CN107912720A - 一种清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法 - Google Patents
一种清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107912720A CN107912720A CN201711106131.8A CN201711106131A CN107912720A CN 107912720 A CN107912720 A CN 107912720A CN 201711106131 A CN201711106131 A CN 201711106131A CN 107912720 A CN107912720 A CN 107912720A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- kilograms
- islamic
- paste flavor
- paste
- beef
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 49
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 49
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 title claims abstract description 24
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 claims abstract description 18
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 15
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims abstract description 12
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims abstract description 12
- 229940099112 cornstarch Drugs 0.000 claims abstract description 12
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract description 9
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 claims abstract description 6
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 6
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract description 6
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract description 6
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims abstract description 6
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000001931 piper nigrum l. white Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 6
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 241000206575 Chondrus crispus Species 0.000 claims abstract description 5
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 8
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 6
- FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 2,4-dinitro-1-naphthol Chemical group C1=CC=C2C(O)=C([N+]([O-])=O)C=C([N+]([O-])=O)C2=C1 FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 3
- 239000011086 glassine Substances 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 239000003292 glue Substances 0.000 claims 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 7
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000000945 filler Substances 0.000 abstract description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 abstract description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 7
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000005034 decoration Methods 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
- A23L13/65—Sausages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/20—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof from offal, e.g. rinds, skins, marrow, tripes, feet, ears or snouts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/50—Poultry products, e.g. poultry sausages
- A23L13/52—Comminuted, emulsified or processed products; Pastes; Reformed or compressed products from poultry meat
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
本发明涉及一种清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法，该清真酱香牛肉火腿肠由包括如下原料和辅料制备得到：原料:牛后腿肉、鸡腿肉、鸡皮、牛蹄筋；辅料：食盐、白糖、味精、玉米淀粉、大豆分离蛋白、卡拉胶、磷酸盐、水、白胡椒粉、酱油、五香调味粉、酱香膏状香精、肉味水状香精。本发明使用牛蹄筋原料，牛蹄筋作为填充物加入到清真酱香牛肉火腿肠中，增加了火腿肠的口感和弹脆性；将牛蹄筋加入到传统的香肠制品中使肉肠营养丰富，又降低了生产成本，能进一步满足人们对食品营养、方便、安全的需求；本产品易于保存、选材经济、有一定的市场经济价值。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，特别涉及一种清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法，制得的清真酱香牛肉火腿肠口感弹脆，营养丰富，方便健康。
背景技术
火腿肠是人们生活中经常食用的方便食品。随着人们生活水平的提高，健康安全，风味独特的火腿肠越来越受到广大消费者的青睐。市场上火腿肠的风味较多，但是兼具营养健康风味独特的产品较少。
本发明源于传统香肠的制作，结合当代人对营养健康和食用方便的需求研发而成。本发明提供一种营养丰富，食用方便健康、回味酱香独特持久、色泽自然，迎合现代人对方便健康追求的清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养丰富，食用方便健康、回味酱香独特持久、色泽自然，迎合现代人对方便健康追求的清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法。
本发明采用的技术方案为：
一种清真酱香牛肉火腿肠，该清真酱香牛肉火腿肠由包括如下原料和辅料制备得到：
原料:牛后腿肉、鸡腿肉、鸡皮、牛蹄筋；
辅料：食盐、白糖、味精、玉米淀粉、大豆分离蛋白、卡拉胶、磷酸盐、水、白胡椒粉、酱油、五香调味粉、酱香膏状香精、肉味水状香精。
优选地，该清真酱香牛肉火腿肠由包括如下添加量的原料和辅料制备得到：
原料:牛后腿肉50.00-55.00千克；鸡腿肉30.00-35.00千克；鸡皮20.00-25.00千克；牛蹄筋20.00-25.00千克；
辅料：玉米淀粉6.00-6.50千克、大豆分离蛋白4.00-4.50千克、食盐2.70-2.75千克、白糖2.20-2.25千克、味精0.50-0.55千克、水32.00-33.00千克、磷酸盐0.65-0.70千克、卡拉胶0.80-0.85千克、白胡椒粉0.25-0.28千克、酱油2.40-2.80千克、五香调味粉0.14-0.16千克、酱香膏状香精0.52-0.55千克、肉味水状香精0.45-0.48千克。
优选地，所述的酱香膏状香精为天津春发生物科技集团有限公司生产的酱香膏状香精84243。
优选地，所述的肉味水状香精为天津春发生物科技集团有限公司生产的肉味水状香精4002。
本发明还提供了上述清真酱香牛肉火腿肠的制备方法，包括如下步骤：
1)、将牛蹄筋用1.5倍的水煮开120分钟，冷却至室温，用绞肉机10㎜孔板进行绞制，将绞好的牛蹄筋用沸水漂烫1-2分钟，然后冷却，沥干水分备用；
2)、将鸡腿肉和牛后腿肉用绞肉机14㎜孔板进行绞制，鸡皮用3㎜孔板进行绞制，然后放入滚揉机与其它原料及除玉米淀粉外的辅料一起进行间歇滚揉4小时，滚揉20分钟，暂停10分钟，再放入玉米淀粉连续滚揉50分钟，间歇滚揉和连续滚揉的转速均为8-10rpm/min；
3)、将滚揉混合好的肉馅放入自动灌肠机中用折径75-80㎜的玻璃纸肠衣进行灌制，用棉线绳系口；
4)、灌制好的火腿肠放入烟熏炉经行烘制；
5)、冷却后的火腿肠装入蒸煮袋进行真空包装，然后进行煮制灭菌，煮制水温95℃，煮制30分钟，冷却后即为成品。
优选地，所述的步骤4)，烘制步骤为：第一阶段，65℃，烘20分钟；第二阶段，82℃蒸煮90分钟，然后70℃烟熏25分钟至表面金黄，冷却到室温。
本发明所具有的有益效果：
本发明使用牛蹄筋原料，牛蹄筋作为填充物加入到清真酱香牛肉火腿肠中，增加了火腿肠的口感和弹脆性；将牛蹄筋加入到传统的香肠制品中使肉肠营养丰富，又降低了生产成本，能进一步满足人们对食品营养、方便、安全的需求；本产品易于保存、选材经济、有一定的市场经济价值。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。
实施例1
一种清真酱香牛肉火腿肠，该清真酱香牛肉火腿肠由如下添加量的原料和辅料制备得到：
原料:牛后腿肉50.00千克；鸡腿肉30.00千克；鸡皮20.00千克；牛蹄筋20.00千克；
辅料：玉米淀粉6.00千克、大豆分离蛋白4.00千克、食盐2.70千克、白糖2.20千克、味精0.50千克、水32.00千克、磷酸盐0.65千克、卡拉胶0.80千克、白胡椒粉0.25千克、酱油2.50千克、五香调味粉0.15千克、酱香膏状香精84243(春发生产):0.53千克、肉味水状香精4002(春发生产):0.45千克。
上述清真酱香牛肉火腿肠的制备方法，包括如下步骤：
1)、将牛蹄筋用1.5倍的水煮开120分钟，立刻放进冷水里冷却至室温，用绞肉机10㎜孔板进行绞制，将绞好的牛蹄筋用沸水漂烫1-2分钟，再用冷水冷却后，沥干水分备用；
2)、将鸡腿肉和牛后腿肉用绞肉机14㎜孔板进行绞制，鸡皮用3㎜孔板进行绞制，然后放入滚揉机与其它原料及除玉米淀粉外的辅料一起进行低速间歇滚揉4小时，滚揉20分钟，暂停10分钟，再放入玉米淀粉连续滚揉50分钟；间歇滚揉和连续滚揉的转速均为10rpm/min；
3)、将滚揉混合好的肉馅放入自动灌肠机中用折径75-80㎜的玻璃纸肠衣进行灌制，用棉线绳系口；
4)、灌制好的火腿肠放入烟熏炉经行烘制：第一阶段，65℃，烘20分钟；第二阶段，82℃蒸煮90分钟，然后70℃烟熏25分钟至表面金黄，冷却到室温；
5)、冷却后的火腿肠装入蒸煮袋进行真空包装，然后进行煮制灭菌，煮制水温95℃煮制30分钟，冷却后即为成品。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术方案作任何形式上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
Claims (6)
1.一种清真酱香牛肉火腿肠，其特征在于：该清真酱香牛肉火腿肠由包括如下原料和辅料制备得到：
原料:牛后腿肉、鸡腿肉、鸡皮、牛蹄筋；
辅料：食盐、白糖、味精、玉米淀粉、大豆分离蛋白、卡拉胶、磷酸盐、水、白胡椒粉、酱油、五香调味粉、酱香膏状香精、肉味水状香精。
2.根据权利要求1所述一种清真酱香牛肉火腿肠，其特征在于：该清真酱香牛肉火腿肠由包括如下添加量的原料和辅料制备得到：
原料:牛后腿肉50.00-55.00千克；鸡腿肉30.00-35.00千克；鸡皮20.00-25.00千克；牛蹄筋20.00-25.00千克；
辅料：玉米淀粉6.00-6.50千克、大豆分离蛋白4.00-4.50千克、食盐2.70-2.75千克、白糖2.20-2.25千克、味精0.50-0.55千克、水32.00-33.00千克、磷酸盐0.65-0.70千克、卡拉胶0.80-0.85千克、白胡椒粉0.25-0.28千克、酱油2.40-2.80千克、五香调味粉0.14-0.16千克、酱香膏状香精0.52-0.55千克、肉味水状香精0.45-0.48千克。
3.根据权利要求1所述一种清真酱香牛肉火腿肠，其特征在于：所述的酱香膏状香精为天津春发生物科技集团有限公司生产的酱香膏状香精84243。
4.根据权利要求1所述一种清真酱香牛肉火腿肠，其特征在于：所述的肉味水状香精为天津春发生物科技集团有限公司生产的肉味水状香精4002。
5.权利要求1-4任一项所述清真酱香牛肉火腿肠的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
1)、将牛蹄筋用1.5倍的水煮开120分钟，冷却至室温，用绞肉机10㎜孔板进行绞制，将绞好的牛蹄筋用沸水漂烫1-2分钟，然后冷却，沥干水分备用；
2)、将鸡腿肉和牛后腿肉用绞肉机14㎜孔板进行绞制，鸡皮用3㎜孔板进行绞制，然后放入滚揉机与其它原料及除玉米淀粉外的辅料一起进行间歇滚揉4小时，滚揉20分钟，暂停10分钟，再放入玉米淀粉连续滚揉50分钟，间歇滚揉和连续滚揉的转速均为8-10rpm/min；
3)、将滚揉混合好的肉馅放入自动灌肠机中用折径75-80㎜的玻璃纸肠衣进行灌制，用棉线绳系口；
4)、灌制好的火腿肠放入烟熏炉经行烘制；
5)、冷却后的火腿肠装入蒸煮袋进行真空包装，然后进行煮制灭菌，煮制水温95℃，煮制30分钟，冷却后即为成品。
6.根据权利要求5所述清真酱香牛肉火腿肠的制备方法，其特征在于：所述的步骤4)，烘制步骤为：第一阶段，65℃，烘20分钟；第二阶段，82℃蒸煮90分钟，然后70℃烟熏25分钟至表面金黄，冷却到室温。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711106131.8A CN107912720A (zh) | 2017-11-10 | 2017-11-10 | 一种清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711106131.8A CN107912720A (zh) | 2017-11-10 | 2017-11-10 | 一种清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107912720A true CN107912720A (zh) | 2018-04-17 |
Family
ID=61895335
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711106131.8A Pending CN107912720A (zh) | 2017-11-10 | 2017-11-10 | 一种清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107912720A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113768101A (zh) * | 2021-08-26 | 2021-12-10 | 山东得利斯食品股份有限公司 | 一种牛筋西式火腿及其生产方法 |
Citations (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1256092A (zh) * | 1999-08-13 | 2000-06-14 | 罗仁全 | 牛蹄筋火腿肠及果冻生产方法 |
| CN101496612A (zh) * | 2008-02-01 | 2009-08-05 | 中国肉类食品综合研究中心 | 清真牛肉香肠及其制备方法 |
| CN102266075A (zh) * | 2010-06-01 | 2011-12-07 | 张兴堂 | 牛肉香肠及加工方法 |
| CN102972794A (zh) * | 2012-12-25 | 2013-03-20 | 濮阳东大食品有限公司 | 一种台式牛肉烤肠及其制备方法 |
| CN103340440A (zh) * | 2013-07-25 | 2013-10-09 | 江苏迈斯克食品有限公司 | 一种清真香脆肠及其制作方法 |
| CN103393142A (zh) * | 2013-07-31 | 2013-11-20 | 徐州华虹食品有限公司 | 牛肉香肠及制作方法 |
| CN104323313A (zh) * | 2014-09-26 | 2015-02-04 | 蒋坤锷 | 一种牛肉火腿肠 |
| CN105341716A (zh) * | 2015-10-27 | 2016-02-24 | 安徽香泽源食品有限公司 | 一种牛肉香肠及其制作方法 |
| CN106235062A (zh) * | 2016-07-28 | 2016-12-21 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 一种酱香火腿肠及其制备方法 |
| CN107259397A (zh) * | 2017-06-05 | 2017-10-20 | 上林县山水牛畜牧业有限公司 | 一种牛肉肠及其制作方法 |
-
2017
- 2017-11-10 CN CN201711106131.8A patent/CN107912720A/zh active Pending
Patent Citations (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1256092A (zh) * | 1999-08-13 | 2000-06-14 | 罗仁全 | 牛蹄筋火腿肠及果冻生产方法 |
| CN101496612A (zh) * | 2008-02-01 | 2009-08-05 | 中国肉类食品综合研究中心 | 清真牛肉香肠及其制备方法 |
| CN102266075A (zh) * | 2010-06-01 | 2011-12-07 | 张兴堂 | 牛肉香肠及加工方法 |
| CN102972794A (zh) * | 2012-12-25 | 2013-03-20 | 濮阳东大食品有限公司 | 一种台式牛肉烤肠及其制备方法 |
| CN103340440A (zh) * | 2013-07-25 | 2013-10-09 | 江苏迈斯克食品有限公司 | 一种清真香脆肠及其制作方法 |
| CN103393142A (zh) * | 2013-07-31 | 2013-11-20 | 徐州华虹食品有限公司 | 牛肉香肠及制作方法 |
| CN104323313A (zh) * | 2014-09-26 | 2015-02-04 | 蒋坤锷 | 一种牛肉火腿肠 |
| CN105341716A (zh) * | 2015-10-27 | 2016-02-24 | 安徽香泽源食品有限公司 | 一种牛肉香肠及其制作方法 |
| CN106235062A (zh) * | 2016-07-28 | 2016-12-21 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 一种酱香火腿肠及其制备方法 |
| CN107259397A (zh) * | 2017-06-05 | 2017-10-20 | 上林县山水牛畜牧业有限公司 | 一种牛肉肠及其制作方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113768101A (zh) * | 2021-08-26 | 2021-12-10 | 山东得利斯食品股份有限公司 | 一种牛筋西式火腿及其生产方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102429245B (zh) | 手撕鸡加工工艺 | |
| CN101637276A (zh) | 一种即食猪头肉制品及其制作方法 | |
| CN104013014A (zh) | 一种卤味鸡的加工工艺 | |
| CN103462062A (zh) | 金甲鸡柳的制备方法 | |
| CN105054104A (zh) | 一种酱卤鸡肉的加工方法 | |
| CN102429246A (zh) | 一种卤全鸡及其制备方法 | |
| CN103462063A (zh) | 三番鸡块的制备方法 | |
| CN107736572A (zh) | 手工酱肉的制备方法 | |
| CN105982018A (zh) | 一种烧麦的加工方法 | |
| CN104323311A (zh) | 一种啤酒鸭翅的制作方法 | |
| CN105767905A (zh) | 一种抗老化素肉及其制备方法 | |
| CN110547424A (zh) | 一种大骨鲜味汤料 | |
| CN108065232A (zh) | 一种绿茶风味牛肉松的加工方法 | |
| CN101310624B (zh) | 一种猪蹄肠的制作方法 | |
| CN107912720A (zh) | 一种清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法 | |
| CN103504265B (zh) | 一种卤料及其卤制食品的方法 | |
| CN105595200A (zh) | 一种羊背的制作方法 | |
| CN107744103A (zh) | 一种带骨鸡肉罐头及其加工方法 | |
| CN104223007A (zh) | 一种鲜辣鸡肉酱及其制作方法 | |
| CN108936332A (zh) | 一种卤制猪蹄及其制作方法 | |
| CN106360371A (zh) | 一种卤制牛肉及其制作方法 | |
| CN106235062A (zh) | 一种酱香火腿肠及其制备方法 | |
| CN111938094A (zh) | 一种传统酱鸭的制作工艺及配方 | |
| CN104970381B (zh) | 一种卤香肘子制作方法 | |
| CN110353178A (zh) | 一种卤汁牦牛肉及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180417 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |