CN110651872A - 青钱柳叶代用茶及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及青钱柳叶代用茶，由如下重量份数的原料制成：青钱柳叶75‑85份，山药3‑8份，葛根3‑8份，玉米须3‑8份，甘草3‑5份。本发明精选青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草，并采用喷雾冷冻干燥制成魔芋葡甘聚糖胶膜包覆颗粒物，在口感方面，由于外包有魔芋葡甘聚糖胶膜，破碎后的各原料香气成分和功能成分被锁住，可长久保存，冲泡后魔芋葡甘聚糖胶膜热熔、各原料颗粒得以充分浸泡释放与利用，口感佳；在健康方面，可保证青钱柳叶中植物多糖、黄酮、皂苷等有效成分的生物活性，具有较好的调节血压、调节血糖、调节血脂、健脾养胃、清热解毒、调和气血、促进人肠道蠕动、生津养颜等功效，长期饮用可以提高免疫力。
Description
技术领域
本发明属于茶饮加工技术领域，具体涉及一种青钱柳叶代用茶及其制备工艺。
背景技术
目前，随着生活水平的不断提高，我国国内茶叶消费量日益增加且消费结构不断升级。袋泡茶作为一种使用方便的袋泡茶近年来越来越受欢迎，且其符合传统医学的“治”与“补”、“药”与“食”合为一体的科学防治体系，可以将多种具有药用价值的原料搭配以达到某种效果，因此其发展速度相当快。
由于人们生活水平的提高和饮食结构的变化，三高人群也越来越多，随时危害着人的生命。现代科学实验发现青钱柳叶含多糖，三萜，皂苷，黄酮等多种重要药效成分，能有效降低甘油三脂和胆固醇，具有神奇的天然降血压、降血糖、降血脂的功能，同时对增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老,保肝脂肪肝具有独特作用尤其对糖尿病人群,有显著降血糖的功效。
中国公开专利文献(CN107319074A)公开了一种草本植物降糖养生代用茶，按照重量份的原料包括：苜蓿芽65-85份、青钱柳叶8-12份、荷叶7-9份、玉米须6-8份。其制备方法，具体步骤如下：(1)按照重量份称取各原料；(2)分别取荷叶和玉米须，去除杂质后，清水洗净，捞出沥干后微波烘干,保留10％水分,再分别碎成碎末。(3)将苜蓿芽进行微波干燥，微波干燥的温度为40-60℃，干燥时间0.8-1.2h，真空度不低于-0.085mpa，干燥完成后粉碎成碎末。(4)将青钱柳初叶,杀青后微波烘干,保留10％水分,再碎成碎末。(5)将步骤(2)-(3)得到的碎末混合拌匀，放入乙醇中浸泡20h，减压回收乙醇，将残渣在90℃下烘干至含水量为8％，过40目筛，放入微波杀菌机中杀菌3min，取出后与步骤(4)所得青钱柳叶碎末混合包装成茶包即得。本发明通过苜蓿芽与青钱柳叶，荷叶，玉米须适当的搭配组合，制成茶包,最大限度的发挥降糖的功效，降糖效果显著，无副作用，服用方便，制作方法简单，同时，该草本植物降糖养生代用茶可提供保健作用，长期饮用可以提高免疫力，预防各类疾病。
中国公开专利文献(CN106578194A)公开了一种青钱柳叶代用茶，其由如下重量份的原料制成：青钱柳叶40-50份，山药0-20份，山楂0-10份，桑叶0-25份，绿茶0-18份，玉竹0-5份，决明子0-25份，葛根0-8份，黄精0-15份。其制备方法，包括如下步骤：1)选取新鲜的原料，捡去杂质，将原料放于超声波清洗机中清洗干净，取出晾干；2)按上述质量比取原材料，将各组分的原材料置于冷冻干燥机中进行冷冻干燥；3)将冷冻干燥好的各组分原料放入粉碎机中进行破碎，过筛备用；4)将步骤3中处理好的原材料混合均匀，装袋。本发明的青钱柳叶代用茶基于中医药理论，以青钱柳叶为主，按照一定的质量分数加入了黄精、玉竹、山楂、桑叶、决明子等中草药饮品，协同作用，不但能将青钱柳叶的价值发挥到最大，同时也使得其他原料中的有益成分发挥到最好，与青钱柳叶相辅相成，能起到降血压、降血糖、降血脂的作用，健脾润肺，提高免疫力，长期饮用能够很好地改善人们的亚健康，抵抗疾病的侵害，特别适合现代人饮用。
但是由于上述专利技术均涉及到原料破碎，而破碎后的原料在存放过程中容易导致其内香气及某些功能成分挥发，对口感及功效产生影响，同时对青钱柳叶的加工工艺尤其是杀青技术也会对其内部功能成分及冲泡后的释放产生影响。
发明内容
本发明的目的在于提供一种青钱柳叶代用茶，口感佳，可长久保存并保证青钱柳叶的有效成分的生物活性。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：
青钱柳叶代用茶，由如下重量份数的原料制成：青钱柳叶75-85份，山药3-8份，葛根3-8份，玉米须3-8份，甘草3-5份。
一种青钱柳叶代用茶的制备工艺，包括如下步骤：
1)、配制魔芋葡甘聚糖溶液：将魔芋葡甘聚糖溶于水中，浓度为0.01g/ml～0.05g/ml，并调整pH值为9-11；
2)、分别对青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行挑拣、干燥及破碎，破碎以下颗粒直径为2mm～4mm；
3)、分别取破碎完成后的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行如下操作：分别加入步骤1)的魔芋葡甘聚糖溶液中，固液比为10︰1，然后利用高速分散乳化机进行分散处理，得分散悬浮液；然后分别将各分散悬浮液置于喷雾干燥塔进行喷雾冷冻干燥，分别制得外包有魔芋葡甘聚糖胶膜的颗粒物；
4)、按配方分别称取经步骤3)制得的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草，混合均匀后包装即可。
优选地，所述步骤2)中的青钱柳叶选用从树上摘取的野生青钱柳叶经萎凋、筛选、杀青、揉捻、初烘至含水量为10％～20％。
优选地，所述做青采用四次摇青和四次摊青，具体的：
a.一次摇青和一次摊青：将晾青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22～28转/分，历时5min～18min；然后将一次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.0cm～1.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～80％，摊凉时间1.5h～2h；
b.二次摇青和二次摊青：将一次摊青后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22～28转/分，历时10min～30min；然后将二次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.5cm～2.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～80％，摊凉时间1.5h～2.5h；
c.三次摇青和三次摊青：将二次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22～28转/分，历时30min～70min；然后将三次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、略厚摊成2.0cm～2.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～80％，摊凉时间2h～3h；
d.四次摇青和四次摊青：将三次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22～28转/分，历时1小时～2.5小时；然后将四次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、厚摊成2.5cm～3.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～80％，摊凉时间1.5h～5h。
优选地，所述步骤3)中的冷冻温度为-36～-32℃，真空度为1.01～1.05MPa，全程时间为12h～16h。
优选地，所述步骤3)中的分散处理的转速为2000r/min～3000r/min、时间为10-20min。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明精选青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草，并采用喷雾冷冻干燥制成魔芋葡甘聚糖胶膜包覆颗粒物，在口感方面，由于外包有魔芋葡甘聚糖胶膜，破碎后的各原料香气成分和功能成分被锁住，可长久保存，不易变质，冲泡后魔芋葡甘聚糖胶膜热熔、各原料颗粒得以充分浸泡释放与利用，口感佳；在健康方面，可保证青钱柳叶中植物多糖、黄酮、皂苷等有效成分的生物活性，最大程度地保持了原料的药用价值，具有较好的调节血压、调节血糖、调节血脂、健脾养胃、清热解毒、调和气血、促进人肠道蠕动、生津养颜等功效，长期饮用可以提高免疫力。
另外，本发明对野生青钱柳叶采用多次反复交替进行的摇青和摊青，在多次摇青和摊青过程中，叶片水分缓慢蒸发，通过振动作用促进叶梗中的水分和可溶性物质一起经输导组织往叶肉细胞输送，从而增加叶片内有效成分含量，由此改变叶片原有有效成分的比例，大分子不溶性物质分解使得水浸出物含量和可溶性糖增多，蛋白水解酶活力增加使得游离氨基酸增多，促进内含物生化反应产生更多芳香物；同时由于在做青步骤中将梗叶之间的输导组织破坏，使得传导至叶内的水分及可溶性物质等被锁在叶片内部，大大提高叶内内含物含量，产生更多层次的香气，冲泡后更易释放。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供一种青钱柳叶代用茶，由如下重量份数的原料制成：青钱柳叶80kg，山药5kg，葛根5kg，玉米须5kg，甘草5kg。
该青钱柳叶代用茶的制备工艺，包括如下步骤：
1)、配制魔芋葡甘聚糖溶液：将魔芋葡甘聚糖溶于水中，浓度为0.02g/ml，并调整pH值为9-11；
2)、分别对青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行挑拣、干燥及破碎，破碎以下颗粒直径为2mm～4mm；其中：青钱柳叶选用从树上摘取的野生青钱柳叶经萎凋、筛选、杀青、揉捻、初烘至含水量为12％，做青采用四次摇青和四次摊青，具体的：
a.一次摇青和一次摊青：将晾青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22转/分，历时15min；然后将一次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～70％，摊凉时间1.5h；
b.二次摇青和二次摊青：将一次摊青后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速25转/分，历时15min；然后将二次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～70％，摊凉时间2.0h；
