CN1325652A - 槐花饮料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种槐花饮料及其制作方法,基本含有刺槐花汁、槐花蜜、刺槐花香精及水,制作方法是采集原料、筛选、清洗、浸泡、粉碎、过滤、高温灭菌、再次过滤、配料搅拌、乳化、勾兑刺槐花香精、罐装、再次高温灭菌。特殊的配方及制作方法,使所生产的槐花饮料不但具有槐花煮液本身所具有的一切功效,而且口感甜爽,尤其是具有浓郁的槐花清香气味,使饮用者饮用时在味觉、嗅觉上都得到极大的满足,并且有利于饮用者的身体健康。
Description
本发明涉及一种饮料及生产方法，尤其是一种以槐花为主要原料生产的饮料及生产方法。
目前，市场上所销售的饮料品种繁多，但大多都是以果实为原料生产的饮料或用食品添加剂合成的饮料，如杏仁露、花生露、果汁、可口可乐、百事可乐等等，以果实为原料生产的饮料成本相对较高，而以食品添加剂合成的饮料如添加剂过多，会对人体健康造成危害。虽然许多植物的花具有较高的营养价值，如槐花等，但是，到目前为止还没有以槐花为主要原料生产饮料的。槐花系落叶乔木、豆科类植物，其花瓣、花蕊中含有芦丁、槐二醇、葡萄糖、锌、钙等有效成分，医学已经证明槐花煮液可用于降血压、降血脂、降低体内胆固醇、消炎止痛、医治腹泻、清热凉血、调整内分泌等，槐花尤以气味清香而引人注目，因此，现有技术中有以槐花作为一种组分制成产品的技术。与本发明最接近的现有技术是专利号是92106668、发明名称为“蜂蜜醒酒灵及其配制方法”的专利申请技术。该专利申请说明书所公开的技术方案是将槐花液与槐花蜜、胡萝卜汁、柚皮汁、柠檬酸等一起制成醒酒饮品，其组分配比及工艺方法决定该醒酒饮品已不具备槐花的清香，主要是供醉酒者醒酒的药品，而不是供健康人饮用的饮料。
本发明的目的是提供一种具有浓郁的槐花清香气味、无任何添加剂的槐花饮料及其制作方法。
本发明的技术解决方案是：一种槐花饮料，基本含有如下组分：刺槐花汁、槐花蜜、刺槐花香精、水，重量比为刺槐花汁5-20，槐花蜜5-20，刺槐花香精4-6，水适量。
所述的刺槐花香精可为刺槐花蒸馏水。
所述的组分中还可含有羟甲基纤维素钠，其配比为4-6。
所述的组分中还可含有柠檬酸，其配比为0.5-1.5。
一种槐花饮料的生产方法，包括如下步骤：采集原料、筛选、清洗、浸泡、粉碎、过滤、高温灭菌、再次过滤、配料搅拌、乳化、勾兑刺槐花香精、罐装、再次高温灭菌。
所述的高温灭菌的同时可收集刺槐花蒸馏水。
所述的浸泡为在常温下浸泡6-8小时。
所述的过滤、再过滤均为用200目的筛子过滤。
所述的勾兑刺槐花香精为向乳化后的配料中加入刺槐花蒸馏水。
本发明是以天然无污染的刺槐花为生产饮料的主要原料，无任何添加剂，特殊的配方及制作方法，使所生产的槐花饮料不但具有槐花煮液本身所具有的一切功效，而且口感甜爽，尤其是具有浓郁的槐花清香气味，使饮用者饮用时在味觉、嗅觉上都得到极大的满足，并且有利于饮用者的身体健康，具有较高的经济效益及社会效益。
下面将结合本发明的具体实施例对本发明做进一步的描述。
实施例1：采集无污染的刺槐花(相对集中在辽东半岛、山东半岛一带)，经筛选、清洗后在常温下浸泡6小时，用粉碎机将其粉碎为浆、用200目的筛网过滤，用80℃的蒸汽高温灭菌，制得刺槐花汁，高温灭菌的同时收集高温灭菌时产生的蒸汽，冷凝成蒸馏水即刺槐花香精。取5公斤刺槐花汁、5公斤槐花蜜(原浆)加入100公斤水搅拌，搅拌后乳化处理，再用4公斤刺槐花香精进行勾兑，勾兑完成后罐装，将罐装后的饮料再次高温灭菌，灭菌后包装、入库。
实施例2：采集无污染的刺槐花(相对集中在辽东半岛、山东半岛一带)，经筛选、清洗后在常温下浸泡8小时，用粉碎机将其粉碎为浆、用200目的筛网过滤，用80℃的蒸汽高温灭菌，静置后再次过滤，制得刺槐花汁，高温灭菌的同时收集高温灭菌时产生的蒸汽，冷凝成蒸馏水即刺槐花香精。取10公斤刺槐花汁、10公斤槐花蜜(原浆)、4公斤羟甲基纤维素钠，加入150公斤水搅拌，搅拌后乳化处理，再用5公斤刺槐花香精进行勾兑，勾兑完成后罐装，将罐装后的饮料再次高温灭菌，灭菌后包装、入库。
实施例3：采集无污染的刺槐花(相对集中在辽东半岛、山东半岛一带)，经筛选、清洗后在常温下浸泡8小时，用粉碎机将其粉碎为浆、用200目的筛网过滤，用80℃的蒸汽高温灭菌，静置后再次过滤，制得刺槐花汁，高温灭菌的同时收集高温灭菌时产生的蒸汽，冷凝成蒸馏水即刺槐花香精。取20公斤刺槐花汁、20公斤槐花蜜(原浆)、6公斤羟甲基纤维素钠，0.5-1.5公斤柠檬酸，加入200公斤水搅拌，搅拌后乳化处理，再用6公斤刺槐花香精进行勾兑，勾兑完成后罐装，将罐装后的饮料再次高温灭菌，灭菌后包装、入库。
Claims (10)
1．一种槐花饮料，其特征在于基本含有如下组分：刺槐花汁、槐花蜜、刺槐花香精、水。
2．根据权利要求1所述的槐花饮料，其特征在于所述的组分的重量比为：
刺槐花汁 5-20
槐花蜜 5-20
刺槐花香精 4-6
水 适量
3．根据权利要求1或2所述的槐花饮料，其特征在于：所述的刺槐花香精为刺槐花蒸馏水。
4．根据权利要求3所述的槐花饮料，其特征在于：所述的组分中还含有羟甲基纤维素钠，其配比为4-6。
5．根据权利要求3所述的槐花饮料，其特征在于：所述的组分中还含有柠檬酸，其配比为0.5-1.5。
6．一种槐花饮料的制作方法，其特征在于包括如下步骤：采集原料、筛选、清洗、浸泡、粉碎、过滤、高温灭菌、配料搅拌、乳化、勾兑刺槐花香精、罐装、再次高温灭菌。
7．根据权利要求5所述的槐花饮料的制作方法，其特征在于：所述的高温灭菌的同时收集刺槐花蒸馏水。
8．根据权利要求5所述的槐花饮料的制作方法，其特征在于：所述的浸泡为在常温下浸泡6-8小时。
9．根据权利要求5所述的槐花饮料的制作方法，其特征在于：所述的高温灭菌后再次过滤。
10．根据权利要求6所述的槐花饮料的制作方法，其特征在于：所述的勾兑刺槐花香精为向乳化后的配料中加入刺槐花蒸馏水。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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- 2001-06-08 CN CN 01114053 patent/CN1325652A/zh active Pending
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