CN107628837A - 一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质及栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质及栽培方法。所述栽培方法具体步骤包括：选择果树修剪后的枝条作为主要原料，添加贝壳粉、马铃薯作为主要添加剂，拌料，装瓶，向瓶内注水；对栽培瓶进行灭菌处理，向灭菌后冷却至室温的栽培瓶中接入蜜环菌菌种；将接种后的栽培瓶进行培养。本发明以可再生资源果树枝条和贝壳作为主要原材料，为蜜环菌‑天麻菌栽培增加了原料来源的新途径，可以减少自然林木的消耗，保护生态环境，实现变废为宝；本发明充分考虑到蜜环菌生长特性，进行营养成分配比，合理优化栽培流程，培育的蜜环菌菌种生长迅速，不易退化、性状稳定，适合大规模工厂化使用。

Description

一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质及栽 培方法

技术领域

本发明属于食用菌菌种栽培技术领域，具体涉及一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质及栽培方法。

背景技术

蜜环菌是一种具有高经济价值的著名食、药兼用真菌。蜜环菌含有多糖、倍半萜类化合物和嘌呤类化合物等多种化学成分，具有中枢神经镇静功能，抗惊厥功能，增加血液循环和提高机体免疫力等多种功能。利用蜜环菌深层发酵液开发的功能性食品和药品具有广阔的市场前景和极高的经济效应。另外蜜环菌还是名贵中药材天麻生长繁殖所必须的共生真菌，如果没有蜜环菌伴栽天麻块茎就会缺乏营养并逐渐消亡。天麻栽培所用的蜜环菌菌种在长期传代过程中会逐渐退化，并最终严重影响天麻的质量和产量。因此蜜环菌菌种的好坏不仅仅会影响天麻的培养时间，而且会影响天麻的有效成分。

从以上两点考虑，蜜环菌优质菌种的快速繁殖技术不仅可以提高蜜环菌本身综合利用的效率，而且可以大大减少天麻的栽培时间，创造更多的经济效益。

山东是一个农业大省，也是果品大省。胶东半岛地区有山东最大的苹果（烟台），梨（莱阳），板栗（诸城）和葡萄（平度）种植区。果树在每年的种植过程中都需要进行修剪，因此产生了大量枝条。目前果树枝条部分被丢弃，部分被用于有机肥的制作。以上两种方法对果树枝条利用率低，经济效益低，造成了巨大的浪费和经济损失。苹果，梨，板栗和葡萄修剪产生的枝条粗细合适，十分适合蜜环菌的栽培，是蜜环菌代料栽培的宝贵资源。利用果树枝条进行蜜环菌栽培可以提高果园副产物的综合利用价值，减少了菇木资源的浪费，保护生态环境，有效实现社会、生态、经济三个效益的统一。

山东贝类产量全国第一，胶东半岛地区有北方地区最大的海水贝类养殖基地，蛤类、贻贝、牡蛎和扇贝每年的产量巨大，这些贝类加工或者食用后会产生大量的贝壳。贝壳的堆放会占据大量的生产生活用地，丢弃入大海的贝壳会破坏海底生境，或者被冲上岸破坏了海岸环境和海水浴场，贝壳能否得到有效处理始终是社会面临的难题之一。

目前已经公开的报道中蜜环菌栽培的多数主料是由小麦麸（或者玉米粉、米糠）、工业石膏等进行固态菌种的制备，以上主料多为缓释型营养成分。其中小麦麸（或者玉米粉、米糠）的品质差异较大，并且需要菌丝侵入后才能吸取营养，因此营养成分不稳定，不能迅速被菌体吸收。蜜环菌生长于其他食用菌菌丝生长不同之处在于菌丝是以菌索形式在水环境中延伸，对于配料浸出的营养成分要求更高，因此缓释营养剂会阻碍蜜环菌的快速生长，使得蜜环菌菌种生长缓慢、易退化、稳定性差。

菌种繁殖时间和品质的微小差异会导致后期栽培差异巨大，菌种问题在后续栽培中具有放大效应，因此菌种繁殖对于食用菌栽培起到至关重要的作用。

发明内容

针对蜜环菌生产种存在的菌索生长慢、稀疏等菌种的退化问题，本发明的目的是提供了一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质及栽培方法，所述栽培基质营养成分完善，适合蜜环菌快速生长，解决了现有蜜环菌菌种生长缓慢、易退化、不稳定的问题。

为实现上述发明目的，本发明是通过以下技术方案予以实现：

本发明提供了一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质，所述栽培基质包括充分浸水的果树枝条和添加剂溶液，所述添加剂溶液包括：贝壳粉2-3 份，马铃薯15-25份，白糖1.5-2份，磷酸二氢钾1-1.5份，硫酸镁0.5-1份，以水为溶剂。

进一步的：所述添加剂溶液还包括菇多生1-2份。

进一步的：所述浸水的果树枝条为苹果树、梨树、板栗树和葡萄树修剪产生的小枝条。

进一步的：所述果树枝条为直径1.5-2.5 cm、长度3-5 cm的短树枝。

本发明还提供了利用所述的栽培基质进行蜜环菌繁殖的栽培方法，它包括如下步骤：

（1）配料：将果树枝条进行浸水，浸水时间8-12 h；

配制添加剂溶液：将马铃薯切成小块，煮沸，将煮沸获得的马铃薯泥和浸出液与其他组分混合作为添加剂溶液；

将充分浸水的果树枝条装入栽培器具中，充分压实，再加入所述添加剂溶液，添加剂溶液加至枝条的最高点，封口；

（2）灭菌：采用高压灭菌或者采用常压灭菌对栽培基质进行灭菌；栽培基质冷却后，无菌条件下接入蜜环菌二级菌种；

（3）培养：将接种后的蜜环菌栽培器具置于25-28℃、避光环境下进行培养，培养至菌索长满瓶即可。

进一步的：所述贝壳粉为蛤类、贻贝、牡蛎和扇贝的外壳，将以上贝类的外壳利用粉碎机粉碎，过200目筛网后即可。

进一步的：所述步骤（1）中将马铃薯切成1-2 cm³小块，煮沸20-30 min，马铃薯泥和浸出液与其他组分一起混合后装栽培器具，向栽培器具内注水时水没过栽培基质，距离瓶口1-2 cm。

进一步的：所述栽培器具为广口聚丙烯塑料瓶，瓶高20-22 cm，直径9-11 cm，瓶盖带通气孔，中间夹有海绵，盖上瓶盖后外面用牛皮纸包裹。

进一步的：所述高压灭菌和常压灭菌分别为：

A、高压灭菌：将封口后的栽培器具放入高压蒸汽灭菌锅，121-125℃灭菌30 min，得到灭菌后的培养基；

B、常压灭菌：利用水蒸气在灭菌室中100℃灭菌8-10 h，待冷却至室温后备用。

进一步的：所述步骤（3）中蜜环菌接种后首先置于28℃培养10天，10天后去掉外面的牛皮纸，将温度降到25℃继续培养，培养18-20天菌索长满栽培瓶即可。

与现有技术相比，本发明的优点和技术效果是：

1、本发明首次在蜜环菌树枝栽培中创造性的以马铃薯替代了黄豆粉、玉米粉、小麦麸和米糠等添加剂的使用，在保证蜜环菌快速生长的情况下降低了生产成本。该创新点充分考虑到了蜜环菌本身生长的特性，蜜环菌菌丝生长在水环境，因此为了保证菌丝延伸的方向性，蜜环菌以菌索的形式进行菌丝延伸，与其他食用菌相比较，菌索结构减少了摄入营养的面积，因此对于浸出的营养成分要求更高。马铃薯属于全营养添加剂，用于蜜环菌母钟的传代，可以提供菌丝生长的全部营养成分，并且各营养成分比例合适，煮沸后营养成分可以迅速的融入液体中。因此利用马铃薯代替其他添加剂对于蜜环菌生长尤其是初期生长具有极大的促进作用，生长出的菌丝活力高，不易退化，保持了母种的特性。

2、本发明使用果树枝条和贝壳粉作为栽培蜜环菌菌种的主要原料，实现了废物综合利用，变废为宝。山东省是中国的果品生产大省、海水养殖大省也是食用菌生产大省，胶东半岛附近有山东最大的苹果、葡萄、梨和板栗种植基地，果树栽培过程中修剪产生了大量的枝条，同样在海水养殖中生产的贝类再加工后会生成大量的贝壳，这些枝条和贝壳的不当使用不仅是资源的浪费，而且对环境造成了巨大危害。本发明利用果树枝条和贝壳粉作为主料进行蜜环菌的栽培，拓展了果树枝条和贝壳的综合利用新途径。本发明采用贝壳粉作为主要添加剂，可以为蜜环菌提供无污染绿色的营养成分，同时也可以解决水产贝壳处理难题。不仅仅可以创造更多的经济效益，而且符合国家产业发展方向。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的技术方案做进一步详细的说明。

实施例1

本实施例采用以下栽培方法对蜜环菌进行栽培培养：

（1）取苹果树修剪枝条截成的短树枝90份，贝壳粉2份，白糖1份，磷酸二氢钾1份，硫酸镁0.5份，马铃薯5份，以重量份计。将马铃薯切成1 cm³小块，煮沸30 min，将马铃薯泥与上述其他配料混合装瓶，灌水到距离瓶口五分之一处。

所述短树枝是由枝条截断机截成直径1.5-2.5 cm，长度3-5 cm的苹果短树枝，晾干备用。本发明选用的所述贝壳粉为胶东半岛特产贝类蛤类、贻贝、牡蛎和扇贝的外壳，将以上贝类的外壳利用粉碎机粉碎，过200目筛网后备用。

（2）将培养基在121℃灭菌2小时，冷却后，无菌条件下接种蜜环菌。所用栽培器具为广口聚丙烯塑料瓶，瓶高20-22 cm，直径9-11 cm，瓶盖带通气孔，中间夹有海绵，盖上瓶盖后外面用牛皮纸包裹。

（3）蜜环菌接种后首先置于28℃培养10天，10天后去掉外面的牛皮纸，将温度降到25℃继续培养，培养18-20天菌索长满栽培瓶即可使用。

实施例2

本实施例采用以下栽培方法对蜜环菌进行栽培培养：

（1）将梨树修剪的枝条利用枝条截断机截成直径1.5-2.5 cm、长度3-5 cm的小枝条，取梨树小枝条90份，贝壳粉2份，白糖2份，磷酸二氢钾1份，硫酸镁0.5份，马铃薯6份，以重量份计。将马铃薯切成1 cm³的小块，煮沸30 min，将煮后的马铃薯泥和浸出液与上述其他配料混合，混合后装入塑料瓶，一般装至瓶子的肩部，向塑料瓶内注水，封口。

（2）将装满栽培料的塑料瓶放入高压蒸汽灭菌锅中，与121℃高压蒸汽灭菌，灭菌3小时，等培养基自然冷却至室温。将蜜环菌菌种接入塑料瓶中。

（3）蜜环菌接种后首先置于28℃培养10天，10天后去掉外面的牛皮纸，将温度降到25℃继续培养，培养18-20天菌索长满栽培瓶即可使用。

实施例3

本实施例采用以下栽培方法对蜜环菌进行栽培培养：

（1）取板栗树修建后的树枝，截成直径1.5-2.5 cm、长度3-5 cm的枝条，取板栗树枝条85份，马铃薯8份，贝壳粉2份，白糖1分，磷酸二氢钾1份，硫酸镁0.5份，以重量份计。将马铃薯用粉碎机粉碎成马铃薯泥后与上述其他的配料混合，将混合后的栽培料装入直径9-11cm高度20-22 cm的广口聚丙烯塑料瓶，注水，密封。

（2）将装满栽培料的塑料瓶在85-90℃常压蒸汽灭菌6小时，等塑料瓶冷却至室温，放置48小时后再次进行常压蒸汽灭菌6小时，两次灭菌后的栽培瓶冷却至室温，在无菌条件下进行蜜环菌接种。

（3）将接种后的栽培瓶置于28℃培养8-10天，之后将温度设定为25℃左右，继续培养直至菌丝长满栽培瓶。期间将污染菌株及时取出。

实施例4

本实施例采用以下栽培方法对蜜环菌进行栽培培养：

（1）取葡萄树修剪后截成的小段枝条80份（直径1.5-2.5 cm、长度3-5 cm），马铃薯10份，贝壳粉2份，白糖2份，磷酸二氢钾1份，硫酸镁0.5份，以重量份计。马铃薯切块煮沸30分钟，将煮沸后的马铃薯与其他的配料混合后装入塑料瓶，注水封口。

（2）对封口的栽培基质进行高压蒸汽灭菌，灭菌冷却后的栽培料接种蜜环菌。

（3）接种后放在25℃培养30天，等蜜环菌长满瓶即可。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。

Claims (10)

1.一种利用果树枝条和贝壳粉进行蜜环菌繁殖的栽培基质，其特征在于所述栽培基质包括充分浸水的果树枝条和添加剂溶液，所述添加剂溶液包括：贝壳粉2-3 份，马铃薯15-25份，白糖1.5-2份，磷酸二氢钾1-1.5份，硫酸镁0.5-1份，以水为溶剂。

2.根据权利要求1所述的栽培基质，其特征在于：所述添加剂溶液还包括菇多生1-2份。

3.根据权利要求1所述的栽培基质，其特征在于：所述浸水的果树枝条为苹果树、梨树、板栗树和葡萄树修剪产生的小枝条。

4.根据权利要求3所述的栽培基质，其特征在于：所述果树枝条为直径1.5-2.5 cm、长度3-5 cm的短树枝。

5.利用权利要求1所述的栽培基质进行蜜环菌繁殖的栽培方法，其特征在于它包括如下步骤：

（1）配料：将果树枝条进行浸水，浸水时间8-12 h；

配制添加剂溶液：将马铃薯切成小块，煮沸，将煮沸获得的马铃薯泥和浸出液与其他组分混合作为添加剂溶液；

将充分浸水的果树枝条装入栽培器具中，充分压实，再加入所述添加剂溶液，添加剂溶液加至枝条的最高点，封口；

（2）灭菌：采用高压灭菌或者采用常压灭菌对栽培基质进行灭菌；栽培基质冷却后，无菌条件下接入蜜环菌二级菌种；

（3）培养：将接种后的蜜环菌栽培器具置于25-28℃、避光环境下进行培养，培养至菌索长满瓶即可。

6.根据权利要求书5中所述的栽培方法，其特征在于：所述贝壳粉为蛤类、贻贝、牡蛎和扇贝的外壳，将以上贝类的外壳利用粉碎机粉碎，过200目筛网后即可。

7.根据权利要求书5中所述的栽培方法，其特征在于：所述步骤（1）中将马铃薯切成1-2cm³小块，煮沸20-30 min，马铃薯泥和浸出液与其他组分一起混合后装栽培器具，向栽培器具内注水时水没过栽培基质，距离瓶口1-2 cm。

8.根据权利要求书5中所述的栽培方法，其特征在于：所述栽培器具为广口聚丙烯塑料瓶，瓶高20-22 cm，直径9-11 cm，瓶盖带通气孔，中间夹有海绵，盖上瓶盖后外面用牛皮纸包裹。

9.根据权利要求书5中所述的栽培方法，其特征在于：所述高压灭菌和常压灭菌分别为：

A、高压灭菌：将封口后的栽培器具放入高压蒸汽灭菌锅，121-125℃灭菌30 min，得到灭菌后的培养基；

B、常压灭菌：利用水蒸气在灭菌室中100℃灭菌8-10 h，待冷却至室温后备用。

10.根据权利要求书5中所述的栽培方法，其特征在于：所述步骤（3）中蜜环菌接种后首先置于28℃培养10天，10天后去掉外面的牛皮纸，将温度降到25℃继续培养，培养18-20天菌索长满栽培瓶即可。