CN111149619A

CN111149619A - 一种滑子菇的栽培方法

Info

Publication number: CN111149619A
Application number: CN202010220776.XA
Authority: CN
Inventors: 王广耀; 李雪
Original assignee: Jilin Agricultural Science and Technology College
Current assignee: Jilin Agricultural Science and Technology College
Priority date: 2020-03-26
Filing date: 2020-03-26
Publication date: 2020-05-15
Anticipated expiration: 2040-03-26
Also published as: CN111149619B

Abstract

本发明公开了一种滑子菇的栽培方法，属于食用菌栽培领域。该方法包括：配制培养料；装袋及灭菌；接种；发菌培养；出菇培养；生长培养；适时采收。其中，所述发菌培养是接种后在设有遮阳网的大棚内进行分段培养，发菌培养包括萌发培养、扩展培养和菌体培养；所述出菇培养是采用中药渣水分散液喷洒含有菌体培养料合适时间后，将菌袋移至出菇房。本发明通过优化培养料、温度、湿度和光照栽培条件等，加快了滑子菇生长，缩短了栽培周期，并且生长期间杂菌污染率低，所得滑子菇完整美观，提高了滑子菇的产量和品质，具有操作可控性强、成本低、无药物残留等优点。

Description

一种滑子菇的栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种滑子菇的栽培方法。

背景技术

滑子菇又名滑菇，其子实体色泽艳丽、鲜嫩味美，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养物质。菇盖表面光滑但附着粘性物质，该粘性物质是一种可抑制肿瘤的核酸，且对保持人体的精力和脑力大有益处，属于低热量、低脂肪的珍稀品种。

滑子菇属于低温型菌类，菌丝可在5-32℃之间生长，最适温度为22-25℃；子实体可在5-18℃间生长，高于20℃时菌盖薄，菌柄细，开伞早，低于5℃时基本不生长。菌丝可在黑暗环境中正常生长，但光线对生理成熟的菌丝有诱导出菇的作用，光线过暗，菌盖色淡，菌柄细长，品质差，还会影响产量。菌丝和子实体对水分需求较大，菌丝培养料含水量以60-65%为宜；子实体形成阶段的培养料含水量为75-80%，空气相对湿度要求85-95%。同时，滑子菇也是好氧性菌类，对氧的需求量与呼吸强度有关，气温低时菌丝生长缓慢，少量氧即可满足需要；随着气温升高，菌丝新陈代谢加快，菌丝量和呼吸量增加，需氧量明显增加；出菇阶段子实体新陈代谢十分旺盛，需氧量最大。此外，酸碱度影响细胞酶的活性，菌丝生长需要酸碱度pH值5-6。

滑子菇在自然界多生长于壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。人工栽培通常以木屑、秸杆、米糠、麦麸等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品为培养料。但由于培养料的养分消耗快，且依赖不含养分的木屑增加通透性，导致后期因营养和含氧量不足而不能快速生长，而且木屑增加通透性有限。同时，滑子菇对光照较敏感，而现有技术采用前期黑暗和后期开放的方式，虽能满足滑子菇的光照需求，但黑暗对滑子菇的生长或多或少产生影响，不能达到最佳的条件选择，使得栽培周期过长，产量不能实现突破。另外，现有培养料中缺少预防病菌成分，从而导致栽培过程中感染杂菌，降低了滑子菇的品种和产量。

发明内容

本发明的目的在于：克服现有滑子菇栽培技术所存在的缺陷，从而提供一种滑子菇的栽培方法。通过科学配制培养料，并优化光照、氧含量等栽培条件，不仅减缓营养消耗，保证后期生长充足的营养需求，同时给予合理光照和充足供氧，加快了滑子菇的生长，并且提高了产量和品质，还能避免杂菌感染。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术手段：

一种滑子菇的栽培方法，包括：

S1、配制培养料

按质量比，将空心沸石微球4.5-7.0%、甲壳素1.2-2.0%、生物质炭10-20%、石膏粉0.7-1.0%、木屑20-30%、玉米芯40-45%、豆饼粕浓缩蛋白3.5-5.2%混合拌匀后，调节含水量60-65％，pH值6.0-6.5，制成培养料；

S2、装袋及灭菌

将所述培养料装入菌袋中并进行灭菌，冷却至12-20℃；

S3、接种

无菌操作下，在冷却的菌袋中接入滑子菇菌种；

S4、发菌培养

将接种的菌袋摆放在设有遮阳网的大棚内，然后在大棚内进行发菌培养，所述发菌培养包括萌发培养、扩展培养和菌体培养，具体如下：

萌发培养：控制大棚内温度为7-12℃，空气湿度为62-70％，培养至菌丝体变白；

扩展培养：控制大棚温度为12-18℃，空气湿度为70-78％，继续培养至菌丝长满全部培养料；

菌体培养：环割菌袋两头，并控制大棚温度为18-22℃，空气湿度为70-78％，每日适当通风，继续培养至菌丝连接成菌体；

S5、出菇培养

将中药渣干燥、灭菌、粉碎，过20-40目筛后制成水分散液，再以其喷洒菌袋两侧5-7d/次，15-21d后，将菌袋移至出菇房；

S6、生长培养

控制出菇房空气湿度为82-90％，光照强度为460-520lx，温度为18-22℃且昼夜温差在1-5℃内，每隔10h喷雾蔗糖水溶液0.5-1ml/袋，喷雾后通风2h，连续培养12d；

S7、适时采收

当滑子菇的菇伞呈圆形时，及时采收。

优选地，所述生物质炭采用阔叶树叶、甘蔗渣、花生壳、豆秆杆中的任一或几种，在480-620℃热解炭化得到。

优选地，所述中药渣包括：绞股蓝5-8%、黄芪40-45%、陈皮5-8%、天麻1-3%、桂枝5-8%、茯苓5-8%、茶叶12-18%，马铃薯淀粉渣补充至100%。

优选地，所述培养料灭菌在0.6kg/cm²压力，110℃温度下灭菌3-4h。

优选地，所述培养料包括：空心沸石微球6.0%、甲壳素1.7%、生物质炭20%、石膏粉0.8%、木屑25%、玉米芯42%、豆饼粕浓缩蛋白4.5%。

优选地，滑子菇接种量为18-22g/袋培养料。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

1）本发明通过优化培养料、温度、湿度和光照栽培条件等，加快了滑子菇生长，缩短了栽培周期，而且生长期间杂菌污染率低，所得滑子菇完整美观，提高了滑子菇的产量和品质，具有操作可控性强、成本低、无药物残留等优点；

2）本发明选择空心沸石微球、甲壳素、生物质炭、石膏粉、木屑和豆饼粕浓缩蛋白配制培养料，其中的空心沸石微球有提高孔隙度、物理吸附和营养缓释作用；甲壳素有抗杂菌，吸水保湿，提供营养源以及稳定培养料性状的作用，其两者配合能够解决现有培养料营养消耗快，易发杂菌和腐败变质以及保湿效果差的问题；生物质炭为多孔固体颗粒物质，其含有大量的碳和植物营养物质，具有丰富的孔隙结构、较大的比表面积且表面含有较多的含氧活性基团，因而不仅提高培养料肥力和孔隙度，还能增强物理吸附效果，从而降低杂菌感染；豆饼粕浓缩蛋白是一种混合蛋白质，富含多种氨基酸等营养物质，能够为滑子菇生长提供营养源，并且该蛋白对蔗糖具有稳定性，而糖分补充是滑子菇栽培过程必需营养源；此外本发明以木屑、玉米芯为载体材料，加入石膏粉补充矿物质。因此，本发明培养料能够为滑子菇生长提供充足的营养成分，并且吸水保湿效果良好，降低了栽培过程中水分蒸发，减少了水分补充次数和用量，而补充水分会影响营养基的酸碱值，因而降低了湿度变化的影响和人工成本；同时本发明培养料孔隙率高且比表面积大，提高了通透性和含氧量，增强了滑子菇的有氧呼吸，因而能够加快滑子菇的生长，并且具有明显的吸附作用，能够抑制杂菌污染：

3）本发明在设有遮阳网的大棚内进行发菌培养，通风良好且能有效控制光照，因而能满足滑子菇菌丝生长所需的光照环境，也能避免完全黑暗环境的不利影响；同时能够稳定培养料的温度和水分，降低了补充水分次数和用量，具有操作可控性高、成本低的优点。

附图说明

图1为本发明的滑子菇栽培流程图；

图2为接种量对滑子菇产量的影响曲线图。

具体实施方式

为使本发明的技术方案和效果更加清楚，下面结合实施例作进一步阐述。应当理解，以下实施例仅适用于描述和解释本发明，并不限制本发明的范围。

以下实施例中，未注明具体条件的按照常规条件或本领域建议的条件进行；所用材料未注明来源的均为通过市售购买获得的常规产品。

如图1所示，本发明提供一种滑子菇的栽培方法，包括：

S1、配制培养料

按质量比，将空心沸石微球4.5-7.0%、甲壳素1.2-2.0%、生物质炭10-20%、石膏粉0.7-1.0%、木屑20-30%、玉米芯40-45%、豆饼粕浓缩蛋白3.5-5.2%混合拌匀后，调节含水量60-65％，pH值6.0-6.5，制成培养料。

采用单一变量因素法研究培养料对滑子菇单盘产量的影响：

实验组培养料：空心沸石微球6.0%、甲壳素1.7%、生物质炭20%、石膏粉0.8%、木屑25%、玉米芯42%、豆饼粕浓缩蛋白4.5%，培养料含水量62％，pH值6.5，堆闷60min；

对照组培养料：木屑84%、麦麸12%、王米粉2.5%、石膏1%、石灰0.5%，培养料含水量62％，pH值6.5，堆闷40min；

选择并固定其它最优因素，考察不同培养料对滑子菇的产量和杂菌发生情况，每个实验平行10组，计算平均值。

结果显示，实验组栽培得到滑子菇2.20kg，对照组栽培得到滑子菇1.87kg，产量提高17.65%；并且实验组栽培过程中无杂菌污染，对照组栽培过程中少量杂菌污染。可见，本发明培养料可提高滑子菇产量，并能减少杂菌污染。

S2、装袋及灭菌

将所述培养料装入菌袋中并进行灭菌，冷却至12-20℃。

S3、接种

无菌操作下，在冷却的菌袋中接入滑子菇菌种，接种量为18-22g/袋培养料。

采用单一变量因素法研究接种量对滑子菇产量的影响：

选择并固定其它最优因素，考察不同接种量时滑子菇的产量，每个实验平行10组，计算平均值，并依据平均值绘制曲线，其结果见图2。

由图2可知，接种量为15-20g/袋培养料时，滑子菇产量随着接种量增加而提高，接种量为20g/袋时产量最高，但产量提高不显著，而接种量为21-25g/袋时产量降低，且超过22g/袋时产量降低明显。可见，接种量影响滑子菇的产量。因此，本发明接种量控制在18-22g/袋，优选接种量为20g/袋。

S4、菌丝培养

菌体培养：环割菌袋两头，并控制大棚温度为18-22℃，空气湿度为70-78％，每日适当通风，继续培养至菌丝连接成菌体。

S5、出菇培养

将中药渣干燥、灭菌、粉碎，过20-40目筛后制成水分散液，再以其喷洒菌袋两侧5-7d/次，15-21d后，将菌袋移至出菇房。

采用单一变量因素法研究中药渣对滑子菇产量的影响：

选择并固定其它最优因素，考察中药渣对滑子菇产量的影响，每个实验平行10组，计算平均值。

结果显示，喷洒中药渣水分散液时产量为2.2kg，而不喷洒中药渣水分散液时产量为2.05kg，相比提高7.31%。可见，出菇培养时喷洒中药渣水分散液对滑子菇产量有一定影响，因而本发明在出菇培养时喷洒中药渣水分散液。

S6、生长培养

控制出菇房空气湿度82-90％，光照强度460-520lx，温度18-22℃且昼夜温差1-5℃内，每隔10h喷雾蔗糖水溶液0.5-1ml/袋，喷雾后通风2h，连续培养12d。

S7、适时采收

当滑子菇的菇伞呈圆形时，及时采收。

以下结合实施例对本发明的技术方案作详细描述。

实施例1

一种滑子菇的栽培方法，具体步骤如下：

S1、配制培养料：按质量比计，将空心沸石微球6.0%、甲壳素1.7%、生物质炭20%、石膏粉0.8%、木屑25%、玉米芯42%、豆饼粕浓缩蛋白4.5%，培养料含水量62％，pH值6.5，堆闷60min，制成培养料；

其中，所述生物质炭是以阔叶树叶、甘蔗渣、花生壳、豆秆杆为原料，经480℃热解制成。

S2、装袋及灭菌：将制好的培养料装入菌袋中，菌袋是规格为16.5×36cm，厚度为0.045cm的低压聚乙烯塑料袋，装料量（干料）0.65Kg/袋，松紧适宜；然后将菌袋放入灭菌锅中，在0.6kg/cm²压力，110℃温度下灭菌3.5h后，冷却至15℃。

S3、接种：无菌操作下，在冷却的菌袋接入20g/袋培养料的滑子菇菌种。

S4、发菌培养：将接种的菌袋摆放在设有遮阳网的大棚内，然后在大棚内进行发菌培养，所述发菌培养包括萌发培养、扩展培养和菌体培养，具体如下：

萌发培养：控制大棚内温度为10℃，空气湿度为68％，培养至菌丝体变白；

扩展培养：控制大棚温度为15℃，空气湿度为72％，继续培养至菌丝长满全部培养料；

菌体培养：环割菌袋两头，并控制大棚温度为20℃，空气湿度为75％，每日适当通风，继续培养至菌丝连接成菌体。

S5、出菇培养：将中药渣干燥、灭菌、粉碎，过20目筛后制成水分散液，再以其喷洒菌袋两侧5d/次，15d后，将菌袋移至出菇房；

其中，以质量比计，所述中药渣包括：股蓝6%、黄芪40%、陈皮6%、天麻1%、桂枝6%、茯苓6%、茶叶12%、马铃薯淀粉渣23%。

S7、生长培养：控制出菇房空气湿度为88％，光照强度为480lx，温度为20℃且昼夜温差在3℃内，每隔10h喷雾蔗糖水溶液0.8ml/袋，喷雾后通风2h，连续培养12d。

S7、适时采收：当滑子菇的菇伞呈圆形时采收，获得菇完整美观的滑子菇。

实施例2

一种滑子菇的栽培方法，具体步骤如下：

S1、配制培养料：按质量比计，将空心沸石微球5.0%、甲壳素1.2%、生物质炭17%、石膏粉0.8%、木屑20%、玉米芯52%、豆饼粕浓缩蛋白4.0%，培养料含水量62％，pH值6.5，堆闷60min，制成培养料；

S2、装袋及灭菌：将制好的培养料装入菌袋中，菌袋是规格为16.5×36cm，厚度为0.045cm的低压聚乙烯塑料袋，装料量（干料）0.65Kg/袋，松紧适宜；然后将菌袋放入灭菌锅中，在0.6kg/cm²压力，110℃温度下灭菌3h后，冷却至18℃。

S3、接种：无菌操作下，在冷却的菌袋接入15g/袋培养料的滑子菇菌种。

萌发培养：控制大棚内温度为8℃，空气湿度为62％，培养至菌丝体变白；

扩展培养：控制大棚温度为12℃，空气湿度为70％，继续培养至菌丝长满全部培养料；

菌体培养：环割菌袋两头，并控制大棚温度为18℃，空气湿度为72％，每日适当通风，继续培养至菌丝连接成菌体。

S5、出菇培养：将中药渣干燥、灭菌、粉碎，过40目筛后制成水分散液，再以其喷洒菌袋两侧7d/次，21d后，将菌袋移至出菇房；

其中，以质量比计，所述中药渣包括：股蓝8%、黄芪45%、陈皮8%、天麻3%、桂枝8%、茯苓8%、茶叶18%、马铃薯淀粉渣2%。

S7、生长培养：控制出菇房空气湿度为82％，光照强度为460lx，温度为18℃且昼夜温差在2℃内，每隔10h喷雾蔗糖水溶液0.5ml/盘，喷雾后通风2h，连续培养12d；

S8、适时采收：当滑子菇的菇伞呈圆形时采收，获得菇完整美观的滑子菇。

实施例3

一种滑子菇的栽培方法，具体步骤如下：

S1、配制培养料：按质量比计，将空心沸石微球7.0%、甲壳素2.0%、生物质炭23%、石膏粉1.0%、木屑30%、玉米芯32%、豆饼粕浓缩蛋白5.0%混合拌匀后，调节含水量65％，pH值6.2，堆闷40min，制成培养料；

S2、装袋及灭菌：将制好的培养料装入菌袋中，菌袋是规格为16.5×36cm，厚度为0.045cm的低压聚乙烯塑料袋，装料量（干料）0.65Kg/袋，松紧适宜；然后将菌袋放入灭菌锅中，在0.6kg/cm²压力，110℃温度下灭菌4h后，冷却至18℃。

S3、接种：无菌操作下，在冷却的菌袋接入22g/袋培养料的滑子菇菌种。

萌发培养：控制大棚内温度为12℃，空气湿度为70％，培养至菌丝体变白；

扩展培养：控制大棚温度为18℃，空气湿度为78％，继续培养至菌丝长满全部培养料；

菌体培养：环割菌袋两头，并控制大棚温度为22℃，空气湿度为78％，每日适当通风，继续培养至菌丝连接成菌体。

S5、出菇培养：将中药渣干燥、灭菌、粉碎，过40目筛后制成水分散液，再以其喷洒菌袋两侧7d/次，21d后，将菌袋移至出菇房或直接在出菇房进行喷洒水分散液。

其中，以质量比计，所述中药渣包括：股蓝7%、黄芪40%、陈皮7%、天麻2%、桂枝7%、茯苓7%、茶叶15%、马铃薯淀粉渣15%。

S7、生长培养：控制出菇房空气湿度为90％，光照强度为520lx，温度为22℃且昼夜温差在5℃内，每隔10h喷雾蔗糖水溶液1ml/袋，喷雾后通风2h，连续培养12d；

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims

1.一种滑子菇的栽培方法，其特征在于，包括：

S1、配制培养料：按质量比，将空心沸石微球4.5-7.0%、甲壳素1.2-2.0%、生物质炭10-20%、石膏粉0.7-1.0%、木屑20-30%、玉米芯40-45%、豆饼粕浓缩蛋白3.5-5.2%混合拌匀后，调节含水量60-65％，pH值6.0-6.5，制成培养料；

S2、装袋及灭菌：将所述培养料装入菌袋中并进行灭菌，冷却至12-20℃；

S3、接种：无菌操作下，在冷却的菌袋中接入滑子菇菌种；

S4、发菌培养：将接种的菌袋摆放在设有遮阳网的大棚内，然后在大棚内进行发菌培养；

所述发菌培养包括萌发培养、扩展培养和菌体培养，具体如下：

S5、出菇培养：将中药渣干燥、灭菌、粉碎，过20-40目筛后制成水分散液，再以其喷洒菌袋两侧5-7d/次，15-21d后，将菌袋移至出菇房；

S6、生长培养：控制出菇房空气湿度为82-90％，光照强度为460-520lx，温度为18-22℃且昼夜温差在1-5℃内，每隔10h喷雾蔗糖水溶液0.5-1ml/袋，喷雾后通风2h，连续培养12d；

S7、适时采收：当滑子菇的菇伞呈圆形时，及时采收。

2.根据权利要求1所述的滑子菇的栽培方法，其特征在于：所述生物质炭采用阔叶树叶、甘蔗渣、花生壳、豆秆杆中的任一或几种制成。

3.根据权利要求1所述的滑子菇的栽培方法，其特征在于：所述中药渣包括绞股蓝5-8%、黄芪40-45%、陈皮5-8%、天麻1-3%、桂枝5-8%、茯苓5-8%、茶叶12-18%，马铃薯淀粉渣补充至100%。

4.根据权利要求1所述的滑子菇的栽培方法，其特征在于：所述培养料灭菌是在0.6kg/cm²压力，110℃温度下灭菌3-4h。

5.根据权利要求1所述的滑子菇的栽培方法，其特征在于：所述培养料包括：空心沸石微球6.0%、甲壳素1.7%、生物质炭20%、石膏粉0.8%、木屑25%、玉米芯42%、豆饼粕浓缩蛋白4.5%。

6.根据权利要求1所述的滑子菇的栽培方法，其特征在于：滑子菇接种量为18-22g/袋培养料。

7.根据权利要求2所述的滑子菇的栽培方法，其特征在于：所述生物质炭是在480-620℃热解炭化得到。