CN107307366A - 一种粉丝煲的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种粉丝煲的制作方法，(1)取得原料；(2)粉丝用剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用；(3)郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎；(4)锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎，用小火煸炒出香味；(5)放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开；(6)放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖，撒上葱花、淋上芝麻油即可。本发明提供的一种粉丝煲的制作方法，肉末和粉丝搭配，让这道粉丝煲味道鲜美，粉丝爽口筋道，是美味家常，砂煲的保温性很好，既温暖又美味。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种粉丝煲的制作方法。
背景技术
粉丝煲是经济实惠的家常菜，吃起来爽口且营养佳，但是目前市场上的粉丝煲的制作方法味道不佳，而且保温性能不好，很多人都不愿意去做。
发明内容
为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种粉丝煲的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种粉丝煲的制作方法,包括如下的步骤：
(1)取得如下原料：猪肉末、龙口粉丝、郫县豆瓣酱、干辣椒、大蒜、小葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、植物油、芝麻油、盐、清水；
(2)粉丝剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用；
(3)郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎；
(4)锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎，用小火煸炒出香味；
(5)放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开；
(6)放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖，撒上葱花、淋上芝麻油即可。
进一步，步骤(2)中水温为55摄氏度。
进一步，步骤(4)中按葱、姜、蒜末、干辣椒碎的顺序加入，并且每种原料加入间隔时间为2分钟。
进一步，步骤(5)中郫县豆瓣酱用小火炒出红油后加入料酒、生抽、老抽、白糖。
进一步，步骤(6)中焖3分钟，至汤汁块干。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种粉丝煲的制作方法，肉末和粉丝搭配，让这道粉丝煲味道鲜美，粉丝爽口筋道，是美味家常，砂煲的保温性很好，既温暖又美味。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
一种粉丝煲的制作方法,包括如下的步骤：
(1)取得如下原料：猪肉末、龙口粉丝、郫县豆瓣酱、干辣椒、大蒜、小葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、植物油、芝麻油、盐、清水；
(2)粉丝剪断一头，放入温度为55摄氏度的水中泡软，洗净沥去水分备用；
(3)郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎；
(4)锅烧热倒入油，按葱、姜、蒜末、干辣椒碎的顺序加入锅中，并且每种原料加入间隔时间为2分钟，用小火煸炒出香味；
(5)放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开；
(6)放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖3分钟，至汤 汁块干，撒上葱花、淋上芝麻油即可。
本发明提供的一种粉丝煲的制作方法，肉末和粉丝搭配，让这道粉丝煲味道鲜美，粉丝爽口筋道，是美味家常，砂煲的保温性很好，既温暖又美味。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种粉丝煲的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：
(1)取得如下原料：猪肉末、龙口粉丝、郫县豆瓣酱、干辣椒、大蒜、小葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、植物油、芝麻油、盐、清水；
(2)粉丝剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用；
(3)郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎；
(4)锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎，用小火煸炒出香味；
(5)放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开；
(6)放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖，撒上葱花、淋上芝麻油即可。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤(2)中水温为55摄氏度。
3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤(4)中按葱、姜、蒜末、干辣椒碎的顺序加入，并且每种原料加入间隔时间为2分钟。
4.根据权利要求1所述的的制作方法，其特征在于,步骤(5)中郫县豆瓣酱用小火炒出红油后加入料酒、生抽、老抽、白糖。
5.根据权利要求1所述的的制作方法，其特征在于,步骤(6)中焖3分钟，至汤汁快干。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710573899.XA CN107307366A (zh) | 2017-07-14 | 2017-07-14 | 一种粉丝煲的制作方法 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710573899.XA CN107307366A (zh) | 2017-07-14 | 2017-07-14 | 一种粉丝煲的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN107307366A true CN107307366A (zh) | 2017-11-03 |
Family
ID=60178600
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710573899.XA Pending CN107307366A (zh) | 2017-07-14 | 2017-07-14 | 一种粉丝煲的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107307366A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108851023A (zh) * | 2018-06-12 | 2018-11-23 | 泰州市百味仓餐饮管理有限公司 | 一种粉丝烹饪制作方法 |
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2017
- 2017-07-14 CN CN201710573899.XA patent/CN107307366A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108851023A (zh) * | 2018-06-12 | 2018-11-23 | 泰州市百味仓餐饮管理有限公司 | 一种粉丝烹饪制作方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20171103 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |