CN106820072A - 一种学生食用的保健食盐及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种学生食用的保健食盐，其原料包括食用盐、营养添加剂、中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉、大蒜、抗氧化剂、氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元。本发明还公开了一种学生食用的保健食盐的制备方法。本发明制备的学生食用的保健食盐口味独特，营养价值丰富，含有丰富的益生元，且具有优异的抗氧化功能和增强免疫力的功能，且不含有任何添加剂，绿色健康。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种学生食用的保健食盐及其制备方法。
背景技术
益生元定义为：在人体内不消化但是可被发酵的碳水化合物，这些成分可选择性地刺激少数几种结肠细菌的生长和生理活性，对宿主产生正健康效应。常见的有低聚果糖、菊糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖、低聚木糖、乳酮糖、异麦芽低聚糖、低聚乳果糖、低聚龙胆糖等。益生元具有改善肠道微生态、改善脂质代谢和增强机体免疫力等功效，益生元通过与病原菌结合，可阻止细菌与肠粘膜上皮细胞表面或糖蛋白的糖残基膜的结合，甚至将己被结合的肠粘膜上皮细胞的糖基部分置换下来，抑制了外源菌在肠道的粘附，从而促使以双歧杆菌、乳酸杆菌等为优势菌的理想菌相的恢复与建立。
学生在日常生活中，对于益生元的需求很高，单纯的补充益生元不仅成本高，吸收效果也无法满足需求。
现有技术中的食用盐种类繁多，含有益生元的食盐却没有，无法满足实际生活中的需求，因此亟需设计一种学生食用的保健食盐来解决现有技术中的问题。
发明内容
为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种学生食用的保健食盐及其制备方法，制备的学生食用的保健食盐口味独特，营养价值丰富，含有丰富的益生元，且具有优异的抗氧化功能和增强免疫力的功能，且不含有任何添加剂，绿色健康。
本发明提出一种学生食用的保健食盐，其原料按重量份包括：食用盐15-35份、营养添加剂12-24份、中药粉剂A 3-5份、中药粉剂B 4-8份、黑芝麻粉3-8份、榛子粉3-9份、小米3-8份、糙米粉4-8份、花生粉6-8份、杏仁3-7份、核桃仁2-8份、山楂3-9份、胡萝卜粉2-5份、香蕉粉4-8份、蛋黄粉3-6份、大蒜4-6份、抗氧化剂1-3份、氨基酸强化剂0.02-0.04份、维生素强化剂0.03-0.06份、益生元0.2-0.5份。
优选地，营养添加剂按如下工艺进行制备：将沙丁鱼、三文鱼和青鱼去除内脏，洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至45-55℃，并鼓入洁净的空气，接着调节pH至6.0-8.5，加入木瓜蛋白酶，水解1-4h，水解温度控制在45-55℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入风味酶，水解1-3h，水解温度控制在45-50℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至70-90℃，保持3-8min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在3500-5000r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为45-60℃，真空度为0.1-0.8MPa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量70-80％，然后进行喷雾干燥，即制得营养添加剂。
优选地，营养添加剂的制备工艺中，沙丁鱼、三文鱼、青鱼、木瓜蛋白酶和风味酶的重量比为1-3：2-5：3-6：1-4：2-5。
优选地，中药粉剂A按如下工艺进行制备：将石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心洗净，加入清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂A。
优选地，中药粉剂A的制备工艺中，石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心的重量比为1-3：2-5：4-6：2-4：3-6：4-6：4-8：2-5：3-6：1-3：2-4：3-5。
优选地，中药粉剂B按如下工艺进行制备：将青萌子、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂和千里光洗净，加入清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，然后放入料筒中，然后将装有物料b的料筒放入萃取釜中，装好密封圈，然后拧紧萃取釜的封头，接着打开二氧化碳钢瓶，二氧化碳经过过滤进入恒温控制箱内，恒温控制箱将至3-5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳经高压泵加压进入萃取热交换器内形成超临界状态，然后进入萃取器内进行萃取，萃取的压力为32-38Mpa，萃取的时间为2-3h，萃取的温度为35-45℃，然后真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂B。
优选地，中药粉剂B的制备工艺中，青萌子、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂和千里光的重量比为1-3：2-5：3-6：1.5-3.5：1-3：2-4。
优选地，氨基酸强化剂由赖氨酸、蛋氨酸和牛磺酸按重量比1-3：2-4：3-5混合而成。
优选地，维生素强化剂由维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素C和烟酸按重量比0.2-0.6：1-3：0.5-1.5：2-4：0.3-0.6：0.1-0.5混合而成。
本发明的一种学生食用的保健食盐的制备方法，包括以下步骤：
S1、将中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜放入锅炉中，在90-100℃下蒸煮40-80min，然后捣碎研磨成粉末状物料a；
S2、将物料a、食用盐、营养添加剂和抗氧化剂搅拌均匀后放入锅中，加入饮用水，在80-90℃下蒸煮30-60min，干燥后冷却至室温，然后加入氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元混合均匀得到物料b；
S3、干燥、包装将混合得的物料b在频率为2000-2500MHz的条件下微波杀菌5-10min，装袋，即制得学生食用的保健食盐。
本发明的一种学生食用的保健食盐，其原料包括食用盐、营养添加剂、中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉、大蒜、抗氧化剂、氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元。其中以食用盐为主料，添加营养添加剂、中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜作为主要的营养物质，以满足提供丰富的淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质，添加的氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元为营养型添加剂。添加的营养添加剂以沙丁鱼、三文鱼和青鱼为原料，经过木瓜蛋白酶和风味酶的两次酶解得到，含有丰富的营养物质，能够促进学生的大脑发育，为大脑补充充足的营养物质，且配合益生元，使得本发明的保健食盐具有优异的补脑和提高免疫力的功效。添加的中药粉剂A以石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心为原料经过提取得到，中药粉剂B以青萌子、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂和千里光为原料提取得到，中药粉剂A和中药粉剂B相互配合，赋予本发明的保健食盐具有优异的清热泻火和清肝明目的功效能够针对学生在生长过程中，因蛋白质摄入过多而引起的上火的症状。本发明的制备方法简单，制备的学生食用的保健食盐口味独特，营养价值丰富，含有丰富的益生元，且具有优异的抗氧化功能和增强免疫力的功能，且不含有任何添加剂，绿色健康。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。
实施例1
本发明提出一种学生食用的保健食盐，其原料按重量份包括：食用盐25份、营养添加剂18份、中药粉剂A 4份、中药粉剂B 6份、黑芝麻粉5.5份、榛子粉6份、小米5.5份、糙米粉6份、花生粉7份、杏仁5份、核桃仁5份、山楂6份、胡萝卜粉3.5份、香蕉粉6份、蛋黄粉4.5份、大蒜5份、抗氧化剂2份、氨基酸强化剂0.03份、维生素强化剂0.045份、益生元0.35份。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将2份沙丁鱼、3.5份三文鱼和4.5份青鱼去除内脏，洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至50℃，并鼓入洁净的空气，接着调节pH至7.0，加入2.5份木瓜蛋白酶，水解2.5h，水解温度控制在50℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入3.5份风味酶，水解2h，水解温度控制在47.5℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至80℃，保持5.5min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在4250r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为52.5℃，真空度为0.45MPa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量75％，然后进行喷雾干燥，即制得营养添加剂。
中药粉剂A按如下工艺进行制备：按重量份将2份石膏、3.5份含水石、5份知母、3份栀子、4.5份芦根、5份天花粉、6份淡竹叶、3.5份夏枯草、4.5份鸭跖草、2份西瓜皮、3份荷叶和4份莲子心洗净，加入清水浸泡2h后，煎煮3次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂A。
中药粉剂B按如下工艺进行制备：按重量份将2份青萌子、3.5份决明子、4.5份谷精草、2.5份密蒙花、2份夜明砂和3份千里光洗净，加入清水浸泡2h后，煎煮3次，滤去药渣，然后放入料筒中，然后将装有物料b的料筒放入萃取釜中，装好密封圈，然后拧紧萃取釜的封头，接着打开二氧化碳钢瓶，二氧化碳经过过滤进入恒温控制箱内，恒温控制箱将至4℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳经高压泵加压进入萃取热交换器内形成超临界状态，然后进入萃取器内进行萃取，萃取的压力为35Mpa，萃取的时间为2.5h，萃取的温度为40℃，然后真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂B。
其中，氨基酸强化剂由赖氨酸、蛋氨酸和牛磺酸按重量比2：3：4混合而成。维生素强化剂由维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素C和烟酸按重量比0.4：2：1：3：0.45：0.3混合而成。
本发明的一种学生食用的保健食盐的制备方法，包括以下步骤：
S1、将中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜放入锅炉中，在95℃下蒸煮60min，然后捣碎研磨成粉末状物料a；
S2、将物料a、食用盐、营养添加剂和抗氧化剂搅拌均匀后放入锅中，加入饮用水，在85℃下蒸煮45min，干燥后冷却至室温，然后加入氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元混合均匀得到物料b；
S3、干燥、包装将混合得的物料b在频率为2250MHz的条件下微波杀菌7.5min，装袋，即制得学生食用的保健食盐。
实施例2
本发明提出一种学生食用的保健食盐，其原料按重量份包括：食用盐15份、营养添加剂24份、中药粉剂A 3份、中药粉剂B 8份、黑芝麻粉3份、榛子粉9份、小米3份、糙米粉8份、花生粉6份、杏仁7份、核桃仁2份、山楂9份、胡萝卜粉2份、香蕉粉8份、蛋黄粉3份、大蒜6份、抗氧化剂1份、氨基酸强化剂0.04份、维生素强化剂0.03份、益生元0.5份。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将1份沙丁鱼、5份三文鱼和3份青鱼去除内脏，洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至55℃，并鼓入洁净的空气，接着调节pH至6.0，加入4份木瓜蛋白酶，水解1h，水解温度控制在55℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入2份风味酶，水解3h，水解温度控制在45℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至90℃，保持3min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在5000r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为45℃，真空度为0.8MPa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量70％，然后进行喷雾干燥，即制得营养添加剂。
中药粉剂A按如下工艺进行制备：按重量份将1份石膏、5份含水石、4份知母、4份栀子、3份芦根、6份天花粉、4份淡竹叶、5份夏枯草、3份鸭跖草、3份西瓜皮、2份荷叶和5份莲子心洗净，加入清水浸泡1h后，煎煮4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂A。
中药粉剂B按如下工艺进行制备：按重量份将1份青萌子、5份决明子、3份谷精草、3.5份密蒙花、1份夜明砂和4份千里光洗净，加入清水浸泡1h后，煎煮4次，滤去药渣，然后放入料筒中，然后将装有物料b的料筒放入萃取釜中，装好密封圈，然后拧紧萃取釜的封头，接着打开二氧化碳钢瓶，二氧化碳经过过滤进入恒温控制箱内，恒温控制箱将至3℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳经高压泵加压进入萃取热交换器内形成超临界状态，然后进入萃取器内进行萃取，萃取的压力为38Mpa，萃取的时间为2h，萃取的温度为45℃，然后真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂B。
其中，氨基酸强化剂由赖氨酸、蛋氨酸和牛磺酸按重量比1：4：3混合而成。维生素强化剂由维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素C和烟酸按重量比0.2：3：0.5：4：0.3：0.5混合而成。
本发明的一种学生食用的保健食盐的制备方法，包括以下步骤：
S1、将中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜放入锅炉中，在90℃下蒸煮80min，然后捣碎研磨成粉末状物料a；
S2、将物料a、食用盐、营养添加剂和抗氧化剂搅拌均匀后放入锅中，加入饮用水，在80℃下蒸煮60min，干燥后冷却至室温，然后加入氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元混合均匀得到物料b；
S3、干燥、包装将混合得的物料b在频率为2000MHz的条件下微波杀菌10min，装袋，即制得学生食用的保健食盐。
实施例3
本发明提出一种学生食用的保健食盐，其原料按重量份包括：食用盐35份、营养添加剂12份、中药粉剂A 5份、中药粉剂B 4份、黑芝麻粉8份、榛子粉3份、小米8份、糙米粉4份、花生粉8份、杏仁3份、核桃仁8份、山楂3份、胡萝卜粉5份、香蕉粉4份、蛋黄粉6份、大蒜4份、抗氧化剂3份、氨基酸强化剂0.02份、维生素强化剂0.06份、益生元0.2份。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将3份沙丁鱼、2份三文鱼和6份青鱼去除内脏，洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至45℃，并鼓入洁净的空气，接着调节pH至8.5，加入1份木瓜蛋白酶，水解4h，水解温度控制在45℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入5份风味酶，水解1h，水解温度控制在50℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至70℃，保持8min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在3500r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为60℃，真空度为0.1MPa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量80％，然后进行喷雾干燥，即制得营养添加剂。
中药粉剂A按如下工艺进行制备：按重量份将3份石膏、2份含水石、6份知母、2份栀子、6份芦根、4份天花粉、8份淡竹叶、2份夏枯草、6份鸭跖草、1份西瓜皮、4份荷叶和3份莲子心洗净，加入清水浸泡3h后，煎煮2次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂A。
中药粉剂B按如下工艺进行制备：按重量份将3份青萌子、2份决明子、6份谷精草、1.5份密蒙花、3份夜明砂和2份千里光洗净，加入清水浸泡3h后，煎煮2次，滤去药渣，然后放入料筒中，然后将装有物料b的料筒放入萃取釜中，装好密封圈，然后拧紧萃取釜的封头，接着打开二氧化碳钢瓶，二氧化碳经过过滤进入恒温控制箱内，恒温控制箱将至5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳经高压泵加压进入萃取热交换器内形成超临界状态，然后进入萃取器内进行萃取，萃取的压力为32Mpa，萃取的时间为3h，萃取的温度为35℃，然后真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂B。
其中，氨基酸强化剂由赖氨酸、蛋氨酸和牛磺酸按重量比3：2：5混合而成。维生素强化剂由维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素C和烟酸按重量比0.6：1：1.5：2：0.6：0.1混合而成。
本发明的一种学生食用的保健食盐的制备方法，包括以下步骤：
S1、将中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜放入锅炉中，在100℃下蒸煮40min，然后捣碎研磨成粉末状物料a；
S2、将物料a、食用盐、营养添加剂和抗氧化剂搅拌均匀后放入锅中，加入饮用水，在90℃下蒸煮30min，干燥后冷却至室温，然后加入氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元混合均匀得到物料b；
S3、干燥、包装将混合得的物料b在频率为2500MHz的条件下微波杀菌5min，装袋，即制得学生食用的保健食盐。
实施例4
本发明提出一种学生食用的保健食盐，其原料按重量份包括：食用盐18份、营养添加剂22份、中药粉剂A 3.5份、中药粉剂B 7份、黑芝麻粉4份、榛子粉8份、小米4份、糙米粉7份、花生粉6.5份、杏仁6份、核桃仁3份、山楂8份、胡萝卜粉2.5份、香蕉粉7份、蛋黄粉4份、大蒜5.5份、抗氧化剂1.5份、氨基酸强化剂0.035份、维生素强化剂0.035份、益生元0.45份。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将1.5份沙丁鱼、4份三文鱼和4份青鱼去除内脏，洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至52℃，并鼓入洁净的空气，接着调节pH至6.5，加入3份木瓜蛋白酶，水解2h，水解温度控制在52℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入3份风味酶，水解2.5h，水解温度控制在46℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至85℃，保持4min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在4500r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为50℃，真空度为0.7MPa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量72％，然后进行喷雾干燥，即制得营养添加剂。
中药粉剂A按如下工艺进行制备：按重量份将1.5份石膏、4份含水石、4.5份知母、3.5份栀子、4份芦根、5.5份天花粉、5份淡竹叶、4份夏枯草、4份鸭跖草、2.5份西瓜皮、2.5份荷叶和4.5份莲子心洗净，加入清水浸泡1.5h后，煎煮4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂A。
中药粉剂B按如下工艺进行制备：按重量份将1.5份青萌子、4份决明子、4份谷精草、3.2份密蒙花、1.5份夜明砂和3.5份千里光洗净，加入清水浸泡1.5h后，煎煮4次，滤去药渣，然后放入料筒中，然后将装有物料b的料筒放入萃取釜中，装好密封圈，然后拧紧萃取釜的封头，接着打开二氧化碳钢瓶，二氧化碳经过过滤进入恒温控制箱内，恒温控制箱将至3.5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳经高压泵加压进入萃取热交换器内形成超临界状态，然后进入萃取器内进行萃取，萃取的压力为37Mpa，萃取的时间为2.2h，萃取的温度为42℃，然后真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂B。
其中，氨基酸强化剂由赖氨酸、蛋氨酸和牛磺酸按重量比1.5：3.5：3.5混合而成。维生素强化剂由维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素C和烟酸按重量比0.3：2.5：0.8：3.5：0.4：0.4混合而成。
本发明的一种学生食用的保健食盐的制备方法，包括以下步骤：
S1、将中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜放入锅炉中，在92℃下蒸煮75min，然后捣碎研磨成粉末状物料a；
S2、将物料a、食用盐、营养添加剂和抗氧化剂搅拌均匀后放入锅中，加入饮用水，在82℃下蒸煮55min，干燥后冷却至室温，然后加入氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元混合均匀得到物料b；
S3、干燥、包装将混合得的物料b在频率为2100MHz的条件下微波杀菌9min，装袋，即制得学生食用的保健食盐。
实施例5
本发明提出一种学生食用的保健食盐，其原料按重量份包括：食用盐32份、营养添加剂14份、中药粉剂A 4.5份、中药粉剂B 5份、黑芝麻粉7份、榛子粉4份、小米7份、糙米粉5份、花生粉7.5份、杏仁4份、核桃仁7份、山楂4份、胡萝卜粉4.5份、香蕉粉5份、蛋黄粉5份、大蒜4.5份、抗氧化剂2.5份、氨基酸强化剂0.025份、维生素强化剂0.055份、益生元0.25份。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将2.5份沙丁鱼、3份三文鱼和5份青鱼去除内脏，洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至48℃，并鼓入洁净的空气，接着调节pH至8.0，加入2份木瓜蛋白酶，水解3h，水解温度控制在48℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入4份风味酶，水解1.5h，水解温度控制在49℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至75℃，保持7min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在4000r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为55℃，真空度为0.2MPa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量78％，然后进行喷雾干燥，即制得营养添加剂。
中药粉剂A按如下工艺进行制备：按重量份将2.5份石膏、3份含水石、5.5份知母、2.5份栀子、5份芦根、4.5份天花粉、7份淡竹叶、3份夏枯草、5份鸭跖草、1.5份西瓜皮、3.5份荷叶和3.5份莲子心洗净，加入清水浸泡2.5h后，煎煮2次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂A。
中药粉剂B按如下工艺进行制备：按重量份将2.5份青萌子、3份决明子、5份谷精草、1.8份密蒙花、2.5份夜明砂和2.5份千里光洗净，加入清水浸泡2.5h后，煎煮2次，滤去药渣，然后放入料筒中，然后将装有物料b的料筒放入萃取釜中，装好密封圈，然后拧紧萃取釜的封头，接着打开二氧化碳钢瓶，二氧化碳经过过滤进入恒温控制箱内，恒温控制箱将至4.5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳经高压泵加压进入萃取热交换器内形成超临界状态，然后进入萃取器内进行萃取，萃取的压力为33Mpa，萃取的时间为2.8h，萃取的温度为38℃，然后真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂B。
其中，氨基酸强化剂由赖氨酸、蛋氨酸和牛磺酸按重量比2.5：2.5：4.5混合而成。维生素强化剂由维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素C和烟酸按重量比0.5：1.5：1.2：2.5：0.5：0.2混合而成。
本发明的一种学生食用的保健食盐的制备方法，包括以下步骤：
S1、将中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜放入锅炉中，在98℃下蒸煮45min，然后捣碎研磨成粉末状物料a；
S2、将物料a、食用盐、营养添加剂和抗氧化剂搅拌均匀后放入锅中，加入饮用水，在88℃下蒸煮35min，干燥后冷却至室温，然后加入氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元混合均匀得到物料b；
S3、干燥、包装将混合得的物料b在频率为2400MHz的条件下微波杀菌6min，装袋，即制得学生食用的保健食盐。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种学生食用的保健食盐，其特征在于，其原料按重量份包括：食用盐15-35份、营养添加剂12-24份、中药粉剂A 3-5份、中药粉剂B 4-8份、黑芝麻粉3-8份、榛子粉3-9份、小米3-8份、糙米粉4-8份、花生粉6-8份、杏仁3-7份、核桃仁2-8份、山楂3-9份、胡萝卜粉2-5份、香蕉粉4-8份、蛋黄粉3-6份、大蒜4-6份、抗氧化剂1-3份、氨基酸强化剂0.02-0.04份、维生素强化剂0.03-0.06份、益生元0.2-0.5份。
2.根据权利要求1所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，营养添加剂按如下工艺进行制备：将沙丁鱼、三文鱼和青鱼去除内脏，洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至45-55℃，并鼓入洁净的空气，接着调节pH至6.0-8.5，加入木瓜蛋白酶，水解1-4h，水解温度控制在45-55℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入风味酶，水解1-3h，水解温度控制在45-50℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至70-90℃，保持3-8min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在3500-5000r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为45-60℃，真空度为0.1-0.8MPa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量70-80％，然后进行喷雾干燥，即制得营养添加剂。
3.根据权利要求1或2所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，营养添加剂的制备工艺中，沙丁鱼、三文鱼、青鱼、木瓜蛋白酶和风味酶的重量比为1-3：2-5：3-6：1-4：2-5。
4.根据权利要求1-3任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，中药粉剂A按如下工艺进行制备：将石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心洗净，加入清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂A。
5.根据权利要求1-4任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，中药粉剂A的制备工艺中，石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心的重量比为1-3：2-5：4-6：2-4：3-6：4-6：4-8：2-5：3-6：1-3：2-4：3-5。
6.根据权利要求1-5任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，中药粉剂B按如下工艺进行制备：将青萌子、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂和千里光洗净，加入清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，然后放入料筒中，然后将装有物料b的料筒放入萃取釜中，装好密封圈，然后拧紧萃取釜的封头，接着打开二氧化碳钢瓶，二氧化碳经过过滤进入恒温控制箱内，恒温控制箱将至3-5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳经高压泵加压进入萃取热交换器内形成超临界状态，然后进入萃取器内进行萃取，萃取的压力为32-38Mpa，萃取的时间为2-3h，萃取的温度为35-45℃，然后真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂B。
7.根据权利要求1-6任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，中药粉剂B的制备工艺中，青萌子、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂和千里光的重量比为1-3：2-5：3-6：1.5-3.5：1-3：2-4。
8.根据权利要求1-7任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，氨基酸强化剂由赖氨酸、蛋氨酸和牛磺酸按重量比1-3：2-4：3-5混合而成。
9.根据权利要求1-8任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，维生素强化剂由维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素C和烟酸按重量比0.2-0.6：1-3：0.5-1.5：2-4：0.3-0.6：0.1-0.5混合而成。
10.一种根据权利要求1-9任一项所述的学生食用的保健食盐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜放入锅炉中，在90-100℃下蒸煮40-80min，然后捣碎研磨成粉末状物料a；
S2、将物料a、食用盐、营养添加剂和抗氧化剂搅拌均匀后放入锅中，加入饮用水，在80-90℃下蒸煮30-60min，干燥后冷却至室温，然后加入氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元混合均匀得到物料b；
S3、干燥、包装将混合得的物料b在频率为2000-2500MHz的条件下微波杀菌5-10min，装袋，即制得学生食用的保健食盐。
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