CN1083083A - 自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新工艺 - Google Patents

自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN1083083A
CN1083083A CN 92110246 CN92110246A CN1083083A CN 1083083 A CN1083083 A CN 1083083A CN 92110246 CN92110246 CN 92110246 CN 92110246 A CN92110246 A CN 92110246A CN 1083083 A CN1083083 A CN 1083083A
Authority
CN
China
Prior art keywords
capsaicine
mutually
capsanthin
extracting
novel process
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN 92110246
Other languages
English (en)
Other versions
CN1035621C (zh
Inventor
葛和文
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ANHUI CENTRE OF ANALYTICAL MEASUREMENT
Original Assignee
ANHUI CENTRE OF ANALYTICAL MEASUREMENT
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ANHUI CENTRE OF ANALYTICAL MEASUREMENT filed Critical ANHUI CENTRE OF ANALYTICAL MEASUREMENT
Priority to CN 92110246 priority Critical patent/CN1035621C/zh
Publication of CN1083083A publication Critical patent/CN1083083A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN1035621C publication Critical patent/CN1035621C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09B—ORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES, e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
    • C09B61/00—Dyes of natural origin prepared from natural sources, e.g. vegetable sources

Abstract

一种自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新 工艺，以红辣椒粉为原料，用石油醚或6号溶剂进行 抽提处理得抽提液A，用食盐水溶液和工业丙酮对 A进行盐析-萃取处理，静置分离得含辣椒红色素的 A相和辣椒素的B相，用稀碱液对A相进行纯化处 理，纯化后的A相和B相分别蒸馏，回收溶剂，脱去 水分，便得到优质的辣椒红色素和辣椒素。本发明工 艺简单，周期短，得率高，操作平稳，易于控制，废水 少，易处理，便于工业化。

Description

本发明涉及自菜蔬中分离天然食品添加剂的技术，确切地说，是一种自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新工艺。
辣椒红色素（以下简称色素）和辣椒素（以下简称味素）是天然的食品添加剂，均自红辣椒中萃取而得。现有的工艺大多采用静泡浸提式萃取，分以下两类，一是只提取色素，未考虑同时回收或无法回收味素，特开昭56-11960、特开昭57-133160、特公昭52-3809、特公昭57-190051、CN85102233A等均属此类，二是同时提取并分离得到色素和味素，如CN1045114A所公开的以辣椒粉为原料、用乙醇为溶剂的萃取工艺。显然，这种工艺比第一种工艺经济合理，但由于同是采用间歇式静泡浸提，所以仍存在着周期长、得率低、提取不彻底的问题。
本发明的目的在于提供一种可实现工业化的新工艺，该工艺将同时获得优质的色素和味素，且周期短、得率高。
本发明是这样实现的，以红辣椒粉为原料，首先使用抽提技术，将原料中的色素和味素同时萃取至抽提液中，然后根据色素和味素在不同溶剂中的分配系数不同以及味素的物化特性实现液-液分离，得到分别含有色素和味素的两相，最后分别处理上述的两相，经纯化、脱溶后得到产品。
本发明由于使用了抽提技术，所以生产周期短，萃取完全。在以后的操作中还分别采用了盐析和皂化纯化技术，所以分离完全，产品纯、得率高。以原料计算，色素得率为5～6%，味素得率为14～17%。本发明工艺简单、操作平衡、容易控制，废水少，易处理，便于工业化。
本发明通过以下实施例详述如下：
1、抽提处理。取红辣椒粉50克，石油醚200毫升，于索式抽提器中抽提至少1小时。抽提结束后，原料中的色素和味素便转移到抽提液中（A），即200毫升石油醚中。
抽提器也可使用梯式抽提器。
抽提剂石油醚应根据环境温度选择不同的沸程，比如冬季和夏季应分别使用30～60℃和60～90℃沸程的石油醚。此外，还可使用6＃溶剂（一种沸程为60～90℃的高纯度汽油）。抽提剂的用量以足够溶解原料中的有效成分而又不至形成饱和溶液为准，对50克原料来说，可以取150～350毫升。
抽提的时间理论上长一些好，为缩短生产周期，可控制在1～5小时为宜。
加热温度由抽提剂的沸程而定，一般控制在沸程上限温度左右，让抽提剂得以回流为准。比如对沸程为30～60℃的石油醚来说，控制温度在60℃左右。
2、盐析-萃取处理。在A中加入浓度为1.5%的NaCl水溶液100毫升和工业丙酮100毫升，搅拌10～30分钟，然后静置分层。上层A相中含有色素和少量的味素，下层B相（盐水-丙酮混溶液）中含有味素。然后分离A相和B相，A相再重复盐析-萃取处理一次，分离，合并两次所得的B相。
盐析-萃取处理在室温下操作，可在烧瓶中进行，也可直接在分液漏斗中进行，理论上，处理次数愈多，分离愈完全，从工业生产角度考虑处理两次即可。
盐析用的NaCl水溶液，浓度为0.5～3%，其用量，同A的体积比为0.5～1.5∶1。
萃取用的工业丙酮不需要精制，其用量，同A的体积比0.5～1.5∶1。丙酮的好处是可以同水任意混溶，且不生成共沸混合物，有利于以后的蒸馏分离。
以下的过程是分别处理A相和B相。
3、B相经蒸馏，先回收丙酮，再蒸去水份，即可得到7～8克含有盐份的味素，即含盐的辣椒素。外观淡黄色粉末状。
4、A相经皂化脱脂处理予以纯化。在A相中加入2N的NaOH溶液100毫升，搅拌10～30分钟，然后静置分层，弃去含杂质的水相，保留有机相再纯化一次后蒸馏，脱去并回收石油醚，即可得到2.5～3克无辣味的色素，即辣椒红色素，外观红色油状。
本皂化脱脂处理于室温下进行，可在烧瓶或分液漏斗中直接操作。所用的NaOH溶液浓度为1～3N，其用量，同A相的体积比0.5～1.5∶1，至少纯化两次，以去除色素中所含的油脂。
用本工艺制得的色素和味素，经检侧，其指标均超过GB10783-89的规定。

Claims (2)

1、一种自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新工艺，由萃取、分离、纯化、蒸馏构成，其特征在于：
(1)用石油醚或6#溶剂在抽提器中对红辣椒粉进行抽提处理至少1小时，得到含有辣椒红色素和辣椒素的抽提液A；
(2)用0.3～3N的NaCl水溶液和工业丙酮于室温下对A进行盐析-萃取处理至少两次，静置分离得含有辣椒红色素的A相和含有辣椒素的B相；
(3)用1～3N的NaOH溶液对A相于室温下进行皂化脱脂处理至少两次，静置分离，弃去水相；
(4)分别蒸馏纯化后的A相和B相，回收石油醚或6#溶剂和工业丙酮，脱去水分，便得到无辣味的辣椒红色素和含盐的辣椒素。
2、根据权利要求1所述的自红辣椒中提取红色素和辣椒素的新工艺，其特征在于：用沸程为60～90摄氏度石油醚在索式抽提器中对辣椒粉进行抽提处理至少1小时。
CN 92110246 1992-08-28 1992-08-28 自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新工艺 Expired - Fee Related CN1035621C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 92110246 CN1035621C (zh) 1992-08-28 1992-08-28 自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 92110246 CN1035621C (zh) 1992-08-28 1992-08-28 自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新工艺

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1083083A true CN1083083A (zh) 1994-03-02
CN1035621C CN1035621C (zh) 1997-08-13

Family

ID=4944706

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 92110246 Expired - Fee Related CN1035621C (zh) 1992-08-28 1992-08-28 自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1035621C (zh)

Cited By (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100411538C (zh) * 2004-06-15 2008-08-20 味之素株式会社 含有辣椒苷的辣椒干燥物及其干燥方法
CN101248865B (zh) * 2008-01-25 2011-10-26 山东天音生物科技有限公司 红辣椒制备辣椒红粉末的方法
CN101139467B (zh) * 2006-09-07 2011-12-07 晨光生物科技集团股份有限公司 从红辣椒中萃取兼得辣椒红和辣椒精的工艺
CN102516802A (zh) * 2011-12-12 2012-06-27 山东凯斯达机械制造有限公司 萃取辣椒红色素及辣椒素的方法
CN102516806A (zh) * 2011-12-22 2012-06-27 济宁金百特生物机械有限公司 利用连续逆流超声提取机提取辣椒红素和辣素的方法
CN101066120B (zh) * 2007-05-31 2012-08-08 晨光生物科技集团股份有限公司 一种辣椒红生产的高效连续脱辣工艺
CN102807502A (zh) * 2012-07-30 2012-12-05 江苏科技大学 一种微波预处理提取辣椒素的工艺方法
CN102827491A (zh) * 2012-08-22 2012-12-19 孙华田 利用浓缩洗洁精提取辣椒红色素的方法
CN102898865A (zh) * 2012-11-12 2013-01-30 河北东之星生物科技股份有限公司 一种制备辣椒红色素的方法
CN103271226A (zh) * 2013-05-03 2013-09-04 佛山立达尔生物科技有限公司 一种低二噁英含量的辣椒红饲料添加剂的制备方法
CN106189345A (zh) * 2016-07-01 2016-12-07 吉林省沃源食品有限责任公司 一种红辣椒中辣椒红色素的提取方法
CN106752072A (zh) * 2016-12-05 2017-05-31 晨光生物科技集团股份有限公司 一种高色价辣椒红连续生产工艺
CN111208296A (zh) * 2020-01-17 2020-05-29 武汉华美维士康生物工程有限公司 一种检测食用油中辣椒素的桶装胶体金微孔试纸条、其制备方法及其检测方法

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1740236B (zh) * 2004-08-23 2010-12-01 黄启强 辣椒红色素和辣椒精的生产工艺与方法
CN100355837C (zh) * 2005-11-24 2007-12-19 山东省科学院生物研究所 一种水分散型辣椒红色素微囊及其制备方法

Cited By (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100411538C (zh) * 2004-06-15 2008-08-20 味之素株式会社 含有辣椒苷的辣椒干燥物及其干燥方法
CN101139467B (zh) * 2006-09-07 2011-12-07 晨光生物科技集团股份有限公司 从红辣椒中萃取兼得辣椒红和辣椒精的工艺
CN101066120B (zh) * 2007-05-31 2012-08-08 晨光生物科技集团股份有限公司 一种辣椒红生产的高效连续脱辣工艺
CN101248865B (zh) * 2008-01-25 2011-10-26 山东天音生物科技有限公司 红辣椒制备辣椒红粉末的方法
CN102516802A (zh) * 2011-12-12 2012-06-27 山东凯斯达机械制造有限公司 萃取辣椒红色素及辣椒素的方法
CN102516806A (zh) * 2011-12-22 2012-06-27 济宁金百特生物机械有限公司 利用连续逆流超声提取机提取辣椒红素和辣素的方法
CN102807502A (zh) * 2012-07-30 2012-12-05 江苏科技大学 一种微波预处理提取辣椒素的工艺方法
CN102827491A (zh) * 2012-08-22 2012-12-19 孙华田 利用浓缩洗洁精提取辣椒红色素的方法
CN102898865A (zh) * 2012-11-12 2013-01-30 河北东之星生物科技股份有限公司 一种制备辣椒红色素的方法
CN102898865B (zh) * 2012-11-12 2014-06-04 河北东之星生物科技股份有限公司 一种制备辣椒红色素的方法
CN103271226A (zh) * 2013-05-03 2013-09-04 佛山立达尔生物科技有限公司 一种低二噁英含量的辣椒红饲料添加剂的制备方法
CN106189345A (zh) * 2016-07-01 2016-12-07 吉林省沃源食品有限责任公司 一种红辣椒中辣椒红色素的提取方法
CN106752072A (zh) * 2016-12-05 2017-05-31 晨光生物科技集团股份有限公司 一种高色价辣椒红连续生产工艺
CN106752072B (zh) * 2016-12-05 2019-03-19 晨光生物科技集团股份有限公司 一种高色价辣椒红连续生产工艺
CN111208296A (zh) * 2020-01-17 2020-05-29 武汉华美维士康生物工程有限公司 一种检测食用油中辣椒素的桶装胶体金微孔试纸条、其制备方法及其检测方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN1035621C (zh) 1997-08-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1035621C (zh) 自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新工艺
CN104151140B (zh) 一种从烟叶中综合提取多种有效成分的方法
WO2005003074A1 (en) Process for separating and recovering 3-hydroxypropionic acid and acrylic acid
CN109674012A (zh) 一种同时提取花椒中香味物质和麻味物质的方法
CN101306989A (zh) 加盐萃取精馏分离醋酸和水的方法
CN1238433C (zh) 一种天然辣椒红色素的提取纯化方法
US3118825A (en) Electrochemical process for the production of organometallic compounds
US4708820A (en) Method of producing phenol-type natural antioxidative materials from processed sesame seed products
CN1253426C (zh) 从藻类提取、制备、纯化γ－亚麻酸甲酯的工艺
CN1210851A (zh) 一种提纯乙酸乙酯的方法
CN1161991A (zh) 从红花萃取物中分离红花黄染料和糖化物的方法
CN111647002B (zh) 一种以烷二醇混合绿色溶剂制备高纯1,8-桉叶素的方法
Seeman et al. Observation and geometry assignment of conformations of styrenes in the ground and first excited singlet state
CN100417632C (zh) 一种高纯茄尼醇的提取方法
CN1306079A (zh) 低温低压干式蒸馏提取花椒芳香油的制备方法
JP2000119219A (ja) プロセス流の精製方法
CN106187980A (zh) 天然低含量维生素e为原料提取天然维生素e和角鲨烯的方法及设备
CN102093272B (zh) 消旋卡多曲化合物及其制法
CN1974516A (zh) 3,5－二甲酚的生产方法
CN111018702A (zh) 一种乙酸芳樟酯制备工艺
Lin et al. A Practical Method for the Preparation of Trimethylsilyl Enol Ethers
CN1179774C (zh) 萃取蒸馏分离2-氯-5-甲基吡啶和2一氯-3-甲基吡啶的方法
CN100450987C (zh) 一种异癸异戊二烯醇的合成
CN1506368A (zh) 由大豆磷脂提取磷脂酰胆碱的方法
CN211921382U (zh) 丙烯酸提纯装置

Legal Events

Date Code Title Description
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C06 Publication
PB01 Publication
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C19 Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee