CN105995363A - 一种金银花薄荷水风味饮料及其制备方法 - Google Patents
一种金银花薄荷水风味饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105995363A CN105995363A CN201610489325.XA CN201610489325A CN105995363A CN 105995363 A CN105995363 A CN 105995363A CN 201610489325 A CN201610489325 A CN 201610489325A CN 105995363 A CN105995363 A CN 105995363A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- weight portion
- flos lonicerae
- essence
- weight
- extract
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种金银花薄荷水风味饮料,包括0.5~2.5重量份的金银花提取物、0.2~1重量份的薄荷提取物、10~30重量份的白砂糖、10~30重量份的果葡糖浆、0.01~0.08重量份的阿斯巴甜、0.08~0.12重量份的柠檬酸钠、0.08~0.12重量份的柠檬酸、0.1~0.5重量份的山梨酸钾、0.01~0.05重量份的EDTA、0.05~0.12重量份的清凉剂、0.1~0.8重量份的苏打水香精、0.2~0.8重量份的金银花香精和0.01~0.08重量份的水果呈味香精。本发明还公开了一种金银花薄荷水风味饮料的制备方法。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料,尤其涉及一种金银花薄荷水风味饮料。
背景技术
金银花又名忍冬(学名:Lonicera japonica)。“金银花”一名出自《本草纲目》,由于忍冬花初开为白色,后转为黄色,因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症,均效果显著。
薄荷土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于2100米海拔高度,但也可在3500米海拔上生长,是一种有特种经济价值的芳香作物。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶,清心明目。
随着生活水平的提高,人们对食品安全及保健功能的要求不断提高。饮料生产者提供了金银花类饮料喝薄荷类饮料,但是鲜见金银花和薄荷共同制备的饮料,以达到饮用一种饮料就可以实现生津止渴、润喉止辣、清心明目的功效。
发明内容
为此,本发明提出了一种可以解决上述问题的至少一部分的新型金银花薄荷水风味饮料及其制备方法。
根据本发明的一个方面,提供了一种金银花薄荷水风味饮料,包括0.5~2.5重量份的金银花提取物、0.2~1重量份的薄荷提取物、10~30重量份的白砂糖、10~30重量份的果葡糖浆、0.01~0.08重量份的阿斯巴甜、0.08~0.12重量份的柠檬酸钠、0.08~0.12重量份的柠檬酸、0.1~0.5重量份的山梨酸钾、0.01~0.05重量份的EDTA、0.05~0.12重量份的清凉剂、0.1~0.8重量份的苏打水香精、0.2~0.8重量份的金银花香精和0.01~0.08重量份的水果呈味香精。
可选地,根据本发明的一个实施方式,所述的金银花薄荷水风味饮料,包括0.8~2.2重量份的金银花提取物、0.3~0.8重量份的薄荷提取物、15~25重量份的白砂糖、15~29重量份的果葡糖浆、0.02~0.06重量份的阿斯巴甜、0.09~0.11重量份的柠檬酸钠、0.09~0.11重量份的柠檬酸、0.2~0.4重量份的山梨酸钾、0.02~0.04重量份的EDTA、0.08~0.11重量份的清凉剂、0.2~0.6重量份的苏打水香精、0.3~0.6重量份的金银花香精和0.02~0.06重量份的水果呈味香精。
可选地,根据本发明的一个实施方式,所述的金银花薄荷水风味饮料,包括1.5重量份的金银花提取物、0.5重量份的薄荷提取物、20重量份的白砂糖、28重量份的果葡糖浆、0.05重量份的阿斯巴甜、0.1重量份的柠檬酸钠、0.1重量份的柠檬酸、0.3重量份的山梨酸钾、0.03重量份的EDTA、0.1重量份的清凉剂、0.4重量份的苏打水香精、0.5重量份的金银花香精和0.05重量份的水果呈味香精。
可选地,根据本发明的一个实施方式,所述的金银花薄荷水风味饮料,所述金银花薄荷水风味饮料的pH值为4.0~4.25,固形物含量≤4.5%。
根据本发明的另一个方面,提供了一种金银花薄荷水风味饮料的制备方法,包括
步骤1,将白砂糖制成糖浆,将阿巴斯甜、山梨酸钾、EDTA和清凉剂分别溶解后备用,
步骤2,在调配缸中泵入50%的常温水,分别将溶解后的所述阿巴斯甜、所述山梨酸钾、所述EDTA和所述清凉剂加入所述调配缸、搅拌,之后加入所述糖浆和果葡糖浆、搅拌,
步骤3,将金银花提取物和薄荷提取物分别用60~65℃的水溶解后泵入所述调配缸,
步骤4,将柠檬酸钠和柠檬酸分别溶解后泵入所述调配缸,
步骤5,定容所述调配缸,在所述调配缸中加入苏打水香精、金银花香精和水果呈味香精,搅拌均匀、过滤、杀菌、灌装,制成金银花薄荷水风味饮料。
可选地,根据本发明的一个实施方式,所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,步骤5中,过滤用的是0.5μ的布袋过滤装置。
可选地,根据本发明的一个实施方式,所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,杀菌温度118℃、杀菌时间15秒。
可选地,根据本发明的一个实施方式,所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,金银花薄荷水风味饮料的pH值为4.0~4.25,固形物含量≤4.5%。
可选地,根据本发明的一个实施方式,所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,原料包括0.5~2.5重量份的金银花提取物、0.2~1重量份的薄荷提取物、10~30重量份的白砂糖、10~30重量份的果葡糖浆、0.01~0.08重量份的阿斯巴甜、0.08~0.12重量份的柠檬酸钠、0.08~0.12重量份的柠檬酸、0.1~0.5重量份的山梨酸钾、0.01~0.05重量份的EDTA、0.05~0.12重量份的清凉剂、0.1~0.8重量份的苏打水香精、0.2~0.8重量份的金银花香精和0.01~0.08重量份的水果呈味香精。
由本发明的制备方法制备出的金银花薄荷水风味饮料实现了饮用一种饮料就可以达到生津止渴、润喉止辣、清心明目的功效。
具体实施方式
本发明提供了许多可应用的创造性概念,该创造性概念可大量的体现于具体的上下文中。在下述本发明的实施方式中描述的具体的实施例仅作为本发明的具体实施方式的示例性说明,而不构成对本发明范围的限制。
下面结合具体的实施方式对本发明作进一步的描述。
本发明提供了一种金银花薄荷水风味饮料,包括0.5~2.5重量份的金银花提取物、0.2~1重量份的薄荷提取物、10~30重量份的白砂糖、10~30重量份的果葡糖浆、0.01~0.08重量份的阿斯巴甜、0.08~0.12重量份的柠檬酸钠、0.08~0.12重量份的柠檬酸、0.1~0.5重量份的山梨酸钾、0.01~0.05重量份的EDTA、0.05~0.12重量份的清凉剂、0.1~0.8重量份的苏打水香精、0.2~0.8重量份的金银花香精和0.01~0.08重量份的水果呈味香精。
金银花提取物,提取自天然植物金银花,主要成份为绿原酸。可作为药品、保健品、化妆品的原料,功效:消炎,抗菌。有效成分:主要有效成分为绿原酸(chlorogenic acid)和木樨草苷(Luteolin)。优选地,本发明选取提取比为10∶1的金银花提取物。更优选地,选择西安明泽生物科技有限公司的金银花提取物。本发明所述提取比为原料与提取物的质量比。
薄荷提取物,薄荷的植物形态是多年生草本,高10~80cm,全株有香气。主治宣散风热,清头目,透疹。用于风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁胀闷。优选地,本发明选取提取比为10∶1的薄荷提取物。更优选地,选择西安明泽生物科技有限公司的薄荷提取物。
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制,设备比较简单,投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。
无色黏稠状液体,常温下流动性好,无臭。果葡糖浆主要由葡糖糖和果糖组成。按果糖含量,果葡糖浆分为三类:第一代果葡糖浆(F42型)含果糖42%;第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%;第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关,第三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度。优选地,本发明选用嘉吉公司的F55型果葡糖浆。
阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等,国际编码:E951。熔点:248-250G。折射率:14.5°。阿斯巴甜是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。优选地,本发明选用江苏汉光生物工程有限公司的阿斯巴甜,反渗透水适用。
柠檬酸钠别名枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。无臭,有清凉咸辣味。常温及空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液pH值约为8。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。
本发明中,柠檬酸钠和柠檬酸用于将将饮料的pH值调整到4.0~4.25。
山梨酸钾是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。
EDTA,即乙二胺四乙酸,能与Mg2+、Ca2+、Mn2+、Fe2+等二价金属离子结合的一种螯合剂。由于多数核酸酶类和有些蛋白酶类的作用需要Mg2+,故常用做核酸酶、蛋白酶的抑制剂;也可用于去除重金属离子对酶的抑制作用。
清凉剂,本发明优选安徽乐丰公司生产的清凉剂WS-23。
苏打水香精,本发明优选浙江安赛生物科技有限公司的AS-QT502型苏打水香精。
金银花香精,本发明优选上海田边香料有限公司地71231型金银花香精。
水果呈味香精,本发明优选长谷川香料(上海)有限公司的MIS-23593型水果呈味香精。
优选地,所述的金银花薄荷水风味饮料,包括0.8~2.2重量份的金银花提取物、0.3~0.8重量份的薄荷提取物、15~25重量份的白砂糖、15~29重量份的果葡糖浆、0.02~0.06重量份的阿斯巴甜、0.09~0.11重量份的柠檬酸钠、0.09~0.11重量份的柠檬酸、0.2~0.4重量份的山梨酸钾、0.02~0.04重量份的EDTA、0.08~0.11重量份的清凉剂、0.2~0.6重量份的苏打水香精、0.3~0.6重量份的金银花香精和0.02~0.06重量份的水果呈味香精。
更优选地,所述的金银花薄荷水风味饮料,包括1.5重量份的金银花提取物、0.5重量份的薄荷提取物、20重量份的白砂糖、28重量份的果葡糖浆、0.05重量份的阿斯巴甜、0.1重量份的柠檬酸钠、0.1重量份的柠檬酸、0.3重量份的山梨酸钾、0.03重量份的EDTA、0.1重量份的清凉剂、0.4重量份的苏打水香精、0.5重量份的金银花香精和0.05重量份的水果呈味香精。
优选地,所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,步骤5中,过滤用的是0.5μ的布袋过滤装置。
可选地,所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,杀菌温度118℃、杀菌时间15秒。
优选地,所述的金银花薄荷水风味饮料,所述金银花薄荷水风味饮料的pH值为4.0~4.25,固形物含量≤4.5%。
本发明还提供了一种所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,包括
步骤1,将白砂糖制成糖浆,将阿巴斯甜、山梨酸钾、EDTA和清凉剂分别溶解后备用,优选地,糖浆的处理选用过糖浆处理器。
步骤2,在调配缸中泵入50%的常温水,分别将溶解后的所述阿巴斯甜、所述山梨酸钾、所述EDTA和所述清凉剂加入所述调配缸、搅拌,之后加入所述糖浆和果葡糖浆、搅拌,
步骤3,将金银花提取物和薄荷提取物分别用60~65℃的水溶解后泵入所述调配缸,优选地,提取物的质量要求溶液澄清透明不沉淀。
步骤4,将柠檬酸钠和柠檬酸分别溶解后泵入所述调配缸,
步骤5,定容所述调配缸,在所述调配缸中加入苏打水香精、金银花香精和水果呈味香精,搅拌均匀、过滤、杀菌、灌装,制成金银花薄荷水风味饮料。优选地,本步骤中,杀菌回流不超过总量的10%,反复杀菌次数控制在三次之内。
优选地,步骤5中,过滤用的是0.5μ的布袋过滤装置。
优选地,杀菌温度118℃、杀菌时间15秒。
优选地,金银花薄荷水风味饮料的PH值为4.0~4.25,固形物含量≤4.5%。
所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法中,原料包括0.5~2.5重量份的金银花提取物、0.2~1重量份的薄荷提取物、10~30重量份的白砂糖、10~30重量份的果葡糖浆、0.01~0.08重量份的阿斯巴甜、0.08~0.12重量份的柠檬酸钠、0.08~0.12重量份的柠檬酸、0.1~0.5重量份的山梨酸钾、0.01~0.05重量份的EDTA、0.05~0.12重量份的清凉剂、0.1~0.8重量份的苏打水香精、0.2~0.8重量份的金银花香精和0.01~0.08重量份的水果呈味香精。
优选地,原料包括0.8~2.2重量份的金银花提取物、0.3~0.8重量份的薄荷提取物、15~25重量份的白砂糖、15~29重量份的果葡糖浆、0.02~0.06重量份的阿斯巴甜、0.09~0.11重量份的柠檬酸钠、0.09~0.11重量份的柠檬酸、0.2~0.4重量份的山梨酸钾、0.02~0.04重量份的EDTA、0.08~0.11重量份的清凉剂、0.2~0.6重量份的苏打水香精、0.3~0.6重量份的金银花香精和0.02~0.06重量份的水果呈味香精。
更优选地,原料包括1.5重量份的金银花提取物、0.5重量份的薄荷提取物、20重量份的白砂糖、28重量份的果葡糖浆、0.05重量份的阿斯巴甜、0.1重量份的柠檬酸钠、0.1重量份的柠檬酸、0.3重量份的山梨酸钾、0.03重量份的EDTA、0.1重量份的清凉剂、0.4重量份的苏打水香精、0.5重量份的金银花香精和0.05重量份的水果呈味香精。
由本发明的制备方法制备出的金银花薄荷水风味饮料实现了饮用一种饮料就可以达到生津止渴、润喉止辣、清心明目的功效。
以下通过具体实施例来解释本发明提供的金银花薄荷水风味饮料的制备方法。
实施例1
首先准备原料,以所有原料为1000重量份计,包括0.5重量份的金银花提取物、0.2重量份的薄荷提取物、10重量份的白砂糖、10重量份的果葡糖浆、0.01重量份的阿斯巴甜、0.08重量份的柠檬酸钠、0.08重量份的柠檬酸、0.1重量份的山梨酸钾、0.01重量份的EDTA、0.05重量份的清凉剂、0.1重量份的苏打水香精、0.2重量份的金银花香精、0.01重量份的水果呈味香精,其余的均为水。
饮料的制备步骤包括:将白砂糖制成糖浆,将阿巴斯甜、山梨酸钾、EDTA和清凉剂分别溶解后备用。然后在调配缸中泵入50%的常温水,分别将溶解后的所述阿巴斯甜、所述山梨酸钾、所述EDTA和所述清凉剂加入所述调配缸、搅拌,之后加入所述糖浆和果葡糖浆、搅拌。接下来将金银花提取物和薄荷提取物分别用60℃的水溶解后泵入所述调配缸。紧接着将柠檬酸钠和柠檬酸分别溶解后泵入所述调配缸。之后定容所述调配缸,在所述调配缸中加入苏打水香精、金银花香精和水果呈味香精,搅拌均匀、过滤、杀菌、灌装,制成金银花薄荷水风味饮料。
实施例2
首先准备原料,以所有原料为1000重量份计,包括2.5重量份的金银花提取物、1重量份的薄荷提取物、30重量份的白砂糖、30重量份的果葡糖浆、0.08重量份的阿斯巴甜、0.12重量份的柠檬酸钠、0.12重量份的柠檬酸、0.5重量份的山梨酸钾、0.05重量份的EDTA、0.12重量份的清凉剂、0.8重量份的苏打水香精、0.8重量份的金银花香精和0.08重量份的水果呈味香精,其余的均为水。
饮料的制备步骤包括:将白砂糖制成糖浆,将阿巴斯甜、山梨酸钾、EDTA和清凉剂分别溶解后备用。然后在调配缸中泵入50%的常温水,分别将溶解后的所述阿巴斯甜、所述山梨酸钾、所述EDTA和所述清凉剂加入所述调配缸、搅拌,之后加入所述糖浆和果葡糖浆、搅拌。接下来将金银花提取物和薄荷提取物分别用65℃的水溶解后泵入所述调配缸。紧接着将柠檬酸钠和柠檬酸分别溶解后泵入所述调配缸。之后定容所述调配缸,在所述调配缸中加入苏打水香精、金银花香精和水果呈味香精,搅拌均匀、过滤、杀菌、灌装,制成金银花薄荷水风味饮料。
实施例3
首先准备原料,以所有原料为1000重量份计,包括0.3重量份的薄荷提取物、15重量份的白砂糖、15重量份的果葡糖浆、0.02重量份的阿斯巴甜、0.09重量份的柠檬酸钠、0.09重量份的柠檬酸、0.2重量份的山梨酸钾、0.02重量份的EDTA、0.08重量份的清凉剂、0.2重量份的苏打水香精、0.3重量份的金银花香精和0.02重量份的水果呈味香精,其余的均为水。
饮料的制备步骤包括:将白砂糖制成糖浆,将阿巴斯甜、山梨酸钾、EDTA和清凉剂分别溶解后备用。然后在调配缸中泵入50%的常温水,分别将溶解后的所述阿巴斯甜、所述山梨酸钾、所述EDTA和所述清凉剂加入所述调配缸、搅拌,之后加入所述糖浆和果葡糖浆、搅拌。接下来将金银花提取物和薄荷提取物分别用63℃的水溶解后泵入所述调配缸。紧接着将柠檬酸钠和柠檬酸分别溶解后泵入所述调配缸。之后定容所述调配缸,在所述调配缸中加入苏打水香精、金银花香精和水果呈味香精,搅拌均匀、过滤、杀菌、灌装,制成金银花薄荷水风味饮料。
实施例4
首先准备原料,以所有原料为1000重量份计,包括0.8重量份的薄荷提取物、25重量份的白砂糖、29重量份的果葡糖浆、0.06重量份的阿斯巴甜、0.11重量份的柠檬酸钠、0.11重量份的柠檬酸、0.4重量份的山梨酸钾、0.04重量份的EDTA、0.11重量份的清凉剂、0.6重量份的苏打水香精、0.6重量份的金银花香精和0.06重量份的水果呈味香精,其余的均为水。
饮料的制备步骤包括:将白砂糖制成糖浆,将阿巴斯甜、山梨酸钾、EDTA和清凉剂分别溶解后备用。然后在调配缸中泵入50%的常温水,分别将溶解后的所述阿巴斯甜、所述山梨酸钾、所述EDTA和所述清凉剂加入所述调配缸、搅拌,之后加入所述糖浆和果葡糖浆、搅拌。接下来将金银花提取物和薄荷提取物分别用60℃的水溶解后泵入所述调配缸。紧接着将柠檬酸钠和柠檬酸分别溶解后泵入所述调配缸。之后定容所述调配缸,在所述调配缸中加入苏打水香精、金银花香精和水果呈味香精,搅拌均匀、过滤、杀菌、灌装,制成金银花薄荷水风味饮料。
实施例5
首先准备原料,以所有原料为1000重量份计,包括1.5重量份的金银花提取物、0.5重量份的薄荷提取物、20重量份的白砂糖、28重量份的果葡糖浆、0.05重量份的阿斯巴甜、0.1重量份的柠檬酸钠、0.1重量份的柠檬酸、0.3重量份的山梨酸钾、0.03重量份的EDTA、0.1重量份的清凉剂、0.4重量份的苏打水香精、0.5重量份的金银花香精和0.05重量份的水果呈味香精,其余的均为水。
饮料的制备步骤包括:将白砂糖制成糖浆,将阿巴斯甜、山梨酸钾、EDTA和清凉剂分别溶解后备用。然后在调配缸中泵入50%的常温水,分别将溶解后的所述阿巴斯甜、所述山梨酸钾、所述EDTA和所述清凉剂加入所述调配缸、搅拌,之后加入所述糖浆和果葡糖浆、搅拌。接下来将金银花提取物和薄荷提取物分别用65℃的水溶解后泵入所述调配缸。紧接着将柠檬酸钠和柠檬酸分别溶解后泵入所述调配缸。之后定容所述调配缸,在所述调配缸中加入苏打水香精、金银花香精和水果呈味香精,搅拌均匀、过滤、杀菌、灌装,制成金银花薄荷水风味饮料。
金银花薄荷水风味饮料的制备完成后,通过检测,所述金银花薄荷水风味饮料的pH值均在4.0~4.25,固形物含量≤4.5%。
最后,对本发明的制备方法的工艺再次进行说明:
A、糖浆处理:白糖按照糖浆处理方法制成糖浆备用。
调配缸中预先泵入50%常温水,然后将溶解后的阿斯巴甜、山梨酸钾分别加入其中,搅拌5分钟后,加入经处理后的糖浆与果葡糖浆充分搅拌溶解
B、金银花提取物和薄荷提取物用60℃左右温水溶解后泵入调配罐。
C、柠檬酸钠、柠檬酸用常温水溶解后加入到调配罐。
D、用常温水定容调配罐,检测理化指标,加入食用香精,搅拌均匀。物料温度不高于35℃,存放时间不超过6小时。
E、整体物料过0.5μ的绒布袋过滤装置。
F、UHT杀菌,杀菌温度118℃,15s。
G、采用PET瓶热灌装,热灌装中心温度不低于88℃,中温灌装中心温度不低于68℃。灌装工艺符合工艺的要求。
经过检测,本发明提供的金银花薄荷水风味饮料的制备方法制备出的饮料均符合以下营养成分表。
应该注意的是,上述实施例对本发明进行说明而不是对本发明进行限制,并且本领域技术人员在不脱离所附权利要求的范围的情况下可设计出替换实施例。在权利要求中,不应将位于括号之间的任何参考符号构造成对权利要求的限制。单词“包含”不排除存在未列在权利要求中的元件或步骤。位于元件之前的单词“一”或“一个”不排除存在多个这样的元件。单词第一、第二、以及第三等的使用不表示任何顺序。可将这些单词解释为名称。
Claims (9)
1.一种金银花薄荷水风味饮料,包括0.5~2.5重量份的金银花提取物、0.2~1重量份的薄荷提取物、10~30重量份的白砂糖、10~30重量份的果葡糖浆、0.01~0.08重量份的阿斯巴甜、0.08~0.12重量份的柠檬酸钠、0.08~0.12重量份的柠檬酸、0.1~0.5重量份的山梨酸钾、0.01~0.05重量份的EDTA、0.05~0.12重量份的清凉剂、0.1~0.8重量份的苏打水香精、0.2~0.8重量份的金银花香精和0.01~0.08重量份的水果呈味香精。
2.根据权利要求1所述的金银花薄荷水风味饮料,包括0.8~2.2重量份的金银花提取物、0.3~0.8重量份的薄荷提取物、15~25重量份的白砂糖、15~29重量份的果葡糖浆、0.02~0.06重量份的阿斯巴甜、0.09~0.11重量份的柠檬酸钠、0.09~0.11重量份的柠檬酸、0.2~0.4重量份的山梨酸钾、0.02~0.04重量份的EDTA、0.08~0.11重量份的清凉剂、0.2~0.6重量份的苏打水香精、0.3~0.6重量份的金银花香精和0.02~0.06重量份的水果呈味香精。
3.根据权利要求2所述的金银花薄荷水风味饮料,包括1.5重量份的金银花提取物、0.5重量份的薄荷提取物、20重量份的白砂糖、28重量份的果葡糖浆、0.05重量份的阿斯巴甜、0.1重量份的柠檬酸钠、0.1重量份的柠檬酸、0.3重量份的山梨酸钾、0.03重量份的EDTA、0.1重量份的清凉剂、0.4重量份的苏打水香精、0.5重量份的金银花香精和0.05重量份的水果呈味香精。
4.根据权利要求1-3任意一项所述的金银花薄荷水风味饮料,所述金银花薄荷水风味饮料的pH值为4.0~4.25,固形物含量≤4.5%。
5.根据权利要求1所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,包括
步骤1,将白砂糖制成糖浆,将阿巴斯甜、山梨酸钾、EDTA和清凉剂分别溶解后备用,
步骤2,在调配缸中泵入50%的常温水,分别将溶解后的所述阿巴斯甜、所述山梨酸钾、所述EDTA和所述清凉剂加入所述调配缸、搅拌,之后加入所述糖浆和果葡糖浆、搅拌,
步骤3,将金银花提取物和薄荷提取物分别用60~65℃的水溶解后泵入所述调配缸,
步骤4,将柠檬酸钠和柠檬酸分别溶解后泵入所述调配缸,
步骤5,定容所述调配缸,在所述调配缸中加入苏打水香精、金银花香精和水果呈味香精,搅拌均匀、过滤、杀菌、灌装,制成金银花薄荷水风味饮料。
6.根据权利要求5所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,步骤5中,过滤用的是0.5μ的布袋过滤装置。
7.根据权利要求5所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,杀菌温度118℃、杀菌时间15秒。
8.根据权利要求5所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法.金银花薄荷水风味饮料的pH值为4.0~4.25,固形物含量≤4.5%。
9.根据权利要求5~8中任意一项所述的金银花薄荷水风味饮料的制备方法,原料包括0.5~2.5重量份的金银花提取物、0.2~1重量份的薄荷提取物、10~30重量份的白砂糖、10~30重量份的果葡糖浆、0.01~0.08重量份的阿斯巴甜、0.08~0.12重量份的柠檬酸钠、0.08~0.12重量份的柠檬酸、0.1~0.5重量份的山梨酸钾、0.01~0.05重量份的EDTA、0.05~0.12重量份的清凉剂、0.1~0.8重量份的苏打水香精、0.2~0.8重量份的金银花香精和0.01~0.08重量份的水果呈味香精。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610489325.XA CN105995363A (zh) | 2016-06-29 | 2016-06-29 | 一种金银花薄荷水风味饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610489325.XA CN105995363A (zh) | 2016-06-29 | 2016-06-29 | 一种金银花薄荷水风味饮料及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105995363A true CN105995363A (zh) | 2016-10-12 |
Family
ID=57084727
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610489325.XA Pending CN105995363A (zh) | 2016-06-29 | 2016-06-29 | 一种金银花薄荷水风味饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105995363A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106722396A (zh) * | 2017-01-06 | 2017-05-31 | 威海百合生物技术股份有限公司 | 一种无腥味海参口服液制品及其制备方法 |
CN107549530A (zh) * | 2017-09-08 | 2018-01-09 | 安徽阜南常晖食品有限公司 | 一种浓缩富硒黄梨汁的加工方法 |
CN111248377A (zh) * | 2018-11-30 | 2020-06-09 | 李科 | 薄荷口味饮料 |
Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1093244A (zh) * | 1994-03-11 | 1994-10-12 | 高代庆 | 槟花保健饮料及其制造方法 |
CN1125072A (zh) * | 1995-03-23 | 1996-06-26 | 云南青山制药厂 | 薄荷味饮用水 |
CN103168883A (zh) * | 2012-09-24 | 2013-06-26 | 甘肃创兴生物工程有限责任公司 | 可增强免疫力、抗病原微生物、抗病毒的茶饮料颗粒剂及其制备方法 |
CN103536793A (zh) * | 2013-10-25 | 2014-01-29 | 四川泰康药业有限公司 | 一种具有清热解毒祛火作用的组合物及其制备方法 |
CN103564595A (zh) * | 2013-11-12 | 2014-02-12 | 杭州市农业科学研究院 | 速溶荷叶固体饮料及其加工方法 |
CN104041880A (zh) * | 2014-05-30 | 2014-09-17 | 佛山市三水健力宝贸易有限公司 | 一种热带风味果汁饮料及制备方法 |
CN104544440A (zh) * | 2015-01-16 | 2015-04-29 | 四川金宏源农业发展有限公司 | 一种金银花饮料及其制备方法 |
-
2016
- 2016-06-29 CN CN201610489325.XA patent/CN105995363A/zh active Pending
Patent Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1093244A (zh) * | 1994-03-11 | 1994-10-12 | 高代庆 | 槟花保健饮料及其制造方法 |
