CN108707520A - 一种酯香型果酒的制备方法 - Google Patents
一种酯香型果酒的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108707520A CN108707520A CN201810895383.1A CN201810895383A CN108707520A CN 108707520 A CN108707520 A CN 108707520A CN 201810895383 A CN201810895383 A CN 201810895383A CN 108707520 A CN108707520 A CN 108707520A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fruit wine
- wine
- fermentation
- preparation
- yeast
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
- C12G1/02—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation
- C12G1/0203—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation by microbiological or enzymatic treatment
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明公开了一种酯香型果酒的制备方法，优选复合酵母以及发酵助剂的添加，不仅提高了复合酵母的发酵活力，又丰富了果酒的酿造口感和综合风味，赋予果酒浓郁酯香，与果酒自身的果味有机结合，大大提高了果酒风味；本发明适用于连续果酒的发酵生产，具有稳定的发酵性能，同时具有可调节的发酵灵活性；有效缩短发酵时间，提高生产效率，降低生产成本；制备的果酒成品，总糖利用率高，发酵结束后可溶性固形物残留较低，果酒品质佳。
Description
技术领域
本发明涉及果酒的制备领域，尤其涉及一种酯香型果酒的制备方法。
背景技术
果酒是以新鲜水果为原料，经破壁和榨汁处理后再经酵母发酵而成的低酒精度饮品。由于果酒中保留着一定的水果香气和果肉本身的营养成分，因此具有愉悦的口感和较好的保健功效，深受欧美等国消费者喜爱。
然而与欧美国家相比，我国果酒发展缓慢，消费者对果酒的认可度远不如白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒，市场占有率也只有所有种饮料酒的1％，人均消费量与欧美国家更是相差甚远。导致我国消费者对果酒认可度不高的一个很重要的因素是由于果酒的酿造技术不高，酿造用酵母菌种单一或没有专门的果酒酵母，对特定种类果酒酿造专用酵母的筛选和培育也都处于研究阶段，距离稳定生产和应用仍有很长的路要走。而目前我国市面上的果酒产品普遍采用葡萄酒酵母酿制，导致果酒香气和口感不佳。
因此，从酿造果酒的酵母菌种出发，探索适合于果酒酿造用酵母菌种，可直接提高果酒品质，同时也是果酒酿造工艺的核心环节，为打开果酒行业市场奠定基础。
发明内容
发明目的：为了克服现有技术中存在的问题，本发明提出了一种酯香型果酒的制备方法，有效提高了果酒的风味口感，缩短发酵时间。
技术方案：为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：
一种酯香型果酒的制备方法，包括如下步骤:
(1)酿造原料的准备：选择不受季节限制、便于贮藏、生产的浓缩果汁为原料，按1:5-1:3的体积比进行稀释，稀释后调节pH为3.5-5.5，糖度为16-20g/mL；
(2)酵母菌种以及发酵助剂的准备：采用酿酒高活性酵母:葡萄酒专用酵母:生香活性干酵母质量计算为4:(1-3):1的比例准备三种酵母菌种干粉，称重按比例混合后作为酵母菌种备用；采用以质量计算40:1-60:1的大米粉与磷酸二氢铵进行复合作为发酵助剂备用；
(3)酵母活化：将步骤(2)备用的酵母菌种干粉置于含有1.5％-2％的葡萄糖的无菌水中30-32℃活化25-30min,活化期间，每隔3-5min人工搅拌一次，每次搅拌以活化液泡沫回落为止；
(4)接种及发酵：将步骤(1)稀释调节后的浓缩果汁，置于发酵罐中进行发酵，发酵温度为26-28℃，并将步骤(3)活化后的酵母无菌接种到发酵罐中，接种量为0.5-1％；再添加步骤(2)备用的发酵助剂，添加量为发酵罐内发酵液质量的0.05％-0.1％；开启机械搅拌装置进行混合通氧5-10min后停止搅拌，密闭2h后打开滤菌排气口，进行深层厌氧发酵；
(5)陈酿：当检测发酵酒液中还原糖含量低于5g/L时发酵结束，经巴氏杀菌后分割酒液置于密闭桶中避光自然陈酿；
(6)灌装：酒液自然放置产生大量沉淀后抽取沉淀上部的酒液进行超滤，80-86℃热灌装瓶得果酒成品。
在一些实施方式中，步骤(1)中所述浓缩果汁为浓缩苹果汁、浓缩葡萄汁。
更为优选的，步骤(2)中所述酿酒高活性酵母:葡萄酒专用酵母:生香活性干酵母的质量比为4:2:1。
更为优选的，步骤(2)中所述发酵助剂中大米粉与磷酸二氢铵的质量比为50:1。
更为优选的，步骤(5)中巴氏杀菌的温度为75-80℃，时间为30-35min。
更为优选的，步骤(5)中所述陈酿步骤具体酒度18°以下的酒液陈酿时间不超过一年，超过18°陈酿时间不超过五年。
有益效果：本发明提供的一种酯香型果酒的制备方法，与现有技术相比，还具备以下优点：
(1)优选的复合酵母以及发酵助剂的添加，不仅提高了复合酵母的发酵活力，又丰富了果酒的酿造口感和综合风味，赋予果酒浓郁酯香，与果酒自身的果味有机结合，大大提高了果酒风味；
(2)本发明适用于连续果酒的发酵生产，具有稳定的发酵性能，同时具有可调节的发酵灵活性。
(3)有效缩短发酵时间，提高生产效率，降低生产成本；
(4)制备的果酒成品，总糖利用率高，发酵结束后可溶性固形物残留较低，果酒品质佳。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明：
实施例1：
一种酯香型果酒的制备方法，包括如下步骤:
(1)酿造原料的准备：选择浓缩苹果汁为原料，按1:4的体积比进行稀释，稀释后调节pH为4.5，糖度为18g/mL；
(2)酵母菌种以及发酵助剂的准备：按照安琪酿酒高活性酵母:安琪葡萄酒专用酵母:安琪生香活性干酵母以质量计算为4:2:1的比例准备三种酵母菌种干粉，称重按比例混合后作为酵母菌种备用；采用以质量计算50:1的大米粉与磷酸二氢铵进行复合作为发酵助剂备用；
(3)酵母活化：将步骤(2)备用的酵母菌种干粉置于含有2％的葡萄糖的无菌水中30℃活化30min,活化期间间歇搅拌，每隔4min人工搅拌一次，每次搅拌以活化液泡沫回落为止；
(4)接种及发酵：将步骤(1)稀释调节后的浓缩苹果汁，置于发酵罐中进行发酵，发酵温度为28℃，并将步骤(4)活化后的酵母无菌接种到发酵罐中，接种量为1％，再添加步骤(2)备用的发酵助剂，添加量为发酵罐内发酵液质量的0.5％；开启机械搅拌装置进行混合通氧5min后停止搅拌密闭2h，然后打开滤菌排气口进行深层厌氧发酵；
(5)陈酿：当检测发酵酒液中还原糖含量低于5g/L时发酵结束，经80℃巴氏杀菌25min后分割酒液置于密闭桶中避光自然陈酿3个月；
(6)灌装：酒液自然放置产生大量沉淀后抽取沉淀上部的酒液进行超滤，80℃热灌装瓶得果酒成品。
实施例2：
一种酯香型果酒的制备方法，包括如下步骤:
(1)酿造原料的准备：选择浓缩苹果汁为原料，按1:3的体积比进行稀释，稀释后调节pH为3.5，糖度为16g/mL；
(2)酵母菌种以及发酵助剂的准备：按照安琪酿酒高活性酵母:安琪葡萄酒专用酵母:安琪生香活性干酵母4:1:1的质量比例准备三种酵母菌种干粉，称重按比例混合后作为酵母菌种备用；采用以质量计算40:1的大米粉与磷酸二氢铵进行复合作为发酵助剂备用；
(3)酵母活化：将步骤(2)备用的酵母菌种干粉置于含有1.5％的葡萄糖的无菌水中31℃活化28min,活化期间间歇搅拌每隔3min人工搅拌一次，每次搅拌以活化液泡沫回落为止；
(4)接种及发酵：将步骤(1)稀释调节后的浓缩苹果汁，置于发酵罐中进行发酵，发酵温度为27℃，并将步骤(4)活化后的酵母无菌接种到发酵罐中，接种量为0.8％，再添加步骤(2)备用的发酵助剂，添加量为发酵罐内发酵液质量的0.1％；开启机械搅拌装置，进行混合通氧8min后停止搅拌密闭2h，然后打开滤菌排气口进行深层厌氧发酵；
(5)陈酿：当检测发酵酒液中还原糖含量低于5g/L时发酵结束，经78℃巴氏杀菌33min后分割酒液置于密闭桶中避光自然陈酿3个月；
(6)灌装：酒液自然放置产生大量沉淀后抽取沉淀上部的酒液进行超滤，83℃热灌装瓶得果酒成品。
实施例3:
一种酯香型果酒的制备方法，包括如下步骤:
(1)酿造原料的准备：选择浓缩苹果汁为原料，按1:5的体积比进行稀释，稀释后调节pH为5.5，糖度为20g/mL；
(2)酵母菌种以及发酵助剂的准备：按照安琪酿酒高活性酵母:安琪葡萄酒专用酵母:安琪生香活性干酵母以质量计算为4:3:1的比例准备三种酵母菌种干粉，称重按比例混合后作为酵母菌种备用；采用以质量计算60:1的大米粉与磷酸二氢铵进行复合作为发酵助剂备用；
(3)酵母活化：将步骤(2)备用的酵母菌种干粉置于含有2％的葡萄糖的无菌水中32℃活化25min，活化期间间歇搅拌，每隔3min人工搅拌一次，每次搅拌以活化液泡沫回落为止；
(4)接种及发酵：将步骤(1)稀释调节后的浓缩苹果汁，置于发酵罐中进行发酵，发酵温度为26℃，并将步骤(3)活化后的酵母无菌接种到发酵罐中，接种量为0.5％，再添加步骤(2)备用的发酵助剂，添加量为发酵罐内发酵液质量的0.05％；开启机械搅拌装置进行混合通氧5min后停止搅拌密闭2h，然后打开滤菌排气口进行深层厌氧发酵；
(5)陈酿：当检测发酵酒液中还原糖含量低于5g/L时发酵结束，经80℃巴氏杀菌35min后分割酒液置于密闭桶中避光自然陈酿3个月；
(6)灌装：酒液自然放置产生大量沉淀后抽取沉淀上部的酒液进行超滤，86℃热灌装瓶得果酒成品。
对比例1：
其实施方式与实施例1基本相同，不同之处在于酵母菌种配方不同，具体为单一葡萄酒酵母；且未添加发酵助剂。
对比例2:
其实施方式与实施例1基本相同，不同之处在于酵母菌种配方不同，具体为：以质量计算为高活性酿酒酵母:产酯增香酵母＝4:1。
对比例3：
其实施方式与实施例1基本相同，不同之处在于酵母菌种配方不同，具体为：以质量计算为葡萄酒酵母:产酯增香酵母＝2:1。
产品检测方法：
1)理化指标：
还原糖的测定方法：
按《GB 5009.7-2016》进行测定；
可溶性固形物的测定方法：
按《GB/T 12143-2008》进行测定；
酒精度的测定方法：
按《GB/T 10345-2007》进行测定。
糖酒转化率的计算：糖酒转化率＝(酒精度×0.789)/(初始总糖-残总糖)×100％。
对实施例1-3以及对比例1-3的发酵过程中的还原糖进行监测，统计发酵完成时间，以还原糖低于5g/L时计算、并测定发酵结束时果酒中可溶性固形物的含量，通过对酒精度以及初始还原糖和发酵结束还原糖含量计算糖酒转化率，进行比较，具体见表1。
2)感官描述性分析方法：将实施例1-3、对比例1-3成品果醋15个受过专业训练的感官评价员进行评价，其中每个单项的总分为10分，统计结果为15个感官评价员打分的均值，具体如表2所示。
检测结果：
1)理化指标：
表1实施例与对比例果酒成品理化指标标对比
从表1的结果可以看出，经过本发明一种酯香型果酒的制备方法处理后，实施例1-3的果酒的制备过程中，由于添加高活性酿酒酵母以及发酵助剂，相对于对比例来说大大缩短了果酒的发酵时间，且转化率也较传统发酵方式有所提高，发酵结束后的可溶性固形物含量也较低，提升了果酒品质。
2)感官评价结果
表2实施例与对比例果酒产品感官评价结果
| 测试对象 | 香气评分 | 色泽评分 | 口感评分 | 后味评分 |
| 实施例1 | 8.8 | 9.1 | 9.3 | 9.1 |
| 实施例2 | 9.0 | 8.3 | 7.8 | 7.9 |
| 实施例3 | 7.7 | 8.1 | 7.9 | 7.2 |
| 对比例1 | 7.6 | 7.8 | 8.3 | 6.9 |
| 对比例2 | 7.2 | 8.0 | 7.2 | 7.6 |
| 对比例3 | 7.0 | 8.1 | 7.6 | 6.2 |
从表2中结果可以看出，本发明一种酯香型果酒的制备方法制备而成的果酒，无论是从香气、色泽、口感还是后味来说，其评价结果均优于对比例1采用单一酵母菌的传统发酵方法以及对比例2-3仅仅采用两种优选酵母的发酵方法。
应当指出，以上具体实施方式仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
Claims (6)
1.一种酯香型果酒的制备方法，其特征在于包括如下步骤:
(1)酿造原料的准备：选择不受季节限制、便于贮藏、生产的浓缩果汁为原料，按1:5-1:3的体积比进行稀释，稀释后调节pH为3.5-5.5，糖度为16-20g/mL；
(2)酵母菌种以及发酵助剂的准备：按照酿酒高活性酵母:葡萄酒专用酵母:生香活性干酵母4:(1-3):1的质量比例准备三种酵母菌种干粉，称重按比例混合后作为酵母菌种备用；采用以质量计算40:1-60:1的大米粉与磷酸二氢铵进行复合作为发酵助剂备用；
(3)酵母活化：将步骤(2)备用的酵母菌种干粉置于含有1.5％-2％的葡萄糖的无菌水中30-32℃活化25-30min,活化期间，每隔3-5min人工搅拌一次，每次搅拌以活化液泡沫回落为止；
(4)接种及发酵：将步骤(1)稀释调节后的浓缩果汁，置于发酵罐中进行发酵，发酵温度为26-28℃，并将步骤(3)活化后的酵母无菌接种到发酵罐中，接种量为0.5-1％；再添加步骤(2)备用的发酵助剂，添加量为发酵罐内发酵液质量的0.05％-0.1％；开启机械搅拌装置进行混合通氧5-10min后停止搅拌，密闭2h后打开滤菌排气口，进行深层厌氧发酵；
(5)陈酿：当检测发酵酒液中还原糖含量低于5g/L时发酵结束，经巴氏杀菌后分割酒液置于密闭桶中避光自然陈酿；
(6)灌装：酒液自然放置产生大量沉淀后抽取沉淀上部的酒液进行超滤，80-86℃热灌装瓶得果酒成品。
2.根据权利要求1所述的一种酯香型果酒的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述浓缩果汁为浓缩苹果汁、浓缩葡萄汁。
3.根据权利要求1所述的一种酯香型果酒的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述酿酒高活性酵母:葡萄酒专用酵母:生香活性干酵母的质量比为4:2:1。
4.根据权利要求1所述的一种酯香型果酒的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述发酵助剂中大米粉与磷酸二氢铵的质量比为50:1。
5.根据权利要求1所述的一种酯香型果酒的制备方法，其特征在于：步骤(5)中巴氏杀菌的温度为75-80℃，时间为30-35min。
6.根据权利要求1所述的一种酯香型果酒的制备方法，其特征在于：步骤(5)中所述陈酿步骤具体酒度18°以下的酒液陈酿时间不超过一年，超过18°陈酿时间不超过五年。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810895383.1A CN108707520A (zh) | 2018-08-08 | 2018-08-08 | 一种酯香型果酒的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810895383.1A CN108707520A (zh) | 2018-08-08 | 2018-08-08 | 一种酯香型果酒的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108707520A true CN108707520A (zh) | 2018-10-26 |
Family
ID=63875686
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810895383.1A Pending CN108707520A (zh) | 2018-08-08 | 2018-08-08 | 一种酯香型果酒的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108707520A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109294931A (zh) * | 2018-11-27 | 2019-02-01 | 天津农学院 | 一种用于真姬菇菌种悬液保藏的溶液及其保藏方法 |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102191156A (zh) * | 2011-05-25 | 2011-09-21 | 安徽砀山海升果业有限责任公司 | 苹果果汁酒的制备方法 |
| CN102978063A (zh) * | 2012-11-29 | 2013-03-20 | 李恩东 | 桂圆与百香果、香蕉、火龙果的养生酒及其工艺 |
| CN103725477A (zh) * | 2013-12-30 | 2014-04-16 | 四川理工学院 | 一种无花果果酒酿制方法 |
| CN104327987A (zh) * | 2014-12-02 | 2015-02-04 | 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 | 一种玫瑰香葡萄酒的制备方法 |
| CN104974872A (zh) * | 2015-07-10 | 2015-10-14 | 广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所 | 一种桃金娘巨峰葡萄酒的酿造方法 |
| CN105199910A (zh) * | 2015-10-27 | 2015-12-30 | 陕西海升果业发展股份有限公司 | 一种浓缩苹果汁酿制苹果酒的方法 |
| CN106434113A (zh) * | 2016-09-13 | 2017-02-22 | 江苏省农业科学院 | 一种黑莓酒复合发酵助剂及其使用方法 |
| CN106635615A (zh) * | 2016-11-02 | 2017-05-10 | 姚启持 | 一种草莓酒的自制方法 |
| CN108060041A (zh) * | 2018-02-01 | 2018-05-22 | 四川薏沅生物科技有限公司 | 一种秋葵酒及其制备方法 |
-
2018
- 2018-08-08 CN CN201810895383.1A patent/CN108707520A/zh active Pending
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102191156A (zh) * | 2011-05-25 | 2011-09-21 | 安徽砀山海升果业有限责任公司 | 苹果果汁酒的制备方法 |
| CN102978063A (zh) * | 2012-11-29 | 2013-03-20 | 李恩东 | 桂圆与百香果、香蕉、火龙果的养生酒及其工艺 |
| CN103725477A (zh) * | 2013-12-30 | 2014-04-16 | 四川理工学院 | 一种无花果果酒酿制方法 |
| CN104327987A (zh) * | 2014-12-02 | 2015-02-04 | 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 | 一种玫瑰香葡萄酒的制备方法 |
| CN104974872A (zh) * | 2015-07-10 | 2015-10-14 | 广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所 | 一种桃金娘巨峰葡萄酒的酿造方法 |
| CN105199910A (zh) * | 2015-10-27 | 2015-12-30 | 陕西海升果业发展股份有限公司 | 一种浓缩苹果汁酿制苹果酒的方法 |
| CN106434113A (zh) * | 2016-09-13 | 2017-02-22 | 江苏省农业科学院 | 一种黑莓酒复合发酵助剂及其使用方法 |
| CN106635615A (zh) * | 2016-11-02 | 2017-05-10 | 姚启持 | 一种草莓酒的自制方法 |
| CN108060041A (zh) * | 2018-02-01 | 2018-05-22 | 四川薏沅生物科技有限公司 | 一种秋葵酒及其制备方法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109294931A (zh) * | 2018-11-27 | 2019-02-01 | 天津农学院 | 一种用于真姬菇菌种悬液保藏的溶液及其保藏方法 |
| CN109294931B (zh) * | 2018-11-27 | 2021-09-21 | 天津农学院 | 一种用于真姬菇菌种悬液保藏的溶液及其保藏方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106635593A (zh) | 一种加汽果味葡萄露酒的生产方法 | |
| CN104911116B (zh) | 一株酿酒酵母及其在发酵山楂酒中的应用 | |
| CN102373137A (zh) | 敞口山楂干红酒的生产工艺 | |
| CN103589624A (zh) | 一种柿子醋及其制备方法 | |
| CN105462758A (zh) | 一种提高糙米黄酒出酒率的生产方法 | |
| CN106635698A (zh) | 一种发酵型八月瓜果酒及其制备方法 | |
| CN107095107A (zh) | 一种具有解酒护肝功能的酵素饮料及其制备方法 | |
| Joshi et al. | Wines: White, red, sparkling, fortified, and cider | |
| CN104130905A (zh) | 无二氧化硫全汁发酵橙酒及其生产工艺 | |
| CN102690742B (zh) | 一种红树莓甜酒的制作方法 | |
| CN101899376A (zh) | 枸杞咖啡果酒及其制备方法 | |
| Ezemba et al. | Production and comparative physicochemical analysis of vinegar from locally grown fruits in Nigeria and industrial produced vinegar | |
| CN104804940B (zh) | 一种多味杀口型余甘子低度酒及其制备方法 | |
| CN109112036A (zh) | 一种复合酵素果酒制备方法 | |
| CN108707520A (zh) | 一种酯香型果酒的制备方法 | |
| CN109735417A (zh) | 一种女贞子酒的制备方法 | |
| CN101701169B (zh) | 一种苹果梨蜜酒的制备方法 | |
| CN105154288A (zh) | 一种猕猴桃西瓜酒及其制备方法 | |
| CN107488556A (zh) | 一种由多种水果酿造的果酒 | |
| Kumar et al. | Bio-processing and analysis of mixed fruit wine manufactured using Aegle marmelos and Phoenix dactylifer | |
| TWI662121B (zh) | 發酵氣泡醋酸飲品及其製備方法 | |
| CN104371870A (zh) | 五果混酿干红酒及其制造方法 | |
| CN114381382B (zh) | 一种发酵生产酒精的复合酵母菌剂及其应用 | |
| CN106701406A (zh) | 一种燕麦米酒及其制备方法 | |
| CN104629984A (zh) | 一种复合水果益生醪及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181026 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |