CN1324985C - 一种即食保鲜豆腐及其加工方法 - Google Patents
一种即食保鲜豆腐及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1324985C CN1324985C CNB2004100814152A CN200410081415A CN1324985C CN 1324985 C CN1324985 C CN 1324985C CN B2004100814152 A CNB2004100814152 A CN B2004100814152A CN 200410081415 A CN200410081415 A CN 200410081415A CN 1324985 C CN1324985 C CN 1324985C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bean curd
- kilograms
- keeping
- mud
- seasoning
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 title claims abstract description 78
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 9
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 claims abstract description 9
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 claims abstract description 9
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 8
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims abstract description 8
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 5
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 5
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims abstract description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 18
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 15
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 15
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 14
- 241001131796 Botaurus stellaris Species 0.000 claims description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 8
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 7
- 239000002304 perfume Substances 0.000 claims description 7
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 7
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 7
- 241000522254 Cassia Species 0.000 claims description 6
- 241000425037 Toona sinensis Species 0.000 claims description 6
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 claims description 6
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 6
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 claims description 6
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 claims description 5
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims description 5
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims description 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 4
- 239000003643 water by type Substances 0.000 claims description 4
- 241000271566 Aves Species 0.000 claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000012267 brine Substances 0.000 abstract description 3
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract description 3
- 206010031009 Oral pain Diseases 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- 238000005536 corrosion prevention Methods 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 abstract 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 9
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 7
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 5
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 5
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 5
- 235000019249 food preservative Nutrition 0.000 description 3
- 239000005452 food preservative Substances 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052602 gypsum Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010440 gypsum Substances 0.000 description 2
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 2
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 2
- WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-M (E,E)-sorbate Chemical compound C\C=C\C=C\C([O-])=O WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-M 0.000 description 1
- 102000040350 B family Human genes 0.000 description 1
- 108091072128 B family Proteins 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007926 Craterellus fallax Nutrition 0.000 description 1
- 240000007175 Datura inoxia Species 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000008952 bacterial invasion Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000701 coagulant Substances 0.000 description 1
- 235000021270 cold food Nutrition 0.000 description 1
- 238000005260 corrosion Methods 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 1
- 102000005525 fibrillarin Human genes 0.000 description 1
- 108020002231 fibrillarin Proteins 0.000 description 1
- 235000002864 food coloring agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 229910052736 halogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000002367 halogens Chemical class 0.000 description 1
- 230000000215 hyperchromic effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 description 1
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 1
- 235000021264 seasoned food Nutrition 0.000 description 1
- 229940075554 sorbate Drugs 0.000 description 1
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 description 1
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种即食保鲜豆腐及其加工方法，是以新鲜卤水豆腐为主要原料，其原料的重量份数比例为：大豆75～80，禽蛋蛋清3～5，芡粉5～8，植物油或动物油1～2，山梨酸钾0.05～0.1，食盐3～3.5，白酒0.06～0.1，食醋0.03～0.042；经调味、防腐、蒸制、成型、包装、杀菌等工序加工而成，本发明的豆腐产品，味道自然鲜香，无卤水味，质地柔韧，口感滑柔嫩爽，冷食热食均可，尤其适于火锅煮食，其久煮不烂，越煮越有弹性，本发明产品还具有保质期长、方便运输、适宜规模生产的特点。
Description
所属技术领域
本发明涉及一种豆腐制品及其加工方法，尤其是一种即食型的保鲜豆腐及其加工方法。
背景技术
豆腐是我国的传统大众食品，据史料记载，从其加工方法的出现至今已有两千余年的历史，制作豆腐的原理是用大豆磨制成豆浆，将其加热至变性温度以上，再加入凝固剂使其形成三维蛋白网络结构，压榨滤水即成豆腐。人们掌握了制作豆腐的原理后，逐步研制出多种多样的豆腐制品，其制作由一家一户的家庭小作坊发展至规模化生产，特别是各种豆腐制品生产设备的出现，使豆腐制品生产得到迅速发展，其品种也越来越多。由于豆腐制品是重要的食用植物蛋白源，含有人体必需的8种氨基酸和丰富的钙、磷、铁、B族维生素，其资源丰富、易于加工、市场广阔，受到世界各国的重视。川北“剑门豆腐”味道鲜美，组织细腻，是知名地方食品，但现有产品仅能鲜销，不能满足远距运输保鲜的需要。另外，从目前市场上出现的豆腐制品和公开的技术资料看，豆腐制品以鲜豆腐、豆腐干、豆腐乳为主，鲜豆腐制品存放时间短、无法保鲜，豆腐干仅能适当延长保鲜期，豆腐乳虽保质期长一些，但仅可作调味食品，不可一次性大量食用。研制一种能较长时间保质的保鲜豆腐产品，尤其是一种即食型的方便食用和运输的保鲜豆腐制品，是食品营养界多年未解决的问题。
本发明的技术方案
本发明的目的在于提供一种即食保鲜豆腐及其加工方法，这种即食保鲜豆腐具有保质期较长，营养更为丰富，质地柔韧、口感更好、方便运输的特点。
为实现上述发明的目的，本发明采用如下技术方案：本即食保鲜豆腐以新鲜卤水豆腐为主要原料，经调味、防腐、蒸制、成型等工序加工而成，其原料的重量份数比例为：
大豆 75～80
禽蛋蛋清 3～5
芡粉 5～8
植物油或动物油 1～2
山梨酸钾 0.05～0.1
食盐 3～3.5
白酒 0.06～0.1
食醋 0.03～0.042
为制成保质期长、质地柔韧、营养丰富、口感好和便于运输的即食保鲜豆腐，本发明的生产工艺如下：
(1)制作豆腐泥：用大豆以卤水制成豆腐，将豆腐脱水后打散捣碎，制成豆腐泥；
(2)初次调味：将加有食盐、白酒、食醋的洁净水与豆腐泥混合，拌合均匀，沥去余水；
(3)备好辅料：禽蛋蛋清、高汤、芡粉、植物油或动物油、山梨酸钾、天然香料水(由香叶、花椒、椿芽、肉桂加盐水泡制)；
(4)再次调味：在初次调味后的豆腐泥中加入上述备好的辅料，搅拌均匀；
(5)蒸制熟化：将搅拌均匀的豆腐泥放入蒸锅中保持100℃左右蒸制15分钟。
(6)成型、包装、杀菌、装箱、入库。
本发明产品以卤水制成的豆腐为原料，便于调味，石膏制作的豆腐由于石膏味难以去除，不能用于本产品的加工。芡粉和蛋清的加入具有增加营养和增嫩的效果。由香叶、花椒、椿芽、肉桂以盐水泡制的天然香料水，其泡制方法类似泡菜泡制方法，天然香料水的加入，有增香提味的特殊效果。
本发明在配方中使用食品防腐剂山梨酸钾，也可以是山梨酸及其它山梨酸盐，还可以是其它食品防腐剂，其使用量按国家规定标准执行。
本发明在配方中可添加不同的调味品，调制出不同的口味，满足消费者的多种需求。如添加鸡汁或鸡精可调制出鸡香味，加火腿末可调制出火腿味，或加金钩可调制出海鲜味。
本发明的产品可制成袋装、玻璃瓶装、金属罐装、或肠衣包装的商品出售。如可将其灌入肠衣制成特殊风味的条型红肠形状或其它形状，也可将其制成真空包装的即食方便食品，还可添加天然食用色素增色。
本发明的技术特点：本发明产品的含水量与豆腐干相似，在拌料前尽量减少其水份含量，减少了细菌入侵，在传统配料基础上增添了食品防腐剂，增强了食品的防腐功能，可利用现代食品生产工艺的包装杀菌技术，使产品在真空条件下保鲜保味。
采用本发明具有如下优点：本发明生产出的即食保鲜豆腐，完好地保留了地方传统食品——“剑门豆腐”的鲜香爽嫩的独特风味，彻底解决了剑门豆腐储存期短，不能保鲜保味、只能就地加工鲜销的问题。本发明的保质期20℃以下为8～10个月，可常年生产，符合现代食品加工生产的要求，本发明使用不同的调味品可调制出多种不同风味的产品，产品可实现多样化，系列化，适合现代企业规模生产。西式火腿肠进入中国市场不到十年时间就建成了年消费额上百亿元的大市场，本发明的豆腐产品，味道自然鲜香，无卤水味，质地柔韧，口感滑柔嫩爽，冷食热食均可，用于火锅煮食，久煮不烂，越煮越有弹性，其市场前景广阔。
实施例：
实施例1：
以生产50千克本产品为例，其加工工艺步骤如下：
(1)制作豆腐泥：用40千克大豆以卤水制成豆腐，将豆腐脱水至42～44千克，打散捣碎，制成豆腐泥；
(2)初次调味：将食盐1.5千克、白酒30克、食醋15克加入洁净水2千克中，搅拌，待其均匀溶解后与豆腐泥混合，拌合均匀，沥去余水，去除卤水味；
(3)备好下列辅料：鸡蛋清1.5千克、高汤2千克、芡粉2.5千克、菜籽油1千克、山梨酸钾0.05克、及由香叶、花椒、椿芽、肉桂以盐水泡制的天然香料水0.5千克；
(4)再次调味：在初次调味后的豆腐泥中加入上述备好的辅料，搅拌均匀；
(5)蒸制熟化：将搅拌均匀的豆腐泥放入蒸锅中保持100℃左右蒸制15分钟。
(6)成型、包装、杀菌、装箱、入库。
实施例2：
生产50千克鸡香味产品，其加工工艺步骤如下：
(1)制作豆腐泥：用40千克大豆以卤水制成豆腐，将豆腐脱水至42～44千克，打散捣碎，制成豆腐泥；
(2)初次调味：将食盐1.5千克、白酒30克、食醋15克加入洁净水2千克中，搅拌，待其均匀溶解后与豆腐泥混合，拌合均匀，沥去余水，去除卤水味；
(3)备好下列辅料：鸡蛋清1.5千克、高汤2千克、芡粉2.5千克、菜籽油1千克、山梨酸钾0.05克、及由香叶、花椒、椿芽、肉桂以盐水泡制的天然香料水0.5千克、鸡精150克；
(4)再次调味：在初次调味后的豆腐泥中加入上述备好的辅料，搅拌均匀；
(5)蒸制熟化：将搅拌均匀的豆腐泥放入蒸锅中保持100℃左右蒸制15分钟。
(6)成型、包装、杀菌、装箱、入库。
实施例3：
生产50千克海鲜味产品，其加工工艺步骤如下：
(1)制作豆腐泥：用40千克大豆以卤水制成豆腐，将豆腐脱水至42～44千克，打散捣碎，制成豆腐泥；
(2)初次调味：将食盐1.5千克、白酒30克、食醋15克加入洁净水2千克中，搅拌，待其均匀溶解后与豆腐泥混合，拌合均匀，沥去余水，去除卤水味；
(3)备好下列辅料：鸡蛋清1.5千克、高汤2千克、芡粉2.5千克、菜籽油1千克、山梨酸钾0.05克、及由香叶、花椒、椿芽、肉桂以盐水泡制的天然香料水0.5千克、金钩2.5千克；
(4)再次调味：在初次调味后的豆腐泥中加入上述备好的辅料，搅拌均匀；
(5)蒸制熟化：将搅拌均匀的豆腐泥放入蒸锅中保持100℃左右蒸制15分钟。
(6)成型、包装、杀菌、装箱、入库。
Claims (2)
1、一种即食保鲜豆腐，其特征在于：其原料的重量份数比例为：
大豆 75～80
禽蛋蛋清 3～5
芡粉 5～8
植物油或动物油 1～2
山梨酸钾 0.05～0.1
食盐 3～3.5
白酒 0.06～0.1
食醋 0.03～0.042
将大豆以卤水制成豆腐，经脱水、捣碎，加入上述辅料进行调味，再蒸制成型，然后包装、杀菌、装箱、入库。
2、制作权利要求1所述的即食保鲜豆腐的方法，其特征在于包括如下工艺步骤：
(1)制作豆腐泥：用40千克大豆以卤水制成豆腐，将豆腐脱水至42～44千克，打散捣碎，制成豆腐泥；
(2)初次调味：将食盐1.5千克、白酒30克、食醋15克加入洁净水2千克中，搅拌，待其均匀溶解后与豆腐泥混合，拌合均匀，沥去余水，去除卤水味；
(3)备好下列辅料：鸡蛋清1.5千克、高汤2千克、芡粉2.5千克、菜籽油1千克、山梨酸钾0.05克、及由香叶、花椒、椿芽、肉桂以盐水泡制的天然香料水0.5千克；
(4)再次调味：在初次调味后的豆腐泥中加入上述备好的辅料，搅拌均匀；
(5)蒸制熟化：将搅拌均匀的豆腐泥放入蒸锅中保持100℃左右蒸制15分钟；
(6)成型、包装、杀菌、装箱、入库。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2004100814152A CN1324985C (zh) | 2004-12-05 | 2004-12-05 | 一种即食保鲜豆腐及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2004100814152A CN1324985C (zh) | 2004-12-05 | 2004-12-05 | 一种即食保鲜豆腐及其加工方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1618327A CN1618327A (zh) | 2005-05-25 |
| CN1324985C true CN1324985C (zh) | 2007-07-11 |
Family
ID=34765718
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNB2004100814152A Expired - Fee Related CN1324985C (zh) | 2004-12-05 | 2004-12-05 | 一种即食保鲜豆腐及其加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1324985C (zh) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101066107B (zh) * | 2006-10-24 | 2010-05-12 | 孙福莲 | 一种营养保健豆腐的制作方法 |
| CN102805158A (zh) * | 2011-05-31 | 2012-12-05 | 黑龙江省麒麟工贸公司 | 一种干豆腐复合防腐剂的制备方法 |
| CN103621662A (zh) * | 2013-11-05 | 2014-03-12 | 苏州金记食品有限公司 | 一种卤水盒豆腐 |
| CN104106646A (zh) * | 2014-06-21 | 2014-10-22 | 许炜 | 一种青梅苦荞酒豆腐及其制备方法 |
| CN106804758A (zh) * | 2016-12-27 | 2017-06-09 | 寿县八公山刘安豆腐有限公司 | 一种保鲜豆腐的制备方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1375224A (zh) * | 2001-03-19 | 2002-10-23 | 何裕维 | 一种天然健康豆腐及其制作方法 |
| CN1520743A (zh) * | 2003-02-12 | 2004-08-18 | 北京豆豆厨食品有限公司 | 一种鸡蛋豆腐及其制备方法 |
-
2004
- 2004-12-05 CN CNB2004100814152A patent/CN1324985C/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1375224A (zh) * | 2001-03-19 | 2002-10-23 | 何裕维 | 一种天然健康豆腐及其制作方法 |
| CN1520743A (zh) * | 2003-02-12 | 2004-08-18 | 北京豆豆厨食品有限公司 | 一种鸡蛋豆腐及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1618327A (zh) | 2005-05-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Li et al. | Traditional Chinese food technology and cuisine. | |
| CN102578612B (zh) | 一种辣子鸡制品的加工方法 | |
| CN101637276A (zh) | 一种即食猪头肉制品及其制作方法 | |
| CN103393061B (zh) | 一种鸭肉调理品去腥味工艺 | |
| CN105145865A (zh) | 一种麻辣味鱼肉豆腐干的制作方法 | |
| CN102771757A (zh) | 一种裙带菜调味酱的制备方法 | |
| CN101233941A (zh) | 一种鹿肝花生酱的制作方法 | |
| CN103689661A (zh) | 一种即食型双椒鱼头及其生产方法 | |
| CN102742809A (zh) | 一种油泼笋丝的制备方法 | |
| CN102273660B (zh) | 一种改善淡水鱼休闲制品感官品质的加工方法 | |
| KR20040007891A (ko) | 진공조리 굴가공품의 제조방법 | |
| CN103829269A (zh) | 西式鸡肉粒制备方法 | |
| KR20140013569A (ko) | 가공식품을 이용한 떡갈비 및 이의 제조방법 | |
| CN104855904B (zh) | 一种方便型雪豆酸菜及其制备方法 | |
| CN107047787A (zh) | 豆腐素肉肠及其制备方法 | |
| CN103549516B (zh) | 一种即食海藻鲜粉条的制备方法 | |
| CN112998235A (zh) | 一种浓香滋补火锅底料及其制备方法 | |
| CN102987436B (zh) | 一种清蒸羊羔肉的加工工艺 | |
| CN1324985C (zh) | 一种即食保鲜豆腐及其加工方法 | |
| CN103431362A (zh) | 一种香辣瑶柱酱及其制作方法 | |
| CN100396198C (zh) | 利用原生态扇贝边肉香菇制备的海鲜调味品及其工艺方法 | |
| CN107183576A (zh) | 一种即食鱼排的真空油炸技术 | |
| CN108936332A (zh) | 一种卤制猪蹄及其制作方法 | |
| CN102232564B (zh) | 一种玉米鸡肫风味肠及其生产方法 | |
| CN102429243A (zh) | 棒棒鸡加工工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| ASS | Succession or assignment of patent right |
Owner name: GUANGYUAN HAITIAN INDUSTRY CO., LTD. Free format text: FORMER OWNER: DONG KAI Effective date: 20100622 |
|
| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| COR | Change of bibliographic data |
Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 628306 NO.116,NORTH STREET, JIANMEN TOWN, JIANGE COUNTY, GUANGYUAN CITY, SICHUAN PROVINCE TO: 628017 HUILONGHE INDUSTRIAL PARK DISTRICT, LIZHOU DISTRICT, GUANGYUAN CITY, SICHUAN PROVINCE |
|
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20100622 Address after: 628017 Sichuan Province, Guangyuan City District Huilong River Industrial Park Patentee after: Guangyuan Haitian Industrial Co., Ltd. Address before: 628306 Jiange County of Guangyuan City, Sichuan province Jianmen town No. 116 North Street Patentee before: Dong Kai |
|
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20070711 Termination date: 20101205 |