CN110063202A - 富含sod的食用菌的栽培方法 - Google Patents

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本发明提供了一种富含SOD的食用菌的栽培方法。本发明的栽培方法包括：在栽培食用菌的过程中，施加产SOD蜡样芽孢杆菌与食用菌共生。针对原生态时食用菌SOD含量过低的现状，本申请诸位发明人意外发现一类蜡样芽孢杆菌可与之实现共生，进而发现，按邻苯三酚自氧化还原法检测其SOD，竟然大大高于原生状态，实验结果大大超出了本领域普通技术人员的预期。

Description

富含SOD的食用菌的栽培方法
技术领域
本发明涉及农业领域，尤其涉及一种富含SOD的食用菌的栽培方法。
背景技术
超氧化物歧化酶(简称SOD)在生物界的分布极广，被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。由于现代生活压力、环境污染、各种辐射等都会造成人体内氧自由基大量形成，因此，适当的摄入SOD酶，对人体健康非常有益。
食用菌是可供人类食用的大型真菌，国内有将其做成调料、强化食品甚至保健品。其中，木耳为主要生长在我国的一种真菌，我国产量最高，出口量亦高。木耳凉拌味美，国外亦流行健康饮食方式，木耳可作为较好的补SOD载体。我国木耳代料栽培技术已成熟，技术研究方向多在产量、稳定性、成本等方面，未见对提高其SOD含量的研究。
发明内容
本发明克服了现有技术的不足，提供了一种富含SOD的食用菌的栽培方法包括：在栽培食用菌的过程中，施加产SOD蜡样芽孢杆菌与食用菌共生。
以我国的优势物种——木耳为例，其栽培方法选择为代料栽培法，代料栽培可采用常规的塑料袋地栽法，其中，产SOD蜡样芽孢杆菌的施加是可在下述至少一个阶段进行的：木耳接种阶段、菌丝培养阶段、刺孔催芽阶段、排场阶段、出耳管理阶段。
任选地，所述产SOD蜡样芽孢杆菌的施加是在木耳接种阶段和/或刺孔催芽阶段进行的。
任选地，在木耳接种阶段和刺孔催芽阶段，均进行产SOD蜡样芽孢杆菌的施加。
任选地，所述木耳为黑木耳。
任选地，所述代料栽培法使用的栽培料的组分包括：玉米芯、木屑、麦麸、豆粉、石膏和熟石灰。
任选地，所述栽培料包括如下重量份数的组分：玉米芯50-60份、木屑20-30份、麦麸8-12份、豆粉8-10份、石膏0.6-1份和熟石灰0.1-0.3份。优选栽培料按上述组分、配比组成，如栽培料的组成为：玉米芯55%,阔叶木屑25%,麦麸10%,豆粉9%,石膏0.8%,熟石灰0.2%。
任选地，所述蜡样芽孢杆菌选自保藏号为 CGMCC NO.0175、CGMCC NO.0760或CGMCC NO.0761中至少一种的菌株。芽孢杆菌施加前，可预先活化并配置成水溶液，浓度可为150-250亿CFU/mL。
本发明的有益效果为：
针对木耳SOD含量过低的现状，本申请诸位发明人意外发现一类蜡样芽孢杆菌可与木耳实现共生，进而发现，按邻苯三酚自氧化还原法检测该木耳的SOD，竟然大大高于原生状态，实验结果大大超出了本领域普通技术人员的预期。
具体实施方式
下面以黑木耳为例，采用传统袋栽法将其栽培并检测其SOD，从而说明本发明；选用的栽培料，组分、重量配比如下：
玉米芯55%,阔叶木屑25%,麦麸10%,豆粉9%,石膏0.8%,熟石灰0.2%。
如无特别说明，本发明所使用的各种原料及各项设备均为常规产品，均能够通过市场购买获得。
实施例1：
（1）接种阶段：将前述配比的栽培料拌匀，装入聚乙烯折角袋扎好后，置于灭菌锅中进行高温充分灭菌，灭菌后让锅内温度自然下降至60℃趁热取出料棒并搬入接种室，待料棒温度降至30℃以下，接种黑木耳并向其喷洒150-250亿CFU/mL的蜡样芽孢杆菌（CGMCCNO.0175）水溶液至表面润湿；
(2)菌丝培养阶段：完成接种后，将菌棒置于阴暗、干爽、通风的环境进行菌丝培养，场地环境温度为25℃左右，空气湿度在70％以下，菌丝培养2个月，期间根据环境温度和菌丝生长情况进行翻堆、散堆和通风换气；
(3)刺孔催芽阶段：当菌丝长满菌袋，并有少量黑色耳基形成、菌丝生理成熟时，进行刺孔，并在刺孔处喷洒150-250亿CFU/mL的蜡样芽孢杆菌（CGMCC NO.0175）水溶液至刺孔周围润湿；刺孔后堆放菌棒成“井”字形，养菌1周；
(4)排场阶段：待多数刺孔口有黑色耳基形成时，在大棚中进行排场；
(5)出耳管理阶段：排场两天后，按“干干湿湿，干湿交替”的传统方法进行定期喷水，使子实体充分长出；
(6)采摘验货：木耳成熟后，直接采摘并按标准邻苯三酚自氧化还原法测算其SOD含量，结果发现，木耳片中平均SOD含量达17IU/g。
实施例2：
（1）接种阶段：将前述配比的栽培料拌匀，装入聚乙烯折角袋扎好后，置于灭菌锅中进行高温充分灭菌，灭菌后让锅内温度自然下降至60℃趁热取出料棒并搬入接种室，待料棒温度降至30℃以下，接种黑木耳并向其喷洒150-250亿CFU/mL的蜡样芽孢杆菌（CGMCCNO.0760）水溶液至表面润湿；
(2)菌丝培养阶段：完成接种后，将菌棒置于阴暗、干爽、通风的环境进行菌丝培养，场地环境温度为25℃左右，空气湿度在70％以下，菌丝培养2个月，期间根据环境温度和菌丝生长情况进行翻堆、散堆和通风换气；
(3)刺孔催芽阶段：当菌丝长满菌袋，并有少量黑色耳基形成、菌丝生理成熟时，进行刺孔，并在刺孔处喷洒150-250亿CFU/mL的蜡样芽孢杆菌（CGMCC NO.0760）水溶液至刺孔周围润湿；刺孔后堆放菌棒成“井”字形，养菌1周；
(4)排场阶段：待多数刺孔口有黑色耳基形成时，在大棚中进行排场；
(5)出耳管理阶段：排场两天后，按“干干湿湿，干湿交替”的传统方法进行定期喷水，使子实体充分长出；
(6)采摘验货：木耳成熟后，直接采摘并按标准邻苯三酚自氧化还原法测算其SOD含量，结果发现，木耳片中平均SOD含量达11IU/g。
实施例3：
（1）接种阶段：将前述配比的栽培料拌匀，装入聚乙烯折角袋扎好后，置于灭菌锅中进行高温充分灭菌，灭菌后让锅内温度自然下降至60℃趁热取出料棒并搬入接种室，待料棒温度降至30℃以下，接种黑木耳并向其喷洒150-250亿CFU/mL的蜡样芽孢杆菌（CGMCCNO.0761）水溶液至表面润湿；
(2)菌丝培养阶段：完成接种后，将菌棒置于阴暗、干爽、通风的环境进行菌丝培养，场地环境温度为25℃左右，空气湿度在70％以下，菌丝培养2个月，期间根据环境温度和菌丝生长情况进行翻堆、散堆和通风换气；
(3)刺孔催芽阶段：当菌丝长满菌袋，并有少量黑色耳基形成、菌丝生理成熟时，进行刺孔，并在刺孔处喷洒150-250亿CFU/mL的蜡样芽孢杆菌（CGMCC NO.0761）水溶液至刺孔周围润湿；刺孔后堆放菌棒成“井”字形，养菌1周；
(4)排场阶段：待多数刺孔口有黑色耳基形成时，在大棚中进行排场；
(5)出耳管理阶段：排场两天后，按“干干湿湿，干湿交替”的传统方法进行定期喷水，使子实体充分长出；
(6)采摘验货：木耳成熟后，直接采摘并按标准邻苯三酚自氧化还原法测算其SOD含量，结果发现，木耳片中平均SOD含量达12IU/g。

Claims (10)

1.富含SOD的食用菌的栽培方法，包括：在栽培食用菌的过程中，施加产SOD蜡样芽孢杆菌与食用菌共生。
2.如权利要求1所述的栽培方法，其特征是，所述食用菌为木耳，栽培方法为代料栽培法。
3.如权利要求2所述的栽培方法，其特征是，产SOD蜡样芽孢杆菌的施加是在下述至少一个阶段进行的：木耳接种阶段、菌丝培养阶段、刺孔催芽阶段、排场阶段、出耳管理阶段。
4.如权利要求2所述的栽培方法，其特征是，产SOD蜡样芽孢杆菌的施加是在木耳接种阶段和/或刺孔催芽阶段进行的。
5.如权利要求2所述的栽培方法，其特征是，在木耳接种阶段和刺孔催芽阶段，均进行产SOD蜡样芽孢杆菌的施加。
6.如权利要求2所述的栽培方法，其特征是，所述木耳为黑木耳。
7.如权利要求2所述的栽培方法，其特征是，所述代料栽培法使用的栽培料的组分包括：玉米芯、木屑、麦麸、豆粉、石膏和熟石灰。
8.如权利要求7所述的栽培方法，其特征是，所述栽培料包括如下重量份数的组分：玉米芯50-60份、木屑20-30份、麦麸8-12份、豆粉8-10份、石膏0.6-1份和熟石灰0.1-0.3份。
9.如权利要求7所述的栽培方法，其特征是，所述栽培料的组成为：玉米芯55%,阔叶木屑25%,麦麸10%,豆粉9%,石膏0.8%,熟石灰0.2%。
10.如任一在先权利要求所述的栽培方法，其特征是：所述蜡样芽孢杆菌选自保藏号为CGMCC NO.0175、CGMCC NO.0760或CGMCC NO.0761中至少一种的菌株。
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