CN104705714A - 一种芝麻花生酱的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种芝麻花生制品,特别涉及一种芝麻花生酱的制作方法。本发明其通过色拉油和棕桐油的添加和熬制,使得芝麻酱和花生酱完美的形成一种新的佐餐食品,其不但保留了芝麻酱和花生酱本身的营养特性,而且产品口感更佳。
Description
技术领域
本发明涉及一种芝麻花生制品,特别涉及一种芝麻花生酱的制作方法。
背景技术
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料,也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有各种各样的芝麻酱,分为白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
芝麻味甘,性平;有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
麻酱,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用。
花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。
花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。
对于上述两种原料,其由于各自具有独特的食用效果,但目前技术下尚无合适的方法使其合成加工成适合食用的产品。
发明内容
为了解决现有技术的问题,本发明提供了一种芝麻花生酱的制作方法,其能够将花生酱与芝麻酱完美的熬制成一体,不但营养成分俱备,而且口感尤佳。
本发明所采用的技术方案如下:
一种芝麻花生酱的制作方法,包括以下步骤:
A、把150克的色拉油和50克的棕桐油混合调配好后倒在不锈钢桶里,用大火加热到70摄氏度;
B、把1000克的芝麻酱和500克的花生酱混合后倒入不锈钢桶内,快速搅拌;
C、改成小火后,继续搅拌3-5分钟的时间;
D、关火后,静置20-30分钟;
E、加入无碘食盐搅拌均匀;
F、使用大火加热到90摄氏度,搅拌2-3分钟;
G、关火静置1小时以上,搅拌至均匀。
加入的无碘食盐为25克。
本发明提供的技术方案带来的有益效果是:
通过色拉油和棕桐油的添加和熬制,使得芝麻酱和花生酱完美的形成一种新的佐餐食品,其不但保留了芝麻酱和花生酱本身的营养特性,而且产品口感更佳。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚,下面将对本发明实施方式作进一步地详细描述。
实施例一
一种芝麻花生酱的制作方法,包括以下步骤:
A、把150克的色拉油和50克的棕桐油混合调配好后倒在不锈钢桶里,用大火加热到70摄氏度;
B、把1000克的芝麻酱和500克的花生酱混合后倒入不锈钢桶内,快速搅拌;
C、改成小火后,继续搅拌3-5分钟的时间;
D、关火后,静置20-30分钟;
E、加入25克无碘食盐搅拌均匀;
F、使用大火加热到90摄氏度,搅拌2-3分钟;
G、关火静置1小时以上,搅拌至均匀。
以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种芝麻花生酱的制作方法,包括以下步骤:
A、把150克的色拉油和50克的棕桐油混合调配好后倒在不锈钢桶里,用大火加热到70摄氏度;
B、把1000克的芝麻酱和500克的花生酱混合后倒入不锈钢桶内,快速搅拌;
C、改成小火后,继续搅拌3-5分钟的时间;
D、关火后,静置20-30分钟;
E、加入无碘食盐搅拌均匀;
F、使用大火加热到90摄氏度,搅拌2-3分钟;
G、关火静置1小时以上,搅拌至均匀。
2.根据权利要求1所述的一种芝麻花生酱的制作方法,其特征在于,加入的无碘食盐为25克。
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CN201310715053.7A Pending CN104705714A (zh) | 2013-12-16 | 2013-12-16 | 一种芝麻花生酱的制作方法 |
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2013
- 2013-12-16 CN CN201310715053.7A patent/CN104705714A/zh active Pending
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