CN106259946A - 一种运动营养固体饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种运动营养固体饮料。所述运动营养固体饮料的组分包括人参粉、低聚肽、乳清蛋白粉、菊粉、牛磺酸、支链氨基酸、全脂奶粉和食品添加剂。本发明的有益效果在于：所述运动营养固体饮料将人参粉(人工种植)、低聚肽、乳清蛋白粉、谷氨酰胺、支链氨基酸进行配合组方，可以有效发挥各种成分的作用，并有利于利用各成分之间的协同作用，有效缓解运动疲劳、防止运动损伤、增强机体免疫力。本发明还提供了一种基于所述运动营养固体饮料的制备方法。

Description

一种运动营养固体饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种运动营养固体饮料及其制备方法。

背景技术

运动营养饮料是市场成长速度最快的一类饮料品种。运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用。

但是，目前的运动营养饮品主要注重于运动后的能量和无机盐的补充，并没有具备缓解运动疲劳和增强基体免疫力的功能。

因此，有必要提出一种可以有效缓解运动疲劳以及增强机体自身免疫力的运动营养固体饮料及其制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可以有效缓解运动疲劳以及增强机体自身免疫力的运动营养固体饮料及其制备方法。

本发明的技术方案如下：一种运动营养固体饮料，其组分包括人参粉、低聚肽、乳清蛋白粉、菊粉、牛磺酸、支链氨基酸、全脂奶粉和食品添加剂。

在本发明实施例提供的运动营养固体饮料中，所述低聚肽包括海洋胶原肽、大豆肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一种、几种或全部。

在本发明实施例提供的运动营养固体饮料中，所述食品添加剂包括异麦芽酮糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、乳糖、阿斯巴甜、山梨醇、葡萄糖、阿拉伯胶、瓜尔胶、黄原胶、果胶、柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸中的一种、几种或全部。

在本发明实施例提供的运动营养固体饮料中，各组分所占质量百分比如下：

一种根据上述运动营养固体饮料的制备方法，所述运动营养固体饮料的生产工艺流程包括：

按配方要求量取人参粉、低聚肽、乳清蛋白粉、支链氨基酸、牛磺酸、菊粉、全脂奶粉和食品添加剂；

将上述各原料混合均匀；

将混合均匀后的原料按照10g/每袋分袋包装。

在本发明实施例提供的运动营养固体饮料的制备方法中，在所述运动营养固体饮料的生产工艺流程中，利用混料机将所述原料混合均匀。

在本发明实施例提供的运动营养固体饮料的制备方法中，所述低聚肽包括海洋胶原肽、大豆肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一种、几种或全部。

在本发明实施例提供的运动营养固体饮料的制备方法中，所述食品添加剂包括异麦芽酮糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、乳糖、阿斯巴甜、山梨醇、葡萄糖、阿拉伯胶、瓜尔胶、黄原胶、果胶、柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸中的一种、几种或全部。

在本发明实施例提供的运动营养固体饮料的制备方法中，在所述配方中，各组分所占质量百分比如下：

本发明的有益效果在于：所述运动营养固体饮料将人参粉(人工种植)、低聚肽、乳清蛋白粉、谷氨酰胺、支链氨基酸进行配合组方，可以有效发挥各种成分的作用，并有利于利用各成分之间的协同作用，有效缓解运动疲劳、防止运动损伤、增强机体免疫力。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

除非上下文另有特定清楚的描述，本发明中的元件和组件，数量既可以单个的形式存在，也可以多个的形式存在，本发明并不对此进行限定。本发明中的步骤虽然用标号进行了排列，但并不用于限定步骤的先后次序，除非明确说明了步骤的次序或者某步骤的执行需要其他步骤作为基础，否则步骤的相对次序是可以调整的。可以理解，本文中所使用的术语“和/或”涉及且涵盖相关联的所列项目中的一者或一者以上的任何和所有可能的组合。

本发明实施例提供的运动营养固体饮料的组分包括人参粉、低聚肽、乳清蛋白粉、菊粉、牛磺酸、支链氨基酸、全脂奶粉和食品添加剂。其中，所述低聚肽包括海洋胶原肽、大豆肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一种、几种或全部，所述食品添加剂包括异麦芽酮糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、乳糖、阿斯巴甜、山梨醇、葡萄糖、阿拉伯胶、瓜尔胶、黄原胶、果胶、柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸中的一种、几种或全部。

而且，所述运动营养固体饮料的各组分所占质量百分比如下表：

表1各组分质量百分比

具体地，根据具体实际产品需要，所述人参粉的质量百分比还可以为2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％或9％，所述低聚肽的质量百分比还可以为20％、25％、30％或35％，所述食品添加剂的质量百分比还可以为10％或15％。

需要说明的是，所述人参粉所述人参粉是人工养殖的人参加工而成。而且，所述人参粉可提高思维和机体活动能力，不但能加强神经系统的兴奋作用，也能增强其抑制过程，使抑制趋于集中，分化完全从而使兴奋和抑制两种神经过程得以平衡，提高人的智力和体力的劳动效率。减少葡萄糖的无氧酵解、加快机体糖异生、提高产能效率；减少蛋白质的分解供能和尿素氮的产生。

所述低聚肽，是利用生物酶解工程技术，降解蛋白质得到的中间产物。不仅是易于被机体利用的氮源，还具有多种生理调节功能，明显优于完整的蛋白质，可以促进肌肉蛋白质的合成，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，消除疲劳。

因此，如果在运动前30分钟或1小时，将一袋本发明实施例提供的运动营养固体饮料兑水、果汁、牛奶100-200ml饮用，可以有效缓解疲劳的发生和增强体力；如果在运动后，按照同样的方法可快速恢复体力；或者如果每日早中晚三次服用则可有效增强免疫力。

进一步地，所述运动营养固体饮料的特性及其对机体的作用主要体现在以下两个方面：

一、抗疲劳。所述运动营养固体饮料携带方便，稳定性好，冲调性好，易溶解，直接快速吸收，可以增进碳水化合物的代谢，增加机头呼吸的活力和增加身体产生能量的能力，减轻运动后的肌肉疼痛及触痛，可以预防在运动的时候产生脂肪过氧化物，并在耐力运动时保护肌纤维不受游离基团的损害。可以使机体脂肪供能比例增加，减少肌糖原的无氧代谢，乳酸生成量减少，消除运动中积累的乳酸能力加强，促进乳酸的恢复，达到增强人体运动耐力的作用。

二、增强免疫力。研究表明，短肽可以提高小鼠的碳廓清能力、提高小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞吞噬率、提高小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞吞噬指数，提高小鼠的迟发型变态反应能力、增强ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化能力；并可提高机体的免疫力，提高机体的抵抗力水平。而且，人参皂苷能增强机体对各种有害刺激的反应能力，增强人体表面细胞的活力，加强机体适应性，提高身体抵抗力。

以下将结合具体实施例对所述运动营养固体饮料进行详细介绍。

实施例一

实施例一提供的运动营养固体饮料是针对大量运动人群，用于缓解运动疲劳、防止运动损伤的固体饮料。所述运动营养固体饮料选择粉状的人参粉(人工种植)、乳清蛋白粉、乳清蛋白肽、支链氨基酸、牛磺酸、全脂奶粉、低聚异麦芽酮糖、木糖醇、瓜尔胶、三氯蔗糖、柠檬酸、香精，并按如下表2所列原料及其用来进行配方。

表2每100g固体饮料中各组分含量

在加工过程中，将上述原料混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。

所述实施例一提供的运动营养固体饮料的食用方法为：

每次一袋(10g)，搭配牛奶或者果汁服用；也可加100毫升温水，搅拌溶解后即可饮用，并在运动前或运动后饮用。

实施例二

实施例二提供的运动营养固体饮料是针对中度运动量人群，用于缓解运动疲劳、防止运动损伤的固体饮料。所述运动营养固体饮料选择粉状的人参粉(人工种植)、乳清蛋白粉、乳清蛋白肽、支链氨基酸、牛磺酸、全脂奶粉、菊粉、异麦芽糖醇、木糖醇、瓜尔胶、三氯蔗糖、柠檬酸、香精，并按下表3所列原料及其用来进行配方。

表3每100g固体饮料中各组分含量

在加工过程中，将上述原料混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。

所述实施例二提供的运动营养固体饮料的食用方法为：

每次一袋(10g)，搭配牛奶或者果汁服用；也可加100毫升温水，搅拌溶解后即可饮用，并在运动前或运动后饮用。

实施例三

实施例三提供的运动营养固体饮料是针对低运动量人群，用于缓解运动疲劳、防止运动损伤的固体饮料。所述运动营养固体饮料选择粉状的人参粉、乳清蛋白粉、乳清蛋白肽、谷氨酰胺、支链氨基酸、牛磺酸、全脂奶粉、低聚异麦芽酮糖、木糖醇、瓜尔胶、三氯蔗糖、柠檬酸、香精，并按下表4所列原料及其用来进行配方。

表4每100g固体饮料中各组分含量

在加工过程中，将上述原料混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。

所述实施例三提供的运动营养固体饮料的食用方法为：

每次一袋(10g)，搭配牛奶或者果汁服用；也可加100毫升温水，搅拌溶解后即可饮用，并在运动前或运动后饮用。

实施例四

实施例四提供的运动营养固体饮料是针对免疫力低下者，用于增强机体自身免疫力固体饮料。所述运动营养固体饮料选择粉状的人参粉、乳清蛋白粉、乳清蛋白肽、大豆肽、支链氨基酸、牛磺酸、全脂奶粉、菊粉、黄原胶、阿斯巴甜、香精，并按下表5所列原料及其用来进行配方。

表5每100g固体饮料中各组分含量

在加工过程中，将上述原料混合均匀，并按照10g/袋分袋包装。

所述实施例四提供的运动营养固体饮料的食用方法为：

每次一袋(10g)，一日三次，搭配牛奶或者果汁服用；也可加100毫升温水，搅拌溶解后即可饮用。

一种基于本发明实施例提供的运动营养固体饮料的制备方法，所述运动营养固体饮料的生产工艺流程为：

按配方要求量取人参粉、低聚肽、乳清蛋白粉、支链氨基酸、牛磺酸、菊粉、全脂奶粉和食品添加剂；

将上述各原料混合均匀；

将混合均匀后的原料按照10g/每袋分袋包装。

在所述运动营养固体饮料的生产工艺流程中，利用混料机将所述原料混合均匀。

而且，在所述运动营养固体饮料的制备方法中，所述低聚肽包括海洋胶原肽、大豆肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一种、几种或全部。所述食品添加剂包括异麦芽酮糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、乳糖、阿斯巴甜、山梨醇、葡萄糖、阿拉伯胶、瓜尔胶、黄原胶、果胶、柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸中的一种、几种或全部。而且，在所述配方中，各组分所占质量百分比如表1所示。

相较于现有技术，本发明实施例提供的运动营养固体饮料将人参粉(人工种植)、低聚肽、乳清蛋白粉、谷氨酰胺、支链氨基酸进行配合组方，可以有效发挥各种成分的作用，并有利于利用各成分之间的协同作用，有效缓解运动疲劳、防止运动损伤、增强机体免疫力。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (10)

1.一种运动营养固体饮料，其特征在于：其组分包括人参粉、低聚肽、乳清蛋白粉、菊粉、牛磺酸、支链氨基酸、全脂奶粉和食品添加剂。

2.根据权利要求1所述的运动营养固体饮料，其特征在于：所述低聚肽包括海洋胶原肽、大豆肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一种、几种或全部。

3.根据权利要求1所述的运动营养固体饮料，其特征在于：所述食品添加剂包括异麦芽酮糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、乳糖、阿斯巴甜、山梨醇、葡萄糖、阿拉伯胶、瓜尔胶、黄原胶、果胶、柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸中的一种、几种或全部。

4.根据权利要求1所述的运动营养固体饮料，其特征在于：所述人参粉是人工养殖的人参加工而成。

5.根据权利要求1所述的运动营养固体饮料，其特征在于：各组分所占质量百分比如下：

6.一种根据权利要求1所述的运动营养固体饮料的制备方法，其特征在于：所述运动营养固体饮料的生产工艺流程包括：

按配方要求量取人参粉、低聚肽、乳清蛋白粉、支链氨基酸、牛磺酸、菊粉、全脂奶粉和食品添加剂；

将上述各原料混合均匀；

将混合均匀后的原料按照10g/每袋分袋包装。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：在所述运动营养固体饮料的生产工艺流程中，利用混料机将所述原料混合均匀。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述低聚肽包括海洋胶原肽、大豆肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一种、几种或全部。

9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述食品添加剂包括异麦芽酮糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、乳糖、阿斯巴甜、山梨醇、葡萄糖、阿拉伯胶、瓜尔胶、黄原胶、果胶、柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸中的一种、几种或全部。

10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：在所述配方中，各组分所占质量百分比如下：