CN106509254A - 一种青钱柳叶保健茶、片剂及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种青钱柳叶保健茶、片剂及其制作方法。所述保健茶包括以下重量份组分：青钱柳叶100～120份，陈皮20～30份，金银花10～20份，竹酢液20～25份。方法为浸洗、除水、摇青、冷冻、萎凋、揉捻、蒸汽焖制、混合、乳化、加压提取、竹酢液以超声结合电场处理等步骤。本发明制作的保健茶、片剂口感适宜，功效成分保留充分、有利人体吸收，具有降血糖功效。

Description

一种青钱柳叶保健茶、片剂及其制作方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种青钱柳叶保健茶、片剂及其制作方法。

背景技术

青钱柳(Cyclocarya paliurus Batal.)为胡桃科(Juglandaceae)青钱柳属植物，又名摇钱树、麻柳、青钱李等。青钱柳叶中含有人体所必需的钾、钙、镁、磷等常量元素，而且还有对人体保健有重要作用的微量元素如锰、铁、铜、锌、硒、铬、矾、锗等。青钱柳叶是中国特有的天然保健食品资源，含有很多营养成分，可炮制成茶，开水冲泡代茶饮，具有很好的保健功效，能够降糖、降脂、降压、提高免疫力等。

但在青钱柳叶热的背后，存在着茶叶质量安全、品牌整合、加工工艺落后等问题，其中加工工艺落后问题尤其突出，导致产品质量参差不齐，影响了青钱柳叶茶的声誉。

金银花，为中药材和植物的统称，是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。金银花是我国常用中药，应用历史悠久。2010年版《中华人民共和国药典》一部收载忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥花蕾或带初开的花为金银花正品药材，而同属植物灰毡毛忍冬L.ranthoides Hand.-Mazz、红腺忍冬L.hypoglauca Miq.华南忍冬L.confusa DC.及黄褐毛忍冬、L.fulvotomentosa Hsu et S.C.Cheng的干燥花蕾或带初开的花则为山银花。金银花这种广泛使用的传统中草药，含有多糖、有机酸、绿原酸、多酚类和挥发油等有效成分，具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌消炎、保肝护肝和清热解毒等功效，被称为中药之瑰宝。常用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热等疾病。中医临床上将含有金银花的方剂用于痛风疾病的治疗。

陈皮是一种药食同源的产品。陈皮中的主要功能性成分有香精油、果胶、膳食纤维、柑橘皮色素、柠檬苦素类似物、类黄酮及一些生物碱类化合物等。陈皮有三大基本功效功能：理气、燥湿、和中。凡是跟“气”和“湿”有关的病，如气滞、气逆、痰湿、寒湿以及脾胃不和等，都可以用到它。它的功效能通达五脏六腑，上可治心肺系统的病，如上呼吸道感3染、痰多咳喘、胸闷，中可治脾胃系统的病，如胃痛、消化不良、呕吐、海鲜中毒，下可治肝肾系统的病，如乳腺增生、乳癌、脂肪肝、水肿、小便不利、便秘、醉酒等等。陈皮作为一种调味品，可去除腥膻味、解鱼虾毒、增加鲜味、分解脂肪。从保健的方面说，陈皮可以帮助降血压、降血脂，预防癌症、心肌梗塞和脑溢血。

竹酢液是由竹材经高温蒸馏的天然贵重精华，其含有200多种天然有机成分及矿物质，具有消炎抗菌、防虫保鲜、消臭美容等效果。

青钱柳、金银花、竹酢，在医药业和饮料食品业等领域市场前景广阔。目前，国内外对于金银花、青钱柳叶等功能成分分离、提取和纯化，以及复合型、凉茶型等饮料的开发，取得了巨大的进展。

发明内容

基于此，本发明提供一种青钱柳叶保健茶、片剂及其制作方法，提供一种口感适宜，功效成分保留充分、有利人体吸收的保健茶。

本发明技术方案为：

一种青钱柳叶保健茶、片剂，所述保健茶、片剂包括以下重量份原料组分：

青钱柳叶100～120份，陈皮20～30份，金银花10～20份，竹酢液20～25份。

优选地，所述保健茶、片剂包括以下重量份原料组分：青钱柳叶105～115份，陈皮22～27份，金银花12～18份，竹酢液22～24份。

制作所述的青钱柳叶保健茶、片剂的方法，所述方法包括以下步骤：

1)浸洗：将采摘的青钱柳叶放入水中，浸洗1-3分钟，沥干水分，得到浸洗后的青钱柳叶；

2)除水：将浸洗后的青钱柳叶通入风除去表面水分，风温度30～35℃，直至青钱柳叶水分含量在70％-75％，得到除水后的青钱柳叶；

3)摇青：除水后的青钱柳叶置于摇青机中进行摇青处理，得到摇青后青钱柳叶；

4)冷冻：将摇青后的青钱柳叶冷冻处理，得到冷冻处理后的青钱柳叶；

5)萎凋：将冷冻处理后的青钱柳叶置于萎凋装置，通风加速萎凋，得到萎凋青钱柳叶；

6)揉捻：将萎凋青钱柳叶进行揉捻，得到揉捻后的青钱柳叶；

7)蒸汽焖制：将揉捻后的青钱柳叶放入蒸汽箱中，蒸汽处理后，采用冰水浸泡，形成药力发酵青钱柳叶；

8)将药力发酵青钱柳叶、金银花、陈皮按比例混合，打碎，加入混合物相同重量的水，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物；

9)加压提取：将步骤8)处理后的乳化物，放入高压罐中，加入乳化物相同重量的水，加压然后恢复常压，过滤，得到提取液；

10)将竹酢液以超声结合电场处理，得到处理后的竹酢液；

11)将所述步骤9)提取液、步骤10)提取后的竹酢液混合得到保健茶、浓缩干燥后进行压片得到片剂；

得到青钱柳保健茶、片剂。

优选地，所述步骤3)摇青条件为转速15～30转/分，热风温度在50～58℃的条件下摇青1.8～2.5分钟。

优选地，所述步骤4)冷冻温度-25～-10℃，冷冻处理3-7h。

优选地，所述步骤5)通风加速萎凋方法为采用自然风、热风、自然风交替进行，自然风温度为5-25℃，热风温度为32℃～36℃，直至叶含水量为59％～63％。

优选地，所述步骤6)揉捻时间为90～120分钟，揉捻环境温度20～30℃，相对湿度80％～92％，揉捻叶细胞破碎率85％以上。

优选地，所述步骤7)蒸汽温度为60-75℃，蒸汽压力为0.1-0.25MPa，持续30～35分钟。

优选地，所述步骤8)乳化处理转速2000-3000r/min，时间10-20min。

优选地，所述步骤9)加压至3.5～4kg/cm²，并保持10-15min，然后在1-3s内恢复常压。

优选地，所述步骤10)超声结合电场处理方法是：先以频率40～60kHz，超声处理5～20min，再用强度5～10kV/cm的电脉冲处理5～10min。

所述压片载体包括：稳定剂、稀释剂、崩解剂、溶剂、粘合剂和润滑剂。其中稀释剂包括但不限于淀粉、微晶纤维素、聚乙二醇-1000、聚乙二醇-4000、聚乙二醇-6000、蔗糖、糊精、乳糖、糖粉、葡萄糖、低分子右旋糖苷、氯化钠或甘露醇等等。所述粘合剂包括但不限于水、乙醇、淀粉浆、糖浆、明胶、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠或聚乙烯吡咯烷酮等。所述润滑剂包括但不限于硬脂酸镁、硬脂酸、硼酸、氯化钠、油酸钠、月桂醇硫酸钠、泊洛沙母等。所述崩解剂包括但不限于淀粉、羧甲基淀粉钠、碳酸氢钠和枸橼酸、酒石酸或低取代羟丙基纤维素等。所述稳定剂包括但不限于多糖如琼脂、丙烯酸树脂、纤维素醚和羧甲基纤维素等等。所述溶剂包括水、磷酸盐缓冲液、甘露醇、平衡的盐溶液等等。

本发明有益效果如下：

1、本发明青钱柳叶采用浸洗、除水工艺可以去除初制加工、储运过程中沾染灰尘、砂石等杂质，通过浸洗可以减除部分农残及杂质含量；

2、本发明通过控制浸洗时间和除水工艺，严格控制除水后的含水量，解决了不能定量的问题；

3、采用本发明工艺保证了水分均匀度，改进后的方法充分保证了整个原料水分均匀，利于摇青、萎凋的进行，从而提高了青钱柳叶的品质质量；

4、本发明浸洗后除水、摇青，除去青钱柳叶表面水分，防止下一步冷冻处理表面含有的水分结冰对青钱柳叶细胞造成不必要的损伤，以及防止青钱柳叶在制作过程中水分、营养物质流失；

5、本发明引入摇青工艺后萎凋叶有浓郁香味；

6、本发明在萎凋前将青钱柳叶浸洗冷冻处理，冷冻可以迅速使细胞破损，部分替代揉捻作用，在一定程度上破损细胞的目的，并相对提高了细胞的损伤率；

7、本发明在青钱柳叶萎凋过程中，采用通风加速萎凋，且是自然风、热风、自然风交替进行，该技术可以即加快水分蒸发过程，又不破坏茶叶中酶的活性；

8、本发明采用蒸汽熏蒸植物原料，破坏植物中挥发油，去除植物油中不好的味道，紧接着采用冰水浸泡，破坏和抑制酶的活性，防止植物中酶对产品色泽的影响，保证了的色泽和口感的平衡；

9、本发明采用的高压处理，在高压下，食品中的蛋白质、淀粉等大分子结构物质发生变化，其结果是蛋白质变性、淀粉糊化、酶失活、微生物死亡，营养成份损失很少，而且通过瞬间将压力降为0，使得植物中的活性物质分离出，相比现有技术，效果好，时间短；

10、本发明通过超声结合电场处理，将竹酢液中的醛等有害成分去除，将竹酢液加入到茶中，可以起到抗菌杀菌消毒的作用，同时能在茶中保留对人体有益的成分。本发明可清楚体内自由基垃圾，延缓促进新陈代谢，清热降糖，无添加。

