CN105831747A - 一种富硒药食同源乌发膳食粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富硒药食同源乌发膳食粉及其制备方法，由以下质量份配料组成：干品黑豆15‑25份、黑桑葚15‑25份、焙香黑芝麻10‑15份、黑木耳10‑15份、黄精5‑15份、覆盆子5‑15份、茯苓5‑15份、枸杞5‑15份、山药5‑15份、青木瓜粉5‑15份、制首乌5‑15份、即食核桃仁5‑16份。本发明制备的硒药食同源乌发膳食粉对进行原料粉碎和蒸汽熏蒸处理，有利于有效营养物质的溢出，使产品的营养性、适口性、吸收性以及冲服时的无粘结性都得到很大提高，由于硒元素本身就有清除自由基与降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白，黄精、茯苓、枸杞等对改善血虚有益，也就减少白发出现的可能性，特别利于体弱多病亚健康和中老年人以及过早白发患者食用。

Description

一种富硒药食同源乌发膳食粉及其制备方法

技术领域

本发明专利涉及一种膳食粉及其制备方法，尤其涉及一种富硒药食同源乌发膳食粉及其制备方法。

背景技术

当今社会由于环境污染、膳食结构不合理(速食、油炸、快餐、精制食品)、工作压力过重等问题的出现，导致大量人群亚健康、肥胖、过早白发、疾病。硒被誉为“抗癌之王，生命火种”硒和天然五谷粉对于白发等上列健康问题有一定有益性帮助。本膳食粉主要原料取材富含天然有机硒的谷物和水果等，要求总的有机硒含量达到富硒食品含硒量的要求，以中华人民共和国国家标准富硒稻谷(GB/T 22499-2008)为参考，要求达到0.04-0.3mg/kg。

发明内容

本发明的目的针对现有技术中工作压力大或是一些其他原因容易导致大量人群亚健康、肥胖、过早白发、以及患上疾病，为此，提供一种富硒药食同源乌发膳食粉及其制备方法，该膳食粉适宜亚健康以及老弱病人和白发者食用，具有很好的保健养身效果。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种富硒药食同源乌发膳食粉，由以下质量份配料组成：干品黑豆15-25份、黑桑葚15-25份、焙香黑芝麻10-15份、黑木耳10-15份、黄精5-15份、覆盆子5-15份、茯苓5-15份、枸杞5-15份、山药5-15份、青木瓜粉5-15份、制首乌5-15份、即食核桃仁5-16份。

进一步地，所述配料中的一种或多种富硒含量达到0.04-0.3mg/kg。

进一步地，一种富硒药食同源乌发膳食粉的制备方法，其制备步骤如下：

1)将干品黑豆、黑桑葚、黑木耳、黄精、覆盆子、茯苓、枸杞、山药、青木瓜粉、制首乌各自晒干，然后将晒干后的各物料进行混合粉碎处理，粉碎至190-200目，接着加水至含水率达50％进行搅拌处理，搅拌均匀后浸泡2h，然后用110-115℃的蒸汽熏蒸35-40min，最后送入烘干箱烘焙，控制烘干箱内的温度为100-105℃，直至烘干箱内的混合物含水率在6％以下并散发出天然谷物食品香味后，取出待用；

2)将即食核桃仁、焙香黑芝麻按上述配比与步骤1)得到物料混合，然后进行混合粉碎处理，粉碎至70-80目，接着按规格进行装袋处理，最后得到成品。

有益效果：本发明制备的硒药食同源乌发膳食粉对原料进行粉碎和蒸汽熏蒸处理，有利于有效营养物质的溢出，使产品的营养性、适口性、吸收性以及冲服时的无粘结性都得到很大提高，由于硒元素本身就有清除自由基与降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白，黄精、茯苓、枸杞等对改善血虚有益，也就减少白发出现的可能性，再加上其中的黑豆、黑桑葚、焙香黑芝麻、黑木耳、覆盆子、山药、青木瓜粉、制首乌、即食核桃仁富含黑色素、维生素和微量元素，尤其对于白发患者甚是有益，特别利于体弱多病亚健康和中老年人以及过早白发患者食用。

具体实施方式

实施例1

一种富硒药食同源乌发膳食粉，由以下质量份配料组成：干品黑豆15份、黑桑葚15份、焙香黑芝麻10份、黑木耳10份、黄精5份、覆盆子5份、茯苓5份、枸杞5份、山药5份、青木瓜粉5份、制首乌5份、即食核桃仁5份，其中的上述配料中的一种或多种富硒含量达到0.04-0.3mg/kg，其制备步骤如下：

1)将干品黑豆、黑桑葚、黑木耳、黄精、覆盆子、茯苓、枸杞、山药、青木瓜粉、制首乌各自晒干，然后将晒干后的各物料进行混合粉碎处理，粉碎至190目，接着加水至含水率达50％进行搅拌处理，搅拌均匀后浸泡2h，然后用110℃的蒸汽熏蒸35min，最后送入烘干箱烘焙，控制烘干箱内的温度为100℃，直至烘干箱内的混合物含水率在6％以下并散发出天然谷物食品香味后，取出待用；

2)将即食核桃仁、焙香黑芝麻按上述配比与步骤1)得到物料混合，然后进行混合粉碎处理，粉碎至70目，接着按规格进行装袋处理，最后得到成品。

实施例2

一种富硒药食同源乌发膳食粉，由以下质量份配料组成：干品黑豆20份、黑桑葚20份、焙香黑芝麻12份、黑木耳12份、黄精10份、覆盆子10份、茯苓10份、枸杞10份、山药10份、青木瓜粉10份、制首乌10份、即食核桃仁11份，其中的上述配料中的一种或多种富硒含量达到0.04-0.3mg/kg，其制备步骤如下：

1)将干品黑豆、黑桑葚、黑木耳、黄精、覆盆子、茯苓、枸杞、山药、青木瓜粉、制首乌各自晒干，然后将晒干后的各物料进行混合粉碎处理，粉碎至195目，接着加水至含水率达50％进行搅拌处理，搅拌均匀后浸泡2h，然后用112℃的蒸汽熏蒸37min，最后送入烘干箱烘焙，控制烘干箱内的温度为102℃，直至烘干箱内的混合物含水率在6％以下并散发出天然谷物食品香味后，取出待用；

2)将即食核桃仁、焙香黑芝麻按上述配比与步骤1)得到物料混合，然后进行混合粉碎处理，粉碎至75目，接着按规格进行装袋处理，最后得到成品。

实施例3

一种富硒药食同源乌发膳食粉，由以下质量份配料组成：干品黑豆25份、黑桑葚25份、焙香黑芝麻15份、黑木耳15份、黄精15份、覆盆子15份、茯苓15份、枸杞15份、山药15份、青木瓜粉15份、制首乌15份、即食核桃仁16份，其中的上述配料中的一种或多种富硒含量达到0.04-0.3mg/kg，其制备步骤如下：

1)将干品黑豆、黑桑葚、黑木耳、黄精、覆盆子、茯苓、枸杞、山药、青木瓜粉、制首乌各自晒干，然后将晒干后的各物料进行混合粉碎处理，粉碎至200目，接着加水至含水率达50％进行搅拌处理，搅拌均匀后浸泡2h，然后用115℃的蒸汽熏蒸40min，最后送入烘干箱烘焙，控制烘干箱内的温度为105℃，直至烘干箱内的混合物含水率在6％以下并散发出天然谷物食品香味后，取出待用；

2)将即食核桃仁、焙香黑芝麻按上述配比与步骤1)得到物料混合，然后进行混合粉碎处理，粉碎至80目，接着按规格进行装袋处理，最后得到成品。

上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围。

Claims (3)

1.一种富硒药食同源乌发膳食粉，其特征在于，由以下质量份配料组成：干品黑豆15-25份、黑桑葚15-25份、焙香黑芝麻10-15份、黑木耳10-15份、黄精5-15份、覆盆子5-15份、茯苓5-15份、枸杞5-15份、山药5-15份、青木瓜粉5-15份、制首乌5-15份、即食核桃仁5-16份。

2.如权利要求1所述的富硒药食同源乌发膳食粉，其特征在于，所述配料中的一种或多种富硒含量达到0.04-0.3mg/kg。

3.一种如权利要求1-2中任一项所述的富硒药食同源乌发膳食粉的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：

1)将干品黑豆、黑桑葚、黑木耳、黄精、覆盆子、茯苓、枸杞、山药、青木瓜粉、制首乌各自晒干，然后将晒干后的各物料进行混合粉碎处理，粉碎至190-200目，接着加水至含水率达50％进行搅拌处理，搅拌均匀后浸泡2h，然后用110-115℃的蒸汽熏蒸35-40min，最后送入烘干箱烘焙，控制烘干箱内的温度为100-105℃，直至烘干箱内的混合物含水率在6％以下并散发出天然谷物食品香味后，取出待用；

2)将即食核桃仁、焙香黑芝麻按上述配比与步骤1)得到物料混合，然后进行混合粉碎处理，粉碎至70-80目，接着按规格进行装袋处理，最后得到成品。