CN106135941A - 一种营养鲫鱼汤 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种营养鲫鱼汤，所述营养鲫鱼汤由以下原料组成：鲫鱼、生姜、料酒、大葱、枸杞子、山药、红枣、薏苡仁、花生、食盐、纯净水。其制作工艺为：将上述组分中的新鲜鲫鱼500～800克宰杀后，去除内脏，切成1厘米左右的肉丁，加入生姜20～30克和料酒10～25克腌制10～30分钟备用，然后将纯净水2800～4500克烧开，放入薏苡仁15～25克、花生10～25克和山药60～150克，文火煮沸15～25分钟，之后放入上述备用的鲫鱼肉丁，以及大葱50～120克、枸杞子6～12克、红枣5～15克和食盐10～20克，文火煮沸15～25分钟，即可起锅。本发明的营养鲫鱼汤，制作简单，味道鲜美，健脾和胃，营养丰富。
Description
技术领域
本发明涉及一种营养鲫鱼汤。
背景技术
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养鲫鱼汤，增加鲫鱼汤的制作方法，丰富和提高人们的饮食营养。
本发明所述的一种营养鲫鱼汤，其要点在于所述营养鲫鱼汤由以下原料组成：鲫鱼、生姜、料酒、大葱、枸杞子、山药、红枣、薏苡仁、花生、食盐、纯净水。
本发明所述的一种营养鲫鱼汤，其制作工艺为：将上述组分中的新鲜鲫鱼500～800克宰杀后，去除内脏，切成1厘米左右的肉丁，加入生姜20～30克和料酒10～25克腌制10～30分钟备用，然后将纯净水2800～4500克烧开，放入薏苡仁15～25克、花生10～25克和山药60～150克，文火煮沸15～25分钟，之后放入上述备用的鲫鱼肉丁，以及大葱50～120克、枸杞子6～12克、红枣5～15克和食盐10～20克，文火煮沸15～25分钟，即可起锅。
本发明的有益效果是：本发明的营养鲫鱼汤，制作简单，味道鲜美，健脾和胃，营养丰富。
具体实施方式
实施例一
一种营养鲫鱼汤，由以下原料组成：鲫鱼、生姜、料酒、大葱、枸杞子、山药、红枣、薏苡仁、花生、食盐、纯净水。
制作工艺为：将新鲜鲫鱼500克宰杀后，去除内脏，切成1厘米左右的肉丁，加入生姜25克和料酒15克腌制20分钟备用，然后将纯净水3000克烧开，放入薏苡仁15克、花生10克和山药80克，文火煮沸20分钟，之后放入上述备用的鲫鱼肉丁，以及大葱60克、枸杞子8克、红枣5克和食盐15克，文火煮沸20分钟，即可起锅。
Claims (2)
1.一种营养鲫鱼汤，其特征在于，所述营养鲫鱼汤由以下原料组成：鲫鱼、生姜、料酒、大葱、枸杞子、山药、红枣、薏苡仁、花生、食盐、纯净水。
2.一种营养鲫鱼汤，其特征在于，其制作工艺为：将上述组分中的新鲜鲫鱼500～800克宰杀后，去除内脏，切成1厘米左右的肉丁，加入生姜20～30克和料酒10～25克腌制10～30分钟备用，然后将纯净水2800～4500克烧开，放入薏苡仁15～25克、花生10～25克和山药60～150克，文火煮沸15～25分钟，之后放入上述备用的鲫鱼肉丁，以及大葱50～120克、枸杞子6～12克、红枣5～15克和食盐10～20克，文火煮沸15～25分钟，即可起锅。
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Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN106666598A (zh) * | 2016-12-15 | 2017-05-17 | 湖北工业大学 | 萝卜红枣虫草鱼保健汤的制备方法 |
| CN108887633A (zh) * | 2018-06-26 | 2018-11-27 | 通江县光泰科技发展有限责任公司 | 一种破壁鲫鱼养生汤的制作方法 |
| CN110122818A (zh) * | 2019-05-27 | 2019-08-16 | 江苏食品药品职业技术学院 | 亚健康人群滋补品鲫鱼养生保健汤剂及其制备方法 |
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2015
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161123 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |