CN107319625B - 一种上部6‑8片烟叶集中采烤方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种上部6‑8片烟叶集中采烤方法,属于烟叶烘烤技术领域。解决了现有技术烘烤后烟叶总体质量差、烟叶总烟碱含量偏高的问题,其包括以下步骤:上部6‑8片叶一次性充分成熟两轮采收;绑竿或夹烟;分别装炉;烘烤:中部偏上4‑5片叶,采用中上部烟叶烘烤工艺,42℃稳温时湿度设为36℃,43‑46℃阶段湿度控制在35℃,54℃时湿度设为38℃,68℃时湿度设为40℃;顶部2‑3片叶,采用顶部烟叶烘烤工艺,40℃稳温阶段的烘烤时间设为50h,42℃稳温时湿度设为36℃,43‑46℃阶段湿度控制在34℃,54℃时湿度设为38℃,68℃时湿度设为40℃;分拣。本发明方法适用于烟叶采烤。
Description
技术领域
本发明涉及一种上部6-8片烟叶集中采烤方法,属于烟叶烘烤技术领域。
背景技术
上部6-8片烟叶是指经过不适用烟叶处理后,着生于烤烟最上端的6-8片烟叶,其中包括:中部偏上2-3片,上二棚2-3片,顶叶2片,而非传统意义上按照部位划分的纯上部烟叶。目前,单株烤烟能够适应市场需求有效采烤叶数一般在15-18片,烟农一般习惯性分5次进行采收烘烤,分别为:下部叶一炉,中部叶两炉,中上部叶两炉。但是随着市场形势的变化,烤后的中上部烟叶质量,已不能更好地满足卷烟工业需求,主要体现在以下几个方面:一、上部烟比例高,中偏上部位烟叶烤后结构稍密,身份偏厚,颜色偏深,上部叶特征较明显,中部叶特征被掩盖,收购时不能进入中部烟叶等级,影响烟农效益,更重要的是烤后烟叶不能更好地满足工业需求。二、烤后上部烟叶总烟碱含量偏高,不能满足市场需求。三、烘烤质量不高,烤后易出现基部含青、杂色等现象。受采收次数偏多及中上部4-6片叶混炉烘烤等影响,导致烟叶成熟采烤期推迟,密集烘烤工艺难以精准制定,烘烤质量不高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种上部6-8片烟叶集中采烤方法,可提高烟叶质量,降低总烟碱含量。
所述的上部6-8片烟叶集中采烤方法,包括以下步骤:
1)上部6-8片叶一次性充分成熟两轮采收:经过不适用烟叶处理后,将中部偏上4-5片叶和顶部2-3片叶分别采收;
2)绑竿或夹烟:
绑竿:将烟叶叶背相靠,叶基对齐,叶柄露出6-7厘米,均匀分布;
夹烟:将烟叶排放均匀,叶基部对齐紧靠操作台档板,插针距叶基部7-8厘米;
3)装炉:中部偏上4-5片叶及顶部2-3片叶分别装炉;
4)烘烤:
中部偏上4-5片叶,采用中上部烟叶烘烤工艺,42℃稳温时湿度设为36℃,43-46℃阶段湿度控制在35℃,54℃时湿度设为38℃,68℃时湿度设为40℃;
顶部2-3片叶,采用顶部烟叶烘烤工艺,40℃稳温阶段的烘烤时间设为50h,42℃稳温时湿度设为36℃,43-46℃阶段湿度控制在34℃,54℃时湿度设为38℃,68℃时湿度设为40℃;
5)分拣:对分别装炉烘烤后的上部6-8片烟叶,实行分炉卸、分炉拣、分炉存。
步骤4)所述的中上部烟叶烘烤工艺具体步骤为:
第一阶段:温度为38℃,湿度为38℃,升温5h,稳温8h至叶尖、叶缘变黄,风机设为低速挡;
第二阶段:温度为40℃,湿度由39℃降至37℃,升温2h,稳温40h至全炉黄片青筋,风机设为低速挡;
第三阶段:温度为42℃,湿度为36℃,升温2h,稳温16h至上、中棚主脉发软,风机升温阶段设为低速挡,稳温阶段设为高速挡;
第四阶段:温度为43℃,湿度为35℃,升温1h,稳温12h至全炉主脉变软,风机设为高速挡;
第五阶段:温度为44℃,湿度为35℃,升温1h,稳温12h至上棚黄片黄筋,风机设为高速挡;
第六阶段:温度为46℃,湿度为35℃,升温4h,稳温12h至全炉黄片黄筋,上、中棚勾尖卷边,风机设为高速挡;
第七阶段:温度为48℃,湿度为36.5℃,升温2h,稳温12h至全炉勾尖卷边、上中棚小卷筒,风机设为高速挡;
第八阶段:温度为50℃,湿度为38℃,升温2h,稳温6h至全炉小卷筒,风机设为高速挡;
第九阶段:温度为54℃,湿度为38℃,升温4h,稳温6h至全炉大卷筒,风机设为低速挡;
第十阶段:温度为68℃,湿度为40℃,升温10h,稳温24h至全炉干筋,风机设为低速挡。
步骤4)所述的顶部烟叶烘烤工艺具体步骤为:
第一阶段:温度为38℃,湿度为38℃,升温5h,稳温8h至叶尖、叶缘变黄,风机设为低速挡;
第二阶段:温度为40℃,湿度由39℃降至37℃,升温2h,稳温50h至全炉黄片青筋,风机设为低速挡;
第三阶段:温度为42℃,湿度为36℃,升温2h,稳温20h至上、中棚主脉发软,风机升温阶段设为低速挡,稳温阶段设为高速挡;
第四阶段:温度为43℃,湿度为34℃,升温1h,稳温16h至全炉主脉变软,风机设为高速挡;
第五阶段:温度为44℃,湿度为34℃,升温1h,稳温12h至上棚黄片黄筋,风机设为高速挡;
第六阶段:温度为46℃,湿度为34℃,升温4h,稳温12h至全炉黄片黄筋,上、中棚勾尖卷边,风机设为高速挡;
第七阶段:温度为48℃,湿度为36.5℃,升温2h,稳温12h至全炉勾尖卷边、上中棚小卷筒,风机设为高速挡;
第八阶段:温度为50℃,湿度为38℃,升温2h,稳温6h至全炉小卷筒,风机设为高速挡;
第九阶段:温度为54℃,湿度为38℃,升温4h,稳温6h至全炉大卷筒,风机设为低速挡;
第十阶段:温度为68℃,湿度为40℃,升温10h,稳温24h至全炉干筋,风机设为低速挡;
步骤1)所述的上部6-8片叶,叶面落黄达到9-10成,主脉全部变白发亮,支脉2/3以上发白,茎叶夹角在80-90°之间,叶片弯曲呈弓形,叶面皱缩。
步骤2)所述的绑竿,每束两片,每竿绑烟70-80束,140-160片,中部偏上4-5片叶单竿重8-10Kg,顶部2-3片叶单竿重9-11Kg。
步骤2)所述的夹烟,中部偏上4-5片叶每夹重9-11Kg,顶部2-3片叶每夹重11-13Kg。
步骤3)所述的装炉,绑竿烟装炉时三层烤房每炉装360-380竿,烟夹装炉时三层烤房每炉装300-320夹。
与现有技术相比本发明的有益效果是:
本发明采用上部6-8片叶一次性充分成熟两轮采收的方式,即分中部偏上4-5片叶和顶叶2-3片两轮采。均衡了上部6-8片烟叶营养,提高了烟叶田间采收成熟度。
本发明缩短低温变黄时间,减少40℃之前的变黄时间(由12h缩短至8h),使用相对更高的温度40℃、42℃促使烟叶变黄更快,改善同一烤房内层间变黄均匀度差现象;本发明中低湿慢定色,前期以充分保湿变黄为主,后期兼顾烟叶变黄和提前排湿,降低定色前期排湿压力和防止上部烟叶硬变黄;本发明增设43℃、48℃两个温度点,43℃时重点解决了上、中层烟叶硬变黄导致蒸片,同时作为变黄期和定色期的过渡点,防止叶片失水过快造成烤后烟僵硬;48℃重点解决下层烟叶主脉浮青或青筋;本发明采用低速中湿干筋,避免叶片油分减少,提高叶片柔软度。
本发明分炉装、分炉烤:落实鲜烟分类、稀编密挂等精准烘烤技术,将中部偏上4-5片叶和顶叶2-3片,分别装炉,并分别制定与之配套的烘烤工艺进行烘烤,增加了中部烟叶比例,改善了上部烟叶烘烤质量。
本发明对分别装炉烘烤后的上部6-8片烟叶,分炉卸、分炉拣、分炉存。有利于烤后烟初分级,既减少了挑拣用工,又杜绝了混部现象,提高了烟农交售烟叶的等级纯度。
具体实施方试
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
所述的上部6-8片烟叶集中采烤方法,包括以下步骤:
1)上部6-8片叶一次性充分成熟两轮采收:经过不适用烟叶处理后,将中部偏上4-5片叶和顶部2-3片叶分别采收,其中所述的上部6-8片叶,叶面落黄达到9-10成,主脉全部变白发亮,支脉2/3以上发白,茎叶夹角在80-90°之间,叶片弯曲呈弓形,叶面皱缩;
2)绑竿:
绑竿:将烟叶叶背相靠,叶基对齐,叶柄露出6厘米,均匀分布,每束两片,每竿绑烟70束,140片,中部偏上4-5片叶单竿重8Kg,顶部2-3片叶单竿重9Kg;
3)装炉:中部偏上4-5片叶及顶部2-3片叶分别装炉;绑竿烟装炉时三层烤房每炉装360竿;
4)烘烤:
中部偏上4-5片叶,采用中上部烟叶烘烤工艺,具体步骤为:
顶部2-3片叶,采用顶部烟叶烘烤工艺,具体步骤为:
5)分拣:对分别装炉烘烤后的上部6-8片烟叶,实行分炉卸、分炉拣、分炉存。
实施例2
其他步骤同实施例1,其中步骤2)为:
2)绑竿:
绑竿:将烟叶叶背相靠,叶基对齐,叶柄露出7厘米,均匀分布,每束两片,每竿绑烟80束,160片,中部偏上4-5片叶单竿重10Kg,顶部2-3片叶单竿重11Kg。
实施例3
其他步骤同实施例1,其中步骤2)为:
2)夹烟:
夹烟:将烟叶排放均匀,叶基部对齐紧靠操作台档板,插针距叶基部8厘米,中部偏上4-5片叶每夹重11Kg,顶部2-3片叶每夹净重13Kg。
实施例4
其他步骤同实施例1,其中步骤2)为:
2)夹烟:
夹烟:将烟叶排放均匀,叶基部对齐紧靠操作台档板,插针距叶基部8厘米,中部偏上4-5片叶每夹重10Kg,顶部2-3片叶每夹净重12Kg。
试验数据:
与传统的4-6片烟叶混炉烘烤方法相比,本发明方法上部烟产出比例明显下降,中部烟和上等烟比例明显提高,如表1,烤后烟杂色、微青比例明显降低,橘黄烟率提高了8.5%,如表2。
表1:
传统方法 | 本发明方法 | 增减比例 | |
上部烟比例 | 44.20% | 31.13% | -13.07% |
中部烟比例 | 41.75% | 58.42% | 16.67% |
上等烟比例 | 47.63% | 57.81% | 10.18% |
中部上等烟比例 | 32.41% | 46.12% | 13.71% |
表2:
处理 | 杂色烟率(%) | 微带青烟率(%) | 红棕烟率(%) | 橘黄烟率(%) |
T | 6.71 | 2.69 | 2.15 | 88.45 |
CK | 9.22 | 6.32 | 4.52 | 79.94 |
本发明所述的上部6-8片烟叶集中采烤方法采烤的烟叶靠上部位3片烟叶总烟碱含量下降,达到了市场需求上部烟叶总烟碱含量范围(3.0%),如表3。
表3:
取本发明方法采烤的烟叶分别进行烟叶外观质量检测,如表4;烟叶化学成分检测如表5以及烤烟感官质量检测如表6。
表4:
表5:
表6:
本发明中上部烟叶烘烤工艺,一是采取中低湿烘烤:42℃稳温时湿度降为36℃,43-46℃阶段湿度控制在35℃,54℃湿度由常规的39℃降为38℃,68℃湿度由常规的42℃降为40℃,重点解决中偏上部位的烟叶烤后颜色较深的问题;二是延长凋萎时间:延长42-46℃阶段的烘烤时间,42℃烘烤时间16h左右,43℃、44℃、46℃阶段各稳温12h左右,重点解决烤后烟叶容易僵硬问题;三是减少干筋期风量:54℃后风机降为低速档,避免因风速过高导致油分减少。
本发明顶部烟叶烘烤工艺,一是提高变黄程度:充分延长40℃稳温阶段的烘烤时间(50h左右),确保全炉烟叶达到黄片青筋,重点解决烤后烟叶含青问题;二是采取中低湿烘烤:42℃稳温时湿度降为36℃,43-46℃阶段湿度控制在34℃,温度为54℃时湿度由常规的39℃降为38℃,温度为68℃时湿度由常规的42℃降为40℃,重点解决烤后烟叶颜色较深及容易挂灰、蒸片等问题;三是减少干筋期风量:温度54℃后风机降为低速档,避免因风速过高导致油分减少。
本发明一次熟、两轮采:上部6-8片叶一次性充分成熟,分部位两轮采收,即分中部偏上4-5片叶和顶叶2-3片两轮采。均衡了上部6-8片烟叶营养,提高了烟叶田间采收成熟度。
本发明分炉装、分炉烤:落实鲜烟分类、稀编密挂等精准烘烤技术,将中部偏上4-5片叶和顶叶2-3片,分别装炉,并分别制定与之配套的烘烤工艺进行烘烤。有利于烘烤工艺的制定和落实,增加了中部烟叶比例,改善了上部烟叶烘烤质量。
本发明分炉拣、分炉存:对分别装炉烘烤后的上部6-8片烟叶,分炉卸、分炉拣、分炉存。有利于烤后烟初分级,既减少了挑拣用工,又杜绝了混部现象,提高了烟农交售烟叶的等级纯度。
Claims (7)
1.一种上部6-8片烟叶集中采烤方法,其特征在于包括以下步骤:
1)上部6-8片叶一次性充分成熟两轮采收:经过不适用烟叶处理后,将中部偏上4-5片叶和顶部2-3片叶分别采收;
2)绑竿或夹烟:
绑竿:将烟叶叶背相靠,叶基对齐,叶柄露出6-7厘米,均匀分布;
夹烟:将烟叶排放均匀,叶基部对齐紧靠操作台档板,插针距叶基部7-8厘米;
3)装炉:中部偏上4-5片叶及顶部2-3片叶分别装炉;
4)烘烤:
中部偏上4-5片叶,采用中上部烟叶烘烤工艺,42℃稳温时湿度设为36℃,43-46℃阶段湿度控制在35℃,54℃时湿度设为38℃,68℃时湿度设为40℃;
顶部2-3片叶,采用顶部烟叶烘烤工艺,40℃稳温阶段的烘烤时间设为50h,42℃稳温时湿度设为36℃,43-46℃阶段湿度控制在34℃,54℃时湿度设为38℃,68℃时湿度设为40℃;
5)分拣:对分别装炉烘烤后的上部6-8片烟叶,实行分炉卸、分炉拣、分炉存。
2.根据权利要求1所述的上部6-8片烟叶集中采烤方法,其特征在于:步骤4)所述的中上部烟叶烘烤工艺具体步骤为:
第一阶段:温度为38℃,湿度为38℃,升温5h,稳温8h至叶尖、叶缘变黄,风机设为低速挡;
第二阶段:温度为40℃,湿度由39℃降至37℃,升温2h,稳温40h至全炉黄片青筋,风机设为低速挡;
第三阶段:温度为42℃,湿度为36℃,升温2h,稳温16h至上、中棚主脉发软,风机升温阶段设为低速挡,稳温阶段设为高速挡;
第四阶段:温度为43℃,湿度为35℃,升温1h,稳温12h至全炉主脉变软,风机设为高速挡;
第五阶段:温度为44℃,湿度为35℃,升温1h,稳温12h至上棚黄片黄筋,风机设为高速挡;
第六阶段:温度为46℃,湿度为35℃,升温4h,稳温12h至全炉黄片黄筋,上、中棚勾尖卷边,风机设为高速挡;
第七阶段:温度为48℃,湿度为36.5℃,升温2h,稳温12h至全炉勾尖卷边、上中棚小卷筒,风机设为高速挡;
第八阶段:温度为50℃,湿度为38℃,升温2h,稳温6h至全炉小卷筒,风机设为高速挡;
第九阶段:温度为54℃,湿度为38℃,升温4h,稳温6h至全炉大卷筒,风机设为低速挡;
第十阶段:温度为68℃,湿度为40℃,升温10h,稳温24h至全炉干筋,风机设为低速挡。
3.根据权利要求1或2所述的上部6-8片烟叶集中采烤方法,其特征在于:步骤4)所述的顶部烟叶烘烤工艺具体步骤为:
第一阶段:温度为38℃,湿度为38℃,升温5h,稳温8h至叶尖、叶缘变黄,风机设为低速挡;
第二阶段:温度为40℃,湿度由39℃降至37℃,升温2h,稳温50h至全炉黄片青筋,风机设为低速挡;
第三阶段:温度为42℃,湿度为36℃,升温2h,稳温20h至上、中棚主脉发软,风机升温阶段设为低速挡,稳温阶段设为高速挡;
第四阶段:温度为43℃,湿度为34℃,升温1h,稳温16h至全炉主脉变软,风机设为高速挡;
第五阶段:温度为44℃,湿度为34℃,升温1h,稳温12h至上棚黄片黄筋,风机设为高速挡;
第六阶段:温度为46℃,湿度为34℃,升温4h,稳温12h至全炉黄片黄筋,上、中棚勾尖卷边,风机设为高速挡;
第七阶段:温度为48℃,湿度为36.5℃,升温2h,稳温12h至全炉勾尖卷边、上中棚小卷筒,风机设为高速挡;
第八阶段:温度为50℃,湿度为38℃,升温2h,稳温6h至全炉小卷筒,风机设为高速挡;
第九阶段:温度为54℃,湿度为38℃,升温4h,稳温6h至全炉大卷筒,风机设为低速挡;
第十阶段:温度为68℃,湿度为40℃,升温10h,稳温24h至全炉干筋,风机设为低速挡。
4.根据权利要求3所述的上部6-8片烟叶集中采烤方法,其特征在于:步骤1)所述的上部6-8片叶,叶面落黄达到9-10成,主脉全部变白发亮,支脉2/3以上发白,茎叶夹角在80-90°之间,叶片弯曲呈弓形,叶面皱缩。
5.根据权利要求4所述的上部6-8片烟叶集中采烤方法,其特征在于:步骤2)所述的绑竿,每束两片,每竿绑烟70-80束,140-160片,中部偏上4-5片叶单竿重8-10Kg,顶部2-3片叶单竿重9-11Kg。
6.根据权利要求5所述的上部6-8片烟叶集中采烤方法,其特征在于:步骤2)所述的夹烟,中部偏上4-5片叶每夹重9-11Kg,顶部2-3片叶每夹重11-13Kg。
7.根据权利要求6所述的上部6-8片烟叶集中采烤方法,其特征在于:步骤3)所述的装炉,绑竿烟装炉时三层烤房每炉装360-380竿,烟夹装炉时三层烤房每炉装300-320夹。
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