CN104082476A - 一种蜂蜜青梅红茶粉及其加工方法 - Google Patents

一种蜂蜜青梅红茶粉及其加工方法 Download PDF

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秦义山
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Abstract

本发明公开了一种蜂蜜青梅红茶粉及其加工方法,其由以下重量份的原料制成:海参粉3-6、桂花5-8、小麦胚芽8-15、红茶8-15、青梅鲜果20-40、山楂鲜果10-20、芒果20-30、酒酿10-15、冰糖6-10、蜂蜜40-60、云芝0.5-1、茄子根0.5-1.5、沙参0.5-1、菊花叶0.5-1、淡竹叶1-1.5、营养保健粉6-10。本发明制得的蜂蜜青梅红茶粉,营养丰富均衡,清爽酸甜可口、气味芳香,具有健脾开胃、消食化积、滋阴润肺、清热排毒的功效,显著改善肠胃功能,能够增进食欲,消除疲劳,增加活力,提高机体免疫功能,有益人体健康。

Description

-种蜂蜜青梅红茶粉及其加工方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种蜂蜜青梅红茶粉及其加工方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
[0002] 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,几乎含有蔬菜中的全部营养成分,具有润 肺、通便、补中、解毒的功效,可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,改善 心脑系统的血液循环,具有广泛的应用价值和食用价值。但是一种呈酸性的胶状液体,易遭 受金属的污染,且含水量高,吸潮性强,易发酵变质,不便于储藏和运输,为了丰富蜂蜜食品 的范围及种类,本发明提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感好、风味独特蜂蜜食品,集 饮、食两用于一体,方便食用,特别是旅途佳品。更有利于作为营养物质添加于各种食品中。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种蜂蜜青梅红茶粉及其加工方法。
[0004] 为实现上述目的,本发明采用的技术方案如下: 一种蜂蜜青梅红茶粉,是由以下重量份的原料组成: 海参粉3-6、桂花5-8、小麦胚芽8-15、红茶8-15、青梅鲜果20-40、山楂鲜果10-20、芒 果20-30、酒酿10-15、冰糖6-10、蜂蜜40-60、云芝0· 5-1、茄子根0· 5-1. 5、沙参0· 5-1、菊花 叶0. 5-1、淡竹叶1-1. 5、营养保健粉6-10 ; 所述的营养保健粉由以下重量份的原料组成:大麦苗粉15-25、奇雅子8-16、西米 6-10、油莎豆15-30、鸭血10-25、海带超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙 棘黄酮1-2、红枣醋10-20 ; 所述的营养保健粉的的制备方法为:a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净,加5-8倍水 研磨成浆,过滤去渣,滤液煮沸,浆液待用;b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀,静置 10-15分钟,倒入步骤a微沸浆液中,同时加入其他剩余原料搅拌均匀,停火焖润10-15分 钟,在冷冻干燥研磨至100-200目,即得。
[0005] 所述的蜂蜜青梅绿茶粉的加工方法,包括以下步骤: (1) 、将青梅鲜果、山楂鲜果除杂洗净,放入淡盐水中浸泡2-4小时,捞出放入清水中煮 沸3-5分钟,捞出去皮去核,将芒果去皮去核切制成粒,将处理果肉加入酒酿、冰糖,文火隔 水熬制,同时不断搅拌至稠状,得果酱; (2) 、将云芝、茄子根、沙参、菊花叶、淡竹叶加水煎煮,过滤去渣,滤液超滤浓缩至稠膏, 得保健膏; (3) 、将桂花、小麦胚芽除杂洗净,文火翻炒至干香,粉碎至80-120目,得桂香麦胚芽 粉; (4 )、将红茶粉碎,加20-30倍水,在90-10(TC浸提6-12分钟,过滤去渣,滤液加入果酱、 保健膏、桂香胚芽粉及其他剩余原料搅拌均匀,在50-65°C文火焖润至稠滑状,冷冻干燥,超 微粉碎,即得。

Claims (2)

1. 一种蜂蜜青梅红茶粉,其特征在于,是由以下重量份的原料组成: 海参粉3-6、桂花5-8、小麦胚芽8-15、红茶8-15、青梅鲜果20-40、山楂鲜果10-20、芒 果20-30、酒酿10-15、冰糖6-10、蜂蜜40-60、云芝0· 5-1、茄子根0· 5-1. 5、沙参0· 5-1、菊花 叶0. 5-1、淡竹叶1-1. 5、营养保健粉6-10 ; 所述的营养保健粉由以下重量份的原料组成:大麦苗粉15-25、奇雅子8-16、西米 6-10、油莎豆15-30、鸭血10-25、海带超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙 棘黄酮1-2、红枣醋10-20 ; 所述的营养保健粉的的制备方法为:a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净,加5-8倍水 研磨成浆,过滤去渣,滤液煮沸,浆液待用;b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀,静置 10-15分钟,倒入步骤a微沸浆液中,同时加入其他剩余原料搅拌均匀,停火焖润10-15分 钟,在冷冻干燥研磨至100-200目,即得。
2. -种如权利要求1所述的蜂蜜青梅绿茶粉的加工方法,其特征在于包括以下步骤: (1 )、将青梅鲜果、山楂鲜果除杂洗净,放入淡盐水中浸泡2-4小时,捞出放入清水中煮 沸3-5分钟,捞出去皮去核,将芒果去皮去核切制成粒,将处理果肉加入酒酿、冰糖,文火隔 水熬制,同时不断搅拌至稠状,得果酱; (2) 、将云芝、茄子根、沙参、菊花叶、淡竹叶加水煎煮,过滤去渣,滤液超滤浓缩至稠膏, 得保健膏; (3) 、将桂花、小麦胚芽除杂洗净,文火翻炒至干香,粉碎至80-120目,得桂香麦胚芽 粉; (4 )、将红茶粉碎,加20-30倍水,在90-10(TC浸提6-12分钟,过滤去渣,滤液加入果酱、 保健膏、桂香胚芽粉及其他剩余原料搅拌均匀,在50-65°C文火焖润至稠滑状,冷冻干燥,超 微粉碎,即得。
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