CN1084604C - 鲜玫瑰花汁饮料及其制造方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种用天然植物制成的饮料及其制造方法，它是将鲜玫瑰花朵分碎后加水及果胶酶，密封保持温度为35～40℃，发酵24小时，将经发酵所得的玫瑰花汁过滤，去掉玫瑰花碎片，再用清水对玫瑰花碎片冲洗，将所得液体混合在一起后，加入调味品蔗糖、蜂蜜及柠檬酸和防腐剂山梨酸钾，经灭菌处理即为鲜玫瑰花汁成品，它既有鲜玫瑰花的芳香，又具有生津解渴、醒脑提神的作用，符合当今崇尚“绿色食品”的潮流，是一种极有开发价值的饮料。

Description

鲜玫瑰花汁饮料及其制造方法
本发明涉及一种用天然植物制成的饮料及其制造方法。
在公知的已有技术中，常见的有用水果制成的果汁饮料，还没有见到用鲜花制成的花汁饮料。
本发明的目的是利用天然的花朵制造一种新颖的饮料。
本发明的实施方案是将鲜花玫瑰花朵加水及果胶酶发酵制得鲜玫瑰花汁，其制备方法是将鲜玫瑰花朵粉碎后加水及果胶酶，密封保持温度为35～40℃，发酵24小时，将经发酵所得的玫瑰花汁，过滤去掉玫瑰花碎片，再用清水对玫瑰花碎片冲洗，将所得液体混合在一起后，加入调味品蔗糖，蜂蜜及柠檬酸和防腐剂山梨酸钾，经灭菌处理即为鲜玫瑰花汁成品。
本发明的优点是提供了一种纯天然植物制取的饮料，它既有鲜玫瑰花的芳香，又具有生津解渴，醒脑提神的作用，符合当今崇尚“绿色食物”的潮流，是一种极有开发价值的产品。
实施例：
挑选纯净的鲜玫瑰花朵100克，经过充分破碎后放入容器中，再加入200克清水，然后加入2克果胶酶充分搅拌后将容器密封，保持温度为35～40℃，发酵24小时，将经发酵所得的玫瑰花汁，过滤去掉玫瑰花碎片，再用清水对玫瑰花碎片冲洗三次，每次用水量100克，收集清洗液和玫瑰花汁总量达500克，在其中加入25克蔗糖，15克蜂蜜，0.4克柠檬酸和0.25克山梨酸钾，在瞬时灭菌机中90～95℃进行灭菌处理5秒种。

Claims (2)

1.一种鲜玫瑰花汁饮料，其特征在于：它是将鲜花玫瑰花朵加水及果胶酶发酵制得鲜玫瑰花汁，其制备方法是将鲜花玫瑰花朵粉碎后加水及果胶酶，密封保持温度为35～40℃，发酵24小时，将经发酵所得的玫瑰花汁，过滤去掉玫瑰花碎片，再用清水对玫瑰花碎片冲洗，将所得液体混合在一起后，加入调味品蔗糖，蜂蜜及柠檬酸和防腐剂山梨酸钾，经灭菌处理即为鲜玫瑰花汁成品。
2.如权利要求1所述的鲜玫瑰花汁饮料的制造方法，其特征在于：它是按重量比将100份鲜玫瑰花朵粉碎后加入到200份水中并加入2份果胶酶，密封后保持温度为35～40℃，发酵24小时，将经发酵所得的玫瑰花汁，过滤去掉玫瑰花碎片，再用清水对玫瑰花碎片冲洗三次，收集清洗液和玫瑰花汁总量达500份，在其中加入25份蔗糖，15份蜂蜜，0.4份柠檬酸和0.25份山梨酸钾，经灭菌处理即为鲜玫瑰花汁成品。
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