CN105852129A - 一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法 - Google Patents
一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105852129A CN105852129A CN201610344491.0A CN201610344491A CN105852129A CN 105852129 A CN105852129 A CN 105852129A CN 201610344491 A CN201610344491 A CN 201610344491A CN 105852129 A CN105852129 A CN 105852129A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fructus
- fructus crataegi
- blood fat
- gynostemmae pentaphylli
- herb gynostemmae
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000008280 blood Substances 0.000 title claims abstract description 26
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 title claims abstract description 26
- 230000001603 reducing effect Effects 0.000 title claims abstract description 24
- 235000002956 Gynostemma pentaphyllum Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 title claims abstract description 10
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 title claims description 9
- 240000006509 Gynostemma pentaphyllum Species 0.000 title abstract description 9
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title abstract description 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title abstract description 5
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 title abstract 6
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims abstract description 33
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 33
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 235000007756 Akebia quinata Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 240000008027 Akebia quinata Species 0.000 claims abstract description 16
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 15
- -1 iginal Species 0.000 claims description 14
- 241001065361 Gynostemma Species 0.000 claims description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 12
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 12
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 12
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 10
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 8
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 8
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 8
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 claims description 7
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 7
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims description 7
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims description 7
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 6
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 5
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 abstract description 15
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 abstract description 10
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract description 8
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 5
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 abstract description 4
- 125000001165 hydrophobic group Chemical group 0.000 abstract description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract description 4
