CN102415255A - 一种富含sod西瓜及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富含SOD西瓜及其生产方法。本发明的富含SOD西瓜是在常规栽培管理条件下,自授粉前一周开始,对西瓜叶面喷施浓度为1.0×107-5.0×107cfu/ml芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液,每隔8-12天喷施一次,共喷2-4次,得到富含SOD的西瓜果实,即SOD西瓜。本发明的SOD西瓜具有以下优点:1)SOD含量明显提高,其鲜榨汁SOD含量可达40-60IU/g;2)具有增强人体免疫力和延缓衰老的功效,食用安全性高;3)生产方法简单,成本低廉,具有广阔的市场前景。
Description
技术领域
本发明属于功能性农产品生产技术领域,特别涉及一种富含SOD西瓜及其生产方法。
背景技术
西瓜又名水瓜、寒瓜、夏瓜,为葫芦科植物西瓜的果实,因是在汉代从西域引入,故称“西瓜”。瓜呈圆形或椭圆形,皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤呈浓红、淡红、黄或白色,甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果。西瓜堪称“瓜中之王”,除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有营养、纯净、食用安全的消暑食品。我国各地均有栽培。
SOD(超氧化物歧化酶)是生物重要保护酶之一,能增强机体的抗逆能力,并且具有防衰老的功效。专利号为ZL93103774.3,发明名称为“一种产生超氧化物歧化酶的芽孢杆菌及其生产方法”的中国发明专利公开了一种芽孢杆菌(Bacillus spp.),菌种保藏号为CGMCC 0175,该菌株具有较强的产生超氧化物歧化酶的能力。利用该菌株制备的益微SOD制剂是中国农业大学的专利产品,已有制剂、制品、粗酶、精酶、结晶等五个层次的产品。益微SOD制剂用于植物,具有增产、改善品质、提高SOD酶含量的作用。
随着科技进步和社会经济的快速发展,人们的保健意识日益增强,“防病重于治病”的健康理念逐步深入人心,SOD农产品作为食、疗兼备的理想保健食品,已深受消费者的青睐,在国内外市场上不断增大。另一方面,随着人们生活水平的提高及广大城市居民消费习惯的改变,消费者也对西瓜的品质、功能提出了更高的要求。目前,我国保健功能型西瓜尚属市场空白,开发天然SOD西瓜必然受到国内外消费者欢迎,销售前景看好。
发明内容
本发明的目的是提供一种富含SOD西瓜及其生产方法。
为实现上述目的,本发明采用的技术方案如下:
在常规栽培管理条件下,自授粉前一周开始,对西瓜叶面喷施浓度为1.0×107-5.0×107cfu/mL芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液,每隔8-12天喷施一次,共喷2-4次,得到富含SOD西瓜果实。
所述芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液浓度优选为2.5×107-4.5×107cfu/mL;喷施的间隔时间优选为10天,喷施次数优选为3次。
所述喷施的芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液为益微SOD制剂的800-1200倍稀释液。
所述喷施的芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液优选为益微SOD制剂的1000倍稀释液。
本发明提供了一种具有较高SOD酶活性的西瓜。该西瓜是在常规的栽培管理条件下,在特定时期用有益内生菌芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175(优选为益微SOD菌剂)进行处理,芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175在西瓜植株内繁殖、转移,从而提高西瓜体内的SOD活性和含量,最终得到富含SOD的西瓜果实,即SOD西瓜。本发明的SOD西瓜具有以下优点:1)SOD含量明显提高,其鲜榨汁SOD含量高达40-60IU/g;2)具有增强人体免疫力和延缓衰老的功效,食用安全性高;3)生产方法简单,成本低廉。基于上述优点,本发明具有广阔的市场前景。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的描述:
一、益微SOD制剂的制备(参见:中国发明专利ZL200510135512X专利说明书第5-6页)
1、芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的发酵
灭菌条件:温度121-125℃,压力0.11-0.14MPa,时间30min。
培养条件:温度28-34℃,压力0.05Mpa,通气值1∶1,pH值7-7.5。
放罐指标:含菌量≥70亿/mL,芽孢形成≥70%,杂菌率≤0.3%。
1)菌种的获得
从芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175原菌种斜面上挑取少许在备用斜面试管内划线,置于28℃温箱中培养24h,取出检查,确认无杂菌污染,菌体生长整齐时,再继续培养36h,然后涂片、染色,并在油镜下观察,无杂菌污染,孢子整齐时,作为发酵生产的菌种。
2)发酵
发酵生产分种子罐培养和发酵罐培养两部分进行,发酵液达到规定指标时及时放罐。
2、制备生物制剂
1)添加吸附剂
向步骤1中的发酵液中投入6倍菌体重量的细度为0.09mm的轻质碳酸钙(也可用草炭或腐植酸),然后机械搅拌5小时,使菌体充分被载体轻质碳酸钙吸附。
2)压滤
采用明流式板扛压滤机滤去多余水份。
3)干燥
低温干燥(不超过70℃),使含水率≤5%。
4)粉碎
用超细度粉碎机粉碎,细度要求为100%通过0.09mm孔径筛,得到益微SOD制剂。所得益微SOD制剂为白色或灰色粉末,芽孢杆菌含量为3.0×1010cfu/mL,含水率≤5%,细度为100%通过0.09mm筛。
二、富含SOD西瓜的生产方法
在西瓜的常规栽培管理条件下,自授粉前一周开始,对西瓜叶面喷施益微SOD制剂的1000倍稀释液,其芽孢杆菌含量为3.0×107cfu/mL,以清水作为对照(其余栽培管理条件均相同),每隔10天喷施一次,共喷3次,最终得到富含SOD的西瓜果实。
采用NBT光化学法测定所获西瓜的SOD酶活性,重复测定3次,结果喷施益微SOD制剂的西瓜的SOD酶活为52.3IU/g,而对照西瓜的SOD酶活仅为27.1IU/g,且在a=0.05水平差异显著,酶活提高达92.98%,表明用本发明的方法可获得富含SOD的西瓜果实。
Claims (4)
1.一种富含SOD西瓜及其生产方法,其特征在于:在常规栽培管理条件下,自授粉前一周开始,对西瓜叶面喷施浓度为1.0×107-5.0×107cfu/mL芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液,每隔8-12天喷施一次,共喷2-4次,得到富含SOD西瓜果实。
2.根据权利要求1所述的一种富含SOD西瓜及其生产方法,其特征在于:所述芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液浓度优选为2.5×107-4.5×107cfu/mL;喷施的间隔时间优选为10天,喷施次数优选为3次。
3.根据权利要求2所述的一种富含SOD西瓜及其生产方法,其特征在于:所述喷施的芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液为益微SOD制剂的800-1200倍稀释液。
4.根据权利要求3所述的一种富含SOD西瓜及其生产方法,其特征在于:所述喷施的芽孢杆菌(Bacillus spp.)CGMCC 0175的菌液优选为益微SOD制剂的1000倍稀释液。
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