CN110269241A - 一种用于体重管理的双向营养调节食品组合物及其制备方法和用途 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种用于体重管理的双向营养调节食品组合物，包括以下重量份的组分：膳食纤维8‑12份，复配维生素0.01‑0.03份，复配矿物质0.1‑1份，柠檬酸钾0.1‑1份，食盐0.05‑0.3份，左旋肉碱或其药学上可接受的盐0.1‑0.5份，昆布粉0.5‑2份，葛根粉0.5‑2份，玉米小分子肽0.5‑2份，甜味剂0.53‑1.06份。本发明所述的食品组合物可双向调节人的体重，实现匀称身材，主要调节人体代谢平衡，通过调节肠道、养肝护肝、改善细胞代谢及补充特定营养素来实现代谢平衡；另外，本发明所述的食品组合物具有效果明显、安全、无副作用的优点。

Description

一种用于体重管理的双向营养调节食品组合物及其制备方法 和用途
技术领域
本发明涉及一种用于体重管理的双向营养调节食品组合物及其制备方法和用途。
背景技术
目前世界卫生组织健康的10条标准，其中就有一条叫“身体匀称”。健康的标准之一就是身体匀称。近年，美国科学家安德鲁斯教授调查600万人的体重和寿命关系时发现，体重不胖不瘦的人，从体能、抗病力到抗癌能力，均比胖子或瘦弱者强，故长寿的可能性更高。故从健康角度看，固然胖人应减肥，但瘦人也须增肥。
美国著名咨询公司麦肯锡20日发表调查报告，指出目前约21亿人属超重或肥胖，占全球总人口近1/3。流行病学研究发现，超重肥胖是导致包括心血管疾病、糖尿病、慢性肾病、肿瘤和肌肉骨骼疾病等一系列慢性非传染性疾病的危险因素。超重肥胖不仅影响我们健康，还影响我们外貌和身材，超重肥胖总是被人拿来开玩笑及受到异样目光，严重影响了我们的身心健康，给生活、工作带来不利。超重肥胖曾经被认为是与富裕有关的“西方”问题，随着国内生活水平的提高，超重肥胖人群越来越多，且呈年轻化。在近期英国医学杂志《牛叶刀》一项调查中，中国平均肥胖率达12％(超重肥胖人群达25％)左右，肥胖人数高居世界第一。肥胖已经对国民健康造成了难以估量的危害，同时也造成了巨大的经济负担。
肥胖已成为社会必须重视的问题，采用科学、有效、易执行的方式以到达体重控制的目的尤为迫切重要。很多人尝试过减肥，据调研反馈高达95％以上是以失败告终。大部分人减肥采用的方法就是单纯的少吃或减少吸收，精准的计算每日能量摄入与消耗，结果往往是徒劳的。主要原因是，这种“管住嘴、迈开腿”的减肥方式需要很强的毅力才能成功减肥，而肥胖人群多数是由意志不够坚定导致的。
胖的对立面是瘦，是很多人都想拥有的体型，尤其是都市时尚女性，以瘦为美。而中国却有10％的人因瘦而感到烦恼，这部分人主要为体型偏瘦者。消瘦不但给日常生活带来不便，还会带来一系列不良后果，如体瘦者耐受寒冷和抗疲劳的能力较差，过瘦会导致胃下垂、贫血、骨质疏松、不孕症等健康问题。除了患病的人之外，大致可以把消瘦的健康人分为四个类型：1、吸收不良型，主要是胃肠道的吸收功能差，对所食营养物质不能很好地吸收和利用，即使吃很多的参茸补品也吸收不了，对体质的改善也无济于事；2、劳碌型，劳碌型的人往往已经人到中年，他们工作上操心的事情多，睡眠质量不好，在家又非常勤劳，从早到晚脑子和手不闲着。精力消耗大，体力也透支。这些人简单多吃没有用，因为他们食欲不太好，消化也不好。3、高代谢型，一般常见于年轻的男性。他们身体健康，精力旺盛，体能充沛，不爱生病，身体温暖，只是看起来脂肪偏少，腰围很小。4、遗传性消瘦，又称家族性消瘦；引起家族性消瘦的原因从医学角度而言，主要还是脾胃摄取营养低于身体所消耗的营养，就会出现这种消瘦的现象。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种用于体重管理的双向营养调节食品组合物及其制备方法和用途。本发明提供的食品组合物通过调节肠道、养肝护肝、改善细胞代谢及补充特定营养素，从而调节人体代谢平衡，实现匀称体型。科学研究发现，肥胖、消瘦不是简单的能量摄入与消耗问题，而是人体代谢性问题。故本发明食品组合物从本质上去改善肥胖、消瘦等问题。
为实现上述目的，所采取的技术方案：一种用于体重管理的双向营养调节食品组合物，包括以下重量份的组分：膳食纤维8-12份，复配维生素0.01-0.03份，复配矿物质0.1-1份，柠檬酸钾0.1-1份，食盐0.05-0.3份，左旋肉碱或其药学上可接受的盐0.1-0.5份，昆布粉0.5-2份，葛根粉0.5-2份，玉米小分子肽0.5-2份，甜味剂0.53-1.06份。
优选地，所述左旋肉碱或其药学上可接受的盐、昆布粉、葛根粉、玉米小分子肽的重量比为0.5：1.5：1.2：0.8。
优选地，所述膳食纤维由抗性糊精和低聚半乳糖组成；优选地，所述抗性糊精和所述低聚半乳糖的重量比为3:1。
优选地，所述复配维生素由以下组分组成：醋酸维生素A、胆钙化醇、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、L-抗坏血酸、叶酸和麦芽糊精；优选地，所述复配维生素由以下重量份的组分组成：0.00100-0.00174份的醋酸维生素A、0.00100-0.00213份的胆钙化醇、0.00010-0.00021份的盐酸硫胺素、0.00010-0.00021份的盐酸吡哆醇、0.00001-0.00006份的氰钴胺、0.01000-0.02250份的L-抗坏血酸、0.00010-0.00060份的叶酸、0.00255-0.01769份的麦芽糊精。更优选地，所述复配维生素由以下重量份的组分组成：0.00174份的醋酸维生素A、0.00213份的胆钙化醇、0.00021份的盐酸硫胺素、0.00021份的盐酸吡哆醇、0.00006份的氰钴胺、0.02250份的L-抗坏血酸、0.00060份的叶酸、0.00255份的麦芽糊精。
优选地，所述复配矿物质由乳酸钙、葡萄糖酸镁组成；优选地，所述乳酸钙、葡萄糖酸镁的重量比为6:4。
优选地，所述左旋肉碱药学上可接受的盐为左旋肉碱酒石酸盐。
优选地，所述玉米小分子肽为玉米低聚肽粉。
优选地，所述甜味剂由异麦芽酮糖和甜菊糖苷组成；优选地，所述异麦芽酮糖和甜菊糖苷的重量比为1:0.06。
本发明所述体重管理的双向营养调节食品组合物调节体重的原理和各组分的功效及其之间的协同作用如下：
匀称的体型我们认为是代谢均衡的结果，而肥胖或消瘦是代谢不平衡的两种不同表现，两者又有关联。代谢不平衡因素很多，本发明主要从肠道、肝脏、细胞、特定营养四个维度去改善代谢不平衡。
肠道是人体重要的消化器官，也是人体最大的排泄器官。肠道菌群是一个巨大的生态系统，对人体消化系统的功能以及调控人体从食物中营养吸收中起着重要的作用。肠道各微生物间既能够相互交换信息，又可以联系宿主细胞，同时参与其代谢、基因及蛋白质表达的调控，菌间相互拮抗、协作，维持健康和疾病的平衡状态，其稳态的失调会引发一系列健康问题，包括肥胖和消瘦。因此，肠道的状态决定了人的健康和体型，肠道健康的关键在于保持肠内菌群的平衡。
我们的饮食是肠道微生物发酵的底物，其在肠道微生物组成及结构变化方面发挥着重要的功效。益生元能够增加肠内有益菌的数量，维持肠内菌群的动态平衡，有益肠道健康，同时还会在肠内合成多种维生素，给人体提供必需的维生素供给。膳食纤维是人体的健康必不可少的一种营养元素，被称为“绿色清道夫”，可以清洁消化壁和增强消化功能，通过肠蠕动加速多余菌的排出，同时增加粪便体积供有益菌发酵，维持肠道菌群动态平衡。对于肥胖人群提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起代谢平衡作用。而消瘦人群在消化纤维时，肠道会将其分解为短链脂肪酸，包括丁酸盐(一种与消瘦和降低炎症疾病有关的抗炎物质)，肠道菌群可以应用多种机制和途径直接调节人体从饮食中的营养吸收，促进消瘦人群能更好的吸收营养物质，调节代谢平衡。因此，微调饮食结构和配合补充益生元与膳食纤维等有助于调节肠道菌群的平衡，从而平衡人体代谢。
低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能。低聚半乳糖不仅能促进长有益菌的增殖，而且有利于胞外多糖的产生，对肠道有害菌大肠杆菌具有明显黏附作用。胞外多糖不仅有抗肿瘤活性、免疫活性，还能促进益生菌在肠道内长期定植。抗性糊精是一种双歧杆菌增殖因子，在小肠内不被吸收，可直接进入大肠，能促进肠道有益菌群的生长、繁殖，是一种双歧杆菌增殖因子。抗性糊精能改变消化道激素的分泌，如使胰汁的分泌减少，从而抑制了糖类的吸收；还可通过改变肠道内消化酶活性来调节机体代谢活动。肝脏作为最大的腺体器官，参与人体多个重要的生理过程，如能够促进营养物质在体内的消化吸收过程、调节机体的自身免疫过程，以及促进异物及代谢产物的生物转化及排泄功能等，在维持机体能量稳态中对糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢及维生素代谢等扮演着至关重要的角色。肝脏内具有强活性的脂肪酸氧化酶系。当机体缺糖,致血糖有下降趋势时,储存脂肪动员出来的脂肪酸运送到肝脏,进行快速的氧化,既能完全氧化以提供乳酸糖异生所需要的能量,也可大量生成乙酸和丙酮。这些总称为酮体的物质是水溶性的,能很快的经血液输送到脑、肌肉、肾脏等肝外组织。肥胖人群和消瘦人群均表现出代谢不平衡，都需调节脂质代谢，来调节脂肪积累。因此，肝脏健康才能有助于调节能量代谢，从而平衡人体代谢。
肝损伤的病理基础通常有两种，一种是肝细胞内氧化应激反应，一种是肝细胞脂质过氧化反应。玉米低聚肽作为玉米蛋白经过酶降解而获得的多种小肽的混合物，除具有肽类物质的优良特性，优于氨基酸或蛋白质的直接吸收、溶解性强，还具有自己所独有的特殊功能。研究表明其具有超强的自由基清除能力，可以降低氧化应激反应对肝细胞造成的损害，在一定程度上可以使细胞内ATP含量增加，提高细胞能量代谢水平，促进肝脏代谢和提高肝细胞活力，同时补充肝脏需要的优质蛋白质。葛根是豆科植物葛的块根，是我国常用的传统中药材，且属于国家卫生部公布的药食兼用资源。葛根粉是以葛根为原料，经水用乙醇捉取、浓缩、干燥、粉碎、过筛、包装工艺加工而成的葛根粉。葛根含多种黄酮类成分，大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等主要活性成分。葛根药理研究表明其能清除自由基，提高肝细胞浆中谷光甘肽活性水平，有利于机体解毒能力的发挥，保护肝细胞免受自由基、亲电子化合物和毒物的损害。
细胞是人体的结构和功能的基本单位。人体的许多生化反应都是在细胞内进行的，包括物质的合成和分解(蛋白质、脂肪、碳水化合物等)。脂肪的合成和分解也是在细胞内进行的。人体形体的胖瘦是由脂肪细胞的体积和数量决定。每个脂肪细胞中都含有三酰甘油酯俗称脂肪球，脂肪球量变大脂肪细胞体积就扩增，造成肥胖；反之，细胞萎缩身材就瘦下来。脂肪细胞中三酰甘油酯的量由脂肪合成和分解动态过程决定。脂肪的分解过程中细胞(包括脂肪细胞)内的三酰甘油酯是靠各种酯解酶(HS酯解酶、ATG酯解酶、MG酯解酶等)分解，最终变成甘油和脂肪酸。脂肪酸的分解(β-氧化)在细胞的线粒体内进行。从血液分解来的脂肪酸必需通过细胞膜及线粒体膜；细胞自己产生的脂肪酸也必须通过线粒体膜才能分解。线粒体内外有两层膜，可以让短、中链脂肪酸自由进出；但较长的脂肪酸则不能自由进出。长链酰基CoA合成酶位于线粒体外膜，脂肪酸进入外膜，同时形成酰基CoA。在两层膜之间，经外膜上的肉碱酰基转移酶I与肉碱形成酰基-肉碱，再通过内膜。进入内膜后，经内膜上的肉碱酰基转移酶Ⅱ，分解回酰基CoA和肉碱。左旋肉碱作为载体以脂酰肉碱的形式将长链脂肪酸从线粒体膜外转运到膜内，在线粒体内进行β-氧化。促进三羧酸循环的正常进行，从而产生三磷酸腺苷功能，协助细胞完成正常的生理功能和能量代谢。
在调节代谢平衡的过程中，需要增加一些特定物质，如维生素、矿物质等。维生素中的B族维生素是维持人体正常机能，推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化为热量时不可缺少的物质。主要原因是B族维生素与三羧酸循环中的催化酶有着紧密的联系。缺乏B族维生素时，细胞功能马上降低，引起代谢障碍。适当补充部分矿物质，如钠、钾、镁、钙等，对于调节酸碱平衡、维持一定渗透压、保持水平衡等方面起到重要作用。保持人体体液平衡是保证人体细胞的正常代谢有一个重要的前提。昆布粉能够改善瘦素抵抗，调节血脂代谢平衡。瘦素在人体内对人体的体重调节是双向的，通常称为体脂的自稳系统。当人体能量摄入正平衡时，体脂增加，促使脂肪细胞瘦素分泌增多，瘦素作用于下丘脑，结合其受体，产生饱食反应，从而降低食欲，减少能量摄取，促进能量消耗；当人体体重降低时，脂肪组织瘦素分泌下降，作用于下丘脑的另一受体，产生饥饿反应，增加食欲，提高摄食量，降低能量消耗。肥胖者存在瘦素抵抗问题，瘦素分泌很多，但是发挥不了作用。昆布粉中的昆布多糖能够升高下丘脑组织瘦素受体的表达，降低血清瘦素水平，改善瘦素抵抗，降低脂肪的摄入，抑制脂肪的合成，增加脂质的消耗，最终使血脂水平恢复正常。
本发明将细胞代谢调节剂(昆布粉、左旋肉碱或其药学上可接受的盐)和肝脏代谢调节剂(葛根粉、玉米小分子肽)组合使用，平衡人体代谢，尤其是脂肪代谢，实现人体体重双向调节；补充人体所需维生素、矿物质、膳食纤维，实现人体营养均衡。
本发明提供了上述所述的双向营养调节食品组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)将膳食纤维、复配维生素、复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱或其药学上可接受的盐、甜味剂分别粉碎过筛；
(2)将步骤(1)得到的膳食纤维均匀加入混料机，再加入步骤(1)得到的复配维生素，以30-50rpm速度混合5-30min；
(3)将昆布粉、葛根粉、玉米小分子肽、步骤(1)得到的复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱或其药学上可接受的盐、甜味剂均匀加入混料机中，以30-50rpm速度混合5-30min，得到所述双向营养调节食品组合物。
优选地，所述步骤(1)中过筛为过40目筛。
本发明提供了上述所述的双向营养调节食品组合物在制备双向调节体重的食品、保健品中的用途。
有益效果：本发明提供了一种用于体重管理的双向营养调节食品组合物及其制备方法和用途，本发明所述的食品组合物可双向调节人的体重，实现匀称身材，主要为调节人体代谢平衡，通过调节肠道、养肝护肝、改善细胞代谢及补充特定营养素来实现代谢平衡；另外，本发明所述的食品组合物具有效果明显、安全、无副作用的优点。
具体实施方式
为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
本发明所述用于体重管理的双向营养调节食品组合物的一种实施例，包括以下重量份的组分：膳食纤维8份，复配维生素0.03份，复配矿物质1份，柠檬酸钾0.67份，食盐0.24份，左旋肉碱酒石酸盐0.5份，昆布粉1.5份，葛根粉1.2份，玉米低聚肽粉0.8份，甜味剂1.06份。
所述膳食纤维由抗性糊精和低聚半乳糖组成，所述抗性糊精和所述低聚半乳糖的重量比为3:1。
所述复配维生素由以下重量份的组分组成：0.00174份的醋酸维生素A、0.00213份的胆钙化醇、0.00021份的盐酸硫胺素、0.00021份的盐酸吡哆醇、0.00006份的氰钴胺、0.02250份的L-抗坏血酸、0.00060份的叶酸，0.00255份的麦芽糊精。
所述复配矿物质由乳酸钙、葡萄糖酸镁组成；所述乳酸钙、葡萄糖酸镁的重量比为6:4。
所述甜味剂由异麦芽酮糖和甜菊糖苷组成；所述异麦芽酮糖和甜菊糖苷的重量比为1:0.06。
上述所述的双向营养调节食品组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)将膳食纤维、复配维生素、复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱酒石酸盐、甜味剂分别粉碎过40目筛；
(2)将步骤(1)得到的膳食纤维均匀加入混料机，再加入步骤(1)得到的复配维生素，以50rpm速度混合30min；