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 abstract description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 abstract description 2
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 abstract 5
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 abstract 4
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 abstract 4
- 239000011734 sodium Substances 0.000 abstract 4
- 238000005429 filling process Methods 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 8
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 5
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 5
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 4
- 241000202807 Glycyrrhiza Species 0.000 description 3
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N (3R,3'R)-beta,beta-carotene-3,3'-diol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 2
- JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N Z-zeaxanthin Natural products C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N 0.000 description 2
- QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCC(O)C1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N 0.000 description 2
- JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N all-trans-Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N 0.000 description 2
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 2
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 2
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 2
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 description 2
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 2
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 2
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 2
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 2
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 description 2
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 2
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940043269 zeaxanthin Drugs 0.000 description 2
- 235000010930 zeaxanthin Nutrition 0.000 description 2
- 239000001775 zeaxanthin Substances 0.000 description 2
- XFZJEEAOWLFHDH-UHFFFAOYSA-N (2R,2'R,3R,3'R,4R)-3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavan(48)-3,3',4',5,7-pentahydroxyflavan Natural products C=12OC(C=3C=C(O)C(O)=CC=3)C(O)CC2=C(O)C=C(O)C=1C(C1=C(O)C=C(O)C=C1O1)C(O)C1C1=CC=C(O)C(O)=C1 XFZJEEAOWLFHDH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 239000006173 Good's buffer Substances 0.000 description 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N Procyanidin Natural products OC1C(OC2C(O)C(Oc3c2c(O)cc(O)c3C4C(O)C(Oc5cc(O)cc(O)c45)c6ccc(O)c(O)c6)c7ccc(O)c(O)c7)c8c(O)cc(O)cc8OC1c9ccc(O)c(O)c9 CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MOJZMWJRUKIQGL-FWCKPOPSSA-N Procyanidin C2 Natural products O[C@@H]1[C@@H](c2cc(O)c(O)cc2)Oc2c([C@H]3[C@H](O)[C@@H](c4cc(O)c(O)cc4)Oc4c3c(O)cc(O)c4)c(O)cc(O)c2[C@@H]1c1c(O)cc(O)c2c1O[C@@H]([C@H](O)C2)c1cc(O)c(O)cc1 MOJZMWJRUKIQGL-FWCKPOPSSA-N 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000208292 Solanaceae Species 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003276 anti-hypertensive effect Effects 0.000 description 1
- 230000002402 anti-lipaemic effect Effects 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 238000010009 beating Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- MDZKJHQSJHYOHJ-UHFFFAOYSA-N crataegolic acid Natural products C1C(O)C(O)C(C)(C)C2CCC3(C)C4(C)CCC5(C(O)=O)CCC(C)(C)CC5C4=CCC3C21C MDZKJHQSJHYOHJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 1
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 230000002366 lipolytic effect Effects 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- MDZKJHQSJHYOHJ-LLICELPBSA-N maslinic acid Chemical compound C1[C@@H](O)[C@H](O)C(C)(C)[C@@H]2CC[C@@]3(C)[C@]4(C)CC[C@@]5(C(O)=O)CCC(C)(C)C[C@H]5C4=CC[C@@H]3[C@]21C MDZKJHQSJHYOHJ-LLICELPBSA-N 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000004089 microcirculation Effects 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- HGVVOUNEGQIPMS-UHFFFAOYSA-N procyanidin Chemical compound O1C2=CC(O)=CC(O)=C2C(O)C(O)C1(C=1C=C(O)C(O)=CC=1)OC1CC2=C(O)C=C(O)C=C2OC1C1=CC=C(O)C(O)=C1 HGVVOUNEGQIPMS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002414 procyanidin Polymers 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 238000004537 pulping Methods 0.000 description 1
- 238000011002 quantification Methods 0.000 description 1
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
Abstract
本发明的目的在于提供一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法，用于解决目前市场上山楂、绞股蓝和枸杞分开服用的问题，提供一种降血脂保健品。本发明中酪蛋白钠作为食品添加剂，安全性高，世界各国普遍许可使用，具有良好的乳化作用，山楂、绞股蓝、枸杞中的脂溶性活性成分与酪蛋白钠发生物理反应，酪蛋白钠分子分别具有亲水基团和疏水基团，输水基团插入到脂溶性活性成分内部，亲水基团露在外面，从而使脂溶性活性成分分散到水中并保持长时间稳定，从而将山楂、绞股蓝、枸杞中的脂溶性活性成分提取到水中，易于人体吸收，最大化山楂、绞股蓝和枸杞的降血脂、降血压的功效。此外，本发明中酪蛋白钠乳状液在l20℃高温灭菌下也不会破坏其稳定性及功能性，能够保证口服液在最后灭菌灌装过程中不会因高温发生变质。
Description
技术领域
本发明涉及保健饮品技术领域，尤其涉及一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法。
背景技术
山楂：蔷薇科植物山楂的成熟果实，主要含有山楂酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等有机酸，以及多种维生素、黄酮类、三萜类、原花青素、解脂酶等活性成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用，是传统的降血脂食品。并且，山楂提取物味道可口，可以作为天然矫味剂而避免添加人工矫味剂。
绞股蓝：葫芦科植物绞股蓝的全草，主要含有皂苷和多糖，另外还含有黄酮类化合物、萜类、有机酸、生物碱、蛋白质、维生素、胡萝卜素、以及锌、铜、镁、铁、锰、硒等微量元素，具有降血脂、降血糖、降血压、抗动脉硬化、抗肿瘤、抗衰老、提高人体免疫力等功效，是传统的降血脂、降血压保健茶饮。
枸杞：茄科植物枸杞的成熟果实，主要含有多糖类和黄酮类两大活性成分，此外还含有多种维生素和氨基酸以及胡萝卜素、玉米黄素等成分，具有滋补肝肾、益精明目的功效，还可降血压、降血糖、降血脂、抗肿瘤、提高人体免疫力以及延缓衰老，是一种传统滋补品，在人民群众中享有很高声誉。
目前，山楂、绞股蓝和枸杞一般都是分开服用，尚无这三种食品联合使用的降血脂保健品。此外，人们通常采用的煎煮和开水浸泡的提取方式对这三种食品的活性成分有一定破坏，且这三种食品的活性成分中都有相当大一部分是脂溶的，传统提取方式效率低下，容易造成资源浪费，产品保健效果难以保证。
发明内容
针对现有技术中存在的缺陷，本发明的目的在于提供一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法，用于解决上述的技术问题。
为达到以上目的，本发明采取的技术方案是：
1.称取一定量的山楂鲜果肉，加入纯净水和果胶酶常温浸泡3小时后再加入酪蛋白钠，可以将山楂中的脂溶性活性成分乳化，以便充分提取。
加入果胶酶的质量优选为山楂鲜果肉质量的0.1～0.3%，这种加入质量对将山楂细胞从组织中分离的效果较好。
加入酪蛋白钠的质量优选为山楂鲜果肉质量的0.2～0.7%，这种加入量对山楂鲜果肉中的脂溶性活性成分乳化效果较好。放入打浆机制浆，对浆液进行过滤，过滤至无沉淀后，得到山楂原浆。
2.称取一定量的绞股蓝干草，加入纯净水和纤维素酶、酪蛋白钠后放入打浆机制浆，制得的浆先经过在50～60℃恒温下超声提取10～15小时，提取后的原浆再经过滤，无沉淀，得到绞股蓝原浆。
放入打浆机制浆这样可以将绞股蓝充分粉碎，大大增加绞股蓝与溶剂的接触面积。
加入纤维素酶的质量优选为绞股蓝干草质量的0.2～0.5%，这种加入量对绞股蓝细胞壁的破坏效果较好。
加入酪蛋白钠的质量优选为绞股蓝干草质量的0.5～1%，这种加入量对绞股蓝干草中的脂溶性活性成分乳化效果较好。
在50～60℃恒温下超声提取10～15小时，这样的优选提取条件设置对绞股蓝干草中的活性成分提取率较高。
