CN102860513B

CN102860513B - 一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液

Info

Publication number: CN102860513B
Application number: CN2012103818408A
Authority: CN
Inventors: 李霁昕; 蒋玉梅; 毕阳
Original assignee: Gansu Agricultural University
Current assignee: Gansu Agricultural University
Priority date: 2012-10-11
Filing date: 2012-10-11
Publication date: 2013-07-17
Anticipated expiration: 2032-10-11
Also published as: CN102860513A

Abstract

本发明涉及一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液，该口服液是指下述质量比的原料混合后搅拌均匀，并采用均质机均质，按每瓶10ml灌装后按常规方法采用巴氏杀菌，在温度为70~80℃条件下保持40min即得；所述苦水玫瑰原液为30~50%、柠檬酸钠为0.05~0.15%、柠檬酸为0.2~0.4%、蜂蜜为8~12%、蔗糖为4%、苯甲酸钠为0.05%，余量为去离子水。本发明呈玫瑰红色透明液体，有微量颗粒型沉淀，酸甜适口，香气浓郁具有玫瑰花独特的风格，无异味，富含多酚及黄酮类化合物，具有良好的抗氧化性。

Description

一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液

技术领域

本发明涉及一种具有保健功能的口服液，尤其涉及一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液。

背景技术

苦水玫瑰（R.Setate×R.Rugosa Yuet Ku）是钝齿蔷薇和我国传统玫瑰的自然杂交种^]，花色鲜艳，香气浓郁，有“金花”美称，在甘肃省永登县苦水镇大面积种植。苦水玫瑰富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸、维生素及丰富的常量元素和微量元素，以及具有减少和消除自由基、抗血栓、抗癌、抗炎、抑菌、免疫调节作用、降血脂和预防心脏病等生理活性的多酚类和黄酮类物质。

近几年来由于对玫瑰营养价值的全面了解，其相关产品倍受消费者的青睐，为顺应市场的需求，苦水玫瑰产业开始向多元化发展。目前，苦水玫瑰食用产品只有利用玫瑰花蕾茶、玫瑰果酱，品种少，且产品附加值低。本发明利用甘肃永登县苦水玫瑰花为原料，开发一种色、香、味俱佳，富含抗氧化成分的苦水玫瑰口服液，方便其丰富的营养物质被人体全面吸收，为苦水玫瑰产业的发展提供理论依据。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种具有保健功能的天然抗氧化苦水玫瑰口服液。

为解决上述问题，本发明所述的一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液，其特征在于：该口服液是指下述质量比的原料混合后搅拌均匀，并采用均质机均质，按每瓶10ml灌装后按常规方法采用巴氏杀菌，在温度为70~80℃条件下保持40min即得；所述苦水玫瑰原液为30~50%、柠檬酸钠为0.05~0.15%、柠檬酸为0.2~0.4%、蜂蜜为8~12%、蔗糖为4%、苯甲酸钠为0.05%，余量为去离子水。

所述苦水玫瑰原液是指将新鲜的苦水玫瑰花去花萼花蒂后按1：25的料液质量体积比加入质量浓度为50%的乙醇，在90℃的温度下浸提数次，每次2h，合并浸提液；所述浸提液采用旋转蒸发仪在抽真空、温度为40~50℃、转速为40转/min的条件下浓缩至粘稠状，得到浓缩浸提液；将所述浓缩浸提液在2000r/min的转速下离心15min后，得到离心液，该离心液定容至100ml即得。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、本发明为玫瑰红色透明液体，有微量颗粒型沉淀，掩盖了苦水玫瑰本身的酸涩味，使口服液酸甜适口，香气浓郁具有玫瑰花独特的风格，无异味。

2、由于本发明采用了富含黄酮多酚等抗氧化物质的苦水玫瑰为原料，所得产品富含黄酮多酚（参见表1）。

表1

项目	可溶性固形物	pH值	多酚	黄酮
					测定值	约12.73%	约3.33	约12.45g/L	约1.25g/L

具体实施方式

实施例1 一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液，该口服液是指苦水玫瑰原液为30g、柠檬酸钠为0.05 g、柠檬酸为0.2 g、蜂蜜为8 g、蔗糖为4 g、苯甲酸钠为0.05 g，去离子水为57.7g混合后搅拌均匀，并采用均质机均质，按每瓶10ml灌装后按常规方法采用巴氏杀菌，在温度为70~80℃条件下保持40min即得。

实施例2 一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液，该口服液是指苦水玫瑰原液为50g、柠檬酸钠为0.15g、柠檬酸为0.4g、蜂蜜为12g、蔗糖为4g、苯甲酸钠为0.05g，去离子水为33.4g混合后搅拌均匀，并采用均质机均质，按每瓶10ml灌装后按常规方法采用巴氏杀菌，在温度为70~80℃条件下保持40min即得。

实施例3 一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液，该口服液是指苦水玫瑰原液为40g、柠檬酸钠为0.10g、柠檬酸为0.3g、蜂蜜为10g、蔗糖为4g、苯甲酸钠为0.05g，去离子水为45.55g混合后搅拌均匀，并采用均质机均质，按每瓶10ml灌装后按常规方法采用巴氏杀菌，在温度为70~80℃条件下保持40min即得。

实施例4 一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液，该口服液是指苦水玫瑰原液为50g、柠檬酸钠为0.05g、柠檬酸为0.3g、蜂蜜为8g、蔗糖为4g、苯甲酸钠为0.05g，去离子水为37.6g混合后搅拌均匀，并采用均质机均质，按每瓶10ml灌装后按常规方法采用巴氏杀菌，在温度为70~80℃条件下保持40min即得。

上述实施例1~4中苦水玫瑰原液是指将新鲜的苦水玫瑰花去花萼花蒂后按1：25的料液质量体积比（g/mL）加入质量浓度为50%的乙醇，在90℃的温度下浸提数次，每次2h，合并浸提液；浸提液采用旋转蒸发仪在抽真空、温度为40~50℃、转速为40转/min的条件下浓缩至粘稠状，得到浓缩浸提液；将浓缩浸提液在2000r/min的转速下离心15min后，得到离心液，该离心液定容至100ml即得。

柠檬酸钠、柠檬酸、苯甲酸钠为天津市化学试剂厂生产；蜂蜜、蔗糖为超市购买。

Claims

1.一种天然抗氧化苦水玫瑰口服液，其特征在于：该口服液是指下述质量比的原料混合后搅拌均匀，并采用均质机均质，按每瓶10ml灌装后按常规方法采用巴氏杀菌，在温度为70~80℃条件下保持40min即得；苦水玫瑰原液为30~50%、柠檬酸钠为0.05~0.15%、柠檬酸为0.2~0.4%、蜂蜜为8~12%、蔗糖为4%、苯甲酸钠为0.05%，余量为去离子水；所述苦水玫瑰原液是指将新鲜的苦水玫瑰花去花萼花蒂后按1：25的料液质量体积比加入质量浓度为50%的乙醇，在90℃的温度下浸提数次，每次2h，合并浸提液；所述浸提液采用旋转蒸发仪在抽真空、温度为40~50℃、转速为40转/min的条件下浓缩至粘稠状，得到浓缩浸提液；将所述浓缩浸提液在2000r/min的转速下离心15min后，得到离心液，该离心液定容至100ml即得。