(3)将昆布粉、葛根粉、玉米低聚肽粉、步骤(1)得到的复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱酒石酸盐、甜味剂均匀加入混料机中，以50rpm速度混合30min，得到所述双向营养调节食品组合物。
实施例2
本发明所述用于体重管理的双向营养调节食品组合物的一种实施例，包括以下重量份的组分：膳食纤维8份，复配维生素0.03份，复配矿物质1份，柠檬酸钾0.67份，食盐0.24份，左旋肉碱酒石酸盐0.5份，昆布粉2份，葛根粉0.7份，玉米低聚肽粉0.8份，甜味剂1.06份。
所述膳食纤维由抗性糊精和低聚半乳糖组成，所述抗性糊精和所述低聚半乳糖的重量比为3:1。
所述复配维生素由以下重量份的组分组成：0.00174份的醋酸维生素A、0.00213份的胆钙化醇、0.00021份的盐酸硫胺素、0.00021份的盐酸吡哆醇、0.00006份的氰钴胺、0.02250份的L-抗坏血酸、0.00060份的叶酸，0.00255份的麦芽糊精。
所述复配矿物质由乳酸钙、葡萄糖酸镁组成；所述乳酸钙、葡萄糖酸镁的重量比为6:4。
所述甜味剂由异麦芽酮糖和甜菊糖苷组成；所述异麦芽酮糖和甜菊糖苷的重量比为1:0.06。
上述所述的双向营养调节食品组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)将膳食纤维、复配维生素、复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱酒石酸盐、甜味剂分别粉碎过40目筛；
(2)将步骤(1)得到的膳食纤维均匀加入混料机，再加入步骤(1)得到的复配维生素，以50rpm速度混合30min；
(3)将昆布粉、葛根粉、玉米低聚肽粉、步骤(1)得到的复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱酒石酸盐、甜味剂均匀加入混料机中，以50rpm速度混合30min，得到所述双向营养调节食品组合物。
实施例3
本发明所述用于体重管理的双向营养调节食品组合物的一种实施例，包括以下重量份的组分：膳食纤维8份，复配维生素0.03份，复配矿物质1份，柠檬酸钾0.67份，食盐0.24份，左旋肉碱酒石酸盐0.5份，昆布粉1份，葛根粉0.5份，玉米低聚肽粉2份，甜味剂1.06份。
所述膳食纤维由抗性糊精和低聚半乳糖组成，所述抗性糊精和所述低聚半乳糖的重量比为3:1。
所述复配维生素由以下重量份的组分组成：0.00174份的醋酸维生素A、0.00213份的胆钙化醇、0.00021份的盐酸硫胺素、0.00021份的盐酸吡哆醇、0.00006份的氰钴胺、0.02250份的L-抗坏血酸、0.00060份的叶酸，0.00255份的麦芽糊精。
所述复配矿物质由乳酸钙、葡萄糖酸镁组成；所述乳酸钙、葡萄糖酸镁的重量比为6:4。
所述甜味剂由异麦芽酮糖和甜菊糖苷组成；所述异麦芽酮糖和甜菊糖苷的重量比为1:0.06。
上述所述的双向营养调节食品组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)将膳食纤维、复配维生素、复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱酒石酸盐、甜味剂分别粉碎过40目筛；
(2)将步骤(1)得到的膳食纤维均匀加入混料机，再加入步骤(1)得到的复配维生素，以50rpm速度混合30min；
(3)将昆布粉、葛根粉、玉米低聚肽粉、步骤(1)得到的复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱酒石酸盐、甜味剂均匀加入混料机中，以50rpm速度混合30min，得到所述双向营养调节食品组合物。
实施例4
本发明所述用于体重管理的双向营养调节食品组合物的一种实施例，包括以下重量份的组分：膳食纤维8份，复配维生素0.03份，复配矿物质1份，柠檬酸钾0.67份，食盐0.24份，左旋肉碱酒石酸盐0.5份，昆布粉0.5份，葛根粉2份，玉米低聚肽粉1份，甜味剂1.06份。
所述膳食纤维由抗性糊精和低聚半乳糖组成，所述抗性糊精和所述低聚半乳糖的重量比为3:1。
所述复配维生素由以下重量份的组分组成：0.00174份的醋酸维生素A、0.00213份的胆钙化醇、0.00021份的盐酸硫胺素、0.00021份的盐酸吡哆醇、0.00006份的氰钴胺、0.02250份的L-抗坏血酸、0.00060份的叶酸，0.00255份的麦芽糊精。
所述复配矿物质由乳酸钙、葡萄糖酸镁组成；所述乳酸钙、葡萄糖酸镁的重量比为6:4。
所述甜味剂由异麦芽酮糖和甜菊糖苷组成；所述异麦芽酮糖和甜菊糖苷的重量比为1:0.06。
上述所述的双向营养调节食品组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)将膳食纤维、复配维生素、复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱酒石酸盐、甜味剂分别粉碎过40目筛；
(2)将步骤(1)得到的膳食纤维均匀加入混料机，再加入步骤(1)得到的复配维生素，以50rpm速度混合30min；
(3)将昆布粉、葛根粉、玉米低聚肽粉、步骤(1)得到的复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱酒石酸盐、甜味剂均匀加入混料机中，以50rpm速度混合30min，得到所述双向营养调节食品组合物。
实施例5
通过对比分析，本发明所制备的双向营养调节食品组合物对超重患者的干预效果。
1、方法
A、研究对象
选取自愿进行营养调节的超重患者60名(BMI≥24kg/m2)。男24名，女36名；年龄20-50岁。
B、营养调节方法
将60名超重患者随机分配到5组，每组12名。一组为低碳饮食组(对照组)，剩余组为双向营养调节组。进行为期3个月的观察。低碳饮食组，在正常饮食的基础上，调整饮食中碳水化合物含量，限制碳水化合物摄入量为100-150g/天。双向营养调节组，采用低碳饮食组的方法，同时摄入按实施例1、实施例2、实施例3或实施例4所制备的双向营养调节食品组合物；双向营养调节食品组合物的每日摄入量为15g/天。
C、指标评定
对体重、BMI、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白指标进行检测。结果应用SPSS19.0软件进行配对t检验，对比患者指标，p值低于0.05为显著性差异，p值低于0.01为极显著性差异。
2、结果
营养调节前后各项指标结果参见下表1。
表1营养调节前后各项指标结果
a标示与同组基线相比，p＜0.05或p＜0.01。
由上表1可知：营养调节前(基线)，5组在体重、BMI指数、TC、TG、HDL-C、LDL-C含量方面比较差别无统计学意义，具有可比性。3个月的营养调节结束后，与低碳饮食组相比，双向营养调节组各项指标均优于低碳饮食组，其中实施例1的双向营养调节食品组合物的调节效果最佳。3个月的营养调节结束后，低碳饮食组和实施例1的双向营养调节组体重的平均值较基线相比分别下降7.26kg、13.13kg，具有显著性差异(p＜0.05)；BMI的均值较基线相比分别下降3.14kg/m2、5.16kg/m2，具有显著性差异(p＜0.05)；TC含量均值较基线相比分别下降0.33mmol/l、0.49mmol/l，具有显著性差异(p＜0.05)；TG含量均值较基线相比分别下降0.81mmol/l、0.89mmol/l，具有显著性差异(p＜0.05)；HDL-C含量均值较基线相比提高0.03mmol/l、0.08mmol/l，具有显著性差异(p＜0.05)；LDL-C含量均值较基线相比分别降低0.28mmol/l、0.41mmol/l，具有显著性差异(p＜0.05)。
上述结果表明：限制碳水化合物饮食、本发明所制备的双向营养调节食品组合物结合限制碳水化合物饮食都可以在短期内减轻超重并改善血脂代谢相关危险因素。且后者较前者干预效果好。
实施例6
通过对比分析，本发明所制备的双向营养调节食品组合物对体重过低患者的改善效果。
1、方法
A、研究对象
选取自愿进行营养调节的体重过低患者60名(BMI＜18.5kg/m2)。男36名，女24名；年龄20-40岁。
B、营养调节方法
将60名体重过低患者随机分配到4组，每组15名，进行为期3个月的观察。饭后摄入本发明双向营养调节食品组合物，每日摄入量为15g/天。
2、结果
营养调节前后各项指标结果参见下表2。
表2营养调节前后各项指标结果
由表2可知，3个月的营养调节结束后，体重过低患者的健康状况得到明显改善，尤其是使用实施例1双向营养调节食品组合物的患者，其体重均达到正常，其改善效果优于其他实施例。
最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (10)

1.一种用于体重管理的双向营养调节食品组合物，其特征在于，包括以下重量份的组分：膳食纤维8-12份，复配维生素0.01-0.03份，复配矿物质0.1-1份，柠檬酸钾0.1-1份，食盐0.05-0.3份，左旋肉碱或其药学上可接受的盐0.1-0.5份，昆布粉0.5-2份，葛根粉0.5-2份，玉米小分子肽0.5-2份，甜味剂0.53-1.06份。
2.根据权利要求1所述的双向营养调节食品组合物，其特征在于，所述左旋肉碱或其药学上可接受的盐、昆布粉、葛根粉、玉米小分子肽的重量比为0.5:1.5:1.2:0.8。
3.根据权利要求1所述的双向营养调节食品组合物，其特征在于，所述膳食纤维由抗性糊精和低聚半乳糖组成；优选地，所述抗性糊精和所述低聚半乳糖的重量比为3:1。
4.根据权利要求1所述的双向营养调节食品组合物，其特征在于，所述复配维生素由以下组分组成：醋酸维生素A、胆钙化醇、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、L-抗坏血酸、叶酸和麦芽糊精；优选地，所述复配维生素由以下重量份的组分组成：0.00100-0.00174份的醋酸维生素A、0.00100-0.00213份的胆钙化醇、0.00010-0.00021份的盐酸硫胺素、0.00010-0.00021份的盐酸吡哆醇、0.00001-0.00006份的氰钴胺、0.01000-0.02250份的L-抗坏血酸、0.00010-0.00060份的叶酸、0.00255-0.01769份的麦芽糊精。
5.根据权利要求1所述的双向营养调节食品组合物，其特征在于，所述复配矿物质由乳酸钙、葡萄糖酸镁组成；优选地，所述乳酸钙、葡萄糖酸镁的重量比为6:4。
6.根据权利要求1所述的双向营养调节食品组合物，其特征在于，所述左旋肉碱药学上可接受的盐为左旋肉碱酒石酸盐，所述玉米小分子肽为玉米低聚肽粉。
7.根据权利要求1所述的双向营养调节食品组合物，其特征在于，所述甜味剂由异麦芽酮糖和甜菊糖苷组成；优选地，所述异麦芽酮糖和甜菊糖苷的重量比为1:0.06。
8.如权利要求1-7任一所述的双向营养调节食品组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将膳食纤维、复配维生素、复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱或其药学上可接受的盐、甜味剂分别粉碎过筛；
(2)将步骤(1)得到的膳食纤维均匀加入混料机，再加入步骤(1)得到的复配维生素，以30-50rpm速度混合5-30min；
(3)将昆布粉、葛根粉、玉米小分子肽、步骤(1)得到的复配矿物质、柠檬酸钾、食盐、左旋肉碱或其药学上可接受的盐、甜味剂均匀加入混料机中，以30-50rpm速度混合5-30min，得到所述双向营养调节食品组合物。
9.如权利要求8所述的双向营养调节食品组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中过筛为过40目筛。
10.如权利要求1-7任一所述的双向营养调节食品组合物在制备双向调节体重的食品、保健品中的用途。
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