3. 称取一定质量的枸杞干果，加入纯净水，浸泡12小时后，再加入酪蛋白钠，酪蛋白钠可以将枸杞中的脂溶性活性成分乳化，以便充分提取；然后，放入打浆机制浆，对浆液进行过滤，过滤至无沉淀后，得到枸杞原浆。
加入的酪蛋白钠质量优选为枸杞干果质量的0.3～0.5%，这种加入量对枸杞中的脂溶性活性成分乳化效果较好。
4.将过滤后的山楂原浆、绞股蓝原浆和枸杞原浆放入匀浆机中，加入黄原胶进行匀浆处理。
黄原胶的质量优选为山楂原浆、绞股蓝原浆和枸杞原浆总质量的0.05～0.1%，这种加入量可以起到较好的稳定及乳化作用，防止形成沉淀。
5.将匀浆后的溶液灭菌、灌装，即制成山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液。
本发明的有益效果在于：
1.本发明在山楂打浆前加入果胶酶浸泡，可使山楂细胞快速从组织中分离出来，在打浆过程中加入酪蛋白钠，可以乳化从而充分提取山楂中的维生素、黄酮类、三萜类等脂溶性活性成分；绞股蓝的细胞壁较厚，采用超声提取，并加入纤维素酶和酪蛋白钠，可以破坏细胞壁并进行乳化，充分提取其中的皂苷及黄酮类、萜类、维生素、胡罗卜素等脂溶性成分；在枸杞打浆前加入酪蛋白钠，可以将枸杞中的胡罗卜素、玉米黄素、维生素、黄酮类等脂溶性活性成分乳化，以便充分提取，如果不进行乳化，直接制浆，就无法充分提取枸杞的脂溶性活性成分，会导致枸杞原浆中活性成分含量低。
2. 本发明中酪蛋白钠作为食品添加剂，安全性高，世界各国普遍许可使用，具有良好的乳化作用，山楂、绞股蓝、枸杞中的脂溶性活性成分与酪蛋白钠发生物理反应，酪蛋白钠分子分别具有亲水基团和疏水基团，输水基团插入到脂溶性活性成分内部，亲水基团露在外面，从而使脂溶性活性成分分散到水中并保持长时间稳定，从而将山楂、绞股蓝、枸杞中的脂溶性活性成分提取到水中。此外，酪蛋白钠乳状液在l20℃高温灭菌下也不会破坏其稳定性及功能性，能够保证口服液在最后灭菌灌装过程中不会因高温发生变质。
3. 本发明中将山楂、绞股蓝和枸杞这三种具有良好降血脂作用的天然保健食品源联合使用，发挥出最佳的降血脂保健作用，同时还能强身健体、增强记忆力、保护视力，产品保健效果好，经常饮用有益健康。
4.本发明制得的口服液采用灭菌密封包装，对光和空气有良好的隔离作用，能避免有效活性变质，而且易于储存、便于携带、可精确定量服用，是广受欢迎的一种保健食品食用方式。
具体实施方式
实施例1
1.称取500克已除去籽的山楂鲜果肉，加入2升纯净水及0.5克果胶酶常温浸泡3小时后再加入2.5克酪蛋白钠，放入打浆机制浆，原浆经过滤后无沉淀，制得山楂原浆；
2.称取200克绞股蓝干草，加入2.5升纯净水及0.5克纤维素酶、1克酪蛋白钠，放入打浆机制浆，再将制得的浆在55℃恒温超声提取12小时，原浆经过滤后无沉淀，制得绞股蓝原浆；
3.称取500克枸杞干果，加入3升纯净水常温浸泡12小时后再加入1.5克酪蛋白钠，放入打浆机制浆，原浆经过滤后无沉淀，制得枸杞原浆；
4.将步骤1、2、3制得的山楂原浆、绞股蓝原浆和枸杞原浆（放入匀浆机中，加入0.5克黄原胶进行匀浆处理，制得混合匀浆液；
5.将步骤4制得的混合匀浆液灭菌、灌装，即制成山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液。
实施例2
1.称取600克已除去籽的山楂鲜果肉，加入2.4升纯净水及0.6克果胶酶常温浸泡3小时后再加入3克酪蛋白钠，放入打浆机制浆，原浆经过滤后无沉淀，制得山楂原浆；
2.称取240克绞股蓝干草，加入3升纯净水及0.6克纤维素酶、1.2克酪蛋白钠，放入打浆机制浆，再将制得的浆在55℃恒温超声提取12小时，原浆经过滤后无沉淀，制得绞股蓝原浆；
3.称取600克枸杞干果，加入3.6升纯净水常温浸泡12小时后再加入1.8克酪蛋白钠，放入打浆机制浆，原浆经过滤后无沉淀，制得枸杞原浆；
4.将步骤1、2、3制得的山楂原浆、绞股蓝原浆和枸杞原浆放入匀浆机中，加入0.5克黄原胶进行匀浆处理，制得混合匀浆液；
5. 将步骤4制得的混合匀浆液灭菌、灌装，即制成山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液。
实施例3
1.称取400克已除去籽的山楂鲜果肉，加入1.6升纯净水及0.4克果胶酶常温浸泡3小时后再加入2克酪蛋白钠，放入打浆机制浆，原浆经过滤后无沉淀，制得山楂原浆；
2.称取160克绞股蓝干草，加入2升纯净水及0.4克纤维素酶、0.8克酪蛋白钠，放入打浆机制浆，再将制得的浆在55℃恒温超声提取12小时，原浆经过滤后无沉淀，制得绞股蓝原浆；
3.称取400克枸杞干果，加入2.4升纯净水常温浸泡12小时后再加入1.2克酪蛋白钠，放入打浆机制浆，原浆经过滤后无沉淀，制得枸杞原浆；
4.将步骤1、2、3制得的山楂原浆、绞股蓝原浆和枸杞原浆放入匀浆机中，加入0.5克黄原胶进行匀浆处理，制得混合匀浆液；
5. 将步骤4制得的混合匀浆液灭菌、灌装，即制成山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液。
Claims (5)
1.一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）称取一定量的山楂鲜果肉，加入纯净水和果胶酶，常温浸泡3小时后，再加入酪蛋白钠，放入打浆机制浆，对浆液进行过滤，过滤至无沉淀后，得到山楂原浆；
（2）称取一定量的绞股蓝干草，加入纯净水和纤维素酶、酪蛋白钠后放入打浆机制浆，制得的浆在50～60℃恒温超声提取10～15小时，超声提取完的浆液经过滤后沉淀，得到绞股蓝原浆；
（3）称取一定质量的枸杞干果，加入纯净水，浸泡12小时后，再加入酪蛋白钠，放入打浆机制浆，对浆液进行过滤，过滤至无沉淀后，得到枸杞原浆；
（4）将山楂原浆、绞股蓝原浆和枸杞原浆放入匀浆机中，加入黄原胶进行匀浆处理，得混合匀浆液；
（5）将步骤4得到的混合匀浆液进行常规灭菌、灌装，即制成山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液。
2.如权利要求1所述的一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法，其特征在于：步骤（1）中果胶酶的加入量为山楂鲜果肉质量的0.1～0.3%；酪蛋白钠的加入量为山楂鲜果肉质量的0.2～0.7%。
3.如权利要求1所述的一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法，其特征在于：步骤（2）中纤维素酶的加入量为绞股蓝干草质量的0.2～0.5%；酪蛋白钠的加入量为绞股蓝干草质量的0.5～1%。
4.如权利要求1所述的一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法，其特征在于：步骤（3）中酪蛋白钠加入量为枸杞干果质量的0.3～0.5%。
5.如权利要求1所述的一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法，其特征在于：步骤（4）中黄原胶的加入量为山楂原浆、绞股蓝原浆和枸杞原浆总质量的0.05～0.1%。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610344491.0A CN105852129A (zh) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | 一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610344491.0A CN105852129A (zh) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | 一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105852129A true CN105852129A (zh) | 2016-08-17 |
Family
ID=56635704
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610344491.0A Pending CN105852129A (zh) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | 一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105852129A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108606113A (zh) * | 2016-12-09 | 2018-10-02 | 浙江大学自贡创新中心 | 一种降血脂的山楂复合蜂蜜饮及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2343801C1 (ru) * | 2008-03-28 | 2009-01-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации | Безалкогольный низкокалорийный напиток |
| CN103082359A (zh) * | 2013-01-16 | 2013-05-08 | 蓝芳 | 一种辅助降血压的绞股蓝保健饮料及其制备方法 |
| CN104783268A (zh) * | 2015-04-29 | 2015-07-22 | 中宁县沃杞农业科技有限公司 | 一种决明子枸杞口服液及其制备方法 |
-
2016
- 2016-05-24 CN CN201610344491.0A patent/CN105852129A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2343801C1 (ru) * | 2008-03-28 | 2009-01-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации | Безалкогольный низкокалорийный напиток |
| CN103082359A (zh) * | 2013-01-16 | 2013-05-08 | 蓝芳 | 一种辅助降血压的绞股蓝保健饮料及其制备方法 |
| CN104783268A (zh) * | 2015-04-29 | 2015-07-22 | 中宁县沃杞农业科技有限公司 | 一种决明子枸杞口服液及其制备方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 孙丽霞等: "《药茶700方》", 31 July 2013, 金盾出版社 * |
| 汪多仁: "《有机食品营养强化剂》", 31 August 2008, 科学技术文献出版社 * |
| 洪秀云等: "超声波协同酶法提取绞股蓝皂苷的工艺研究", 《生物技术》 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108606113A (zh) * | 2016-12-09 | 2018-10-02 | 浙江大学自贡创新中心 | 一种降血脂的山楂复合蜂蜜饮及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103535566B (zh) | 一种黑皮芝麻汤圆 | |
| CN102919450B (zh) | 一种五谷浸提液凉茶及其制备方法 | |
| CN105475787A (zh) | 一种石斛麦冬乳饮料及其制备方法 | |
| CN102783612B (zh) | 绿茶大米的制造工艺 | |
| CN104383156B (zh) | 一种具有减肥和降血脂功效的组合物及其制备方法与用途 | |
| KR20140074422A (ko) | 숫누에번데기를 주원료로 한 환(丸) 제품의 제조방법 | |
| CN102813102A (zh) | 一种冬瓜果冻及其制备方法 | |
| CN103704791A (zh) | 一种香椿花生酱及其制备方法 | |
| CN106538908A (zh) | 一种改善睡眠的葡萄饮品及制作方法 | |
| CN104643082B (zh) | 枸杞大枣 | |
| CN106666396A (zh) | 一种盐地碱蓬复合营养面条及其制备方法 | |
| CN107691917A (zh) | 一种桑葚果蔬保健醋饮料及其制备方法 | |
| CN107771967A (zh) | 一种抗氧化降血压菜籽油及其制备方法 | |
| CN104783268B (zh) | 一种决明子枸杞口服液及其制备方法 | |
| KR20190057618A (ko) | 한방 홍시 젤리 및 그의 제조 방법 | |
| CN107794183A (zh) | 一种姜汁醋饮料及其制备方法 | |
| CN107653173A (zh) | 一种祛湿减肥保健醋饮料及其制备方法 | |
| CN105852129A (zh) | 一种山楂绞股蓝枸杞降血脂口服液的制备方法 | |
| KR101512230B1 (ko) | 면역력 및 혈액순환 개선 기능을 갖는 관절염 치료 조성물과 그 제조방법 | |
| KR101731899B1 (ko) | 기관지 기능 개선을 위한 건강보조식품 및 그 제조방법 | |
| CN103798399A (zh) | 一种化积提神豆浆及其制备方法 | |
| CN106119040A (zh) | 一种铁皮石斛养生酒的制作工艺 | |
| CN106509523A (zh) | 鹿胶饮料 | |
| CN106974285B (zh) | 一种中药组合物及其应用 | |
| KR20200127114A (ko) | 밤을 포함하는 쌍화탕 및 그 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160817 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |