灭菌。本发明精选多种中药材，经科学配比后，与鸡蛋配伍，通过精心加工，制成一种具有良好保健功效的鸡蛋脆片，口感酥脆，营养丰富，且具有行气活血、祛瘀活血、理气养血的功效，老少皆宜。
Description
技术领域
本发明涉及一种鸡蛋，特别是涉及一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法。
背景技术
鸡蛋，性味甘平，可以补肺养血、滋阴润燥。鸡蛋还富含维生素、微量元素和蛋白质，能有效补充人体所需营养。鸡蛋能有效增强人体的神经系统功能，增强记忆力，所含的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，增强机体的代谢功能和免疫功能，且其中的微量元素能有效预防癌症，是不可多得的营养食物。由此可见，鸡蛋的食用价值之高。
因此，本发明充分发挥鸡蛋的食用价值，并精选多种中药材与其配伍，再佐以其他辅料，并烘烤至酥脆，极大地增强了鸡蛋的保健作用，利于人们的健康。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有行气活血、祛瘀活血、理气养血功效的绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，由原料按以下重量份数制成，绿萼水珠草15-20份、穿破石13-18份、红花酢浆草12-17份、猫爪草11-15份、扁秆藨草10-13份、艾麻草8-12份、百味叶5-8份、鸭跖草3-5份、水红花子2-4份、鸡蛋300-400份、辅料60-75份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，食盐15-20份、胡椒面5-8份、干辣椒3-5份、八角10-12份、草果5-8份、生姜3-5份、蔬菜10-15份、冰糖20-30份。
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，绿萼水珠草16-19份、穿破石14-17份、红花酢浆草13-16份、猫爪草12-14份、扁秆藨草11-13份、艾麻草9-12份、百味叶5-7份、鸭跖草3-4份、水红花子2-3份、鸡蛋320-390份、辅料65-73份。
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，绿萼水珠草17份、穿破石15份、红花酢浆草14份、猫爪草12份、扁秆藨草11份、艾麻草9份、百味叶7份、鸭跖草3份、水红花子2份、鸡蛋350份、辅料70份。
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，所述辅料中原料按最佳重量份数，食盐18份、胡椒面6份、干辣椒3份、八角11份、草果5份、生姜3份、蔬菜12份、冰糖28份。
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，其制备方法的具体工序为：
（1）制药液：
按重量份数，取优质的绿萼水珠草、穿破石、红花酢浆草、猫爪草、扁秆藨草、艾麻草、百味叶、鸭跖草、水红花子，净制切制后，加入4-6倍清水，大火煎煮1-2h后，加入食盐、八角、草果、冰糖，继续煎煮20-30min，得中药液；
（2）煎煮：
按重量份数，取优质鸡蛋，将蛋壳洗净后，放入煮沸的中药液中，小火加热至沸腾，保持3-5min后，将蛋壳捣至6-8分碎，继续煎煮2-4min后，关火静置3-5h，得熟鸡蛋；
（3）制调料：
按重量份数，取蔬菜、生姜，除杂洗净后，置于沸水中，焯至熟透后，置于冷冻干燥机内，迅速冻干，再与干辣椒混合，粉碎至100-200目，加入食盐、胡椒面，搅拌均匀，得调料粉；
（4）制片、灭菌：
取熟鸡蛋，去壳后，切成0.4-0.6cm厚度的均匀片状，得蛋片，再将调料粉均匀喷洒于蛋片两面，置于烤箱内低温烘焙至酥脆，再经70-75℃微波处理1-2min，进行灭菌处理后，塑封，即得成品。
所述原料中的鸡蛋可以用鸭蛋替代；所述辅料中的胡椒面、生姜，可以用茴香、洋葱、花椒、陈皮或其他香辛料替代。
在原料中，绿萼水珠草，理气止痛，利水，活血调经，解毒，主脘腹疼痛，淋痛，水肿，月经不调，疮肿，无名肿毒，疥疮，刀伤出血；穿破石，祛风利湿，活血通经，治风湿关节疼痛，黄疸，淋浊，蛊胀，闭经，劳伤咳血，跌打损伤，疔疮痈肿；红花酢浆草，清热解毒，散瘀消肿，调经，用于肾炎，痢疾，水泻，咽炎，牙痛，淋浊，月经不调，白带；猫爪草，化痰散结，解毒消肿，治肺结核，疟疾，瘰疬痰核，疔疮，虫蛇咬伤，偏头痛，疟疾，牙痛；扁秆藨草，祛瘀通经，行气消积，主经闭，痛经，产后瘀阻腹痛，症瘕积聚，胸腹胁痛，消化不良；艾麻草，祛风，除湿，调经，用于风湿关节痛，皮肤瘙痒，月经不调；百味叶，祛瘀活血，散寒止痛，主治风湿关节疼痛，跌打瘀血肿痛，骨折，痛经，风寒感冒，麻疹，皮疹；鸭跖草，行水，清热，凉血，解毒，治水肿，脚气，小便不利，感冒，丹毒，腮腺炎，黄疸肝炎；水红花子，活血消积，健脾利湿，清热解毒，明目，主胁腹症积，水臌，胃脘痛，食少腹胀，火眼，疮肿，瘰疬。
本发明是发明人将潜心研究中医药学的心得和多年临床实践经验相结合，遵循中医“扶正固本”“阴阳协调”的思想原则，精选多种中药材，经科学配比后，与鸡蛋配伍，通过精心加工，制成一种具有良好保健功效的鸡蛋脆片，口感酥脆，营养丰富，且具有行气活血、祛瘀活血、理气养血的功效，老少皆宜。
在工序中，精选多种中药材，混合煎煮后，将鸡蛋浸泡其中进行煎煮，中药液中的营养成分能有效渗入鸡蛋中，提升了鸡蛋的营养价值；将鸡蛋直接放入煮沸的中药液中，能防止煎煮过程中鸡蛋壳碎裂；煎煮3-5min后，蛋清基本呈凝固状态，再捣碎鸡蛋壳，煎煮并浸泡于中药液中，使鸡蛋能充分吸收中药的营养元素；用生姜、辣椒、胡椒面等香辛料作为调料，具有开胃导滞的作用，能有效防止因食用鸡蛋带来的消化不良等症；在调料中，加入蔬菜粉，既有解腻作用，还能均衡产品营养；将鸡蛋切成片状，极大地缩短了烘烤时间，且方便人们食用；鸡蛋熟制过程中，两次煎煮总共花费了5-9min，时间适宜，而煮鸡蛋时间过长，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，很难被吸收。
本发明的工艺流程简洁，易操作；且加工过程中，工序严谨，营养物质流失较少，有效保障了产品质量。
针对血瘀、血行不畅症状，本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组，食用本发明，每天食用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用行气活血胶囊，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人100例，其中男40例，女60例，最大年龄60岁，最小年龄25岁，临床表现为瘀斑、面色苍白、手脚冰凉、皮肤粗糙、四肢倦怠，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组的有效率有明显差异，不难看出本发明临床应用上的显著疗效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，由原料按以下重量份数制成，绿萼水珠草15-20份、穿破石13-18份、红花酢浆草12-17份、猫爪草11-15份、扁秆藨草10-13份、艾麻草8-12份、百味叶5-8份、鸭跖草3-5份、水红花子2-4份、鸡蛋300-400份、辅料60-75份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，食盐15-20份、胡椒面5-8份、干辣椒3-5份、八角10-12份、草果5-8份、生姜3-5份、蔬菜10-15份、冰糖20-30份。
实施例2
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，绿萼水珠草16-19份、穿破石14-17份、红花酢浆草13-16份、猫爪草12-14份、扁秆藨草11-13份、艾麻草9-12份、百味叶5-7份、鸭跖草3-4份、水红花子2-3份、鸡蛋320-390份、辅料65-73份。
实施例3
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，原料按优选重量份数，绿萼水珠草17份、穿破石15份、红花酢浆草14份、猫爪草12份、扁秆藨草11份、艾麻草9份、百味叶7份、鸭跖草3份、水红花子2份、鸡蛋350份、辅料70份。
实施例4
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，所述辅料中原料按最佳重量份数，食盐18份、胡椒面6份、干辣椒3份、八角11份、草果5份、生姜3份、蔬菜12份、冰糖28份。
实施例5
所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，其制备方法的具体工序为：
（1）制药液：
按重量份数，取优质的绿萼水珠草、穿破石、红花酢浆草、猫爪草、扁秆藨草、艾麻草、百味叶、鸭跖草、水红花子，净制切制后，加入4-6倍清水，大火煎煮1-2h后，加入食盐、八角、草果、冰糖，继续煎煮20-30min，得中药液；
（2）煎煮：
按重量份数，取优质鸡蛋，将蛋壳洗净后，放入煮沸的中药液中，小火加热至沸腾，保持3-5min后，将蛋壳捣至6-8分碎，继续煎煮2-4min后，关火静置3-5h，得熟鸡蛋；
（3）制调料：
按重量份数，取蔬菜、生姜，除杂洗净后，置于沸水中，焯至熟透后，置于冷冻干燥机内，迅速冻干，再与干辣椒混合，粉碎至100-200目，加入食盐、胡椒面，搅拌均匀，得调料粉；
（4）制片、灭菌：
取熟鸡蛋，去壳后，切成0.4-0.6cm厚度的均匀片状，得蛋片，再将调料粉均匀喷洒于蛋片两面，置于烤箱内低温烘焙至酥脆，再经70-75℃微波处理1-2min，进行灭菌处理后，塑封，即得成品。
实施例6
所述原料中的鸡蛋可以用鸭蛋替代；所述辅料中的胡椒面、生姜，可以用茴香、洋葱、花椒、陈皮或其他香辛料替代。
Claims (6)
1.一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，绿萼水珠草15-20份、穿破石13-18份、红花酢浆草12-17份、猫爪草11-15份、扁秆藨草10-13份、艾麻草8-12份、百味叶5-8份、鸭跖草3-5份、水红花子2-4份、鸡蛋300-400份、辅料60-75份；所述辅料，由原料按以下重量份数制成，食盐15-20份、胡椒面5-8份、干辣椒3-5份、八角10-12份、草果5-8份、生姜3-5份、蔬菜10-15份、冰糖20-30份。
2.根据权利要求1所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，其特征在于：原料按优选重量份数，绿萼水珠草16-19份、穿破石14-17份、红花酢浆草13-16份、猫爪草12-14份、扁秆藨草11-13份、艾麻草9-12份、百味叶5-7份、鸭跖草3-4份、水红花子2-3份、鸡蛋320-390份、辅料65-73份。
3.根据权利要求1所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，其特征在于：原料按优选重量份数，绿萼水珠草17份、穿破石15份、红花酢浆草14份、猫爪草12份、扁秆藨草11份、艾麻草9份、百味叶7份、鸭跖草3份、水红花子2份、鸡蛋350份、辅料70份。
4.根据权利要求1所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，其特征在于：所述辅料中原料按最佳重量份数，食盐18份、胡椒面6份、干辣椒3份、八角11份、草果5份、生姜3份、蔬菜12份、冰糖28份。
5.根据权利要求1-4任意一项所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，其特征在于：其制备方法的具体工序为：
（1）制药液：
按重量份数，取优质的绿萼水珠草、穿破石、红花酢浆草、猫爪草、扁秆藨草、艾麻草、百味叶、鸭跖草、水红花子，净制切制后，加入4-6倍清水，大火煎煮1-2h后，加入食盐、八角、草果、冰糖，继续煎煮20-30min，得中药液；
（2）煎煮：
按重量份数，取优质鸡蛋，将蛋壳洗净后，放入煮沸的中药液中，小火加热至沸腾，保持3-5min后，将蛋壳捣至6-8分碎，继续煎煮2-4min后，关火静置3-5h，得熟鸡蛋；
（3）制调料：
按重量份数，取蔬菜、生姜，除杂洗净后，置于沸水中，焯至熟透后，置于冷冻干燥机内，迅速冻干，再与干辣椒混合，粉碎至100-200目，加入食盐、胡椒面，搅拌均匀，得调料粉；
（4）制片、灭菌：
取熟鸡蛋，去壳后，切成0.4-0.6cm厚度的均匀片状，得蛋片，再将调料粉均匀喷洒于蛋片两面，置于烤箱内低温烘焙至酥脆，再经70-75℃微波处理1-2min，进行灭菌处理后，塑封，即得成品。
6.根据权利要求1-5任意一项所述一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片，其特征在于：所述原料中的鸡蛋可以用鸭蛋替代；所述辅料中的胡椒面、生姜，可以用茴香、洋葱、花椒、陈皮或其他香辛料替代。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610477581.7A CN106107606A (zh) | 2016-06-28 | 2016-06-28 | 一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610477581.7A CN106107606A (zh) | 2016-06-28 | 2016-06-28 | 一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106107606A true CN106107606A (zh) | 2016-11-16 |
Family
ID=57266060
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610477581.7A Pending CN106107606A (zh) | 2016-06-28 | 2016-06-28 | 一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106107606A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1380012A (zh) * | 2002-05-10 | 2002-11-20 | 王军 | 鹌鹑蛋片剂的制备方法 |
| JP2004242586A (ja) * | 2003-02-14 | 2004-09-02 | Eifuji:Kk | 加工食品、加工食品の副合製品又はジュース類の製造方法 |
| CN101554229A (zh) * | 2008-04-10 | 2009-10-14 | 刘泳宏 | 一种消渴降糖蛋及制作方法 |
| CN104687095A (zh) * | 2015-02-12 | 2015-06-10 | 北京德青源蛋品安全工程技术研究有限公司 | 一种太阳蛋脆切片的制备方法 |
-
2016
- 2016-06-28 CN CN201610477581.7A patent/CN106107606A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1380012A (zh) * | 2002-05-10 | 2002-11-20 | 王军 | 鹌鹑蛋片剂的制备方法 |
| JP2004242586A (ja) * | 2003-02-14 | 2004-09-02 | Eifuji:Kk | 加工食品、加工食品の副合製品又はジュース類の製造方法 |
| CN101554229A (zh) * | 2008-04-10 | 2009-10-14 | 刘泳宏 | 一种消渴降糖蛋及制作方法 |
| CN104687095A (zh) * | 2015-02-12 | 2015-06-10 | 北京德青源蛋品安全工程技术研究有限公司 | 一种太阳蛋脆切片的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106107606A (zh) | 一种绿萼水珠草活血鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN105211569A (zh) | 一种蛋鸭饲料及其制备方法 | |
| CN106072374A (zh) | 一种显子草补虚火锅调料及其制备方法 | |
| CN106070688A (zh) | 一种五指毛桃健脾补肺即食冻豆腐片及其制备方法 | |
| CN106071999A (zh) | 一种罗星草散淤止痛鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106072002A (zh) | 一种小叶云实健脾和胃鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106072003A (zh) | 一种苞叶木利湿退黄鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106072001A (zh) | 一种金匙叶草补血鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106107610A (zh) | 一种白芥子温中鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106107607A (zh) | 一种多头苦荬利湿解毒鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106107609A (zh) | 一种斩龙草清热解毒鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106036549A (zh) | 一种歪头菜利小便鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106070685A (zh) | 一种紫背天葵活血即食冻豆腐片及其制备方法 | |
| CN106036550A (zh) | 一种倒扣草利水鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106036548A (zh) | 一种化香树果活血理气鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106036546A (zh) | 一种皱叶变豆菜清热消肿鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106072000A (zh) | 一种南枳椇解渴除烦鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106107608A (zh) | 一种回心草安神养心鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN106106792A (zh) | 一种紫萍发汗透疹即食冻豆腐片及其制备方法 | |
| CN106376809A (zh) | 一种活血养心生菜汁及其制备方法 | |
| CN106036551A (zh) | 一种打火草平肝泻火鸡蛋脆片及其制备方法 | |
| CN105876327A (zh) | 一种慢性结肠炎食疗养生粥配方 | |
| CN106035714A (zh) | 一种良姜温散寒邪即食冻豆腐片及其制备方法 | |
| CN106106791A (zh) | 一种狗爪樟行气温中即食冻豆腐片及其制备方法 | |
| CN114190415A (zh) | 百合饼及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161116 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |