CN1347652A - 无花果片及其制造方法 - Google Patents

无花果片及其制造方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1347652A
CN1347652A CN01134083A CN01134083A CN1347652A CN 1347652 A CN1347652 A CN 1347652A CN 01134083 A CN01134083 A CN 01134083A CN 01134083 A CN01134083 A CN 01134083A CN 1347652 A CN1347652 A CN 1347652A
Authority
CN
China
Prior art keywords
chip
ripe
water content
fruit
manufacture method
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN01134083A
Other languages
English (en)
Other versions
CN1139331C (zh
Inventor
金文宗
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=4672218&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=CN1347652(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CNB011340835A priority Critical patent/CN1139331C/zh
Publication of CN1347652A publication Critical patent/CN1347652A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN1139331C publication Critical patent/CN1139331C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明涉及一种无花果片及其制造方法,这种无花果片的外形为片状,无花果含量≥95%,水含量≤5%,以上均为重量百分比,所述无花果为不能成熟的无花果青果,具体制造步骤如下:①选取无病虫害、无霉变的不能成熟的无花果青果,清洗除去泥土、灰尘及其他附着物;②切片;③干燥至水含量≤5%;④冷却至室温、分类、包装。适用于冲泡制成茶饮料,也可煨煮制成药膳。使无花果资源得到充分利用并利于产业化。

Description

无花果片及其制造方法
技术领域
本发明涉及一种无花果片及其制造方法。
背景技术
无花果是一种桑科植物，其果实称作无花果，又称映日果、蜜果、奶浆果、树地瓜、文仙果、品仙果、阿阳、底珍、天生子、优昙体等。果实中含有多种人体所需的物质如：氨基酸、各种糖类、水解酶、维生素、磷、钙等矿物质。在医学上，无花果的干果入药具有润肺平喘、调理肠胃、清热解毒等功能。以往人们是将无花果鲜果作为一种水果直接食用，或者是将无花果鲜果加工成果干、蜜饯、罐头或酒等制品供人们食用并从中获取无花果中的有益成分。具有上述用途的无花果鲜果，必须是成熟的无花果，这样，一方面可保证有足够的甜度和良好的口感，另一方面可保证每株无花果有足够的产量。但是每株无花果树在成果期内因种种因素都有部分青果不能成熟，特别是在霜降前后所结果实受节气影响几乎均无法成熟。虽然这些未成熟的青果几乎无甜度，口感较差，但仍保留有无花果的基本有益成份。以往都是任其自然枯萎、脱落、丢弃。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种无花果片及其制造方法，用简单的制造方法，使无花果资源得到充分利用，经济效益提高并利于产业化。
实现本发明目的的技术方案是：一种无花果片，外形为片状，无花果含量≥95％，水含量≤5％，以上均为重量百分比，所述无花果为不能成熟的无花果青果。
上述无花果片的制造方法：①选取无病虫害、无霉变的不能成熟的无花果青果，清洗除去泥土、灰尘及其他附着物；②切片；③干燥至水含量≤5％；④冷却至室温、分类、包装。
上述无花果片的制造方法，干燥方式可采用烘房烘干、炒锅炒干、电烘箱烘干或滚筒式烘干机烘干。这样可便于根据具体规模和经济条件确定。
本发明技术方案的效果：一般来讲，每株无花果树每年所结果实中，不能成熟的青果约占1～2成，在北方地区可能还要多一些。这些青果的丢弃不仅是一种资源浪费，也使果农经济效益降低。特别是在规模化种植中，处置大批量的不能成熟的青果还要花费一定费用。本发明的无花果片及其制造方法，正是利用上述这些不能成熟的无花果青果制成无花果片，它可以用开水冲泡或煮煨成茶饮料，也可作为菜肴、食品的配料制成药膳。使原本毫无价值的丢弃物变成可获得这种无花果中营养成分的有价值的产品，不仅其社会效益显而易见，而且完善了无花果的综合利用，使得无花果果树生长期所结各类果实都能得到合理应用，这样，可以使无花果的种植及其加工，能够形成一种规模化经营的产业，有利于提高经济效益，也符合我国“十五”期间实现农业产业化的发展目标。此外，本发明无花果片的制造方法简单，可手工作坊生产，也可规模化生产，制造成本低。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步具体描述，但并不局限于此。
实施例
①将采摘的不能成熟的无花果青果去除果柄及残存苞片，选取无病虫害，无霉变的青果，放在清洗槽内，加入自来水清洗，其加量至少应淹没槽内所有青果，搅动数分钟后，捞出青果，根据每批青果的具体情况，也可再重复清洗一次或多次；
②送入切片机内切片；
③放入滚筒式烘干机内，于100℃±5℃滚动干燥约30分钟，抽样检验水含量≤5％即可出料；
④自然冷却至室温，按无花果片大小、厚薄分类并包装即为成品。
在上述实施例中，也可采用手工方式切片。干燥时，若采用电烘箱烘干，可在100～105℃烘烤并应每隔10～15分钟翻动一次，以确保受热均匀；若采用炒锅炒干，可采用类似炒茶的方式，在锅内翻炒；若采用烘房烘干，可采用蒸气管道加热的方式，使烘房内温度控制在40℃左右并且应每隔20～30分钟翻动一次。
上述干燥方式可根据实际条件确定。无论采取何种方式均应保持被干燥的无花果片经常翻动，使之受热均匀，以防止因局部过热而破坏无花果的营养价值。
本发明的无花果片特别适合冲泡成茶饮料，也可煨煮成药膳，也可根据个人喜好再加入其他配料。十分方便。价廉物美。

Claims (3)

1、一种无花果片，其特征在于，外形为片状，无花果含量≥95％，水含量≤5％，以上均为重量百分比，所述无花果为不能成熟的无花果青果。
2、一种权利要求1所述无花果片的制造方法，其特征在于，具体步骤如下：①选取无病虫害、无霉变的不能成熟的无花果青果，清洗除去泥土、灰尘及其他附着物；②切片；③干燥至水含量≤5％；④冷却至室温、分类、包装。
3、根据权利要求2所述无花果片的制造方法，其特征在于，干燥方式可采用烘房烘干、炒锅炒干、电烘箱烘干或滚筒式烘干机烘干。
CNB011340835A 2001-10-23 2001-10-23 无花果片及其制造方法 Expired - Fee Related CN1139331C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB011340835A CN1139331C (zh) 2001-10-23 2001-10-23 无花果片及其制造方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB011340835A CN1139331C (zh) 2001-10-23 2001-10-23 无花果片及其制造方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1347652A true CN1347652A (zh) 2002-05-08
CN1139331C CN1139331C (zh) 2004-02-25

Family

ID=4672218

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNB011340835A Expired - Fee Related CN1139331C (zh) 2001-10-23 2001-10-23 无花果片及其制造方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1139331C (zh)

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102150700A (zh) * 2010-11-29 2011-08-17 威海新异生物科技有限公司 一种无花果微加工技术方法
WO2013123914A1 (zh) * 2012-02-24 2013-08-29 中科云健康科技(天津)有限公司 高保鲜度无花果干品及其制备方法
CN103478627A (zh) * 2013-09-02 2014-01-01 威远县金四方果业有限责任公司 无花果果干的制备方法
CN103719762A (zh) * 2013-12-26 2014-04-16 陶峰 一种无花果制品的加工方法
CN104222893A (zh) * 2014-09-29 2014-12-24 常熟理工学院 一种无花果脆片的加工方法
CN105341791A (zh) * 2015-11-19 2016-02-24 威海新异生物科技有限公司 一种防癌抗癌的纯天然无花果脆片食品
CN106722502A (zh) * 2017-02-07 2017-05-31 王殿丰 一种酵素无花果干及其制备方法
CN108013191A (zh) * 2017-12-01 2018-05-11 山东省林业科学研究院 一种基于多级连续间歇式微波热风干燥技术的无花果青果茶的制备方法
CN108094630A (zh) * 2017-12-29 2018-06-01 嘉兴云仙子农业科技有限公司 无花果袋泡茶及其制备方法
CN108567042A (zh) * 2018-03-29 2018-09-25 浙江省农业科学院 一种香气浓郁的无花果干茶片的制备方法
CN109479997A (zh) * 2018-12-28 2019-03-19 孙轶龙 无花果黑茶制作方法

Cited By (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102150700A (zh) * 2010-11-29 2011-08-17 威海新异生物科技有限公司 一种无花果微加工技术方法
WO2013123914A1 (zh) * 2012-02-24 2013-08-29 中科云健康科技(天津)有限公司 高保鲜度无花果干品及其制备方法
CN103284085A (zh) * 2012-02-24 2013-09-11 中科云健康科技(天津)有限公司 高保鲜度无花果干品及其制备方法
CN103284085B (zh) * 2012-02-24 2016-06-08 中科云健康科技(天津)有限公司 高保鲜度无花果干品及其制备方法
CN103478627B (zh) * 2013-09-02 2015-02-04 威远县金四方果业有限责任公司 无花果果干的制备方法
CN103478627A (zh) * 2013-09-02 2014-01-01 威远县金四方果业有限责任公司 无花果果干的制备方法
CN103719762A (zh) * 2013-12-26 2014-04-16 陶峰 一种无花果制品的加工方法
CN104222893A (zh) * 2014-09-29 2014-12-24 常熟理工学院 一种无花果脆片的加工方法
CN105341791A (zh) * 2015-11-19 2016-02-24 威海新异生物科技有限公司 一种防癌抗癌的纯天然无花果脆片食品
CN106722502A (zh) * 2017-02-07 2017-05-31 王殿丰 一种酵素无花果干及其制备方法
CN108013191A (zh) * 2017-12-01 2018-05-11 山东省林业科学研究院 一种基于多级连续间歇式微波热风干燥技术的无花果青果茶的制备方法
CN108094630A (zh) * 2017-12-29 2018-06-01 嘉兴云仙子农业科技有限公司 无花果袋泡茶及其制备方法
CN108567042A (zh) * 2018-03-29 2018-09-25 浙江省农业科学院 一种香气浓郁的无花果干茶片的制备方法
CN109479997A (zh) * 2018-12-28 2019-03-19 孙轶龙 无花果黑茶制作方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN1139331C (zh) 2004-02-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103210986B (zh) 莲藕糕及莲藕羹的制作方法
CN102283305B (zh) 一种山楂糕及其制备方法
CN102669599B (zh) 一种红枣的加工方法
CN1139331C (zh) 无花果片及其制造方法
CN105076641A (zh) 一种山药果脯的制作工艺
CN102524677A (zh) 一种带皮中方肉粽的加工方法
CN104489224A (zh) 一种蜜制莲藕保健脯的加工工艺
CN108260686A (zh) 一种红薯叶绿茶的制备方法
CN105192603A (zh) 一种方山柿饼的加工方法
CN1121143C (zh) 一种保鲜茶的制作方法及其制品
CN1135293A (zh) 一种新型保健饮品及其制作工艺
CN105029295A (zh) 一种脱水山药片的加工方法
CN108783367A (zh) 一种双歧杆菌发酵瓜子的加工方法
CN107397173A (zh) 一种鲜花草莓果酱及其制作方法
CN106974152A (zh) 一种淮山营养露的生产方法
CN114246308A (zh) 一种四季豆的腌制方法
CN105248615A (zh) 一种豆薯保健片的制作方法
CN104839630B (zh) 一种不含人工添加剂的非发酵型番茄黄豆酱及其制作方法
CN100521956C (zh) 糙米蒿茶的制作方法
CN108567042A (zh) 一种香气浓郁的无花果干茶片的制备方法
CN109221584A (zh) 一种富硒养生杨梅的加工方法
CN107518267A (zh) 紫苏籽营养干米粉的制作方法
CN108124954A (zh) 一种水蜜桃保鲜方法
CN106753983A (zh) 一种养生保健木薯甜酒的生产工艺
CN105831297A (zh) 一种茯苓茶的制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C06 Publication
PB01 Publication
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20040225

Termination date: 20151023

EXPY Termination of patent right or utility model