CN1223288C

CN1223288C - 一种天然植物饮料及其加工工艺

Info

Publication number: CN1223288C
Application number: CN 02110234
Authority: CN
Inventors: 王希政
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2002-04-17
Filing date: 2002-04-17
Publication date: 2005-10-19
Anticipated expiration: 2022-04-17
Also published as: CN1451320A

Abstract

本发明公开了一种天然植物饮料及其加工工艺，它是采用菊花11-19%、红枣6-14%、薄荷12-19%、甘草2-9%、金银花6-12%、蒲公英7-12%、桑葚10-16%、焦麦16-24%这些天然植物原料，加入浸提罐内，加入水进行浸提，用过滤器对浸提液进行过滤，向滤液中加入淀粉酶水解，水解后的滤液进行高温灭酶，经沉淀澄清处理后，过滤至缓冲罐内，对缓冲罐内的滤液进行灭菌，降温后与水混合分装即可。本发明将这些天然植物原料有机混合制成的饮料，营养丰富，不仅具有消暑解渴、健脾润胃、补血滋阴、疏解肝郁等保健功效，而且还具有解酒毒、清心败火、消炎解毒、止咳化痰等药用功效。

Description

一种天然植物饮料及其加工工艺

「技术领域」

本发明涉及一种天然植物饮料及其加工工艺。

「背景技术」

现有技术中公开的植物饮料，如公开号为1162416名称为“甘草菊花植物饮料”，是采用甘草、菊花、薄荷三种植物原料按1∶2∶1的比例，经浸泡煎煮提取的汁与矿泉水或其他符合标准的水混合而成的淡黄色透明液体。此种饮料虽然具有一定的保健作用，但因其所含植物种类少，其有效成份较少，功效较差，只能作为一般饮料饮用，而不能真正达到营养保健的功效。

「发明内容」

本发明的目的是想克服上述现有技术的不足，将传统饮料秘方与现代中医有机地结合，提供一种新的植物饮料，该饮料不仅具有营养保健作用，而且还具有一定的药用功效。

本发明的另一目的是提供该饮料的加工工艺。

为实现本发明的上述目的，所采用的技术方案是：本发明的天然植物饮料包括甘草、菊花及薄荷三种植物原料，其特征是还含有红枣、金银花、蒲公英、桑葚、焦麦天然植物原料，其组份及含量为：菊花11-19％、红枣6-14％、薄荷12-19％、甘草2-9％、金银花6-12％、蒲公英7-12％、桑葚10-16％、焦麦16-24％，将原料用水浸提得提取液，对提取液过滤得滤液，将滤液与水混合即可。

混合固体植物原料加水浸提的固液比为：1∶20-30。

滤液与水混合比例为：1∶30-80。

滤液中加入异Vc-Na、柠檬酸钠、柠檬酸、山梨酸钾、蛋白糖、β-CD、EDTA-2Na、NaCI、乙基麦芽酚、白砂糖，滤液与各种物质的配比为(重量比)：100∶0.25∶0.25∶0.5∶0.25∶0.625∶1∶0.025∶0.1∶0.05∶6.25。

将上述各种植物原料加工成本发明饮料的工艺为：将各种固体原料加入浸提罐内，加入水进行浸提，用过滤器对浸提液进行过滤，向滤液中加入淀粉酶水解，水解后的滤液进行高温灭酶，经沉淀澄清处理后，过滤至缓冲罐内，对缓冲罐内的滤液进行灭菌，降温后与水混合分装即可。

上述加工工艺中，将菊花及薄荷分别单独加入浸提罐内，加入水浸提后，将其滤液均直接过滤至缓冲罐内，进入灭菌工序。

上述工艺中，向滤液中加入淀粉酶的量为滤液量的0.5％，处理温度为60-65℃，时间为20分钟。

工艺中所用的水经过滤器与离子交换器处理，使其符合卫生标准。

加入浸提灌内的水最好预先加热至65℃--75℃。

按照本发明，因配方中含有：营养丰富且具有润心肺、止咳、补五脏、冶虚损的红枣，祛风清热、活血通脉、解毒消肿的金银花，消毒解热的蒲公英，补血滋阴、生津、润肠、补肝肾的桑葚，防暑降温、营养丰富的焦麦，清心润肺、止咳化痰、泻火解毒的甘草，降火解毒、润喉清脑的菊花，清凉解署、健胃祛风的薄荷，将这些天然植物原料有机地混合制成的饮料，营养丰富，不仅具有消署解渴、健脾润胃、补血滋阴、疏解肝郁等保健功效，而且还具有解酒毒、清心败火、消炎解毒、止咳化痰等药用功效。

[具体实施方式]

为详细说明本发明，下面结合具体实施的例子对本发明做进一步详细的描述。

实施例1：

1、选取晒干的菊花15％、红枣11％、薄荷16％、甘草6％、金银花9％、薄公英9％、桑葚13％、焦麦21％，将红枣和桑葚先用水清洗干净，然后与甘草、金银花、蒲公英、焦麦一起加入浸提罐内。

2、自来水经101过滤器过滤后，进入离子交换器，从离子交换器出来的纯净水先进入冷水罐，然后进入热水罐加热至65℃--75℃后，进入浸提罐，浸提罐内原料与水的固液比为1∶25，浸提温度控制在95℃左右浸提20分钟，每次浸提完用纱布挤出提取液后，滤渣再加水浸提，如此重复浸提2-3次。

3、将提取液加入双联过滤器内进行过滤后，滤液进入板式降温器降温。

4、降温后的滤液，进入酶解罐内，向罐内加入滤液重0.5％的淀粉酶进行水解，温度控制在60-65℃，水解20分钟，然后再加热到100℃高温灭酶10分钟，并进行碘液检酶解效果和灭酶效果。

5、酶解后的滤液，经沉淀澄清处理后，进入双联过滤器内过滤，再经纸板过滤机过滤后，进入缓冲罐。

6、将菊花加入浸提罐内，注入热水罐里的水，固液比仍按1∶25的比例，浸提温度控制在65℃-75℃，浸提20分钟后，用纱布挤汁后，将滤渣再重复浸提一次，用双联过滤器对提取液进行过滤后，滤液进入板式降温器降温。

7.将薄荷加入浸提罐内，注入热水罐内的水，固液比仍接1∶25的比例，浸提温度控制在65-75℃，浸提20分钟后，用纱布挤汁后，将滤渣再重复浸提一次，用双联过滤器对提取液进行过滤后，滤液进入板式降温器降温。

8.将菊花滤液及薄荷滤液加入缓冲罐内。

9.将缓冲罐内的滤液进行UHT灭菌，经板式降温器降温后，进行冷藏。

10.取冷藏的滤液200L，与0.5kg的异Vc-Na、0.5kg的柠檬酸钠、1kg的柠檬酸、0.5kg的山梨酸钾、1.25kg的蛋白糖、2kg的β-CD、0.05kg的EDTA-2Na、0.2kg的NaCI、0.1kg的乙基麦芽酚、12.5kg的白砂糖、其余为经过滤处理的纯净水混合，共配成1000kg的饮料，分装即可。

实施例2：选取晒干的菊花11％、红枣14％、薄荷19％、甘草9％、金银花6％、蒲公英12％、桑葚13％、焦麦16％，按照与实施例1相同的步聚，制成成品。

实施例3：选取晒干的菊花19％、红枣6％、薄荷12％、甘草2％、金银花12％、蒲公英9％、桑葚16％、焦麦24％。按照与实施例1相同的步聚，制成成品。

实施例4：选取晒干的菊花17％、红枣10％、薄荷17％、甘草7％、金银花10％、蒲公英7％、桑葚10％、焦麦22％，按照与实施例1相同的步聚，制成成品。

此外，还可根据不同地区、不同习惯的人的特点，添加适量的调味剂，制成口感各异的饮料出售。

本发明申请文件中的百分数皆为重量百分数。

Claims

1、一种天然植物饮料，包括甘草、菊花及薄荷三种植物原料，其特征是还含有红枣、金银花、薄公英、桑葚、焦麦天然植物原料，其组成及重量百分比含量为：菊花11-19％、红枣6-14％、薄荷12-19％、甘草2-9％、金银花6-12％、蒲公英7-12％、桑葚10-16％、焦麦16-24％，将原料用水浸提得提取液，对提取液过滤得滤液，将滤液与水混合即可。

2、按照权利要求1所述的植物饮料，其特征是混合固体植物原料加水浸提的固液比为：1∶20-30。

3、按照权利要求1或2所述的天然植物饮料，其特征是滤液中加入异Vc-Na、柠檬酸钠、柠檬酸、山梨酸钾、蛋白糖、β-CD、EDTA-2Na、NaCI、乙基麦芽酚、白砂糖，滤液与各种物质的重量配比：100∶0.25∶0.25∶0.5∶0.25∶0.625∶1∶0.025∶0.1∶0.05∶6.25。

4、按照权利要求3所述的天然植物饮料，其特征是滤液与水混合的比例为1∶30-80。

5、一种权利要求1记载的饮料的加工工艺，其特征是将各种固体原料加入浸提罐内，加入水进行浸提，用过滤器对浸提液进行过滤，向滤液中加入淀粉酶水解，水解后的滤液进行高温灭酶，经沉淀澄清处理后，过滤至缓冲罐内，对缓冲罐内的滤液进行灭菌，降温后与水混合分装即可。

6、按照权利要求5所述的加工工艺，其特征是将菊花及薄荷分别单独加入浸提罐内，加入水浸提后，将其滤液均直接过滤至缓冲罐内，进入灭菌工序。

7、按照权利要求5所述的工艺，其特征是向滤液中加入淀粉酶的量为滤液量的0.5％，处理温度为60-65℃，时间为20分钟。

8、按照权利要求5、6或7所述的工艺，其特征是所述的水经过滤器与离子交换器处理。

9、按照权利要求5所述的加工工艺，其特征是加入浸提灌内的水预先加热至65-75℃。