CN106136170A - 一种低脂肪罗宋汤配方 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明公开了一种低脂肪罗宋汤配方，属于食品技术领域。由以下原料组成：柠檬10‑18份、薄荷3‑5份、川贝母4‑6份、荷叶2‑3份、胡萝卜18‑34份、精盐3‑5份、胡椒粉1‑3份、西红柿120‑160份、甜菜12‑18份、酸菜14‑22份、马铃薯22‑30份、洋葱6‑8份、菊花4‑7份、油麻菜20‑30份、植物油6‑10份。本发明提供的低脂肪罗宋汤配方，不含肉类，脂肪含量极低，有消脂减肥、平肝明目之功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种低脂肪罗宋汤配方
背景技术
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，成汤后冷热皆可食用，方便快捷，在东欧或中欧地区较为流行。近年来随着国际化推进，国内与国外的交流逐渐深入，外国的饮食文化也传入了国内，罗宋汤也渐渐成为国人的家常菜式。在国外，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块等煎熬，故汤汁呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料等。国内按照自己的口味对罗宋汤进行了改造，衍生了一系列不同口味的罗宋汤。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种不含肉类的低脂肪罗宋汤配方。
本发明采取的具体技术方案是：
一种低脂肪罗宋汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：柠檬10-18份、薄荷3-5份、川贝母4-6份、荷叶2-3份、胡萝卜18-34份、精盐3-5份、胡椒粉1-3份、西红柿120-160份、甜菜12-18份、酸菜14-22份、马铃薯22-30份、洋葱6-8份、菊花4-7份、油麻菜20-30份、植物油6-10份
本发明还提供了一种低脂肪罗宋汤制作方法，包括以下步骤：
(1)将西红柿、柠檬、洋葱和胡萝卜洗净，切小块；
(2)架锅，加入适量清水，武火煮沸。加入所有原料，转文火煲约1小时；
(3)下精盐和胡椒粉调味，即可出锅。
本发明的优点是：不含肉类，脂肪含量极低，有消脂减肥、平肝明目之功效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种低脂肪罗宋汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：柠檬10份、薄荷3份、川贝母4份、荷叶2份、胡萝卜18份、精盐3份、胡椒粉1份、西红柿120份、甜菜12份、酸菜14份、马铃薯22份、洋葱6份、菊花4份、油麻菜20份、植物油6份
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)将西红柿、柠檬、洋葱和胡萝卜洗净，切小块；
(2)架锅，加入适量清水，武火煮沸。加入所有原料，转文火煲约1小时；
(3)下精盐和胡椒粉调味，即可出锅。
实施例2
一种低脂肪罗宋汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：柠檬14份、薄荷4份、川贝母5份、荷叶2.5份、胡萝卜26份、精盐4份、胡椒粉2份、西红柿140份、甜菜15份、酸菜18份、马铃薯26份、洋葱7份、菊花5.5份、油麻菜25份、植物油8份。
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)将西红柿、柠檬、洋葱和胡萝卜洗净，切小块；
(2)架锅，加入适量清水，武火煮沸。加入所有原料，转文火煲约1小时；
(3)下精盐和胡椒粉调味，即可出锅。
实施例3
一种低脂肪罗宋汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：柠檬18份、薄荷5份、川贝母6份、荷叶3份、胡萝卜34份、精盐5份、胡椒粉3份、西红柿160份、甜菜18份、酸菜22份、马铃薯30份、洋葱8份、菊花7份、油麻菜30份、植物油10份。
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)将西红柿、柠檬、洋葱和胡萝卜洗净，切小块；
(2)架锅，加入适量清水，武火煮沸。加入所有原料，转文火煲约1小时；
(3)下精盐和胡椒粉调味，即可出锅。
Claims (4)
1.一种低脂肪罗宋汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：柠檬10-18份、薄荷3-5份、川贝母4-6份、荷叶2-3份、胡萝卜18-34份、精盐3-5份、胡椒粉1-3份、西红柿120-160份、甜菜12-18份、酸菜14-22份、马铃薯22-30份、洋葱6-8份、菊花4-7份、油麻菜20-30份、植物油6-10份。
2.根据权利要求1所述的低脂肪罗宋汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：柠檬12-16份、薄荷3.5-4.5份、川贝母4.5-5.5份、荷叶2.2-2.8份、胡萝卜22-30份、精盐3.5-4.5份、胡椒粉1.5-2.5份、西红柿130-150份、甜菜13.5-16.5份、酸菜16-20份、马铃薯24-28份、洋葱6.5-7.5份、菊花5-6份、油麻菜22-28份、植物油7-9份。
3.根据权利要求1所述的低脂肪罗宋汤配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：柠檬14份、薄荷4份、川贝母5份、荷叶2.5份、胡萝卜26份、精盐4份、胡椒粉2份、西红柿140份、甜菜15份、酸菜18份、马铃薯26份、洋葱7份、菊花5.5份、油麻菜25份、植物油8份。
4.一种低脂肪罗宋汤的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将西红柿、柠檬、洋葱和胡萝卜洗净，切小块；
(2)架锅，加入适量清水，武火煮沸。加入所有原料，转文火煲约1小时；
(3)下精盐和胡椒粉调味，即可出锅。
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| CN107912543A (zh) * | 2017-11-20 | 2018-04-17 | 广州市澳万生物科技有限公司 | 基于crhd的抑制肥胖的胶原蛋白溶液及其制备方法 |
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| CN103622093A (zh) * | 2012-08-27 | 2014-03-12 | 扬州绿佳食品有限公司 | 一种罗宋汤料及其制备方法 |
| CN105433153A (zh) * | 2014-09-26 | 2016-03-30 | 朱修圣 | 一种罗宋汤料 |
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