CN105053934A - 一种黄焖鸡酱料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种黄焖鸡酱料，其特征在于，所述酱料由蚝油、老抽、味达美纯粮酿造酱油、鲍鱼汁、海鲜酱按份额比例构成，其份额比例为：蚝油25-35份、老抽3-5份、味达美纯粮酿造酱油5-8份、鲍鱼汁4-6份、海鲜酱3-5份。本发明没有添加任何添加剂，对人体没有伤害，且本发明的酱料营养丰富、味道鲜美、口感细腻、无腥味，制作工艺简单，工艺时间短(无需发酵)，生产效率高，制作过程中条件温和，具有非常好的市场前景。
Description
技术领域
本发明属于酱料加工领域，具体地说，涉及一种黄焖鸡酱料及其制作方法。
背景技术
黄焖鸡是一种比较温和的食物，它含有的热量是比较高的，是老少皆宜的一种美食。黄焖鸡是采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。由于黄焖酱是制作黄焖菜品的必备调料，而黄焖酱的制作对原料、配比有很高要求，因此，市场上的黄焖酱多为秘制酱料，制作黄焖鸡酱料并不是一件容易的事。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种黄焖鸡酱料及其制作方法，其运用生活中常见的调料制备，既简单又方便。
为解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：
一种黄焖鸡酱料，其特征在于，所述酱料由蚝油、老抽、味达美纯粮酿造酱油、鲍鱼汁、海鲜酱按份额比例构成，其份额比例为：蚝油25-35份、老抽3-5份、味达美纯粮酿造酱油5-8份、鲍鱼汁4-6份、海鲜酱3-5份。
进一步的，所述酱料由以下原料按份额比例配制而成：蚝油30份、老抽4份、味达美纯粮酿造酱油6份、鲍鱼汁5份、海鲜酱4份。
进一步的，所述酱料由以下原料按份额比例配制而成：蚝油28份、老抽5份、味达美纯粮酿造酱油5份、鲍鱼汁6份、海鲜酱4份。
进一步的，所述酱料由以下原料按份额比例配制而成：蚝油32份、老抽4份、味达美纯粮酿造酱油4份、鲍鱼汁5份、海鲜酱5份。
本发明还提供了黄焖鸡酱料的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)取原材料蚝油25-35份、老抽3-5份、味达美纯粮酿造酱油5-8份、鲍鱼汁4-6份、海鲜酱3-5份，分别称好；
(2)将上述调料放入一个容器内均匀混合在一起；
(3)将混合的调料放入液体搅拌机内进行搅拌10-15分钟，直至混合均匀；
(4)最后将酱料取出密封包装即可。
本发明一种黄焖鸡酱料及其制作方法不但使得黄焖鸡美味可口，而且提高了黄焖酱料的营养价值，具有无添加，无色素，无香精，无防腐的优点。
具体实施方式
一种黄焖鸡酱料，其特征在于，所述酱料由蚝油、老抽、味达美纯粮酿造酱油、鲍鱼汁、海鲜酱按份额比例构成，其份额比例为：蚝油25-35份、老抽3-5份、味达美纯粮酿造酱油5-8份、鲍鱼汁4-6份、海鲜酱3-5份。
以下结合具体实施方式对本发明作进一步说明。
实施例1：
一种黄焖鸡酱料，由以下原料按份额比例配制而成：蚝油30份、老抽4份、味达美纯粮酿造酱油6份、鲍鱼汁5份、海鲜酱4份。
实施例2：一种黄焖鸡酱料，由以下原料按份额比例配制而成：蚝油28份、老抽5份、味达美纯粮酿造酱油5份、鲍鱼汁6份、海鲜酱4份。
实施例3：一种黄焖鸡酱料，由以下原料按份额比例配制而成：蚝油32份、老抽4份、味达美纯粮酿造酱油4份、鲍鱼汁5份、海鲜酱5份。
一种黄焖鸡酱料的制作方法，所述方法包括以下步骤：
具体制备步骤如下：
(1)取原材料蚝油25-35份、老抽3-5份、味达美纯粮酿造酱油5-8份、鲍鱼汁4-6份、海鲜酱3-5份，分别称好；
(2)将上述调料放入一个容器内均匀混合在一起；
(3)将混合的调料放入液体搅拌机内进行搅拌10-15分钟，直至混合均匀；
(4)最后将酱料取出密封包装即可。
本发明没有添加任何添加剂，对人体没有伤害，且本发明的酱料营养丰富、味道鲜美、口感细腻、无腥味，制作工艺简单，工艺时间短(无需发酵)，生产效率高，制作过程中条件温和，具有非常好的市场前景。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明，对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (5)
1.一种黄焖鸡酱料，其特征在于，所述酱料由蚝油、老抽、味达美纯粮酿造酱油、鲍鱼汁、海鲜酱按份额比例构成，其份额比例为：蚝油25-35份、老抽3-5份、味达美纯粮酿造酱油5-8份、鲍鱼汁4-6份、海鲜酱3-5份。
2.根据权利要求1所述的一种黄焖鸡酱料，其特征在于：所述酱料由以下原料按份额比例配制而成：蚝油30份、老抽4份、味达美纯粮酿造酱油6份、鲍鱼汁5份、海鲜酱4份。
3.根据权利要求1所述的一种黄焖鸡酱料，其特征在于：所述酱料由以下原料按份额比例配制而成：蚝油28份、老抽5份、味达美纯粮酿造酱油5份、鲍鱼汁6份、海鲜酱4份。
4.根据权利要求1所述的一种黄焖鸡酱料，其特征在于：所述酱料由以下原料按份额比例配制而成：蚝油32份、老抽4份、味达美纯粮酿造酱油4份、鲍鱼汁5份、海鲜酱5份。
5.一种黄焖鸡酱料的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)取原材料蚝油25-35份、老抽3-5份、味达美纯粮酿造酱油5-8份、鲍鱼汁4-6份、海鲜酱3-5份，分别称好；
(2)将上述调料放入一个容器内均匀混合在一起；
(3)将混合的调料放入液体搅拌机内进行搅拌10-15分钟，直至混合均匀；
(4)最后将酱料取出密封包装即可。
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|---|---|---|---|
| CN201510478007.9A CN105053934A (zh) | 2015-08-06 | 2015-08-06 | 一种黄焖鸡酱料及其制作方法 |
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Publications (1)
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|---|---|
| CN105053934A true CN105053934A (zh) | 2015-11-18 |
Family
ID=54483660
Family Applications (1)
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| CN201510478007.9A Pending CN105053934A (zh) | 2015-08-06 | 2015-08-06 | 一种黄焖鸡酱料及其制作方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN105053934A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105266134A (zh) * | 2015-11-24 | 2016-01-27 | 重庆周君记火锅食品有限公司 | 黄焖鸡酱料及其制作方法 |
| CN107692177A (zh) * | 2017-11-14 | 2018-02-16 | 江门市江海区鲁香三味王餐饮管理有限公司 | 一种黄焖鸡酱料 |
| CN110679910A (zh) * | 2019-11-08 | 2020-01-14 | 王白娃 | 一种炖肉酱料及其制备方法 |
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2015
- 2015-08-06 CN CN201510478007.9A patent/CN105053934A/zh active Pending
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| CN107692177A (zh) * | 2017-11-14 | 2018-02-16 | 江门市江海区鲁香三味王餐饮管理有限公司 | 一种黄焖鸡酱料 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151118 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |