CN107912543A - 基于crhd的抑制肥胖的胶原蛋白溶液及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液及其制备方法，为解决目前存在的肥胖等问题，发明提供一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液，所述的胶原蛋白溶液包括如下质量份物质：酸菜粉末3%~13%，木瓜蛋白酶5%~10%，脱脂乳清粉10%~20%，功能性低聚糖5%~15%，阿胶粉2%~8%，骨胶原多肽粉（其中多肽的质量百分比为75%或以上）3%~12%，聚乙二醇0.1%~5%，芦荟汁2%~6%，陈皮粉2‑8%，山楂粉1‑5%，枸杞粉 5‑15%，H₂O余量；与现有技术相比，本发明选用了上述的各种营养剂和骨胶原多肽粉，按一定比例混合后制成一种功能齐全的抑制肥胖症的胶原蛋白，能使吸附于肠道内的有毒物质排出体外，可促进肠道内益生菌增殖，具有较好的保健功能。

Description

基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液及其制备方法

技术领域

本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液及其制备方法。

背景技术

目前肥胖已成为了世界范围的健康问题。而且在较发达国家尤为显著。这些都是由于人们物质生活水平的提高，食物的丰富、少运动、久坐为主的生活方式越来越多，以及社会生活方式的迅速改变。肥胖者更容易增加患心血管疾病、糖尿病以及各种形式的亚健康疾病的风险。肥胖是由于基因、环境、热量摄取过度以及身体活动减少等多种因素相互作用综合所致。缺少运动，进食过多，对小肠的刺激会产生过多的肠抑胃肽（GIP），GIP刺激胰岛素β细胞释放出胰岛素，在垂体功能低下，特别是生长激素减少，促性腺及促甲状腺激素减少引起的性腺，甲状腺功能低下的情况下，可发生特殊类型的肥胖症。

最新的研究发现，导致中老年人大腹便便，身体超重原因与炎症有关，即位于腹部脂肪神经上的巨噬细胞，他们会随着年龄的增长而发炎。这些发炎细胞不会将信号传递给脂肪细胞，因而无法告诉它们燃烧储存的能量。使中老年人无法像年轻人那样更轻易地、有效地燃烧脂肪细胞中的能量。针对这种肠道免疫细胞与神经及脂肪细胞的消炎药物能够减少腹部脂肪，促进新陈代谢，从而改善肠道微生物菌群活性，抑制体重超标，改善中老年人的身体状况。

人们在日常生活中摄入各种各样的食物，通过胃肠消化吸收后产生的废弃物滞留在大小肠道内，肠道微生物菌群中致病病菌病毒，引起肠道代谢功能紊乱，免疫系统降低，导致胰岛素分泌增多，从而刺激患者摄入食物更多，同时抑制脂肪分解，因此造成体内脂肪堆积。

目前，市场上鲜有改善肥胖症胃肠消化功能，提升肠道免疫功能，抑制肥胖减缓肥胖相关疾病的胶原蛋白康复保健饮品或只具有某一种功能单一的营养功能的保健品。有部分药物，可通便下泄，但排毒消炎不佳，不能改善人体肠道内有益菌群环境，促进益生菌增殖，且多数整肠药物或制剂会产生耐药性及毒副作用。

CRHD（基于人体“味觉条件反射及健康识别”）的结构系统

“Conditional Reflex and Health Diagnostic based on taste”

即利用人体味觉实验来评估人体健康状态的结构系统，并依据医学和生理学诺奖获得者发现：“只有小分子团水才能通过2纳米（nm）的人体细胞离子通道，进入细胞核和DNA，激发生命活力，普通纯净水大分子团无法直接进入细胞内”的发现，所制备的活性水（去离子水）。

CRHD溶液中的矿物质群所产生的胞外酶可有效分解胶原蛋白溶液中德有机物质，优化胶原蛋白溶液中抗菌、消炎等有益成分。

发明内容

本发明针对现有产品技术的不足，提供一种配方效价高、容易被人体吸收、无任何毒副作用、帮助肠胃更好地分解和吸收蛋白质、淀粉和脂肪、减轻肥胖相关的胰岛素耐受力，抑制肠道活性氧自由基和线粒体损失，减轻肠胃负担，避免胃肠的过度分泌，帮助肠道有益菌繁殖，增强肠道免疫功能，抑制脂蛋白酶活性，提升抑制肥胖、减缓肥胖相关疾病的体重管理水平效果的、口感良好的骨胶原蛋白溶液产品。

为实现上述的目的，本发明采用的技术方案如下：

一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液，所述的胶原蛋白溶液包括如下质量份物质：酸菜粉末3%~13%，木瓜蛋白酶5%~10%，脱脂乳清粉10%~20%，功能性低聚糖5%~15%，阿胶粉2%~8%，骨胶原多肽粉（其中多肽的质量百分比为75%或以上）3%~12%，聚乙二醇0.1%~5%，芦荟汁2%~6%，陈皮粉2-8%，山楂粉1-5%，枸杞粉 5-15%，H₂O余量；

所述的骨胶原多肽粉采用如下方法制备而成：

取牛骨骼，骨架洗净切碎后用沸水蒸煮，去除蒸煮沸水表层油脂后将骨块沥干并干燥至含水量小于5%，再将骨块进行粉碎，制成160目骨粉，加水将骨粉配比制成质量浓度为10~15%的骨浆液，骨浆液85℃温度下灭菌10~20min，自然冷却，添加Protamex复合蛋白酶进行酶解、灭酶，酶解温度55℃，酶解时间为10~15h，过滤后取得滤液经真空浓缩并冷冻干燥，得到骨胶原多肽粉。

所述水为CRHD去离子水。

所述芦荟汁是将芦荟去皮，其肉质经压榨，精滤后得到。

酸菜粉末，富含维生素A.B.C等重要维生素，多种矿物质及大量乳酸，可调整肠道菌群，有利于肠道健康，增加人体抗病毒能力。

木瓜蛋白酶：是一种蛋白水解酶，酶活性高，热稳定性好，抗氧化作用强，促细胞增殖。

脱脂乳清粉，具有较高的营养价值，含有蛋白质、乳糖、矿物质及多种维生素，乳清蛋白质与血浆蛋白质近似，属于全价蛋白质，具有平衡状态等功效。

功能性低聚糖作为一种食物配料已被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆菌酸奶、谷物食品和保健食品中，以低聚糖为原料制成的口服液可直接用来调节肠道菌群，润肠通便。本发明的技术方案中，优选使用的低聚果糖能够使双歧杆菌、乳杆菌增殖，使产气荚膜梭菌收到抑制或不增殖，使大肠杆菌或肠球菌、拟杆菌不增殖或增殖幅度低于双歧杆菌或乳杆菌，具有一定的调节胃肠道菌群的功能；低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸，可以容易钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收，低聚果糖促进钙的吸收率达70.8%，溶解的钙、镁等矿物质可与添加的营养剂骨胶原多肽形成整合物，直接吸收进入人体内，低聚果糖和骨胶原多肽的同时服用对人体矿物质的吸收起到了很好的促进作用。由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，故其热值低，不会导致肥胖，间接也有减肥作用，对糖尿病患者来说低聚果糖也是一种良好的甜味剂。适当增加低聚果糖的添加量的复合整肠溶液适合于肠道内有害细菌较多、对整肠溶液口感要求较高的人群以及需要清肠的糖尿病患者。本发明中选用的低聚半乳糖是经酶干燥等工艺精制而得到的母乳化的低聚糖，对肠内的双歧杆菌和乳酸菌具有增殖作用，同时还具有和植物纤维相同的效用，可促进肠胃蠕动，改善肠道功能；适当增加低聚半乳糖含量的复合整肠溶液适合日常运动量较小的人群。选用的大豆低聚糖只能被双歧杆菌所充分利用，促进双歧杆菌的增殖，难以被其他有害菌所利用，经常使用大豆低聚糖可使体内的双歧杆菌数量增加，促进肠道蠕动，使便秘得到缓解，其还具有促进机体产生的B族维生素、雨挡和治疗细菌性痢疾等生理功能；适当增加大豆低聚糖含量的复合整肠溶液适合缺乏B族维生素和患有细菌性痢疾的人群。以上3种低聚糖同时具有使双歧杆菌、乳酸菌增殖的作用。

阿胶粉，富含各种氨基酸，具有补血的作用，改善亚健康。

骨胶原多肽产品可增加人体肠道自身的双歧杆菌的繁殖，调节微生态系统，并具有一定的抗氧化和促进钙等营养元素吸收的作用。实验证明本发明的骨胶原多肽的总抗氧化能力为谷胱甘肽（GSH）的71.92%。

聚乙二醇是可以帮助便秘者建立排便规律，适当增加聚乙二醇含量的整肠溶液适合便秘较为严重的人群。

芦荟为公认的排毒养颜营养剂，可以明显增强机体排毒和清洁功能，同时还可以使胶原蛋白溶液具有更好的口感。

陈皮粉、山楂粉和枸杞粉即可以增强身体素质，还能改善肠道，有益于肠道健康，滋补的同时起到抑制肥胖的作用。

进一步的，所述的功能性低聚糖由质量份数1%~10%的低聚果糖，1%~10%的低聚半乳糖和1%~8%的大豆低聚糖混合组成。

一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：

（1）按照各重量组分准备各原料；

（2）将各原料混合，全部溶解，得到混合溶液；

（3）将混合溶液在灭菌，灭菌温度120℃~130℃，灭菌时间为3~10秒，得到成品。

与现有技术相比，本发明选用了上述的各种营养剂和骨胶原多肽粉（优选资质的骨胶原多肽粉），按一定比例混合后制成一种功能齐全的抑制肥胖症的胶原蛋白。胶原蛋白可使酸菜粉末、木瓜蛋白吗、脱脂乳清粉、氧化亚铁、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、聚乙二醇、骨胶原多肽、芦荟的功效更好的协同发挥，而通过调节各组分的不同配比可制成功能差异化的胶原蛋白，以适用于不同人群。本发明的胶原蛋白溶液不仅口感良好，而且能使吸附于肠道内的有毒物质排出体外，还可促进肠道内益生菌增殖，调节肠道菌群、润肠通便，具有较好的保健功能。本发明的制备工艺也相对简单，操作方便，成本较低，能够实现本发明可抑制肥胖的胶原蛋白溶液的工业化生产。

具体实施方式

实施例1

一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液，采用如下制备方法制备：

（1）按照各重量组分准备各原料:酸菜粉末5g，木瓜蛋白酶8g，脱脂乳清粉15g，功能性低聚糖9g，阿胶粉6g，骨胶原多肽粉10g（其中多肽的质量百分比为75%或以上），聚乙二醇0.8g，芦荟汁5g，陈皮粉6g，山楂粉4g，枸杞粉 10g，H₂O 70g；

本实施例中的骨胶原多肽粉采用如下方法制备而成：

取牛骨骼，骨架洗净切碎后用沸水蒸煮，去除蒸煮沸水表层油脂后将骨块沥干并干燥至含水量小于5%，再将骨块进行粉碎，制成160目骨粉，加水将骨粉配比制成质量浓度为12%的骨浆液，骨浆液85℃温度下灭菌15min，自然冷却，添加Protamex复合蛋白酶进行酶解、灭酶，酶解温度55℃，酶解时间为13h，过滤后取得滤液经真空浓缩并冷冻干燥，得到骨胶原多肽粉。

（2）将步骤（1）各原料混合，全部溶解，得到混合溶液；

（3）将混合溶液在灭菌，灭菌温度130℃，灭菌时间为4秒，无菌灌装得到成品。

刘先生，45岁，由于长期坐办公室并且缺乏运动，摄食量并不大，体型仍旧肥胖，食用该溶液，每天2次，每次10g，两个月后，体型开始有所改变，体重逐渐下降，肠胃也好了很多。

实施例2

一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：

（1）按照各重量组分准备各原料:酸菜粉末4 g，木瓜蛋白酶6 g，脱脂乳清粉12 g，功能性低聚糖8 g，阿胶粉3 g，骨胶原多肽粉5 g，聚乙二醇0.9 g，芦荟汁5 g，陈皮粉6 g，山楂粉4 g，枸杞粉 8 g，H₂O 50g；

所述的骨胶原多肽粉采用如下方法制备而成：

取牛骨骼，骨架洗净切碎后用沸水蒸煮，去除蒸煮沸水表层油脂后将骨块沥干并干燥至含水量小于5%，再将骨块进行粉碎，制成160目骨粉，加水将骨粉配比制成质量浓度为10%的骨浆液，骨浆液85℃温度下灭菌10~20min，自然冷却，添加Protamex复合蛋白酶进行酶解、灭酶，酶解温度55℃，酶解时间为12h，过滤后取得滤液经真空浓缩并冷冻干燥，得到骨胶原多肽粉。

（2）将各原料混合，全部溶解，得到混合溶液；

（3）将混合溶液在灭菌，灭菌温度120℃，灭菌时间为4秒，无菌灌装得到成品。

实施例3

一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液的制备方法:

（1）按照各重量组分准备各原料: 一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液，所述的胶原蛋白溶液包括如下质量份物质：酸菜粉末6g，木瓜蛋白酶7 g，脱脂乳清粉11 g，功能性低聚糖6 g，阿胶粉8 g，骨胶原多肽粉12 g，聚乙二醇1 g，芦荟汁6 g，陈皮粉7 g，山楂粉3g，枸杞粉11 g，水 80g；

所述的骨胶原多肽粉采用如下方法制备而成：

取牛骨骼，骨架洗净切碎后用沸水蒸煮，去除蒸煮沸水表层油脂后将骨块沥干并干燥至含水量小于5%，再将骨块进行粉碎，制成160目骨粉，加水将骨粉配比制成质量浓度为13%的骨浆液，骨浆液85℃温度下灭菌17min，自然冷却，添加Protamex复合蛋白酶进行酶解、灭酶，酶解温度55℃，酶解时间为10h，过滤后取得滤液经真空浓缩并冷冻干燥，得到骨胶原多肽粉。

（2）将各原料混合，全部溶解，得到混合溶液；

（3）将混合溶液在灭菌，灭菌温度115℃，灭菌时间为5秒，无菌灌装得到成品。

Claims (3)

1.一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液，其特征在于，所述的胶原蛋白溶液包括如下质量份物质：酸菜粉末3%~13%，木瓜蛋白酶5%~10%，脱脂乳清粉10%~20%，功能性低聚糖5%~15%，阿胶粉2%~8%，骨胶原多肽粉3%~12%，聚乙二醇0.1%~5%，芦荟汁2%~6%，陈皮粉2-8%，山楂粉1-5%，枸杞粉 5-15%，H₂O适量；

所述的骨胶原多肽粉采用如下方法制备而成：

将牛骨骼洗净后炖煮，去除沸水表层油脂后将骨块干燥至含水量小于5%，再将骨块进行粉碎，制成骨粉，加水将骨粉配比制成质量浓度为10~15%的骨浆液，骨浆液89℃温度下灭菌10~20min，自然冷却，添加Protamex复合蛋白酶进行酶解、灭酶，酶解温度55℃，酶解时间为10~15h，过滤后取得滤液经真空浓缩并冷冻干燥，得到骨胶原多肽粉。

2.如权利要求1所述的基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液，其特征在于，所述的功能性低聚糖由质量份数1%~10%的低聚果糖，1%~10%的低聚半乳糖和1%~8%的大豆低聚糖混合组成。

3.一种基于CRHD的抑制肥胖的胶原蛋白溶液的制备方法，其特征在于，所述的制备方法包括如下步骤：

（1）按照权利要求1或2的方法准备各原料；

（2）将各原料混合，全部溶解，得到混合溶液；

（3）将混合溶液在灭菌，灭菌温度120℃~130℃，灭菌时间为3~10秒，得到成品。