CN1306079A - 低温低压干式蒸馏提取花椒芳香油的制备方法 - Google Patents

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李春荣
曹继全
徐伟昌
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Abstract

本发明公开了一种采用低温低压干式蒸馏法从花椒果皮中以水蒸气为载体,提取花椒芳香油的制备方法,其工艺流程是:选料粉碎,加气加压连续蒸馏,冷凝,缓冲粗滤,油水分离,精滤成品,本发明能在较短时间内提取大量的芳香油,而且提取完全彻底,工艺简单易于操作,适于工业化生产,品质纯正。

Description

低温低压干式蒸馏提取花椒芳香油的制备方法
本发明涉及一种香精提取工艺方法，特别是一种采用低温低压干式蒸馏法从花椒果皮中以水蒸气为栽体，提取花椒芳香油的制备方法。
众所周知，花椒色红如珠，木鱼状，子母相连，双耳卷曲，内壁淡黄呈微绿，醇麻可口，是一种极佳的调味佳品，内含有芳香油，麻味素等物质。在实验室里现有提取花椒芳香油的方法包括化学分离法，超声波法，柱层析法，水煮蒸留法等，化学分离法是采用乙醚、乙醇乙酯、石油醚等提取花椒芳香油，这种方法提取的芳香油含有一定化学介质的残迹，使得芳香油品质不纯，有异味，而且同时把花椒麻味素等也取了出来，影响了芳香油的使用价值，超声波法和柱层折法提取芳香油，工艺设备复杂，技术难度大，生产过程控制要求严格，生产成本高，适用性差，水煮蒸馏法提取芳香油，汽液相间对流传质，生产过程长，4小时才能提取1％的芳香油，其原因在于芳香油分子在沸水(100℃)左右条件下不汽化，油分子不容易脱离水的强力而随水的汽化气而升腾，这种方法仍不能适于工业化规模生产。
本发明的目的是提供一种以水蒸气为载体，采用低温低压干式蒸馏的方法，从花椒果皮中提取芳香油的制备方法，这种方法不仅能在较短时间内提取大量的芳香油，而且提取完全彻底，且工艺流程简单，工序操作易于控制，降低了生产成本，适用于工业化期模生产，成品品质纯正，无异味，利用价值高。
本发明的目的是这样实现的：
本发明的工艺流程是：选料粉碎，加气加压连续蒸馏，冷凝，缓冲粗滤，油水分离，精滤，成品。
本发明的具体工艺过程是：
A、选料粉碎
选新鲜花椒果皮，或干花椒经粉碎研磨过筛至35-45目，得干花椒果皮粉。
B、加气加压连续蒸馏
锅炉蒸气经加压装置及储气筒通过喷嘴以0.6-0.8Mpa压力喷入双轴螺旋蒸馏器内，同时将新鲜椒果皮或干花椒果皮粉在密闭状态下定量匀速加入双轴螺旋蒸馏器中，双轴螺旋蒸馏器内的压力控制在0.02-0.05MPa，温度范围控制在103-105℃，且其中的螺旋轴以0.5-0.8转/分钟匀速转动，新鲜花椒果皮或干花椒果皮粉在双轴螺旋蒸馏器中停留20-30分钟，得到的水蒸气为栽体的挥发性芳香油水气混合物。
C、冷凝
经挥发性芳香油水气混和物密闭通入冷凝器中，冷凝器中的压力为微压，温度为常湿，得到油水混合液体。
D、缓冲粗滤
将油水混合液体经过缓冲冷却后，过滤得120目以上的油水混合液体。
E、油水分离
将120目以上的油水混合液体通入自控油水液面式油水分离器中，根据油水比重0.836∶1，其香油不断富集于油水分离器项部，油水分离器中的油液面与水液面的相对高度差为20-30毫米，从油水分离器上方出油管处得到液态芳香油。
F、精滤成品
液态芳香油过筛200目以上的成品芳香油。
本发明成品为无色脂性液体，不含水，具有强烈的花椒气味，在空气中能全部挥发，不含沉淀物。
本发明采用的双轴螺旋连续蒸馏器和自控液面式油水分离器均为未专用设备，该设备已申报中国专利局。
本发明加气加压连续蒸馏的工作原理是：加入的水蒸气无数次穿透在螺旋轴作用下反复翻滚后移的花椒层，使花椒内部带挥发性的很活跃的芳香油分子在较低温度和蒸气压力作用下冲破油胞，脱离母体，与水蒸气混合衰带，并以水蒸气为载体在压力差作用下，进入双轴螺旋连续蒸馏器的上腔。
本发明油水分离的工作原理是：利用油水的比重差，通过油液面与水液面的相对稳定的高度压力差，油水在地重差作用下，油任上浮，水往下沉，实现油水分离自动化生产过程。
本发明工艺方法简单易行，特别是仅20-30分钟就能取出2-2.5％的芳香油，并能基本上取尽花椒芳香油，满足了工业化生产的需要，成本低，易于操作控制，成品无水份，无悬浮物，无杂质，品质纯正。
下面给出本发明的附图：
图1本发明的工艺流程图
下面结合附图和实施例，对本发明作进一步详细说明。
本发明的工艺流程是：选料粉碎，加气加压连续蒸馏，冷凝，缓冲粗滤，油水分离，精滤，成品。
本发明的具体工艺过程是：
A、选科粉碎
选新鲜花椒果皮，或干花椒经粉碎研磨过筛至40目，得干花椒果皮粉。
B、加气加压连续蒸馏
锅炉蒸气经加压装置及储气筒通过喷嘴以0.6-0.8MPa压力喷入双轴螺旋蒸馏器内，同时将在椒果皮粉在密闭状态下定量匀速加入双轴螺旋蒸馏器中，双轴螺旋蒸馏器内的压力控制在0.02-0.05MPa，温度范围控制在103-105℃，且其中的螺旋轴以0.5-0.8转/分钟匀速转动，新鲜花椒果皮或干花椒果皮粉在双轴螺旋蒸馏器中停留20-30分钟，得到的水蒸气为载体的挥发性芳香油水气混合物。
C、冷凝
经挥发性芳香油水气混和物密闭通入冷凝器中，冷凝器中的压力为微压，温度为常温，得到油水混合液体。
D、缓冲粗滤
将油水混合液体经过缓冲冷却后，过滤得120目以上的油水混合液体。
E、油水分离
将120目以上油水混合液体通入自控油水液面式油水分离器中，根据油水比重0.836∶1，其香油不断富集于油水分离器顶部，油水分离器中的油液面与水液面的相对高度差为20-30毫米，从油水分离器上方出油管处得到液态芳香油。
F、精滤成品
液态芳香油过筛得200目的成品芳香油。
本发明成品为无色脂性液体，不含水，具有强烈的花椒气味，在空气中能全部挥发，不含沉淀物。
本发明工艺方法简单易行，特别是仅20-30分钟就能取出2-2.5％的芳香油，并能基本上取尽花椒芳香油，满足了工业化生产的需要，成本低，易于操作控制，成品无水份，无悬浮物，无杂质，品质纯正。

Claims (2)

1、一种低温低压干式蒸馏提取花椒芳香油的制备方法，其特征在于：工艺流程是：选料粉碎，加气加压连续蒸馏，冷凝，缓冲粗滤，油水分离，精滤，成品。
2、根据权利要求1所述的一种低温低压干式蒸馏提取花椒芳香油的制备方法，其特征在于：本发明的具体工艺过程是：
A、选科粉碎
选新鲜花椒果皮，或干花椒经粉碎研磨过筛至35-45目，得干花椒果皮粉；
B、加气加压连续蒸馏
锅炉蒸气经加压装置及储气筒通过喷嘴以0.6-0.8MPa压力喷入双轴螺旋蒸馏器内，同时将新鲜椒果皮或干花椒果皮粉在密闭状态下定量匀速加入双轴螺旋蒸馏器中，双轴螺旋蒸馏器内的压力控制在0.02-0.05MPa，温度范围控制在103-105℃，且其中的螺旋轴以0.5-0.8转/分钟匀速转动，新鲜花椒果皮或干花椒果皮粉在双轴螺旋蒸馏器中停留20-30分钟，得到的水蒸气为栽体的挥发性芳香油水气混合物；
C、冷凝
经挥发性芳香油水气混和物密闭通入冷凝器中，冷凝器中的压力为微压，温度为常湿，得到油水混合液体；
D、缓冲粗滤
将油水混合液体经过缓冲冷却后，过滤得120目以上的油水混合液体；
E、油水分离
将120目以上的油水混合液体通入自控油水液面式油水分离器中，根据油水比重0.836∶1，其香油不断富集于油水分离器顶部，油水分离器中的油液面与水液面的相对高度差为20-30毫米，从油水分离器上方出油管处得到液态芳香油；
F、精滤成品
液态芳香油过筛得200目以上的成品芳香油。
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