CN104737716A - 一种烟叶采收方法以及一种卷烟制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于烟草领域，涉及一种烟叶采收方法以及一种卷烟制备方法。本发明根据烟叶在田间生长的不同特征的外观表现，通过各部位烟叶颜色、主支脉发白程度、茸毛脱落情况、茎叶角度大小等进行判断，以达到各部位烟叶的成熟采收。与传统方法相比，该方法提高了成熟烟叶判断的可操作性和准确性，突出了具体指标及不同程度和档次；因此本方法针对性、规律性、综合性更强，更易于被掌握，适用于当今烟叶结构优化后烟叶采收工作的依据。按照本发明的方法采收的烟叶的成分指标胜于现有方法采收的烟叶；由此制得的卷烟或者烤烟香气质较好，量较足，余味纯净舒适。

Description

一种烟叶采收方法以及一种卷烟制备方法

技术领域

本发明属于烟草领域，涉及一种烟叶采收方法以及一种卷烟制备方法。本发明还涉及一种烟叶烘烤方法或者一种烟叶加工方法。

背景技术

田间成熟度从烟草生理和卷烟工业需求看分为生理成熟和工艺成熟。通常所讲的烟叶成熟度指烟叶生长发育和干物质积累之后，从生理生化的转化上适合于卷烟工业所需原料的变化程度，其中包括化学成份的协调性和物理状态的适宜性即工艺成熟。

生理成熟是烟株处于生长发育的后期，烟叶内部干物质积累达到最高峰值并开始出现衰老的状态。一方面从外部形态观察，此时烟叶细胞不断充实，烟叶面积及厚度达到最大值，叶内干物质积累最多；另一方面，烟叶作为营养器官的养分输出能力也随之达到高峰，叶内代谢活动达到光合作用的同化率和呼吸作用异化率处于平衡，此后，叶绿素含量开始下降，合成能力迅速减弱，而分解能力相对逐步提高，烟叶开始衰老，产量呈逐步下降趋势。

从烟草生长发育的阶段看，工艺成熟是生理成熟后继续发生的变化，是生理上的过熟状态。此时，叶绿素含量已大幅度下降，叶色变黄，蛋白质、糖、淀粉等干物质出现一定生理消耗，也随之下降。随着这种适度消耗，游离态氮减少，单叶重稍下降，叶片结构变疏松。叶内各种成份趋于协调，向有利于烟叶香气、吃味和调制特性变好方向转变。此时采收的烟叶最适合调制加工，且加工后的原烟最符合工业需求。因此，所谓成熟采收期就是指在工艺成熟阶段采收为最佳时期，提前或滞后都不利于调制。

成熟指烟叶内干物质达到最高值(生理成熟)以后，在田间进一步完成生理生化过程；此类烟叶的叶片正反面色泽基本相似，背面看支脉明显，叶面较皱，叶片柔而不腻，韧而不脆，色泽饱和；调制后组织结构疏松，颜色都属基本色，工业使用价值高，产量也较高；田间成熟采收一般是指这一阶段，近似于国际上界定的工艺成熟。

成熟采收是优质烟叶生产的关键技术之一。准确掌握田间鲜烟叶的成熟度对适时采收和科学调制具有重要意义。在烟叶成熟采收方面国外曾进行了系统的研究，如美国采用提前1周采摘烟叶样品进行化学成分分析来判断烟叶是否成熟；津巴布韦采用烟叶成熟彩色图片颜色、烤房试验和抽屉试验的量化指标，日本采用比色卡比色的方法来判断等。也有人提出利用生理特性判别，如利用烤烟叶片电导率、蔗糖含量和组织结构诊断法判断烟叶成熟度等。国内也进行了烟叶成熟采收烘烤方面的研究，仍以叶片颜色和主脉变白判断为主。

传统的成熟烟叶的采收方法获得的烟叶：

下部叶：叶面黄绿色，6－7成黄，主脉变白1/2以上；

中部叶：叶面浅黄色，7－8成黄，主脉变白2/3以上；

上部叶：叶面浅黄色，8－9成黄，主脉变白3/4以上。

然而，传统方法主要以烟叶和主脉颜色变化为主，没有认识到烟叶的成熟是烟叶内物质的生理生化变化的结果。本发明不但从叶色及叶脉变化情况来判断，而且从叶片茸毛脱落，烟油的产生，茎叶角度的增大，叶面的皱缩及成熟特征来判断，更能从本质上揭示烟叶内在物质的变化，更准确的来把握各部位烟叶的成熟特征。

发明内容

本发明人进行了长期不懈的实验探索，对与烟叶成熟密切相关的各项宏观和微观指标进行了深入的实验研究，同时结合对吸食口感的影响，从而创造性地得到了一种烟叶采收方法以及一种卷烟制备方法。本发明人惊奇地发现，相对于传统方法得到的烟叶，根据本发明的采收方法得到的烟叶的各项宏观和微观指标明显优越，并且烘烤后的烟叶的香气质较好，量较足，余味纯净舒适。此外，还有效地避免了采青叶和采过熟叶。由此提供了下述发明：

本发明的一个方面涉及一种烟叶采收方法，其包含根据烟叶的叶色、叶脉、叶面以及茎叶角度中的任意1个、2个、3个或4个的特征表现进行采收的步骤。

本发明根据烟株生理生长特点，下部叶先开始成熟，依次中部叶成熟、上部叶成熟。从烟叶叶色、叶脉、叶面、茎叶角度等的表现对成熟烟叶进行采收。

本发明根据烟叶在田间生长的外观表现，通过各部位烟叶颜色、主支脉发白程度、茸毛脱落情况、茎叶角度大小等进行采收，以达到各部位烟叶的成熟采收，避免采青叶和采过熟叶。

根据本发明任一项所述的烟叶采收方法，其中，叶色由绿变黄；优选地，其特征在于如下的(1)－(3)项中的任意一项或者多项：

(1)下部叶以绿为主；

(2)中部叶黄绿各半；

(3)上部叶以黄为主。

所述以绿为主是指由绿变黄的过程中，绿色占叶面面积的50％以上。所述以黄为主是指由绿变黄的过程中，黄色占叶面面积的50％以上。

根据本发明任一项所述的烟叶采收方法，其中，叶脉由青变白。优选地，其特征在于如下的(1)－(3)项中的任意一项或者多项：

(1)下部叶2/3的主脉变白至全白；

(2)中部叶主脉全白，支脉开始变白；

(3)上部叶主脉、支脉全部变白。

根据本发明任一项所述的烟叶采收方法，其中，中部叶和/或上部叶的叶面平或皱褶，茸毛脱落，光泽增强，烟油增多，手摸有粘手感；优选地，上部叶烟叶表面黄白斑突起。

根据本发明任一项所述的烟叶采收方法，其中，烟叶叶尖下卷，叶片下垂，茎叶角度增大；优选地，茎叶角度为80－100度、85－95度、88－92度或90度。

根据本发明任一项所述的烟叶采收方法，其特征在于如下的(1)－(3)项中的任意一项或者多项：

(1)下部叶茎叶角度为80－90度或85－90度；

(2)中部叶茎叶角度为85－95度、88－92度或90度；

(3)上部叶茎叶角度为90－100度或90－95度。

根据本发明任一项所述的烟叶采收方法，其特征在于如下的(1)－(3)项中的任意一项或者多项：

(1)下部叶

叶脉2/3主脉变白，由叶基起至第十支脉以上或65％以上叶面积变黄或基本变黄，支脉两边稍带绿色；叶尖茸毛稍退，茎叶夹角接近90°；

(2)中部叶

叶片绿色减退，叶面浅黄，叶尖叶缘变黄、发白、主脉全白，支脉1/3至2/3变白，叶基部微黄，叶基至第六支脉以上或80％的叶面积变黄或基本变黄，支细脉两侧稍带绿色；叶片下垂，叶缘下卷，成熟的叶片1/2至2/3处明显下垂呈弓形，与茎杆角度增大(之前明显呈锐角)，有时茎叶角达90度左右；茸毛脱落，烟油增多，叶面有光泽；手摸烟叶有明显的粘手感，叶面发皱，出现黄色泡斑；

(3)上部叶

整片叶明显落黄叶面呈浅黄色至淡黄色，并带有少量白色斑点，叶耳变黄变白，主、支脉全白发亮，叶基至第五支脉以上叶面积100％变黄，仅支、细脉稍带绿色，叶面有黄、白成熟斑块突起；叶片下垂，叶缘下卷，叶边缘和叶尖部明显向下弯曲，茎叶角度在90度以上；茸毛脱落，烟油增多，叶面有光泽；叶面发皱，有成熟斑；可选地，甚至有赤星病斑，叶尖叶缘开始发生枯焦。

根据本发明任一项所述的烟叶采收方法，其特征在于如下的(1)－(3)项中的任意一项或者多项：

(1)下部叶

下部叶烟叶2/3主脉变白，由叶基起至第十支脉以上或65％以上叶面积变黄或基本变黄，支脉两边稍带绿色；叶尖茸毛稍退，茎叶夹角接近90度，

略见成熟特征，七成熟就可采收，即成熟。

(2)中部叶

叶片绿色减退，叶面浅黄，叶尖叶缘变黄、发白、主脉全白，支脉1/3至2/3变白，叶基部微黄，叶基至第六支脉以上或80％的叶面积变黄或基本变黄，支细脉两侧稍带绿色；

叶片下垂，叶缘下卷，成熟的叶片1/2至2/3处明显下垂呈弓形，与茎杆角度增大，有时茎叶角达90度；茸毛脱落，烟油增多，叶面有光泽。手摸烟叶有明显的粘手感，叶面发皱，出现黄色泡斑。

九成熟就可采收，即成熟。

(3)上部叶

整片叶明显落黄，叶面呈浅黄色至淡黄色，并带有少量白色斑点，叶耳变黄变白，主、支脉全白发亮，叶基至第五支脉以上叶面积100％变黄，仅支、细脉稍带绿色，叶面有黄、白成熟斑块突起；叶片下垂，叶缘下卷，叶边缘和叶尖部明显向下弯曲，茎叶角度在90度以上；

茸毛脱落，烟油增多，叶面有光泽；叶面发皱，有成熟斑，甚至有赤星病斑，叶尖叶缘开始发生枯焦。

充分显现成熟特征，十成熟后方能采收，即成熟。

在本发明的一个实施方案中，所述烟叶采收方法为上部叶的采收方法。

在本发明的一个实施方案中，所述烟叶采收方法为中部叶的采收方法。

在本发明的一个实施方案中，所述烟叶采收方法为下部叶的采收方法。

本发明的另一方面一种烟叶，其由本发明中任一项所述的烟叶采收方法得到。

本发明的再一方面涉及一种制备卷烟的方法或者一种烟叶烘烤方法或者一种烟叶加工方法，包括使用本发明的烟叶的步骤。本发明的烟叶即由本发明中任一项所述的烟叶采收方法得到的烟叶。在本发明的一个实施方案中，所述的一种烟叶烘烤方法，包括对本发明的烟叶进行烘烤的步骤。在本发明的一个实施方案中，烘烤方法可以为三段式烘烤。

所述制备卷烟的方法或者烟叶烘烤方法可以使用本领域已知的方法。在本发明的一个实施方案中，所述制备卷烟的方法包括本发明的烟叶烘烤方法或者烟叶加工方法。

本发明的再一方面涉及由本发明任一项所述的制备卷烟的方法制得的卷烟或者本发明任一项所述的烟叶烘烤方法得到的烤烟叶或者本发明任一项所述的烟叶加工方法得到的加工后的烟叶。

本发明中，

术语下部叶、中部叶、上部叶根据国家标准分级因素(GB 2635-92，烤烟[S])进行判断，主要有叶片结构、身份、油分、色度、脉相等指标。其中，所述身份为指烟叶身份，是指烟叶厚度、细胞密度或单位面积的重量，也是综合状态的概念。

所述七成熟、九成熟、十成熟判断依据主要是叶片颜色绿中透黄的程度、叶面的绒毛脱落情况、叶片疏松程度等。下部叶的成熟不应充分，因下部叶比较轻飘，内含物较少，在后续的烘烤过程中，生化变化较快，不易烤黄烤香。

术语“烤烟”是指烟叶，一年生草本，茄科。植株被腺毛，高1米左右。叶柄不明显或成翅状柄。用手摸起来，叶发黏。圆锥花序顶生。花萼筒状，花冠漏斗状，形似军号，末端粉红色。蒴果，种子黄褐色。原产于南美洲，世界各地有栽培。

发明的有益效果

与传统方法相比，该方法提高了成熟烟叶采收的可操作性和准确性，突出了具体指标及不同程度和档次；因此本方法针对性、规律性、综合性更强，更易于被掌握，适用于当今烟叶结构优化后烟叶采收工作的依据。按照本发明的方法采收的烟叶的成分指标胜于现有方法采收的烟叶；由此制得的卷烟或者烤烟香气质较好，量较足，余味纯净舒适。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。

实施例1：按照本发明的方法采收的烟叶

1.烟叶的采收

按照以下方法进行采收：

(1)下部叶

叶脉，2/3主脉变白，由叶基起至第十支脉以上或65％以上叶面积变黄或基本变黄，支脉两边稍带绿色；叶尖茸毛稍退，茎叶夹角接近90°。

(2)中部叶

叶片绿色减退，叶面浅黄，叶尖叶缘变黄、发白、主脉全白，支脉1/3至2/3变白，叶基部微黄，叶基至第六支脉以上或80％的叶面积变黄或基本变黄，支细脉两侧稍带绿色；叶片下垂，叶缘下卷，成熟的叶片1/2至2/3处明显下垂呈弓形，与茎杆角度增大，有时茎叶角达90度左右；茸毛脱落，烟油增多(不拘于理论的限制，烟油是叶肉细胞分泌到叶面上的)，叶面有光泽；手摸烟叶有明显的粘手感，叶面发皱，出现黄色泡斑。

(3)上部叶

整片叶明显落黄叶面呈浅黄色至淡黄色，并带有少量白色斑点，叶耳变黄变白(叶耳是指叶片靠近烟茎基部的部位，靠近基本稍微变大，好像耳朵)，主、支脉全白发亮，叶基至第五支脉以上叶面积100％变黄，仅支、细脉稍带绿色，叶面有黄、白成熟斑块突起；叶片下垂，叶缘下卷，叶边缘和叶尖部明显向下弯曲，茎叶角度在90度以上；茸毛脱落，烟油增多，叶面有光泽；叶面发皱，有成熟斑，甚至有赤星病斑，叶尖叶缘开始发生枯焦。

2.烟叶的烘烤

将采收的烟叶(上部叶、中部叶、下部叶)按照常规的三段式进行烘烤(分开烘烤，下部叶先烤，依次往上推进。根据每一烤次烟叶的生长成熟特性不同，烘烤时间有所调整)。用于下面的实施例3－5。

实施例2：按照传统方法采收的烟叶

1.烟叶的采收

与实施例1的烟叶采自同一地块和同一年份，烟叶品种以及烟苗的种植方法亦相同。

具体按照以下方法进行采收：

下部叶：叶面黄绿色，6－7成黄，主脉变白1/2以上；

中部叶：叶面浅黄色，7－8成黄，主脉变白2/3以上；

上部叶：叶面浅黄色，8－9成黄，主脉变白3/4以上。

2.烟叶的烘烤

烟叶(上部叶、中部叶、下部叶)的烘烤方法与实施例1相同。用于下面的实施例3－5。

实施例3：不同方法采收的烟叶的宏观指标比较

1.实验样品

实施例1和2的不同采收方法的烟叶，并经过相同的烘烤工艺处理。

2.实验方法

比较的指标如下面的表1所示。

叶片结构、色度、油分依据《烤烟》国家标准(GB 2635-92，烤烟[S])和实物标样判断出来的。

3.实验结果

如下面的表1。

表1：不同方法采收的烟叶的宏观指标比较(上部叶、中部叶和下部叶总体上进行比较)

结果表明：用本发明的方法采收的烟叶烤后的叶片表现：成熟度比较一致，烤后叶片没有或极少存在青筋或浮青，光滑或杂色组织。

实施例4：感官评吸实验

1.评吸样品

实施例1和2的不同采收方法的烟叶，并经过相同的烘烤工艺处理，随机选取实施例1和2的上部、中部、下部烟叶各5kg，卷制成单料烟进行评吸。

2.评吸方法

整体循环评吸法，具体参考中华人民共和国烟草行业标准烟草及烟草制品感官评价方法YC/T138-1998进行(采用标度法检验，最大标度为6)。

3.评吸结果

如下面的表2所示。

表2：感官评吸结果

表2单料烟内在质量检验结果

结果表明：

采用本发明的方法的实施例1的烤烟香气质较好，量较足，余味纯净舒适。

采用现有方法的实施例2的烤烟香气质一般，量较少，杂气较多，刺激性强。

实施例5：不同方法采收的烟叶的成分比较

1.实验样品

实施例1和2的不同采收方法的烟叶，并经过相同的烘烤工艺处理，随机选取实施例1和2的上部、中部下部烟叶各5kg进行常规化学成分检测。

2.检测方法

各化学成分含量的检测方法按照如下标准方法进行(国家烟草专卖局发布)：

YC/T160-2002烟草及烟草制品总植物碱的测定连续流动法；

YC/T159-2002烟草及烟草制品水溶性糖的测定连续流动法(水溶性糖的测定包括总糖和还原糖的测定，其实总糖水解成单糖后是按还原糖的测定方法进行测定的)；

YC/T162-2011烟草及烟草制品氯的测定连续流动法；

YC/T217-2007烟草及烟草制品钾的测定连续流动法。

3.检测结果

如下面的表3所示。

表3：样品常规化学成分含量比较

通常本领域认为总糖和还原糖的含量高一点比较好；

判断烟碱含量是否适宜的标准是：下部叶1.5％－2.0％，中部叶2.0％－2.8％，上部叶3.0％－3.5％。

可见，按照本发明的方法采收的烟叶的成分指标胜于现有方法采收的烟叶。

尽管本发明的具体实施方式已经得到详细的描述，本领域技术人员将会理解。根据已经公开的所有教导，可以对那些细节进行各种修改和替换，这些改变均在本发明的保护范围之内。本发明的全部范围由所附权利要求及其任何等同物给出。

Claims (10)

1.一种烟叶采收方法，其包含根据烟叶的叶色、叶脉、叶面以及茎叶角度中的任意1个、2个、3个或4个的特征表现进行采收的步骤。

2.根据权利要求1所述的烟叶采收方法，其中，叶色由绿变黄；优选地，其特征在于如下的(1)－(3)项中的任意一项或者多项：

(1)下部叶以绿为主；

(2)中部叶黄绿各半；

(3)上部叶以黄为主。

3.根据权利要求1所述的烟叶采收方法，其中，叶脉由青变白；优选地，其特征在于如下的(1)－(3)项中的任意一项或者多项：

(1)下部叶2/3的主脉变白至全白；

(2)中部叶主脉全白，支脉开始变白；

(3)上部叶主脉、支脉全部变白。

4.根据权利要求1所述的烟叶采收方法，其中，中部叶和/或上部叶的叶面平或皱褶，茸毛脱落，光泽增强，烟油增多，手摸有粘手感；优选地，上部叶烟叶表面黄白斑突起。

5.根据权利要求1所述的烟叶采收方法，其中，烟叶叶尖下卷，叶片下垂，茎叶角度增大；优选地，茎叶角度为80－100度、85－95度、88－92度或90度。

6.根据权利要求5所述的烟叶采收方法，其特征在于如下的(1)－(3)项中的任意一项或者多项：

(1)下部叶茎叶角度为80－90度或85－90度；

(2)中部叶茎叶角度为85－95度、88－92度或90度；

(3)上部叶茎叶角度为90－100度或90－95度。

7.根据权利要求1所述的烟叶采收方法，其特征在于如下的(1)－(3)项中的任意一项或者多项：

(1)下部叶

叶脉2/3主脉变白，由叶基起至第十支脉以上或65％以上叶面积变黄或基本变黄，支脉两边稍带绿色；叶尖茸毛稍退，茎叶夹角接近90°；

(2)中部叶

叶片绿色减退，叶面浅黄，叶尖叶缘变黄、发白、主脉全白，支脉1/3至2/3变白，叶基部微黄，叶基至第六支脉以上或80％的叶面积变黄或基本变黄，支细脉两侧稍带绿色；叶片下垂，叶缘下卷，成熟的叶片1/2至2/3处明显下垂呈弓形，与茎杆角度增大，有时茎叶角达90度左右；茸毛脱落，烟油增多，叶面有光泽；手摸烟叶有明显的粘手感，叶面发皱，出现黄色泡斑；

(3)上部叶

整片叶明显落黄叶面呈浅黄色至淡黄色，并带有少量白色斑点，叶耳变黄变白，主、支脉全白发亮，叶基至第五支脉以上叶面积100％变黄，仅支、细脉稍带绿色，叶面有黄、白成熟斑块突起；叶片下垂，叶缘下卷，叶边缘和叶尖部明显向下弯曲，茎叶角度在90度以上；茸毛脱落，烟油增多，叶面有光泽；叶面发皱，有成熟斑；可选地，甚至有赤星病斑，叶尖叶缘开始发生枯焦。

8.一种烟叶，其由权利要求1至7中任一项所述的烟叶采收方法得到。

9.一种制备卷烟的方法或者一种烟叶烘烤方法或者一种烟叶加工方法，包括使用权利要求8所述的烟叶的步骤。

10.由权利要求9所述方法制得的卷烟或者烤烟叶或者加工后的烟叶。