11、本发明利用竹酢液、金银花以及其他物质的组合，显著提高抑菌消炎的效果。

具体实施方式

下面结合实施例来进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于实施例表述的范围。

实施例1

一种青钱柳叶保健茶、片剂，所述保健茶、片剂包括以下重量份组分：

青钱柳叶100～120份，陈皮20～30份，金银花10～20份，竹酢液20～25份。

实施例2

一种青钱柳叶保健茶、片剂，所述保健茶、片剂包括以下重量份组分：

青钱柳叶105～115份，陈皮22～27份，金银花12～18份，竹酢液22～24份。

实施例3

一种青钱柳叶保健茶、片剂，所述保健茶、片剂包括以下重量份组分：

青钱柳叶100份，陈皮20份，金银花10份，竹酢液20份。

实施例4

一种青钱柳叶保健茶、片剂，所述保健茶、片剂包括以下重量份组分：

青钱柳叶120份，陈皮30份，金银花20份，竹酢液25份。

实施例5

一种青钱柳叶保健茶、片剂，所述保健茶、片剂包括以下重量份组分：

青钱柳叶105份，陈皮22份，金银花12份，竹酢液22～24份。

实施例6

一种青钱柳叶保健茶、片剂，所述保健茶包括以下重量份组分：

青钱柳叶115份，陈皮27份，金银花18份，竹酢液24份。

制作所述的青钱柳叶保健茶的方法，所述方法包括以下步骤：

1)浸洗：将采摘的青钱柳叶放入水中，浸洗1.5分钟，沥干水分，得到浸洗后的青钱柳叶；

2)除水：将浸洗后的青钱柳叶通入风除去表面水分，风温度32℃，直至青钱柳叶水分含量在73％，得到除水后的青钱柳叶；

3)摇青：除水后的青钱柳叶置于摇青机中进行摇青处理，得到摇青后青钱柳叶；

4)冷冻：将摇青后的青钱柳叶冷冻处理，得到冷冻处理后的青钱柳叶；

5)萎凋：将冷冻处理后的青钱柳叶置于萎凋装置，通风加速萎凋，得到萎凋青钱柳叶；

6)揉捻：将萎凋青钱柳叶进行揉捻，得到揉捻后的青钱柳叶；

7)蒸汽焖制：将揉捻后的青钱柳叶放入蒸汽箱中，蒸汽处理后，采用冰水浸泡，形成药力发酵青钱柳叶；

8)将药力发酵青钱柳叶、金银花、陈皮按比例混合，打碎，加入混合物相同重量的水，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物；

9)加压提取：将步骤8)处理后的乳化物，放入高压罐中，加入乳化物相同重量的水，加压然后恢复常压，过滤，得到提取液；

10)将竹酢液以超声结合电场处理，得到处理后的竹酢液；

11)将所述步骤9)提取液、步骤10)提取后的竹酢液混合；

得到青钱柳保健茶。

所述步骤3)摇青条件为转速15～30转/分，热风温度在50～58℃的条件下摇青1.8～2.5分钟。

所述步骤4)冷冻温度-25～-10℃，冷冻处理3-7h。

所述步骤5)通风加速萎凋方法为采用自然风、热风、自然风交替进行，自然风温度为5-25℃，热风温度为32℃～36℃，直至叶含水量为59％～63％。

所述步骤6)揉捻时间为90～120分钟，揉捻环境温度20～30℃，相对湿度80％～92％，揉捻叶细胞破碎率85％以上。

所述步骤7)蒸汽温度为60-75℃，蒸汽压力为0.1-0.25MPa，持续30～35分钟。

所述步骤8)乳化处理转速2000r/min，时间10min。

所述步骤9)加压至3.5～4kg/cm²，并保持10-15min，然后在1-3s内恢复常压。

所述步骤10)超声结合电场处理方法是：先以频率40～60kHz，超声处理5～20min，再用强度5～10kV/cm的电脉冲处理5～10min。

实施例7

一种青钱柳叶保健茶、片剂，所述保健茶、片剂包括以下重量份组分：

青钱柳叶109份，陈皮23份，金银花17份，竹酢液23份。

制作所述的青钱柳叶保健茶、片剂的方法，所述方法包括以下步骤：

1)浸洗：将采摘的青钱柳叶放入水中，浸洗2分钟，沥干水分，得到浸洗后的青钱柳叶；

2)除水：将浸洗后的青钱柳叶通入风除去表面水分，风温度33℃，直至青钱柳叶水分含量在72％，得到除水后的青钱柳叶；

3)摇青：除水后的青钱柳叶置于摇青机中进行摇青处理，得到摇青后青钱柳叶；

4)冷冻：将摇青后的青钱柳叶冷冻处理，得到冷冻处理后的青钱柳叶；

5)萎凋：将冷冻处理后的青钱柳叶置于萎凋装置，通风加速萎凋，得到萎凋青钱柳叶；

6)揉捻：将萎凋青钱柳叶进行揉捻，得到揉捻后的青钱柳叶；

7)蒸汽焖制：将揉捻后的青钱柳叶放入蒸汽箱中，蒸汽处理后，采用冰水浸泡，形成药力发酵青钱柳叶；

8)将药力发酵青钱柳叶、金银花、陈皮按比例混合，打碎，加入相同重量的纯净水，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物；

9)加压提取：将步骤8)处理后的乳化物，放入高压罐中，加入相同重量的纯净水，加压然后恢复常压，过滤，得到提取液；

10)将竹酢液以超声结合电场处理，得到处理后的竹酢液；

11)将所述步骤9)提取液、步骤10)提取后的竹酢液混合；

得到青钱柳保健茶、片剂。

所述步骤3)摇青条件为转速20转/分，热风温度在55℃的条件下摇青2.3分钟。

所述步骤4)冷冻温度-15℃，冷冻处理5h。

所述步骤5)通风加速萎凋方法为采用自然风、热风、自然风交替进行，自然风温度为15℃，热风温度为34℃，直至叶含水量为60％。

所述步骤6)揉捻时间为110分钟，揉捻环境温度25℃，相对湿度90％，揉捻叶细胞破碎率85％以上。

所述步骤7)蒸汽温度为72℃，蒸汽压力为0.2MPa，持续32分钟。

所述步骤8)乳化处理转速2600r/min，时间16min。

所述步骤9)加压至3.8kg/cm²，并保持12min，然后在2s内恢复常压。

所述步骤10)超声结合电场处理方法是：先以频率50kHz，超声处理15min，再用强度8kV/cm的电脉冲处理8min。

本实施例的临床观察效果：

1.1一般资料：选择市人民医院门诊2型糖尿病患者60例，随机分成两组。治疗组30例，男16例，女14例，年龄30～70岁，平均(50±1.5)岁，病程6个月～15年，平均(8.0±1.2)年；对照组30例；男18例；女12例，年龄29～70岁。两组一般资料比较差异无统计学意义(P>0.05),具有可比性。

1.2病例选择：参照1999年世界卫生组织(WHO)糖尿病诊断及分型标准：糖尿病症状+任意时间血浆葡萄糖水平≥11.1mmol/L(200mg/dl)。将符合上述标准的患者随机分组进行观察研究，部分服中药的患者停原中药2周后纳入观察，未服中药的患者直接纳入观察。两组患者均予糖尿病基础治疗，包括饮食控制、运动疗法和口服降糖西药，降糖西药采用二甲双胍，根据血糖情况进行药物用法和药量调整。

1.3治疗方法：治疗组在服用二甲双胍的基础上服用本实施例保健茶。每天分五次服用，每次20mL。对照组常规服用二甲双胍。两组在饮食控制、运动疗法上保持一致，两组疗程均为2个月。

1.4观察指标：治疗前后分别测定空腹血糖(FPG)、餐后血糖(2hBG)、糖化血红蛋白(HbA1c)、空腹胰岛素(FINS)、血脂(总胆固醇TC、甘油三酯TG、高密度脂蛋白胆固醇HDL-C、低密度脂蛋白胆固醇LDL-C)，血糖用葡萄糖氧化酶法测定，胰岛素用放免法测定，血脂用全自动生化分析仪测定，HOMA-IR采用Haffner等在Homa模型中计算IR的公式，即HOMA-IR＝FPG×FINS/22.5(FPG单位为mmol/L，FINS单位为mU/L)。

1.5统计学方法：采用SPSS 14.0统计分析软件进行统计学处理。计量资料采用t检验，计数资料用χ2检验。

2结果：两组治疗前后FPG、2hBG、HbAIc、FINS及HOMA-IR的变化详见表1。由表1中我们可以看到，治疗前两组患者FPG、2hBG、HbAlc、FINS、HOMA-IR水平比较差异无统计学意义(P>0.05)；治疗后两组FPG、2hBG、HbAlc、FINS、HOMA-IR水平与治疗前比较差异有统计学意义(P<0.05或P<0.01)，治疗组患者上述指标与治疗前比较有显著性差异(P<0.01)。治疗组和对照组均能够降低糖尿病血糖，但以治疗组改善血糖更为明显。

表1两组患者治疗前后FPG、2hBG、HbAlc、FINS及HOMA-IR的变化

注：各项指标与治疗前相比：*P<0.05，**P<0.01；治疗后两组FINS及HOMA-IR相比^P<0.05，^^P<0.01。

两组患者治疗前后血脂(总胆固醇TC、甘油三酯TG、高密度脂蛋白胆固醇HDL-C、低密度脂蛋白胆固醇LDL-C)的变化见表2。从表2中我们可以看到治疗前两组患者的TC、TG、HDL-C、LDL-C水平比较差异无统计学意义(P>0.05)；治疗后两组的TC、TG、HDL-C、LDL-C水平都有明显变化，其中TC、TG、LDL-C水平与治疗前比较差异有统计学意义(P<0.05)，而治疗组HDL-C水平与治疗前比较有显著性差异(P<0.01)。说明治疗组和对照组均能改善糖尿病患者的血脂水平，而以治疗组效果更为显著。

表2两组患者治疗前后TC、TG、HDL-C、LDL-C水平含量的变化

注：各项指标与治疗前相比：*P<0.05，**P<0.01；治疗后两组FINS及HOMA-IR相比^P<0.05，^^P<0.01。

实施例8

一种青钱柳叶片剂，所述片剂包括以下重量份组分：

青钱柳叶110份，陈皮25份，金银花16份，竹酢液23份。

制作所述的青钱柳叶片剂的方法，所述方法包括以下步骤：

1)浸洗：将采摘的青钱柳叶放入水中，浸洗3分钟，沥干水分，得到浸洗后的青钱柳叶；

2)除水：将浸洗后的青钱柳叶通入风除去表面水分，风温度35℃，直至青钱柳叶水分含量在70％，得到除水后的青钱柳叶；

3)摇青：除水后的青钱柳叶置于摇青机中进行摇青处理，得到摇青后青钱柳叶；

4)冷冻：将摇青后的青钱柳叶冷冻处理，得到冷冻处理后的青钱柳叶；

5)萎凋：将冷冻处理后的青钱柳叶置于萎凋装置，通风加速萎凋，得到萎凋青钱柳叶；

6)揉捻：将萎凋青钱柳叶进行揉捻，得到揉捻后的青钱柳叶；

7)蒸汽焖制：将揉捻后的青钱柳叶放入蒸汽箱中，蒸汽处理后，采用冰水浸泡，形成药力发酵青钱柳叶；

8)将药力发酵青钱柳叶、金银花、陈皮按比例混合，打碎，加入相同重量的纯净水，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物；乳化处理转速2000-3000r/min、时间10-20min；高速分散乳化机的转子在高速旋转时，产生很大的离心力使被处理的物料从旋转的细长切口(狭缝)中喷出，并在定子的共同作用下，使被处理的物料受到两方面的作用力：迫使它通过狭缝的正作用力和阻止它通过的阻力。同时，被处理的物料从狭缝中喷出时，还受到狭缝的剪切作用，以及由转定子相对运动而产生的旋转剪切力在多种作用力的作用下使物料得到均质、乳化。处理过的植物物料具有颗粒分布范围窄，均匀度好，无死角，物料100％通过分散乳化的特点。

9)加压提取：将步骤8)处理后的乳化物，放入高压罐中，加入相同重量的纯净水，加压然后恢复常压，过滤，得到提取液；

10)将竹酢液以超声结合电场处理，得到处理后的竹酢液；

11)将所述步骤9)提取液、步骤10)提取后的竹酢液混合；减压浓缩干燥后压片，在片状表面喷涂将溶胀性材料，得到片剂；

得到青钱柳保健茶片剂。

所述步骤3)摇青条件为转速30转/分，热风温度在58℃的条件下摇青2.5分钟。

所述步骤4)冷冻温度-10℃，冷冻处理7h。

所述步骤5)通风加速萎凋方法为采用自然风、热风、自然风交替进行，自然风温度为25℃，热风温度为36℃，直至叶含水量为63％。

所述步骤6)揉捻时间为120分钟，揉捻环境温度30℃，相对湿度92％，揉捻叶细胞破碎率85％以上。

所述步骤7)蒸汽温度为75℃，蒸汽压力为0.25MPa，持续35分钟。

所述步骤9)加压至4kg/cm²，并保持15min，然后在3s内恢复常压。

所述步骤10)超声结合电场处理方法是：先以频率60kHz，超声处理20min，再用强度10kV/cm的电脉冲处理10min。

所述步骤11)减压浓缩干燥温度为50℃，干燥至水分含量6％以下。

所述溶胀性材料为丙烯酸树酯，其重量份为0.5份，加入85℃纯水配制成2％的溶液后喷涂。

体外抗菌试验

试验药物：实施例7中的中药片剂。

方法：采用微量连续二倍稀释法测定本发明中药对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓假单胞菌、表皮葡萄球菌、普通变形杆菌、粪链球菌的标注菌株和大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓假单胞菌、表皮葡萄球菌、普通变形杆菌、粪链球菌临床分离株的最小抑菌浓度(MIC)，采用平板转染法测定本实施例7中的中药对上述细菌的最小杀菌浓度(MBC)。将大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓假单胞菌、表皮葡萄球菌、普通变形杆菌、接种于MH肉汤，置普通培养箱37℃培养24h；粪链球菌接种于TPY肉汤(厌氧菌营养肉汤)，置厌氧培养箱37℃培养48h。

能够抑制培养基内细菌生长的最低浓度为最小抑菌浓度(minimal inhibitoryconcentration，MIC)。以杀灭细菌为评定标准时，使活菌总数减少99％或99.5％以上，称为最小杀菌浓度(minimal bactericidal concentration，MBC)。在一批实验中能抑制50％或90％受试菌所需MIC，分别称为MIC₅₀及MIC₉₀。抗菌药的抑菌作用和杀菌作用是相对，有些抗菌药在低浓度时呈抑菌作用，而高浓度呈杀菌作用。

表3本发明药物组合物对标准菌株的MIC和MBC

菌株	MIC(mg组合物/ml)	MBC(mg组合物/ml)
			大肠杆菌ATCC25922株	11.7	23.4
金黄色葡萄球菌ATCC25922株	0.42	0.94
			绿脓假单胞菌ATCC25922株	55	109
表皮葡萄球菌ATCC25922株	0.48	0.97
			普通变形杆菌49010株	29	64
粪链球菌32221株	0.43	1.70

由上表3可知，本发明药物组合物对试验所选用的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓假单胞菌、表皮葡萄球菌、普通变形杆菌、粪链球菌临床分离参考株均有较明显的抑制和灭活作用，其MBC为MIC的2～4倍。

表4为本发明药物组合物对265株临床分离菌株的MIC、MIC₅₀、MIC₉₉和MBC(mg组合物/ml)

表4本发明药物组合物对标准菌株的MIC和MBC

菌株	株数	MIC	MIC50	MIC99	MBC
						金黄色葡萄球菌	100	0.40～1.47	1.032	1.31	0.75～6.31
大肠杆菌	110	6.39～48	17.861	22.146	30～800
						表皮葡萄球菌	30	0.35～3.12	0.712	1.4808	1.58～6.36
普通变形杆菌	25	11.4～49	25.454	33.0531	35～88

由上表4可见，本发明药物组合物对试验所选用的265株临床分离菌株均有一定的抑制和灭活作用，其MBC为MIC的2～4倍。

当本实施例中中药组分中去掉竹酢液或金银花，与本实施例抑菌效果进行比较，测定对菌株的抑制作用MIC(mg组合物/ml)。对比结果见表5。

具体对比例为，

对比例1：一种青钱柳叶片剂，所述片剂包括以下重量份组分：

青钱柳叶110份，陈皮25份，竹酢液23份。

对比例2：一种青钱柳叶片剂，所述片剂包括以下重量份组分：

青钱柳叶110份，陈皮25份，金银花16份。

对比例3：一种青钱柳叶片剂，所述片剂包括以下重量份组分：

青钱柳叶110份，陈皮25份。

表5本实施例对标准菌株的MIC的效果对比

菌株	实施例7	对比例1	对比例2	对比例3
					大肠杆菌ATCC25922株	11.7	12.5	14.5	29
金黄色葡萄球菌ATCC25922株	0.42	0.51	0.63	63
					绿脓假单胞菌ATCC25922株	55	58	78	135
表皮葡萄球菌ATCC25922株	0.48	0.52	8.35	没有抑制效果
					普通变形杆菌49010株	29	31	34	没有抑制效果
粪链球菌32221株	0.43	0.48	0.89	没有抑制效果

由表5可知，组方中的金银花、竹酢液对于具有抑菌效果，两者与其他组分配合使用，效果最优。

选有各种口腔不适症状的人群共200例，其中口腔溃疡症状为主的人员有110例，咽喉肿痛症状的人员有90例，给上述人员服用本实施例的中药片剂，服用方法为：每天3次，每次5mg。连续服用一个星期后观察结果，口腔溃疡症状的110例中有100例感觉疼痛明显减轻，溃疡面不再发红，其余人员感觉疼痛稍有减轻，效果不太明显，有效率为90.1％。咽喉肿痛的90例中，有75例疼痛明显减轻，其余人员感觉效果不明显，有效率为83％。

上述的实施例仅为本发明的优选技术方案，而不应视为对于本发明的限制，本申请中的实施例及实施例中的特征在不冲突的情况下，可以相互任意组合。本发明的保护范围应以权利要求记载的技术方案，包括权利要求记载的技术方案中技术特征的等同替换方案为保护范围。即在此范围内的等同替换改进，也在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种青钱柳叶保健茶、片剂，其特征在于，所述保健茶、片剂包括以下重量份原料组分：

青钱柳叶100～120份，陈皮20～30份，金银花10～20份，竹酢液20～25份。

2.根据权利要求1所述的青钱柳叶保健茶、片剂，其特征在于，所述保健茶、片剂包括以下重量份原料组分：青钱柳叶105～115份，陈皮22～27份，金银花12～18份，竹酢液22～24份。

3.制作权利要求1或2所述的青钱柳叶保健茶、片剂的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

1)浸洗：将采摘的青钱柳叶放入水中，浸洗1-3分钟，沥干水分，得到浸洗后的青钱柳叶；

2)除水：将浸洗后的青钱柳叶通入风除去表面水分，风温度30～35℃，直至青钱柳叶水分含量在70％-75％，得到除水后的青钱柳叶；

3)摇青：除水后的青钱柳叶置于摇青机中进行摇青处理，得到摇青后青钱柳叶；

4)冷冻：将摇青后的青钱柳叶冷冻处理，得到冷冻处理后的青钱柳叶；

5)萎凋：将冷冻处理后的青钱柳叶置于萎凋装置，通风加速萎凋，得到萎凋青钱柳叶；

6)揉捻：将萎凋青钱柳叶进行揉捻，得到揉捻后的青钱柳叶；

7)蒸汽焖制：将揉捻后的青钱柳叶放入蒸汽箱中，蒸汽处理后，采用冰水浸泡，形成药力发酵青钱柳叶；

8)将药力发酵青钱柳叶、金银花、陈皮混合，打碎，加入混合物相同重量的水，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物；

9)加压提取：将步骤8)处理后的乳化物，放入高压罐中，加入乳化物相同重量的水，加压然后恢复常压，过滤，得到提取液；

10)将竹酢液以超声结合电场处理，得到处理后的竹酢液；

11)将所述步骤9)提取液、步骤10)提取后的竹酢液混合得到保健茶、浓缩干燥后进行压片得到片剂；

得到青钱柳保健茶、片剂。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤3)摇青条件为转速15～30转/分，热风温度在50～58℃的条件下摇青1.8～2.5分钟。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤4)冷冻温度-25～-10℃，冷冻处理3-7h。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤5)通风加速萎凋方法为采用自然风、热风、自然风交替进行，自然风温度为5-25℃，热风温度为32℃～36℃，直至叶含水量为59％～63％。

7.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤6)揉捻时间为90～120分钟，揉捻环境温度20～30℃，相对湿度80％～92％，揉捻叶细胞破碎率85％以上。

8.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤7)蒸汽温度为60-75℃，蒸汽压力为0.1-0.25MPa，持续30～35分钟。

9.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤9)加压至3.5～4kg/cm²，并保持10-15min，然后在1-3s内恢复常压。

10.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤10)超声结合电场处理方法是：先以频率40～60kHz，超声处理5～20min，再用强度5～10kV/cm的电脉冲处理5～10min。