CN109392977A - 一种防过敏小馒头及其制作工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种防过敏小馒头及其制作工艺，包括：防鸡蛋过敏小馒头、防牛奶过敏小馒头、防小麦粉过敏小馒头和同时防鸡蛋、牛奶和小麦粉过敏小馒头；所需原料包含马铃薯淀粉、白砂糖、水苏糖、鸡蛋提取液、纯净水、小米粉、麦芽糖、果葡糖浆、食用盐、椰菜提取物、柑橘提取物、糙薏仁或红薏仁。本发明的原理是：第一，避免了过敏源(鸡蛋、牛奶、麸质)的刺激；第二，其中添加椰菜提取物、柑橘提取物，富含丰富的天然维生素C，是天然抗组织胺剂；而糙薏仁(红薏仁)具有抗补体活性作用，抗过敏功效及改善过敏体质提高免疫力具有显著效果；与现有技术相比，本发明既可起到预防过敏，又可从内往外辅助治疗过敏性体质，逐步改善过敏性体质的作用。

Description

一种防过敏小馒头及其制作工艺
技术领域
本发明涉及食品技术领域，更具体的说是涉及一种防过敏小馒头及其制作工艺。
背景技术
小馒头，作为婴童健康零食，在中国的知名度非常高。主要原料由：马铃薯淀粉、白砂糖、鸡蛋、小麦粉、脱脂乳粉、麦芽糖、全脂加糖炼乳、乳糖、果葡糖浆、食用盐等原料，按一定比例混合、搅拌、成型、烘焙而成，口感细腻、营养全面很受孩子们喜爱，尤其适合6个月以上宝宝添加辅食，营养全面、口感上乘、其便捷程度更受到大人们的青睐。
但是，有些孩子对于某些食材产生过敏反应，比如：对鸡蛋过敏、对牛奶过敏、对小麦粉过敏等等；宝宝一旦对某种食材产生过敏现象，会出现皮疹、湿疹、抓痒，过敏反应严重的还会呕吐、腹泻，甚至出现水肿。
这就大大限制过敏性体质孩子对食物的食用范围以及对营养的摄取，势必会造成营养不全面、甚至营养孩子健康的风险。
因此，如何提供一种有益于提高机体免疫力、改善过敏性体质的防过敏小馒头及其制作工艺是本领域技术人员亟需解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种有益于孩子健康、有益于提高国民体质、易于工业化生产和社会推广具、有深远的社会意义的防过敏小馒头及其制作工艺。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种防过敏小馒头及其制作工艺，其特征在于，包括：防鸡蛋过敏小馒头、防牛奶过敏小馒头、防小麦粉过敏小馒头和同时防鸡蛋、牛奶、小麦粉过敏小馒头；其中，所述防鸡蛋过敏小馒头和所述防牛奶过敏小馒头，所需原料重量比为：马铃薯淀粉(63.03％)、白砂糖(17.65％)、水苏糖(2.52％)、鸡蛋提取液(7.56％)、纯净水(5.04％)、小麦粉(2.52％)、麦芽糖(1.26％)、果葡糖浆(0.252％)、食用盐(0.005％)、椰菜提取物(0.017％)、柑橘提取物(0.016％)、糙薏仁(红薏仁)(0.13％)；所述防小麦粉过敏小馒头和所述同时防鸡蛋牛奶小麦粉过敏小馒头，所需原料重量比为：马铃薯淀粉63.03％、白砂糖17.65％、水苏糖2.52％、鸡蛋提取液7.56％、纯净水5.04％、小米粉2.52％、麦芽糖1.26％、果葡糖浆0.252％、食用盐0.005％、椰菜提取物0.017％、柑橘提取物0.016％、糙薏仁或红薏仁0.13％。
优选的，在上述一种防过敏小馒头及其制作工艺中，具体的制作工艺流程包括：将所述原料按照上述比例混合，将混合后的材料进行搅拌，然后成型、烘焙最后包装。
经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明的防过敏小馒头相比于传统小馒头，口感略硬，产品细腻、入口即化，本发明所述产品核心是适合6个月以上所有宝宝食用，预防出现过敏现象，同样享受小馒头的健康美味；更有益于提高机体免疫力、改善过敏性体质；本发明所述产品有益于孩子健康、有益于提高国民体质，易于工业化生产和社会推广，具有深远的社会意义。本发明目的在于发明防过敏小馒头，适应更多的婴童、人群选择食用，尤其为过敏性体质婴童、人群提供更多选择的食品，对食品行业尤其婴童食品行业健康发展起到引领作用，是食品行业发展历程的里程碑，对提高国民体质、引领婴童食品行业健康发展具有深远意义。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明实施例公开了一种有益于提高机体免疫力、改善过敏性体质的防过敏小馒头及其制作工艺。
请参阅本发明公开的一种防过敏小馒头及其制作工艺，具体包括：
防鸡蛋过敏小馒头、防牛奶过敏小馒头、防小麦粉过敏小馒头和同时防鸡蛋、牛奶、小麦粉过敏小馒头；其中，所述防鸡蛋过敏小馒头和所述防牛奶过敏小馒头，所需原料重量比为：马铃薯淀粉(63.03％)、白砂糖(17.65％)、水苏糖(2.52％)、鸡蛋提取液(7.56％)、纯净水(5.04％)、小麦粉(2.52％)、麦芽糖(1.26％)、果葡糖浆(0.252％)、食用盐(0.005％)、椰菜提取物(0.017％)、柑橘提取物(0.016％)、糙薏仁(红薏仁)(0.13％)；所述防小麦粉过敏小馒头和所述同时防鸡蛋牛奶小麦粉过敏小馒头，所需原料重量比为：马铃薯淀粉63.03％、白砂糖17.65％、水苏糖2.52％、鸡蛋提取液7.56％、纯净水5.04％、小米粉2.52％、麦芽糖1.26％、果葡糖浆0.252％、食用盐0.005％、椰菜提取物0.017％、柑橘提取物0.016％、糙薏仁或红薏仁0.13％。
本发明的防过敏小馒头相比于传统小馒头，口感略硬，产品细腻、入口即化，本发明所述产品核心是适合6个月以上所有宝宝食用，预防出现过敏现象，同样享受小馒头的健康美味；更有益于提高机体免疫力、改善过敏性体质；本发明所述产品有益于孩子健康、有益于提高国民体质，易于工业化生产和社会推广，具有深远的社会意义。
为了进一步优化上述技术方案，具体的制作工艺流程包括：将所述原料按照上述比例混合，将混合后的材料进行搅拌，然后成型、烘焙最后包装。
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (2)

1.一种防过敏小馒头及其制作工艺，其特征在于，包括：防鸡蛋过敏小馒头、防牛奶过敏小馒头、防小麦粉过敏小馒头和同时防鸡蛋、牛奶、小麦粉过敏小馒头；其中，所述防鸡蛋过敏小馒头和所述防牛奶过敏小馒头，所需原料重量比为：马铃薯淀粉(63.03％)、白砂糖(17.65％)、水苏糖(2.52％)、鸡蛋提取液(7.56％)、纯净水(5.04％)、小麦粉(2.52％)、麦芽糖(1.26％)、果葡糖浆(0.252％)、食用盐(0.005％)、椰菜提取物(0.017％)、柑橘提取物(0.016％)、糙薏仁(红薏仁)(0.13％)；所述防小麦粉过敏小馒头和所述同时防鸡蛋牛奶小麦粉过敏小馒头，所需原料重量比为：马铃薯淀粉63.03％、白砂糖17.65％、水苏糖2.52％、鸡蛋提取液7.56％、纯净水5.04％、小米粉2.52％、麦芽糖1.26％、果葡糖浆0.252％、食用盐0.005％、椰菜提取物0.017％、柑橘提取物0.016％、糙薏仁或红薏仁0.13％。
2.根据权利要求1所述的防过敏小馒头及其制作工艺，其特征在于，具体的制作工艺流程包括：将所述原料按照上述比例混合，将混合后的材料进行搅拌，然后成型、烘焙最后包装。
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