CN101986885A - 鲫鱼罐头 - Google Patents
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Abstract
本发明公布了一种富含高蛋白、低脂肪，并且具有滋补作用，食用又方便，味道又鲜美的鲫鱼罐头。特别适合产后妇女食用。鲫鱼罐头含有丰富的动物蛋白质、碳水化合物。制成的罐头可较长时间的存储和运输，是一种高营养的产后妇女保健食品。
Description
所属技术领域
本发明涉及一种罐头，特别是一种鲫鱼罐头。
背景技术
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。
发明内容
本发明的目的在于提供一种富含高蛋白、低脂肪，并且具有滋补作用，食用又方便，味道又鲜美的鲫鱼罐头。特别适合产后妇女食用。
实现方式：
1.将鲫鱼处理干净，用清水冲洗。
2.涂抹适当食盐、料酒、生姜，腌制一个小时。
3.锅倒入油，开始煎鲫鱼。
4.待鱼身成金黄色时，加入冷水淹没，放人葱段、适量盐，开始煮。
5.最后到汤成奶白色时，加少量鸡精。
6.待汤冷却后，装入罐头。
7.将罐头放入蒸锅，开始高温消毒。
8.蒸煮十分钟后，自然冷却，进行密封。
鲫鱼罐头含有丰富的动物蛋白质、碳水化合物。制成的罐头可较长时间的存储和运输，是一种高营养的产后妇女保健食品，食用方便，味道鲜美。
Claims (1)
1.本发明设计一种富含高蛋白、低脂肪，并且具有滋补作用，食用又方便，味道又鲜美的鲫鱼罐头，其制造方法是：将鲫鱼处理干净，用清水冲洗；涂抹适当食盐、料酒、生姜，腌制一个小时；锅倒入油，开始煎鲫鱼；待鱼身成金黄色时，加入冷水淹没，放人葱段、适量盐，开始煮；最后到汤成奶白色时，加少量鸡精；待汤冷却后，装入罐头；将罐头放入蒸锅，开始高温消毒；蒸煮十分钟后，自然冷却，进行密封。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2009101044720A CN101986885A (zh) | 2009-07-30 | 2009-07-30 | 鲫鱼罐头 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN2009101044720A CN101986885A (zh) | 2009-07-30 | 2009-07-30 | 鲫鱼罐头 |
Publications (1)
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| CN101986885A true CN101986885A (zh) | 2011-03-23 |
Family
ID=43743825
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2009101044720A Pending CN101986885A (zh) | 2009-07-30 | 2009-07-30 | 鲫鱼罐头 |
Country Status (1)
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|---|---|
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103704773A (zh) * | 2013-12-02 | 2014-04-09 | 霍山源味园农林科技有限公司 | 一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头 |
| CN105639499A (zh) * | 2016-02-28 | 2016-06-08 | 汪永辉 | 一种刺儿菜风味鲳鱼罐头的制作方法 |
| CN110463929A (zh) * | 2019-09-09 | 2019-11-19 | 福建冠丰生物科技有限公司 | 一种香辣黄鱼罐头的制备方法 |
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2009
- 2009-07-30 CN CN2009101044720A patent/CN101986885A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C57 | Notification of unclear or unknown address | ||
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Liu Xin Document name: Notification of Passing Preliminary Examination of the Application for Invention |
|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20110323 |