CN1475556A - 一种银杏酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种银杏酒及其制备方法。银杏酒由以下重量配比的原料组成：银杏叶粉5份，白酒25－60份，黄酒20－25份，果酒5－8份，纯净水10－80份。制备方法中银杏叶采用冷冻、干燥、粉碎有利于保持黄酮类、萜类内脂等有效物质的活性；只用黄酒和果酒调整口味，而不外加调味剂，符合高档酒的调配习惯，不会因外加调味剂影响银杏酒的高档风味；果酒中的天然酒石酸、柠檬酸与银杏酒的协调比外加人工合成的柠檬酸效果好；制备方法中选用海抱石，蒙脱石作吸附剂，对银杏中的苦味物质的吸附效果特别好。
Description
技术领域
本发明涉及一种银杏酒及其制备方法。
背景技术
银杏中黄酮类、萜类内脂等有效物质对于防治由动脉硬化引起的疾病、脑血管障碍后遗症、脑受伤后遗症等病症有显著疗效。银杏酒及制备方法也有报道，但银杏中的苦味物质特别难去除，严重影响银杏酒的口感，为此必须外加调味剂，但又不能完全改善苦涩的口感。而且作为高档酒，通常不外加调味剂，以免外来添加剂影响酒的整体协调。
发明内容
本发明的目的就是提供一种口感好、不外加调味剂的银杏酒及其制备方法。
本发明的技术方案是这样实现的：一种银杏酒，由以下重量配比的原料组成：银杏叶粉5份，白酒25-60份，黄酒20-25份，果酒5-8份，纯净水10-80份。
较优的技术方案中：白酒为60度，黄酒为28度，果酒为苹果酒、葡萄酒。
较优的技术方案中：白酒30份，黄酒22份，苹果酒2份、葡萄酒4份。
本发明的银杏酒的制备方法是：选取干净银杏叶在零下170摄氏度冷冻、干燥、粉碎；将处理好的银杏叶加白酒浸泡提取3-6日，加入海抱石1-2份，蒙脱石1-2份，搅拌均匀静置，吸附脱去苦味，过滤去除固体；将过滤后的母液加入黄酒和果酒调整口味；加入纯净水，调整酒的度数；加入硅藻土作为澄清剂，过滤机过滤除去杂质；储存三个月后，得成品。
银杏叶冷冻、干燥、粉碎有利于保持黄酮类、萜类内脂等有效物质的活性；只用黄酒和果酒调整口味，而不外加调味剂，符合高档酒的调配习惯，不会因外加调味剂影响银杏酒的高档风味；果酒中的天然酒石酸、柠檬酸与银杏酒的协调比外加人工合成的柠檬酸效果好；海抱石，蒙脱石有强烈的吸附作用，通常用作气体的吸附剂，但本发明发现将二者联用浸泡于银杏酒中，对银杏中的苦味物质的吸附效果特别好，单独使用海抱石或蒙脱石效果也不理想。
本发明的银杏酒具有降低血压、血脂和胆固醇，预防冠心病和心绞痛等心脏病的作用；有恢复疲劳，强身健体、防治老化、养颜美容、延年益寿的功能。
具体实施方式
实施例1：
一种银杏酒，由以下重量配比的原料组成：银杏叶粉5份，白酒25-60份，黄酒20-25份，果酒5-8份，纯净水10-80份。
实施例2：一种银杏酒，白酒为60度，黄酒为28度，果酒为苹果酒、葡萄酒。其余同实施例1。
实施例3：一种银杏酒，白酒30份，黄酒22份，苹果酒2份、葡萄酒4份。其余同实施例1。
实施例4：
一种银杏酒的制备方法是：选取干净银杏叶在零下170摄氏度冷冻、干燥、粉碎；将处理好的银杏叶加白酒浸泡提取3-6日，加入海抱石1-2份，蒙脱石1-2份，搅拌均匀静置，吸附脱去苦味，过滤去除固体；将过滤后的母液加入黄酒和果酒调整口味；加入纯净水，调整酒的度数；加入硅藻土作为澄清剂，过滤机过滤除去杂质；储存三个月后，得成品。
实施例5：
银杏叶粉5份，60度白酒25份，28度黄酒20份，苹果酒2份，葡萄酒3份，纯净水10份。按实施例4的方法制备。
实施例6：
银杏叶粉5份，60度白酒60份，28度黄酒25份，苹果酒4份，葡萄酒4份，纯净水80份。按实施例4的方法制备。
实施例6：
银杏叶粉5份，60度白酒50份，28度黄酒22份，苹果酒3份，葡萄酒4份，纯净水60份。按实施例4的方法制备。
Claims (3)
1、一种银杏酒，其特征在于：它是由以下重量配比的原料组成：银杏叶粉5份，白酒25-60份，黄酒20-25份，果酒5-8份，纯净水10-80份。
2、如权利要求1所述的银杏酒，其特征在于：所述的白酒为60度，黄酒为28度，果酒为苹果酒、葡萄酒。
3、如权利要求2所述的银杏酒，其特征在于：所述的白酒30份，黄酒22份，苹果酒2份、葡萄酒4份。
(1)4、如权利要求1、2、3所述的任意一种银杏酒，其制备方法是：
(2)选取干净银杏叶在零下170摄氏度冷冻、干燥、粉碎；
(3)将处理好的银杏叶加白酒浸泡提取3-6日，加入海抱石1-2份，蒙脱石1-2份，搅拌均匀静置，吸附脱去苦味，过滤去除固体；
(4)将过滤后的母液加入黄酒和果酒调整口味；
(5)加入纯净水，调整酒的度数；
(6)加入硅藻土作为澄清剂，过滤机过滤除去杂质；
(7)储存三个月后，得成品。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CNA021389543A CN1475556A (zh) | 2002-08-17 | 2002-08-17 | 一种银杏酒及其制备方法 |
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| CNA021389543A CN1475556A (zh) | 2002-08-17 | 2002-08-17 | 一种银杏酒及其制备方法 |
Publications (1)
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| CN1475556A true CN1475556A (zh) | 2004-02-18 |
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| CNA021389543A Pending CN1475556A (zh) | 2002-08-17 | 2002-08-17 | 一种银杏酒及其制备方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN1475556A (zh) |
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2002
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