CN1125072A (zh) * | 1995-03-23 | 1996-06-26 | 云南青山制药厂 | 薄荷味饮用水 |
CN103168883A (zh) * | 2012-09-24 | 2013-06-26 | 甘肃创兴生物工程有限责任公司 | 可增强免疫力、抗病原微生物、抗病毒的茶饮料颗粒剂及其制备方法 |
CN103536793A (zh) * | 2013-10-25 | 2014-01-29 | 四川泰康药业有限公司 | 一种具有清热解毒祛火作用的组合物及其制备方法 |
CN103564595A (zh) * | 2013-11-12 | 2014-02-12 | 杭州市农业科学研究院 | 速溶荷叶固体饮料及其加工方法 |
CN104041880A (zh) * | 2014-05-30 | 2014-09-17 | 佛山市三水健力宝贸易有限公司 | 一种热带风味果汁饮料及制备方法 |
CN104544440A (zh) * | 2015-01-16 | 2015-04-29 | 四川金宏源农业发展有限公司 | 一种金银花饮料及其制备方法 |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106722396A (zh) * | 2017-01-06 | 2017-05-31 | 威海百合生物技术股份有限公司 | 一种无腥味海参口服液制品及其制备方法 |
CN107549530A (zh) * | 2017-09-08 | 2018-01-09 | 安徽阜南常晖食品有限公司 | 一种浓缩富硒黄梨汁的加工方法 |
CN111248377A (zh) * | 2018-11-30 | 2020-06-09 | 李科 | 薄荷口味饮料 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101228911B (zh) | 养颜排毒茶 | |
CN105996045A (zh) | 一种自制风味保健红糖的方法 | |
CN106562376A (zh) | 一种微胶囊鸡精调味料及其制备方法 | |
CN103536793A (zh) | 一种具有清热解毒祛火作用的组合物及其制备方法 | |
CN101416740A (zh) | 含龟苓膏的冷冻饮品及其制备方法 | |
CN105995363A (zh) | 一种金银花薄荷水风味饮料及其制备方法 | |
CN103416561A (zh) | 一种苦菜茶及其发酵剂 | |
CN1044434C (zh) | 一种营养保健型饮料及其制备方法 | |
CN105961976A (zh) | 菊花山楂茶醋饮料的生产方法 | |
CN103750489A (zh) | 蜜柚果皮粉冲剂及其制备方法 | |
CN106359734A (zh) | 具有减肥功能的无糖茶饮品及其制备方法 | |
CN105851390A (zh) | 一种天麻菊花罗汉果茶及其制作方法 | |
CN101422203A (zh) | 一种棒冰及其制备方法 | |
CN105623995B (zh) | 山里红开胃酒及饮料及其制备方法 | |
CN107712520A (zh) | 一种赶黄草饮料及其制备方法 | |
CN107410810A (zh) | 一种柳叶蜡梅固体饮料及其制备方法 | |
CN102771595A (zh) | 一种草本清醇茶及其制备方法 | |
CN103520287B (zh) | 一种连翘叶爽口糖 | |
JP2010063390A (ja) | 飲食品 | |
KR100442683B1 (ko) | 항암 및 항균 효과를 가진 쇠비름 음료 | |
CN1156544A (zh) | 灵芝袋泡茶 | |
CN106987494A (zh) | 山茱萸果酒及其制备方法 | |
CN103549087A (zh) | 金花茶膏及制法 | |
CN106579380A (zh) | 一种猴面包饮料及其制备方法 | |
CN1927065B (zh) | 一种天然植物饮料及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20161012 |