CN106538908A - 一种改善睡眠的葡萄饮品及制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种改善睡眠的葡萄饮品及制作方法，属于食品加工技术领域。所述葡萄饮品由以下原料制成：葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁、木糖醇、壳聚糖、果胶酶、纤维素酶。本发明的葡萄饮品，制作方法简单，水果中含有丰富的葡萄糖、维生素、矿物质、叶酸及游离氨基酸等营养成分，具有口感独特、营养丰富及改善睡眠的作用；中草药物质含有生物碱及多种氨基酸成分，能起到宁心安神、祛风通络等功效；木糖醇是一种天然、健康的甜味剂，适合不同人群食用，特别是中老年人、肥胖病人及糖尿病；不添加任何化学防腐剂，不但防腐性能良好，而且不改变饮品风味，保存时间长，值得推广应用。
Description
【技术领域】
本发明涉及保健饮品制作技术领域，具体涉及一种改善睡眠的葡萄饮品及制作方法。
【背景技术】
葡萄是世界最古老的果树树种之一，世界各地均有栽培，为著名水果。葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中葡萄含糖量高达10％-30％，以葡萄糖为主；葡萄中的多种果酸有助于消化，能健脾和胃；葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。目前，市场上多数以葡萄酒饮料存在，口味单一，含蔗糖分高，发酵过程复杂，不适合部分不能饮酒的人群。
公开号为CN1904023B的发明公开了“一种保健葡萄饮品”，以葡萄为主要原料的饮品中添加B族维生素制备具有较强心脑血管保护功能的保健葡萄酒，但是其作用主要是以保护心脑血管功能或预防心脑血管疾病，并没有针对改善睡眠这一作用，同时，口味较单一，没有添加具有防腐性能的有关物质，保存时间较短，严重影响葡萄饮品的品质和使用范围。
公开号为CN105380040A的发明公开了“一种葡萄饮品及其制备方法”，主要原料为葡萄汁、西瓜汁、矿泉水、白砂糖、柠檬酸、蜂蜜，制备方法为使用榨汁机得到葡萄汁和西瓜汁，将所有原料按质量百分比混合，搅拌均匀后瓶装即可，具有养生效果好等优点。但是原料中使用白砂糖和蜂蜜，使得饮品中含糖分高，不利于中老年人、肥胖病人或糖尿病患者食用，同时，饮品中原料单一，保健效果较差，防腐性能较差，没有经过灭菌处理，饮品容易变质，不利于长期保存。
【发明内容】
本发明的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种改善睡眠的葡萄饮品及制作方法。该饮品具有口味独特、营养丰富及保存时间长的特点，具有宁心养神、祛风通络、改善睡眠及促进身体健康的保健作用，适合大部分人群食用，特别是中老年人、肥胖病人及糖尿病患者，值得推广应用。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种改善睡眠的葡萄饮品，由以下重量份数的原料制成：
葡萄60-80份、荔枝10-20份、草莓5-15份、合欢花15-35份、艾叶10-20份、缬草8-18份、酸枣仁12-24份、枸杞15-25份、天仙子5-15份、首乌藤11-25份、柏子仁6-20份、木糖醇5-9份、壳聚糖0.2-0.6份、果胶酶0.8-1.2份、纤维素酶1-2份；其中，葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁均为鲜品。
一种改善睡眠的葡萄饮品，由以下重量份数的原料制成：
葡萄65-75份、荔枝13-17份、草莓8-12份、合欢花20-30份、艾叶12-18份、缬草11-15份、酸枣仁15-21份、枸杞18-22份、天仙子8-12份、首乌藤16-20份、柏子仁10-16份、木糖醇6-8份、壳聚糖0.3-0.5份、果胶酶0.9-1.1份、纤维素酶1.3-1.7份；其中，葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁均为鲜品。
较优的，一种改善睡眠的葡萄饮品，由以下重量份数的原料制成：
葡萄70份、荔枝15份、草莓10份、合欢花25份、艾叶15份、缬草13份、酸枣仁18份、枸杞20份、天仙子10份、首乌藤18份、柏子仁13份、木糖醇7份、壳聚糖0.4份、果胶酶1.0份、纤维素酶1.5份；其中，葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁均为鲜品。
根据上述配方，本发明还提供上述葡萄饮品的制作方法，包括以下步骤：
(1)按相应的重量份称取各原料；
(2)将葡萄、荔枝及草莓洗净，然后将处理后的该3种果实倒入冷打浆机中进行冷打浆，打成絮状水果原浆，添加果胶酶至水果原浆中，在45-55℃温度下恒温酶解1-2h，分解果胶物质，然后离心分离，真空膜过滤，得到清汁，冷藏备用；
(3)将合欢花、艾叶洗净，切至长度小于2cm，倒入搅拌机中破碎搅拌成药泥，备用；
(4)将缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤及柏子仁洗净，烘干，用破碎机破碎为粒径小于3mm的颗粒，加入纤维素酶水溶液至浸过药材表面1-2cm，搅拌均匀后在40-50℃温度下恒温浸泡4-5h，然后放到烘干箱中干燥，取出放在干燥处自然冷却至室温后，再倒入粉碎机中粉碎，得到混合粉末备用；
(5)将步骤(3)的药泥与步骤(4)的混合粉末倒入罐中，加入上述原料药总重量4-5倍的水回流提取2-3次，每次提取1-2h，合并提取液，得到合并液，浓缩至室温测定相对密度为1.05-1.15的溶液，然后离心分离，真空膜过滤，得到清液备用；
(6)将步骤(2)制得的清汁与步骤(5)制得的清液混合，得到混合液，再用高压脉冲电场对混合液进行杀菌灭酶，加入木糖醇和壳聚糖混合均匀，真空恒量包装，即制得成品。
进一步地，本发明冷打浆工艺对果实进行打浆处理，冷打浆工艺温度控制在－40℃-20℃，无需进行热处理，最大限度的保存了水果的风味，避免了水果营养成品的损失。
进一步地，本发明处理中草药过程中，纤维素酶水溶液由纤维素酶与纯净水按质量比1:70-1:90配制而成，能使中草药细胞壁最大程度地破裂，进而有效提取中草药中的有效成分。
进一步地，本发明处理中草药过程中，烘干箱的的温度为50-60℃，烘干时间为12-14h，适当降低烘干温度，延长烘干时间，是为了防止高温破坏中草药中的有效成分，影响葡萄饮品的功能效果。
进一步地，本发明采用高压脉冲电场进行杀菌灭酶，其中高压脉冲电场的电场强度为40-60kv/cm，常温下处理20-30min，相对巴氏杀菌技术，其杀菌效率较高，避免了热处理温度高、工作加热时间长的问题。
进一步地，本发明葡萄饮品中的各原料的具体特性如下：
荔枝：荔枝味道甘甜略酸，最好鲜食，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B、维生素C以及柠檬酸、叶酸、苹果酸和游离氨基酸，因而对治疗思虑过度、健忘失眠者具有很好的疗效；
草莓：草莓具有安神、助眠等辅助效果。草莓中维生素C和维生素H的含量很高，有“活的维生素丸”之称，同时，草莓还含有高量的钾和镁微量元素，有效地缓解紧张神经，稳定情绪，有催眠作用；
合欢花：合欢花为豆科植物合欢的初开放的花序，含有芳樟醇等多种芳香成分，性平，味甘，归心经、肝经，具有解郁安神、抑制神经中枢的功效与作用；
艾叶：艾叶为菊科植物艾的叶子，含挥发油、槲皮素等成分，性温，味苦、辛，具有散寒止痛、温经止血的功效，同时具有抗菌、抑制心肌收缩、延长睡眠时间等作用；
缬草：缬草为败酱科植物缬草的根茎及根，含挥发油、生物碱及缬草素等成分，性平，味苦，微甘，归心经、肝经，具有宁心安神、镇静安定、降温、降压、保肝等功效与作用；
酸枣仁：酸枣仁为鼠李科植物酸枣的成熟种子，含脂肪油、挥发油、维生素、有机酸、生物碱等成分，性平，味甘、酸，归心经、肝经、胆经，具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效，同时具有降压、降血脂和防治动脉粥样硬化的作用；
枸杞：枸杞为茄科植物枸杞的成熟果实，含多糖、氨基酸、维生素C及多种微量元素等成分，性平，味甘，归肝经、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，同时又增强免疫功能、降脂、抑制心脏及兴奋肠道等拟胆碱作用；
天仙子：天仙子为茄科植物莨菪的种子，含莨菪碱等有效成分，性温，味苦、辛，归心经、肝经、胃经，具有解痉、止痛、安神、定喘的功效，属安神药下分类的养心安神药；
首乌藤：首乌藤为蓼科植物何首乌的藤茎，含蒽醌类化合物、鞣质等成分，性平，味甘，归心经、肝经，具有养血安神、祛风通络、镇静催眠及降脂的功效与作用；
柏子仁：柏子仁为柏科植物侧柏的种仁，含皂苷、脂肪油及挥发油等成分，性平，味甘，归心经、肾经、大肠经，具有养心安神、止汗、润肠的功效；
木糖醇：木糖醇是一种天然、健康的甜味剂，在人体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，因此是安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂，可做蔗糖的代用品，降低含糖分，同时能为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，有利于降脂减肥。
壳聚糖：壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，是自然界中广谱的杀菌剂，具有较好的抗菌活性，能抑制一些真菌、细菌和病毒的生长繁殖，是一种理想的天然防腐剂，同时壳聚糖难被人体胃肠消化吸收，不但具有非常爽口的甜味和调节血压、消除脂肪肝、降低胆固醇和增强免疫力的功能，而且还具有减少食品热量，提高食品的保水性及水分调节作用，另外，壳聚糖还对果汁具有一定的澄清效果，防止果汁产生二次沉淀。
综上所述，采用上述技术方案，本发明的有益效果是：
(1)本发明添加荔枝、草莓及8种中草药提取液，不但使得葡萄饮品口感独特，营养丰富，而且含有生物碱、氨基酸、维生素及微量元素等多种营养成分，能有效地缓解紧张神经，稳定情绪，改善睡眠，降脂减肥，具有良好的保健作用。
(2)本发明添加木糖醇代替蔗糖，改善了葡萄饮品的口感，同时解决了果汁中含糖分高的问题，适合大部分人群食用，特别是中老年人、肥胖病人及糖尿病患者。
(3)本发明添加壳聚糖，作为一种天然的、具有广谱杀菌作用的防腐剂，不但不影响饮品的口味，同时避免食用化学防腐剂，促进了人体的健康安全，同时还具有降脂减肥等保健作用，是对人体健康有益的天然食品添加剂。
(4)本发明采用冷打浆技术进行果实进行打浆，因其整个加工工艺过程中温度较低，因此果实的营养成分和新鲜性得到充分保留，避免果浆在高温时发生质变。
(5)本发明添加果胶酶对果浆进行酶解反应，能够使果浆中细胞壁充分破裂，分解果胶物质、降低果汁粘度、提高水果出汁率，进一步有效提取果浆中的营养成分。
(6)本发明采用高压脉冲电场进行杀菌灭酶，相对其他杀菌技术，其杀菌效率较高，温度低，能极大的保持果汁原有的口味和质地，使饮品得到长期贮藏，避免了热处理温度高、工作加热时间长的问题。
总之，本发明葡萄饮品口味独特、营养丰富，制作方法简单，健康安全，保健效果显著，能够有效缓解紧张神经，稳定情绪，改善睡眠，降脂减肥，能够长期保存，适合广大群众食用，值得推广应用。
【具体实施方式】
以下通过具体实施例对本发明作进一步详述。
一、配方实施例
实施例1
一种改善睡眠的葡萄饮品，由以下重量份数的原料制成：
葡萄60份、荔枝10份、草莓5份、合欢花15份、艾叶10份、缬草8份、酸枣仁12份、枸杞15份、天仙子5份、首乌藤11份、柏子仁6份、木糖醇5份、壳聚糖0.2份、果胶酶0.8份、纤维素酶1份；其中，葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁均为鲜品。
实施例2
一种改善睡眠的葡萄饮品，由以下重量份数的原料制成：
葡萄80份、荔枝20份、草莓15份、合欢花35份、艾叶20份、缬草18份、酸枣仁24份、枸杞25份、天仙子15份、首乌藤25份、柏子仁20份、木糖醇9份、壳聚糖0.6份、果胶酶1.2份、纤维素酶2份；其中，葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁均为鲜品。
实施例3
一种改善睡眠的葡萄饮品，由以下重量份数的原料制成：
葡萄65份、荔枝13份、草莓8份、合欢花20份、艾叶12份、缬草11份、酸枣仁15份、枸杞18份、天仙子8份、首乌藤16份、柏子仁10份、木糖醇6份、壳聚糖0.3份、果胶酶0.9份、纤维素酶1.3份；其中，葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁均为鲜品。
实施例4
一种改善睡眠的葡萄饮品，由以下重量份数的原料制成：
葡萄75份、荔枝17份、草莓12份、合欢花30份、艾叶18份、缬草15份、酸枣仁21份、枸杞22份、天仙子12份、首乌藤20份、柏子仁16份、木糖醇8份、壳聚糖0.5份、果胶酶1.1份、纤维素酶1.7份；其中，葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁均为鲜品。
实施例5
一种改善睡眠的葡萄饮品，由以下重量份数的原料制成：
葡萄70份、荔枝15份、草莓10份、合欢花25份、艾叶15份、缬草13份、酸枣仁18份、枸杞20份、天仙子10份、首乌藤18份、柏子仁13份、木糖醇7份、壳聚糖0.4份、果胶酶1.0份、纤维素酶1.5份；其中，葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁均为鲜品。
二、制作实施例
实施例6
上述实施例1-5的改善睡眠的葡萄饮品的制作包括如下步骤：
(1)按相应的重量份称取葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁、木糖醇、壳聚糖、果胶酶、纤维素酶；
(2)将葡萄、荔枝及草莓洗净，然后将处理后的该3种果实倒入冷打浆机中进行冷打浆，打成絮状水果原浆，添加果胶酶至水果原浆中，在45℃温度下恒温酶解1h，分解果胶物质，然后离心分离，真空膜过滤，得到清汁，冷藏备用；其中，冷打浆工艺温度控制在－10℃；
(3)将合欢花、艾叶洗净，切至长度小于2cm，倒入搅拌机中破碎搅拌成药泥，备用；
(4)将缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤及柏子仁洗净，烘干，用破碎机破碎为粒径小于3mm的颗粒，加入纤维素酶水溶液至浸过药材表面1cm，搅拌均匀后在40℃温度下恒温浸泡4h，然后放到烘干箱中干燥，取出放在干燥处自然冷却至室温后，再倒入粉碎机中粉碎，得到混合粉末备用；其中，纤维素酶水溶液是由纤维素酶与纯净水按质量比1:70配制而成；烘干箱的温度为50℃，烘干时间为12h；
(5)将步骤(3)的药泥与步骤(4)的混合粉末倒入罐中，加入上述原料药总重量4倍的水回流提取2次，每次提取1h，合并提取液，得到合并液，浓缩至室温测定相对密度为1.05的溶液，然后离心分离，真空膜过滤，得到清液备用；
(6)将步骤(2)制得的清汁与步骤(5)制得的清液混合，得到混合液，再用高压脉冲电场对混合液进行杀菌灭酶，加入木糖醇和壳聚糖混合均匀，真空恒量包装，即制得成品；其中，高压脉冲电场的电场强度为40kv/cm，常温下处理20min。
实施例7
上述实施例1-5的改善睡眠的葡萄饮品的制作包括如下步骤：
(1)按相应的重量份称取葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁、木糖醇、壳聚糖、果胶酶、纤维素酶；
(2)将葡萄、荔枝及草莓洗净，然后将处理后的该3种果实倒入冷打浆机中进行冷打浆，打成絮状水果原浆，添加果胶酶至水果原浆中，在55℃温度下恒温酶解2h，分解果胶物质，然后离心分离，真空膜过滤，得到清汁，冷藏备用；其中，冷打浆工艺温度控制在20℃；
(3)将合欢花、艾叶洗净，切至长度小于2cm，倒入搅拌机中破碎搅拌成药泥，备用；
(4)将缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤及柏子仁洗净，烘干，用破碎机破碎为粒径小于3mm的颗粒，加入纤维素酶水溶液至浸过药材表面1-2cm，搅拌均匀后在50℃温度下恒温浸泡5h，然后放到烘干箱中干燥，取出放在干燥处自然冷却至室温后，再倒入粉碎机中粉碎，得到混合粉末备用；其中，纤维素酶水溶液是由纤维素酶与纯净水按质量比1:90配制而成；烘干箱的温度为60℃，烘干时间为14h；
(5)将步骤(3)的药泥与步骤(4)的混合粉末倒入罐中，加入上述原料药总重量4-5倍的水回流提取2-3次，每次提取1-2h，合并提取液，得到合并液，浓缩至室温测定相对密度为1.15的溶液，然后离心分离，真空膜过滤，得到清液备用；
(6)将步骤(2)制得的清汁与步骤(5)制得的清液混合，得到混合液，再用高压脉冲电场对混合液进行杀菌灭酶，加入木糖醇和壳聚糖混合均匀，真空恒量包装，即制得成品；其中，高压脉冲电场的电场强度为60kv/cm，常温下处理30min。
效果验证
为了进一步说明本发明改善睡眠的葡萄饮品的推广应用价值，使用实施例改善睡眠的葡萄饮品进行试验，分别让100名试验人群饮用并记录饮用后效果，这100名试验人群存在程度基本一致的睡眠问题，试验前后7天内没有饮用其他药物。
助眠效果评价标准：
良好：口味良好，有显著的促进睡眠的效果；很好：口味一般，有一定的促进睡眠的效果，但是效果不佳；一般：口味偏酸，没有明显的促进睡眠的效果。
试验组：采用制备实施例6的方法(根据实施例1的配方)制备的葡萄饮品；对照组1：采用制备实施例6(根据配方实施例1)制备的葡萄饮品，不同的是，不添加中草药制得；对照组2：采用制备实施例6(根据配方实施例1)制备的葡萄饮品，不同的是，不添加荔枝和草莓制得；对照组3：采用制备实施例6(根据配方实施例1)制备的葡萄饮品，不同的是，既不添加中草药，也不添加荔枝和草莓制得；对照组4：市售葡萄饮品。饮用量为500mL/d，饮用时间均为每天睡前半小时。
对调查结果做总结分析，如表1所示：
表1助眠效果调查结果分析
根据表1可以看出，通过对存在睡眠问题的人群进行调查发现，本发明葡萄饮品91％的人觉得良好，同时本发明葡萄饮品口感独特，营养丰富，清香爽口，让人食欲大增，而且具有显著的促进睡眠的效果，饮用后能够很好的缓解睡前的急躁、不安情绪，能够让人很快的进入睡眠状态，同时可观察大部分饮用后气色红润，身体健康；
不添加中草药制得的葡萄饮品，55％的人觉得口感一般，没有明显的促进睡眠的效果；
不添加荔枝和草莓制得的葡萄饮品，虽然有很好的促进睡眠的效果，但是口味较单一，中草药味较浓，很多人不愿意再次饮用；
既不添加中草药，也不添加荔枝和草莓制得的葡萄饮品，效果最差，最不受人群的喜爱，没有明显的促进睡眠的效果，而且口味一般，口感偏酸；
市售葡萄饮品虽然口感良好，但是没有促进睡眠的效果，口味较单一，偏甜，不适合部分人群饮用。
据此可以判断，本发明葡萄饮品口味独特、营养丰富，制作方法简单，健康安全，保健效果显著，能够有效缓解紧张神经，稳定情绪，改善睡眠，降脂减肥，能够长期保存，适合广大群众食用，值得推广应用。
Claims (8)
1.一种改善睡眠的葡萄饮品，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：
葡萄60-80份、荔枝10-20份、草莓5-15份、合欢花15-35份、艾叶10-20份、缬草8-18份、酸枣仁12-24份、枸杞15-25份、天仙子5-15份、首乌藤11-25份、柏子仁6-20份、木糖醇5-9份、壳聚糖0.2-0.6份、果胶酶0.8-1.2份、纤维素酶1-2份；
葡萄、荔枝、草莓、合欢花、艾叶、缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤、柏子仁均为鲜品。
2.根据权利要求1所述的一种改善睡眠的葡萄饮品，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：
葡萄65-75份、荔枝13-17份、草莓8-12份、合欢花20-30份、艾叶12-18份、缬草11-15份、酸枣仁15-21份、枸杞18-22份、天仙子8-12份、首乌藤16-20份、柏子仁10-16份、木糖醇6-8份、壳聚糖0.3-0.5份、果胶酶0.9-1.1份、纤维素酶1.3-1.7份。
3.根据权利要求1所述的一种改善睡眠的葡萄饮品，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：
葡萄70份、荔枝15份、草莓10份、合欢花25份、艾叶15份、缬草13份、酸枣仁18份、枸杞20份、天仙子10份、首乌藤18份、柏子仁13份、木糖醇7份、壳聚糖0.4份、果胶酶1.0份、纤维素酶1.5份。
4.制作如权利要求1-3任一项所述的一种改善睡眠的葡萄饮品的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按相应的重量份称取各原料；
(2)将葡萄、荔枝及草莓洗净，然后将处理后的该3种果实倒入冷打浆机中进行冷打浆，打成絮状水果原浆，添加果胶酶至水果原浆中，在45-55℃温度下恒温酶解1-2h，分解果胶物质，然后离心分离，真空膜过滤，得到清汁，冷藏备用；
(3)将合欢花、艾叶洗净，切至长度小于2cm，倒入搅拌机中破碎搅拌成药泥，备用；
(4)将缬草、酸枣仁、枸杞、天仙子、首乌藤及柏子仁洗净，烘干，用破碎机破碎为粒径小于3mm的颗粒，加入纤维素酶水溶液至浸过药材表面1-2cm，搅拌均匀后在40-50℃温度下恒温浸泡4-5h，然后放到烘干箱中干燥，取出放在干燥处自然冷却至室温后，再倒入粉碎机中粉碎，得到混合粉末备用；
(5)将步骤(3)的药泥与步骤(4)的混合粉末倒入罐中，加入上述原料药总重量4-5倍的水回流提取2-3次，每次提取1-2h，合并提取液，得到合并液，浓缩至室温测定相对密度为1.05-1.15的溶液，然后离心分离，真空膜过滤，得到清液备用；
(6)将步骤(2)制得的清汁与步骤(5)制得的清液混合，得到混合液，再用高压脉冲电场对混合液进行杀菌灭酶，加入木糖醇和壳聚糖混合均匀，真空恒量包装，即制得成品。
5.根据权利要求4所述的一种改善睡眠的葡萄饮品的制作方法，其特征在于：步骤(2)冷打浆工艺温度控制在－10℃-20℃。
6.根据权利要求4所述的一种改善睡眠的葡萄饮品的制作方法，其特征在于：步骤(4)中纤维素酶水溶液是由纤维素酶与纯净水按质量比1:70-1:90配制而成。
7.根据权利要求4所述的一种改善睡眠的葡萄饮品的制作方法，其特征在于：步骤(4)中烘干箱的温度为50-60℃，烘干时间为12-14h。
8.根据权利要求4所述的一种改善睡眠的葡萄饮品的制作方法，其特征在于：步骤(6)中高压脉冲电场的电场强度为40-60kv/cm，常温下处理20-30min。
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