CN107988030A - 一种银杏多糖酒的加工方法 - Google Patents

一种银杏多糖酒的加工方法 Download PDF

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Abstract

本发明属于配制酒生产加工领域，具体公开了一种银杏多糖酒的加工方法，其技术方案是按重量比取银杏多糖0.025‑0.15kg，酒适量添加至100kg，首先取酒适量，加热蒸馏得50％v/v以上酒精液1000ml，将银杏多糖加入1000ml酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖酒；所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒或果酒。本发明选择现有酿造白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒或果酒作为基本基酒，加工富含银杏多糖酒产品，形成不同风格和风味特征新的酒品，对改善人们对饮酒健康提供新的选择，本发明加工工艺简单、生产成本低，具有较好的经济效益。

Description

一种银杏多糖酒的加工方法
技术领域
本发明涉及酒产品生产加工领域，具体涉及一种富含银杏多糖酒制品的加工方法。
背景技术
银杏多糖最初是以它对免疫系统有重要调节作用而引起人们的关注，从20世纪60年代开始，科学家们渐渐发现多糖还有抗肿瘤、抗衰老、抗感冒、降血脂血糖、治疗艾滋病学方面的活性。近年来，又发现多糖的糖链在控制细胞分裂和分化、调节细胞的生长和衰老等方面起着决定性的作用，银杏多糖是银杏中一重要活性成分，近年来学者们研究发现它具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老等多种活性作用。据许爱华的研究表明，银杏多糖可明显提高荷瘤小鼠血SOD活性，并能降低MDA含量，银杏多糖可促进机体在病理状态下的自由基清除能力，延缓荷瘤小鼠衰老。费文勇等的研究结果也表明，银杏多糖可增强脑内SOD、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）活性，提高小鼠的记忆学习能力，具有一定的抗衰老作用。黄桂宽等采用细胞内生物电记录技术，对青蛙卵母细胞膜电位变化进行测定，结果发现细胞膜内容受自由基损害，银杏叶多糖能有效地清除自由基，使受损细胞电学功能恢复。靳菊情等的研究表明银杏叶多糖对Fenton体系产生的•OH自由基有清除作用。
就银杏多糖已有厂家提供的原料产品供应市场，在医疗领域也有相应的制剂应用于临床如国内某医疗机构的制剂新康胶囊【杨制剂（98）OS-001】为银杏多糖制品。中国专利200610057190.6公开了一种含有银杏多糖的注射剂，中国专利201410292783.6公开了银杏多糖提取纯化方法及其作为烟草保润剂的应用，中国专利201510647519.3公开了一种制备富含银杏多糖超微粉的方法。就一种具有保健价值的银杏多糖还没有得到更广泛的应用，作为保健型食品特别是保健型酒制品还没有得到很好的开发利用。加工一种富含银杏多糖的保健酒产品，使人们通过习惯性饮酒方式而达到免疫调节作用，对促进人们的身体健康具有重要的意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种银杏多糖酒的加工方法。
针对本发明的目的，具体采用了以下技术方案：
一种银杏多糖酒的加工方法，其特征在于，取银杏多糖0.025-0.15kg，酒适量添加至100kg，首先取酒适量，加热蒸馏得50％v/v以上酒精液1000ml，将银杏多糖加入1000ml酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖酒；所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒或果酒。
本发明的进一步方案是取银杏多糖0.02-0.1kg，酒适量添加至100kg，首先取酒适量，加热蒸馏得50％v/v以上酒精液1000ml，将银杏多糖加入1000ml酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖酒；所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒或果酒。
本发明的更进一步方案是，取银杏多糖0.015-0.05kg，酒适量添加至100kg，首先取酒适量，加热蒸馏得50％v/v以上酒精液1000ml，将银杏多糖加入1000ml酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖酒；所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒或果酒。
本发明采用的银杏多糖为市场有供的可供食品用的银杏多糖原料。
本发明的优点在于：将一种具有保健功效的银杏多糖加工成酒制品，在实际生产中可根据市场需求选择白酒、黄酒、葡萄酒或啤酒，还可以根据需要选择其他果酒作为基本基酒原料，加工成不同风格和风味的银杏多糖酒产品。本发明生产加工工艺简单，生产成本低，经济和社会效益巨大，为保健型酒品又增加了一个新的品种，对于常饮酒的人们来说，对改善人们的对饮酒健康提供新的选择，对增强人们的健康水平，具有良好的社会效益。
具体实施方式
实施例1
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量白酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液1000ml，另称取银杏多糖0.05kg，加入到上述1000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的白酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖白酒。
实施例2
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量白酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液1000ml，另称取银杏多糖0.018kg，加入到上述1000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的白酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖白酒。
实施例3
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量白酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液1000ml，另称取银杏多糖0.075kg，加入到上述1000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的白酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖白酒。
实施例4
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量白酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液1000ml，另称取银杏多糖0.1kg，加入到上述1000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的白酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖白酒。
实施例5
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量白酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液1000ml，另称取银杏多糖0.15kg，加入到上述1000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的白酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖白酒。
实施例6
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量白酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液1000ml，另称取银杏多糖0.02kg，加入到上述1000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的白酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖白酒。
实施例7
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量白酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液1000ml，另称取银杏多糖0.035kg，加入到上述1000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的白酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖白酒。
实施例8
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量白酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液1000ml，另称取银杏多糖0.08kg，加入到上述1000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的白酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖白酒。
实施例9
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量黄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液1000ml，另称取银杏多糖0.0155kg，加入到上述1000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的黄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖黄酒。
实施例10
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量黄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.02kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的黄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖黄酒。
实施例11
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量黄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.06kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的黄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖黄酒。
实施例12
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量黄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.055kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的黄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖黄酒。
实施例13
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量黄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.035kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的黄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖黄酒。
实施例14
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量黄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.065kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的黄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖黄酒。
实施例15
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量黄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.12kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的黄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖黄酒。
实施例16
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量葡萄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.015kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的葡萄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖葡萄酒。
实施例17
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量葡萄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.03kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的葡萄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖葡萄酒。
实施例18
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量葡萄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.045kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的葡萄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖葡萄酒。
实施例19
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量葡萄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.06kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的葡萄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖葡萄酒。
实施例20
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量葡萄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.0165kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的葡萄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖葡萄酒。
实施例21
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量葡萄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.08kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的葡萄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖葡萄酒。
实施例22
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量葡萄酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.1kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的葡萄酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖葡萄酒。
实施例23
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量啤酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.015kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的啤酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖啤酒。
实施例24
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量啤酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.0155kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的啤酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖啤酒。
实施例25
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量啤酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.0155kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的啤酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖啤酒。
实施例26
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量啤酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.0185kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的啤酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖啤酒。
实施例27
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量果酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.015kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的果酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖果酒。
实施例28
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量果酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.0165kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的果酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖果酒。
实施例29
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量果酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.0175kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的果酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖果酒。
实施例30
一种银杏多糖酒的加工方法
取适量果酒，置于壶式蒸馏器中，加热蒸馏得含量浓度为50％v/v以上的酒精液2000ml，先称取银杏多糖0.02kg，加入到上述2000ml的酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的果酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖果酒。
上述所述的果酒，可选择以天然水果为原料常规方法酿制成的果酒如苹果酒、山楂酒、杨梅酒、樱桃酒、梨酒、杏酒、桑葚酒、草莓酒、树莓酒、杨桃酒、蓝莓酒等。

Claims (4)

1.一种银杏多糖酒的加工方法，其特征在于，取银杏多糖0.025-0.15kg，酒适量添加至100kg，首先取酒适量，加热蒸馏得50％v/v以上酒精液1000ml，将银杏多糖加入1000ml酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖酒；所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒或果酒。
2.一种银杏多糖酒的加工方法，其特征在于，取银杏多糖0.02-0.1kg，酒适量添加至100kg，首先取酒适量，加热蒸馏得50％v/v以上酒精液1000ml，将银杏多糖加入1000ml酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖酒；所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒或果酒。
3.一种银杏多糖酒的加工方法，其特征在于，取银杏多糖0.015-0.05kg，酒适量添加至100kg，首先取酒适量，加热蒸馏得50％v/v以上酒精液1000ml，将银杏多糖加入1000ml酒精液中，待充分溶解后，然后再添加适量的酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏多糖酒；所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒或果酒。
4.如权利要求1-3所述的方法获得的银杏多糖酒产品。
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