c.三次摇青和三次摊青：将二次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22转/分，历时60min；然后将三次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、略厚摊成2.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～70％，摊凉时间2.5h；
d.四次摇青和四次摊青：将三次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速25转/分，历时1小时～2.5小时；然后将四次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、厚摊成2.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～70％，摊凉时间3h。
3)、分别取破碎完成后的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行如下操作：分别加入步骤1)的魔芋葡甘聚糖溶液中，固液比为10︰1，然后利用高速分散乳化机进行分散处理，转速为2500r/min、时间为15min，得分散悬浮液；然后分别将各分散悬浮液置于喷雾干燥塔进行喷雾冷冻干燥，冷冻温度为-34℃，真空度为1.01MPa，全程时间为14h，分别制得外包有魔芋葡甘聚糖胶膜的颗粒物；
4)、按配方分别称取经步骤3)制得的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草，混合均匀后包装即可。
实施例2
本实施例提供一种青钱柳叶代用茶，由如下重量份数的原料制成：青钱柳叶85kg，山药3kg，葛根6kg，玉米须3kg，甘草3kg。
该青钱柳叶代用茶的制备工艺，包括如下步骤：
1)、配制魔芋葡甘聚糖溶液：将魔芋葡甘聚糖溶于水中，浓度为0.05g/ml，并调整pH值为9-11；
2)、分别对青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行挑拣、干燥及破碎，破碎以下颗粒直径为2mm～4mm；其中：青钱柳叶选用从树上摘取的野生青钱柳叶经萎凋、筛选、杀青、揉捻、初烘至含水量为20％，做青采用四次摇青和四次摊青，具体的：
a.一次摇青和一次摊青：将晾青叶放入摇青机滚动摇青，摇速28转/分，历时5min；然后将一次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度75％～80％，摊凉时间2h；
b.二次摇青和二次摊青：将一次摊青后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22转/分，历时20min；然后将二次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度75％～80％，摊凉时间2.5h；
c.三次摇青和三次摊青：将二次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速28转/分，历时30min；然后将三次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、略厚摊成2.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度75％～80％，摊凉时间2.5h；
d.四次摇青和四次摊青：将三次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22转/分，历时1小时；然后将四次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、厚摊成2.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度75％～80％，摊凉时间4h。
3)、分别取破碎完成后的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行如下操作：分别加入步骤1)的魔芋葡甘聚糖溶液中，固液比为10︰1，然后利用高速分散乳化机进行分散处理，转速为2500r/min、时间为20min，得分散悬浮液；然后分别将各分散悬浮液置于喷雾干燥塔进行喷雾冷冻干燥，冷冻温度为-32℃，真空度为1.05MPa，全程时间为12h，分别制得外包有魔芋葡甘聚糖胶膜的颗粒物；
4)、按配方分别称取经步骤3)制得的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草，混合均匀后包装即可。
实施例3
本实施例提供一种青钱柳叶代用茶，由如下重量份数的原料制成：青钱柳叶75kg，山药8kg，葛根5kg，玉米须7kg，甘草5kg。
该青钱柳叶代用茶的制备工艺，包括如下步骤：
1)、配制魔芋葡甘聚糖溶液：将魔芋葡甘聚糖溶于水中，浓度为0.01g/ml，并调整pH值为9-11；
2)、分别对青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行挑拣、干燥及破碎，破碎以下颗粒直径为2mm～4mm；其中：青钱柳叶选用从树上摘取的野生青钱柳叶经萎凋、筛选、杀青、揉捻、初烘至含水量为15％，做青采用四次摇青和四次摊青，具体的：
a.一次摇青和一次摊青：将晾青叶放入摇青机滚动摇青，摇速25转/分，历时10min；然后将一次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度70％～75％，摊凉时间1.5h；
b.二次摇青和二次摊青：将一次摊青后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速28转/分，历时10min；然后将二次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成2.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度70％～75％，摊凉时间1.5h；
c.三次摇青和三次摊青：将二次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速25转/分，历时50min；然后将三次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、略厚摊成2.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度70％～75％，摊凉时间2h；
d.四次摇青和四次摊青：将三次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速25转/分，历时2.5小时；然后将四次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、厚摊成3.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度70％～75％，摊凉时间5h。
3)、分别取破碎完成后的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行如下操作：分别加入步骤1)的魔芋葡甘聚糖溶液中，固液比为10︰1，然后利用高速分散乳化机进行分散处理，转速为2000r/min、时间为10min，得分散悬浮液；然后分别将各分散悬浮液置于喷雾干燥塔进行喷雾冷冻干燥，冷冻温度为-36℃，真空度为1.02MPa，全程时间为12h，分别制得外包有魔芋葡甘聚糖胶膜的颗粒物；
4)、按配方分别称取经步骤3)制得的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草，混合均匀后包装即可。
实施例4
本实施例提供一种青钱柳叶代用茶，由如下重量份数的原料制成：青钱柳叶80kg，山药5kg，葛根3kg，玉米须8kg，甘草4kg。
该青钱柳叶代用茶的制备工艺，包括如下步骤：
1)、配制魔芋葡甘聚糖溶液：将魔芋葡甘聚糖溶于水中，浓度为0.03g/ml，并调整pH值为9-11；
2)、分别对青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行挑拣、干燥及破碎，破碎以下颗粒直径为2mm～4mm；其中：青钱柳叶选用从树上摘取的野生青钱柳叶经萎凋、筛选、杀青、揉捻、初烘至含水量为10％，做青采用四次摇青和四次摊青，具体的：
a.一次摇青和一次摊青：将晾青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22转/分，历时18min；然后将一次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.2cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～70％，摊凉时间1.5h；
b.二次摇青和二次摊青：将一次摊青后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22转/分，历时30min；然后将二次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～70％，摊凉时间1.5h；
c.三次摇青和三次摊青：将二次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22转/分，历时70min；然后将三次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、略厚摊成2.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～70％，摊凉时间3h；
d.四次摇青和四次摊青：将三次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速28转/分，历时2小时；然后将四次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、厚摊成2.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～70％，摊凉时间1.5h。
3)、分别取破碎完成后的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行如下操作：分别加入步骤1)的魔芋葡甘聚糖溶液中，固液比为10︰1，然后利用高速分散乳化机进行分散处理，转速为3000r/min、时间为12min，得分散悬浮液；然后分别将各分散悬浮液置于喷雾干燥塔进行喷雾冷冻干燥，冷冻温度为-32℃，真空度为1.01MPa，全程时间为16h，分别制得外包有魔芋葡甘聚糖胶膜的颗粒物；
4)、按配方分别称取经步骤3)制得的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草，混合均匀后包装即可。
实施例5
本实施例提供一种青钱柳叶代用茶，由如下重量份数的原料制成：青钱柳叶78kg，山药4kg，葛根8kg，玉米须5kg，甘草5kg。
该青钱柳叶代用茶的制备工艺，包括如下步骤：
1)、配制魔芋葡甘聚糖溶液：将魔芋葡甘聚糖溶于水中，浓度为0.02g/ml，并调整pH值为9-11；
2)、分别对青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行挑拣、干燥及破碎，破碎以下颗粒直径为2mm～4mm；其中：青钱柳叶选用从树上摘取的野生青钱柳叶经萎凋、筛选、杀青、揉捻、初烘至含水量为15％，做青采用四次摇青和四次摊青，具体的：
a.一次摇青和一次摊青：将晾青叶放入摇青机滚动摇青，摇速25转/分，历时12min；然后将一次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度70％～75％，摊凉时间1.5h；
b.二次摇青和二次摊青：将一次摊青后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速25转/分，历时20min；然后将二次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成2.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度70％～75％，摊凉时间2.0h；
c.三次摇青和三次摊青：将二次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速25转/分，历时40min；然后将三次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、略厚摊成2.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度70％～75％，摊凉时间2h；
d.四次摇青和四次摊青：将三次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速25转/分，历时1.5小时；然后将四次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、厚摊成2.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度70％～75％，摊凉时间2.5h。
3)、分别取破碎完成后的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行如下操作：分别加入步骤1)的魔芋葡甘聚糖溶液中，固液比为10︰1，然后利用高速分散乳化机进行分散处理，转速为2500r/min、时间为12min，得分散悬浮液；然后分别将各分散悬浮液置于喷雾干燥塔进行喷雾冷冻干燥，冷冻温度为-35℃，真空度为1.02MPa，全程时间为15h，分别制得外包有魔芋葡甘聚糖胶膜的颗粒物；
4)、按配方分别称取经步骤3)制得的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草，混合均匀后包装即可。
对比例1
该对比例与上述实施例1的区别仅在于青钱柳叶的做青采用如下工艺：
一次杀青处理，将经过筛选和杂质去除之后的青钱柳叶，放在煸炒设备中，进行杀青处理，煸炒温度为160-220度，煸炒时间为4-8分钟，使得青钱柳嫩叶失水度在25％-40％；二次杀青处理，将经过初步杀青的小段叶片转移至二次杀青设备，进行二次杀青处理，煸炒温度为100-140度，煸炒时间为5-7分钟，使得青钱柳嫩叶含水量低于10％；初次揉捻处理，将经过二次杀青处理的青钱柳嫩叶经过机械设备进行初步的揉捻处理，时间为30-40分钟，达到粗糙的青钱柳嫩叶团；人工揉捻处理，将粗糙的青钱柳嫩叶团在经过人工的揉捻处理，得到精细的青钱柳嫩叶团；揉捻处理处理时间为20-30分钟。
对比例2
该对比例与上述实施例1的区别仅在于青钱柳叶代用茶的制备工艺采用如下：
(1)按照重量份称取各原料；(2)分别取山药、葛根、玉米须和甘草，去除杂质后，清水洗净，捞出沥干后微波烘干,温度为40-60℃，干燥时间0.8-1.2h，真空度不低于-0.085mpa，干燥完成后粉碎成碎末，保留10％水分,(3)取上述实施例1加工处理后的青钱柳叶进行破碎。(4)将步骤(2)得到的碎末混合拌匀，放入乙醇中浸泡20h，减压回收乙醇，将残渣在90℃下烘干至含水量为8％，过40目筛，放入微波杀菌机中杀菌3min，取出后与步骤(3)所得青钱柳叶碎末混合包装成茶包即得。
对比例3
该对比例与上述实施例1的区别仅在于青钱柳叶代用茶的制备工艺采用如下：
1)选取新鲜的原料，捡去杂质，将原料放于超声波清洗机中清洗干净，取出晾干；2)按配方将各组分的原材料置于冷冻干燥机中进行冷冻干燥；3)将冷冻干燥好的各组分原料放入粉碎机中进行破碎，过筛备用；4)将步骤3中处理好的原材料混合均匀，装袋。青钱柳叶破碎前的操作参照实施例1所述方案进行。
本发明实施例1-5及对比例1-3制备的代用茶，对高血压、高血糖、高血脂各300名患者进行治疗；每天服用三次，每次服用3～5g。
其中，高血压疗效判定标准：
显效：≥90％患者血压控制在140/90mmHg水平以下，无明显临床症状；
有效：≥60％患者血压控制在140/90mmHg水平以下，临床症状减轻；
无效：≤30％患者血压未达到140/90mmHg水平以下临床症状无改善或无明显改善。
其中，高血糖疗效判定标准：
显效：≥90％患者长期保持随机血糖＜11.1mmol/L、空腹血糖＜7.0mmol/L、葡萄糖耐量试验2小时血糖＜11.1mmol/L、糖化血红蛋白＜6.5％，无明显临床症状；
有效：≥60％患者长期保持随机血糖＜11.1mmol/L、空腹血糖＜7.0mmol/L、葡萄糖耐量试验2小时血糖＜11.1mmol/L、糖化血红蛋白＜6.5％，临床症状减轻；
无效：≤30％患者血糖长期保持随机血糖＜11.1mmol/L、空腹血糖＜7.0mmol/L、葡萄糖耐量试验2小时血糖＜11.1mmol/L、糖化血红蛋白＜6.5％，临床症状无改善或无明显改善。
其中，高血脂疗效判定标准：
显效：达到以下任一指标，TC下降≥20％，TG下降≥40％，HDL-C上升≥0.26mmol/L；
有效：达到以下任一指标，TC下降10～20％，TG下降20～40％，HDL-C上升0.10～0.26mmol/L；
无效：达到以下任一指标，TC下降＜10％，TG下降＜20％，HDL-C上升＜0.10mmol/L；
最终结果是：本发明实施例1-5的治疗有效率均可达77％以上，且相对对比例1提高5-8％，相对对比例2和对比例3均提高3-5％。
另外，在全国西北、西南、东北、华北、东南、华中地区分别随机选取各年龄段、各行业人士总共1080名，按照年龄、从事行业分为36组，每组30名被调查者，对本发明实施例1-5及对比例1-3提供的代用茶进行风味官能评价。本发明实施例1-5的口感风味评价满意率均可达92％以上，且相对对比例1-3均提高2-4％。
以上显示和描述了本发明创造的基本原理和主要特征及本发明的优点，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明创造精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (7)
1.青钱柳叶代用茶，其特征在于：由如下重量份数的原料制成：青钱柳叶75-85份，山药3-8份，葛根3-8份，玉米须3-8份，甘草3-5份。
2.根据权利要求1所述的青钱柳叶代用茶，其特征在于：该青钱柳叶代用茶由如下重量份数的原料制成：青钱柳叶80份，山药5份，葛根5份，玉米须5份，甘草5份。
3.一种如权利要求1所述的青钱柳叶代用茶的制备工艺，其特征在于：包括如下步骤：
1）、配制魔芋葡甘聚糖溶液：将魔芋葡甘聚糖溶于水中，浓度为0.01g/ml～0.05g/ml，并调整pH值为9-11；
2）、分别对青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行挑拣、干燥及破碎，破碎以下颗粒直径为2mm～4mm；
3）、分别取破碎完成后的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草进行如下操作：分别加入步骤1）的魔芋葡甘聚糖溶液中，固液比为10︰1，然后利用高速分散乳化机进行分散处理，得分散悬浮液；然后分别将各分散悬浮液置于喷雾干燥塔进行喷雾冷冻干燥，分别制得外包有魔芋葡甘聚糖胶膜的颗粒物；
4）、按配方分别称取经步骤3）制得的青钱柳叶、山药、葛根、玉米须和甘草，混合均匀后包装即可。
4.根据权利要求3所述的青钱柳叶代用茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤2）中的青钱柳叶选用从树上摘取的野生青钱柳叶经萎凋、筛选、杀青、揉捻、初烘至含水量为10%～20%。
5.根据权利要求4所述的青钱柳叶代用茶的制备工艺，其特征在于：所述做青采用四次摇青和四次摊青，具体的：
a.一次摇青和一次摊青：将晾青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22～28转/分，历时5min～18min；然后将一次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.0cm～1.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～80％，摊凉时间1.5h～2h；
b.二次摇青和二次摊青：将一次摊青后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22～28转/分，历时10min～30min；然后将二次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、薄摊成1.5cm～2.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～80％，摊凉时间1.5h～2.5h；
c.三次摇青和三次摊青：将二次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22～28转/分，历时30min～70min；然后将三次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、略厚摊成2.0cm～2.5cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～80％，摊凉时间2h～3h；
d.四次摇青和四次摊青：将三次摊凉后的青叶放入摇青机滚动摇青，摇速22～28转/分，历时1小时～2.5小时；然后将四次摇青后的青叶在18℃～25℃环境下松翻、厚摊成2.5cm～3.0cm厚度进行摊凉，保持相对湿度65％～80％，摊凉时间1.5h～5h。
6.根据权利要求3所述的青钱柳叶代用茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤3）中的冷冻温度为-36～-32℃，真空度为1.01～1.05MPa，全程时间为12h～16h。
7.根据权利要求3所述的青钱柳叶代用茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤3）中的分散处理的转速为2000 r/min～3000r/min、时间为10-20min。
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