KR20100067575A - 해조류 매생이를 함유하는 공진환의 제조 - Google Patents

Abstract

본 출원의 목적은 해조류의 으뜸 매생이의 영양성분을 손실됨 없이 그대로 추출하는 것과 최고의 보약이라 일컫는 공진단의 현대화를 기함으로써 누구나 섭취가능할 수 있는 건강식품으로 개발코자 함이다. 특히 기존 공진단의 경우 녹용, 당귀, 산수유, 사향의 원료에 금박을 입혀 청심원 크기의 구형으로 되어 있으며, 이의 경우 금박과 사향의 금액으로 매우 고가로 유통되고 있다. 하지만 사향의 경우는 원산지며, 원료의 규명이 사실상 힘든 부분이 있을 뿐만 아니라 금박의 섭취 거부감과 위장장애 등을 초래할 수 있기도 하다.

따라서 본 출원을 통해 해조류 매생이의 영양성분분말의 제조와 식물성 원료의 추출 및 농축액 제조, 이러한 원료들의 이상적인 배합을 통하여 제환, 건조, 코팅의 공정을 통해 대중적인 건강식품의 개발에 있다.

Description

해조류 매생이를 함유하는 공진환의 제조{omitted}

본 발명은 인체에 유용한 완전무공해식품의 대명사인 매생이를 중국 원나라 때부터 유래한 3대 명방으로 불리는 최고의 보약 공진단의 본 처방을 바탕으로 개발한 해양·토양의 융합건강식품으로 기존 공진단의 경우 사향과 금분 등으로 고가인 탓에 일반 서민이 접하기 힘든 점을 감안하여 개발하였다.

먼저 매생이에서 염분과 수분을 제거한 다음 영양성분의 손실을 최소화하도록 저온 진공동결건조를 통해 미분한 매생이분말을 이용하는 것으로 현대인의 불규칙한 생활습관을 감안, 피로회복과 간기능개선, 혈액순환 등을 원활하게 할 수 있도록 도움을 주는 천연 식물성원료의 이상적인 배합으로 위생적으로 제조하여, 이로써 한 알당, 5만원 이상을 넘는 공진단의 우수성은 배가하면서 저렴한 건강식품을 개발코자 함이다.

본 출원에 따른 매생이를 함유한 공진환의 제조방법은 매생이의 저온진공동결건조를 이용한 매생이영양성분추출분말 20.2％를 주원료로 산수유 16.8％, 당귀 16.8％, 밀크시슬 5.6％, 복분자 10％, 오미자 12.4％, 침향 0.05％, 녹용 0.05％, 맥주효모 8.6％, 강황 4.4％, 비타민C 2.5％, 카카오 1.2％, L-아르기닌 1％, 비타민A 0.2％, 비타민B2 0.2％로 조성된 것을 특징으로 한다.

통상 공진단은 사향, 녹용, 당귀, 산수유 등의 귀한 약재로 제조되는 것으로 중국 원나라 때부터 유래되었으며 우황청심원, 경옥고와 더불어 3대 명방으로 불릴 정도로 오늘날도 가장 귀한 보약으로 지칭되고 있다. 원나라때의 위역림은 '타고난 원기를 공고하게 하여 신수와 심화가 잘 오르내리게 하면 오장이 스스로 조화되어 온갖 병이 생기지 않을 것이니 이럴때 공진단을 사용한다'라고 하였다. 또한 동의보감에서도 '태어날 때부터 허약한 체질을 타고 난 사람이라도 공진단을 복용하면 하늘이 내린 생명의 원천적인 기운을 굳건하게 하여 水를 오르게 하고 火를 내리게 하므로 백병을 물리칠 수 있다'라고 전한다.

완전무공해식품의 대명사인 매생이는 햇볕과 바닷물 속의 미네랄 만으로 자라므로 질좋은 엽록소 및 간해독에 필요한 각종 미네랄 성분들이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 천연의 아르기닌이 풍부하게 함유되어 있어 남성의 정력증강에도 도움을 준다. 현재 매생이는 콜레스테롤 및 담즙산 배설을 촉진하여 심혈관계 질환을 예방해 주는 것으로 밝혀져 있으며, 수용성 식이섬유가 지질흡수를 저해하여 콜레스테롤의 합성을 방해하는 효과 또한 높은 것으로 알려져 있다.

산수유는 허약한 콩팥의 생리기능 강화와 정력증강효과가 있으며, 특유의 신맛은 근육의 수축력을 높여주고 방광의 조절능력을 향상시켜 야뇨증과 요실금 증상에 효능이 있다.

당귀는 천연토코페롤이라 일컫는 비타민E가 함유되어 있어 갱년기 장애와 최고의 보혈약으로 알려져 있으며, 손발이 찬 증상을 개선하는 역할을 한다.

다섯가지 맛을 내는 오미자는 폐와 신장을 보하고 피곤함과 스트레스성 궤양을 예방하고 자양강장, 노화예방작용이 뛰어나다.

소변줄기가 요강을 뒤엎을 정도라하여 이름지어진 복분자는 간을 보하며, 눈을 밝게할 뿐만 아니라 폴리페놀 성분이 강력한 항산화작용을 하여 동맥경화와 혈전을 예방하는 역할을 한다.

밀크시슬 속의 바이오플라보노이드 성분인 '실리마린'은 대표적 간치료제로, 손상된 간세포 단백질 생성에 도움을 주며, 일부 국가에서는 의약품으로 인정되고 있다.

맥주효모는 현대인의 불균형한 식사에서 부족되기 쉬운 영양을 풍부하게 함유하고 있으므로 소화력 촉진과 정장작용 등의 역할을 한다.

일명 울금이라 불리는 강황은 쿠루쿠민 이라는 색소성분이 건강에 도움을 주는 것으로 밝혀지면서 숙취해소 및 각종 위장질환, 심지어는 알츠하이머병 예방에도 효과가 있는 것으로 밝혀지고 있다.

녹용은 사슴이 골화되지 않은 어린 뿔로 아미노산, 지질, 등 필수 아미노산을 포함한 16종의 아미노산으로 분리되고, 최근의 연구결과 면역계, 심혈관계, 노화, 스트레스, 조혈작용 등에 대한 효능이 있다.

산삼보다 귀하다는 침향은 60～70년 이상된 것에서부터 수백년간에 걸쳐 이루어지는 것도 있으며, 예로부터 가장 귀한 향 중의 하나로 대접받을 만큼 그 향이 나 약성이 매우 뛰어나다.

비타민C는 피로를 풀어주고, 상처회복력을 빠르게 하며, 동맥경화 및 감기예방, 다이어트에도 효과가 있다.

신의 음식이라 불리는 카카오의 폴리페놀 성분은 동맥경화를 예방하며, 혈관질환 및 노인성치매, 고혈압 등의 보조제로 이용되고 있다.

아미노산의 일종인 아르기닌은 정액의 구성성분으로 산화질소의 원료물질이기 때문에 혈관을 확장시켜 발기에 중요한 작용을 하는 것으로 밝혀졌다.

비타민A는 피부상태를 좋게 하며, 비타민B2는 각종 질환 및 노화를 예방한다.

본 출원의 목적은 해조류의 으뜸 매생이의 영양성분을 손실됨 없이 그대로 추출하는 것과 최고의 보약이라 일컫는 공진단의 현대화를 기함으로써 누구나 섭취가능할 수 있는 믿을 수 있는 건강식품으로 개발코자 함이다. 특히 기존 공진단의 경우는 녹용, 당귀, 산수유 각 160g, 사향 20g을 가루내어 오동나무 씨앗크기로 환을 지어서 금박을 입혀 씹어서 복용하도록 되어 있다. 실제 금박의 경우는 심신의 안정과 중풍예방효과가 있다고 알려져 있으나, 이는 사람의 체질에 따라 복용 거부감이나 위장장애 등을 초래할 수 있을 뿐만 아니라 제조원가를 상승시키는 요인이 되기도 한다. 뿐만 아니라 사향의 경우, 사향노루 한 마리당 20g밖에 나오지 않는데다, 최근 사향노루가 CITES(멸종위기에 처한 야생동식물 보호협약)에 의한 거래제외 품목으로 수입품마저 구하기 어려워져 가짜 사향이 고가로 판매되고 있기도 한다. 따라서 누구나 한번 쯤 먹어보고 싶은 공진단을 제대로 된 국내산 원료를 이 용하여 남녀노소 체질에 관계없이 섭취가능한 건강식품을 개발함에 있다.

완전무공해 해조류 매생이는 지방을 제외한 모든 영양성분과 미네랄 등이 매우 풍부한 식품이다. 본 출원의 제환을 용이하게 하기 위하여 전처리한 매생이를 순간동결건조를 통하여 색상 뿐만 아니라 향기성분 및 영양성분 등을 그대로 가공처리하였으며, 고가의 사향 대신에 침향을 사용하여, 그 효과를 그대로 유지하고자 하며, 금박의 코팅 대신에 심혈관 질환에 도움을 주는 카카오원액으로 코팅처리하여 제품의 질 또한 높이는데 목적이 있다.

본 출원 구성의 매생이를 이용하여 제조한 매생이공진환은 황제의 보약 공진단의 처방을 기본으로 현대인들의 지친 심신피로와 성인병 예방에 매우 좋은 효과를 볼 수 있다. 특히 수승화강이라하여 동서양을 막론하고 머리를 시원하게 하고 배는 따뜻하게 유지하는 것을 무병장수의 비결로 꼽는데, 매생이공진환은 알칼리식품인 매생이가 체내에 혈액순환과 더불어 각종 미네랄을 통해 우리 인체의 발란스를 잡아 주는가 하면, 배합된 산수유, 당귀, 녹용, 복분자 등은 면역력 증강과 피로회복에도 도움을 주며, 밀크시슬 및 강황, 효모 등은 간기능 개선과 새로운 세포 생성 등에도 작용을 한다. 이러한 효과들은 침향을 통해 각 장부로 이송토록하여 매생이공진환은 원기회복과 체력보강, 혈류흐름 개선, 성기능 개선 등의 효과가 있다.

매생이영양성분 분말 제조

매생이는 열을 가하게 되면 엽록소 등의 영양성분이 파괴되므로 진공동결건조를 실시한다. 수욕조에 침지하여 뻘 등 이물질을 제거한 후 흐르는 민물에서 세척하여 염분을 제거한다. 트레이에서 4시간 가량 두면서 수분을 일부 제거한 다음 초핑기를 통해 대략 절단한 다음 2cm의 트레이에 골고루 펼친 다음 -50℃에서 10시간 급속동결한다. 다음 건조기 내부의 압력을 완전진공으로 맞춘 다음 24～30시간 가량 진공건조를 실시한다. 이로써 매새이이는 동결된 상태에서 식품의 수분만을 제거하게 되므로, 매생이의 엽록소 색상과 영양성분은 고스란히 남게 된다. 수분이 제거된 다음 수분 혼입을 막기위해 최대한 빨리 분쇄기에 넣고 100mesh의 체를 통과하도록 분쇄한 후 공기 및 광선의 혼입을 방지하도록 밀봉하여 준비한다.

원료물질의 추출, 농축

배합원료 중 당귀, 산수유, 오미자, 복분자, 밀크시슬은 흐르는 물에서 깨끗하게 세척한 다음 추출기에 투입량의 약 2배 분량의 물을 투입한 다음 1.8～2기압에서 110～120℃의 온도에서 추출한다. 이때 추출을 보다 용이하게 하기 위하여 추출기 내부의 초음파발생기를 작동하여 17～20khz의 초음파를 흘려보내 케비테이션을 이용하여 약재의 유효성분의 용출을 유도한다. 용출된 추출액을 60mesh의 여과기를 통과하여 농축기로 이송한다. 1.5기압, 60℃에서 수분을 증발시킨다. 최종 브릭스를 45～50％에 종료하여 농축액을 준비한다.

분말공정

추출원료 외의 강황, 녹용, 침향 등은 깨끗이 세척한 다음 건조기에서 잘 건 조하여 분쇄기에서 100mesh의 체를 통과하도록 분말을 준비한다.

혼합, 제환

매생이 분말과 식물성 원료의 농축액, 기타 원료분말과 비타민 등을 혼합기에서 고루 혼합한 다음 자동제환기를 통과하여 제환작업을 한다. 이때 지름 5.9～6.0mm로 한다.

정환, 건조

제환기를 통과한 다음 정환기에서 환형을 고르게 만들어 다음 건조기판에 얇게 펼쳐준 다음 60～65℃의 온도에서 고루 건조시켜준다.

코팅

건조가 완료되면 카카오원말을 정제수와 잘 혼합하여 0.05mm의 두께로 당의기에서 골고루 코팅을 한 다음 건조기에서 수분을 증발하여 최종 제품의 수분함량을 1％이하대로 맞춰 유통기한 2년의 제품으로 개발하였다.

기존 고가의 이미지로만 느껴지던 공진단의 본 처방을 해조류 매생이 및 국내산 원료 등을 이용하여 제조되었으므로, 저렴한 가격에 믿을 수 있는 건강식품으로 남녀노소 누구에게나 체질에 관계없이 건강증진을 위해 이용가능성이 높다.

Claims (1)

1. 본 출원에 따른 매생이를 함유한 공진환의 제조방법은 매생이의 저온진공동결건조를 이용한 매생이영양성분추출분말 20.2％를 주원료로 산수유 16.8％, 당귀 16.8％, 밀크시슬 5.6％, 복분자 10％, 오미자 12.4％, 침향 0.05％, 녹용 0.05％, 맥주효모 8.6％, 강황 4.4％, 비타민C 2.5％, 카카오 1.2％, L-아르기닌 1％, 비타민A 0.2％, 비타민B2 0.2％로 조성된 것을 특징으로 한다.