CN1049563C - 胖大海饮料茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种以胖大海，甘草，菊花，茶叶为原料的饮料茶，同时还提供了制备所述饮料茶的方法。本发明的饮料茶是一种清热解毒，润肺利咽的理想天然保健饮品。

Description

胖大海饮料茶及其制备方法

本发明涉及一种以天然植物为主要原料的饮料，特别是有关胖大海为主要成分的饮料及其生产方法。

胖大海，又名安南子，大洞果(<纲目拾遗>)，大海子(<中药志>)等。味甘，淡，性凉。具有清热，润肺，利咽，解毒之功能。主治咳无痰，喉痛，音哑，骨蒸内热，吐衄下血，消毒去暑，风火牙痛，痔疮漏管，三焦火症等。现有的药用形式，都传统的煎剂外，还制成冲剂，胶囊和口胶剂型。

已有的各种以胖大海为原料的饮料中，有的是将多种中药成分与胖大海组合，如CN-93115763.3，CN-93120212.4等专利公开的这些饮料中，由于添加的其它成分的不同而导致了其饮料的口感和作用各异。

本发明的饮料，根据胖大海的特点，结合中国民众爱饮茶的特点，在其中适当配备茶叶，菊花，再配以具有清凉保健作用的甘草，使得本发明饮料具有保健作用强，口感好的特点。在所用的茶叶中，以绿茶为优选茶叶。

本发明提供了一种以胖大海为主要原料的饮料茶，其中含有胖大海提取物，甘草提取物，菊花提取物。

具体的，本发明提供了一种以胖大海为主要原料的饮料茶，其具体配比如下：

胖大海                     0.1-1千克

甘草                       0.01-0.6千克

菊花                       0.05-0.5千克

茶叶                       0.02-0.8千克

以上述成分配制成100千克的饮料茶，口感已能满足一般饮者的要求，根据需求，还可以加入适当的冰糖，以增加其中的糖分和进一步加强口感，一般加入冰糖的量在1-20千克(其它成分如上述)。

本发明的饮料茶叶，配备菊花的目的是增加其中的菊花固有的香气，同时菊花也具有镇静，去热之功效。这样本发明的各种成分和胖大海进行配伍，制得独具特色的本发明饮料。

本发明还提供制备本发明饮料的方法，由于胖大海的核仁的保健功效最强，通常将整个胖大海放入热水中浸泡茶饮的方式，难以充分利用其中的有益成分。在本发明中，将胖大海的皮肉和核仁分开，且将核仁破碎，再在沸水中煮沸数分钟，以充分将其中的有益成分溶入水中，而皮肉则和菊花，茶叶等，根据其适宜的浸泡温度下加工，分别取其浸泡液而制得本发明饮料茶。具体地，本发明饮料茶的制备方法包括步骤：1)将胖大海剖开皮肉，取出核仁，破碎；2)将经破碎的胖大海核仁和甘草，在适量沸腾的蒸馏水中煮沸10-60分钟，过滤，取滤液备用；3)将胖大海的皮肉，菊花和茶叶，在50-90℃的适量蒸馏水中浸泡5-40分钟，过滤，取滤液备用；4)将上述步骤的滤液合并，然后加蒸馏水至所需的浓度，杀菌。如需加入冰糖，则在杀菌之前，将所需量的冰糖加入即可。

上述方法中，浸泡胖大海皮肉，菊花和茶叶的优选温度在60-85℃，最好在75-80℃，经试验，此种温度下溶出茶叶的维生素，胖大海皮肉和菊花中的有效成分为最高。

以下结合具体实施例对本发明作进一步详细说明：实施例1：饮料原料配比：

胖大海                     0.5千克

甘草                       0.1千克

菊花                       0.2千克

茶叶                       0.1千克

将所述量的胖大海的皮肉与核仁分开，将核仁破碎；破碎后的核仁与甘草一起在适量的蒸馏水中沸腾煮30分钟后，过滤；另将胖大海的皮肉和茶叶及菊花在适量蒸馏水中，于80℃下，浸泡20分钟后，过滤。

将上述滤液合并(如有沉淀，再过滤)，加水至100千克，在110-120℃下杀菌。实施例2饮料原料配比：

胖大海                     0.3千克

甘草                       0.06千克

菊花                       0.2千克

茶叶                       0.1千克

冰糖                       4千克

制备滤液的方法与实施例，相同，合并滤液后，将冰糖溶解，过滤后和前面的滤液合并，加水至100千克，在0.07MPa，真空脱气，除去溶氧，罐装封口后，经过115，高温杀菌15分钟。

以本发明配比和方法制得的饮料，具有清凉喝作用，同时能够清热解毒，润肺利咽，为理想的天然保健饮品。

Claims (7)

1、一种胖大海饮料茶，其特征是其中含有胖大海的水提取物，甘草的水提取物，菊花的水提取物，原料胖大海，甘草，茶叶的配比如下：

胖大海                     0.1～1千克

甘草                       0.01～0.6千克

菊花                       0.05～0.5千克

茶叶                       0.02～0.8千克

加水至100千克。

2、根据权利要求1所述的饮料茶，其特征是其中还含有冰糖。

3、根据权利要求2所述的饮料茶，其特征是原料胖大海，甘草，茶叶和冰糖的配比如下：

胖大海                     0.1～1千克

甘草                       0.01～0.6千克

菊花                       0.05～0.5千克

茶叶                       0.02～0.8千克

冰糖                       3～10千克

加水至100千克。

4、制备权利要求1的饮料茶的方法，其特征是包括下列步骤：

1)将胖大海剖开皮肉，取出核仁，破碎；

2)将经破碎的胖大海核仁和甘草，在适量沸腾的蒸馏水中煮

  沸10～60分钟，过滤，取滤液备用；

3)将经破碎的胖大海的皮肉，菊花和茶叶，在50～90℃的

  适量蒸馏水中浸泡5～40分钟，过滤，取滤液备用；

4)将上述步骤的滤液合并，然后加蒸馏水至所需的浓度，杀

  菌。

5、根据权利要求4的方法，其特征是进一步包括向所述的合并滤液中加入冰糖的步骤。

6、根据权利要求4的方法，其特征是其中步骤3)所述蒸馏水的温度为60～85℃。

7、根据权利要求6的方法，其特征是其中所述蒸馏水温度为75～80℃。