CN105581302B - 一种提供产妇分娩所需能量的果冻及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提供产妇分娩所需能量的果冻，包括下述重量份的各原料组分：水350~600份，黄原胶2~15份，葡萄糖50~85份，木糖醇15~35份，麦芽糊精30~40份，奶油粉10~43份，淀粉15~30份，中链甘油三酯30~45份，可可粉12~30份，三氯蔗糖0~5份，安赛蜜0~5份，柠檬酸0~6份，柠檬酸钠0~3份，食用香料1~15份。本发明能为产妇提供安全、快速、源源不断的高额能量。
Description
技术领域
本发明涉及孕产妇营养品技术领域，尤其涉及一种能迅速提供产妇分娩时所需能量的果冻及其制备方法。
背景技术
自然分娩是一项力气活，产妇必须有足够的能量供给，才能有良好的子宫收缩力，宫颈口开全才有体力把孩子生出，如果女性没有力气，会在产房里迟迟不能出来，增加了痛苦指数，充足的能量对产妇的产程、并发症和对婴儿的安全都有很大的影响，因此很多女性在分娩前都会吃一些东西，来为自己补充能量，例如自己喜欢的饭菜，但是，在临产时，由于宫缩阵痛，有的产妇不够安静，其根本没心情吃这些复杂的食物，产妇不愿进食容易造成脱水，从而引起全身循环血容量不足，供给胎盘的血量也会减少，亦会引起胎儿在宫内缺氧。
由于传统上的饭菜相对于处于疼痛状态的产妇来说十分复杂，因此，如何使得食物便于食用以保证产妇愿意进食显得尤为重要，目前符合这种要求的，巧克力算是其中一个较为适合的选择，巧克力含有大量的碳水化合物，很短的时间内它就能被人体消化、利用，产妇吃后会产生大量的热能，巧克力一般体积较小，入口即化，吃起来很方便，产妇临产前吃一两块巧克力，就会给其体内提供大量的热量，帮助其顺利地分娩。文献“巧克力与牛奶作为能量补充剂在分娩期的应用”，钟菊晴等，护理学杂志，第22卷第14期，第38~39页，2007年7月，公开了产妇口服巧克力与牛奶可迅速补充能量和水分，缩短产程，降低剖宫产率，虽然如此，巧克力也有其自身的不足，巧克力中接近一半的是饱和脂肪，这不是人们所需要的，而且，巧克力中含有大量的精制糖，没有多少营养价值可言，再者，巧克力体积小，根本不足以引起足够的饱腹感；最后，由于产妇口干，巧克力难以下咽。
除了通过进食食物来补充能量外，还可以通过输入葡萄糖、维生素来补充能量，但是这种方式同样麻烦，需要产妇的较高的配合来进行输液。因此，开发出一种适合产妇食用的，能迅速补充能量的营养食品对产妇甚至婴儿都具有极大的保护作用。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种食用方便的，能迅速补充产妇能量的果冻。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下方案实现：
一种提供分娩所需能量的果冻，包括下述重量份的各原料组分：水350~600份，黄原胶2~15份，葡萄糖50~85份，木糖醇15~35份，麦芽糊精30~40份，奶油粉10~43份，淀粉15~30份，中链甘油三酯30~45份，可可粉12~30份，三氯蔗糖0~5份，安赛蜜0~5份，柠檬酸0~6份，柠檬酸钠0~3份，食用香料1~15份。
本发明采用四级供能，葡萄糖和木糖醇为单糖，且木糖醇不受胰岛素的调节，可作为糖尿病人的能量，通过单糖能为产妇快速的提供能量，在15min内即可起效，麦芽糊精和奶油粉为双糖，分解成单糖后供能，并且麦芽糊精和奶油粉中含有钙、铁等对产妇有益的微量元素及矿物质，能促进产妇正常的物质代谢。产妇分娩的过程中会经过多个产程，在进入第二产程时，产妇子宫的收缩变得逐渐有规律，而且疼痛来得更快，剧烈的疼痛增加产妇体内的能量消耗，而此时，葡糖糖、木糖醇、麦芽糊精和奶油粉的供能消耗完毕，淀粉能及时分解成单糖后供能，保持产妇的精力和体力，随着时间的推移，由于中链甘油三酯具有易消化、快吸收的特点，能提高产妇分娩的耐力；可可粉含有维生素B族、钾、镁、钙、铁等对产妇有益元素，在整个分娩过程中能保持产妇体内物质代谢平衡。本发明制备的是果冻，为液态果冻状，易吞咽，防止吸入性肺炎的发生，分娩速度快，且功能持久。
优选地，包括下述重量份的各原料组分：水400~530份，黄原胶3~12份，葡萄糖70~75份，木糖醇20~30份，麦芽糊精33~35份，奶油粉20~30份，淀粉20~25份，中链甘油三酯35~40份，可可粉17~27份，三氯蔗糖0~2份，安赛蜜0~1份，柠檬酸0~1份，柠檬酸钠0~1份，食用香料5~10份。
还包括魔芋精粉10~15份。魔芋精粉含有多种的维生素和钾、磷、硒等矿物元素，能与可可粉发生协同作用，精确补充体内丢失的电解质，使电解质浓度、渗透压等能够维持在一定的范围内，可以迅速接触疲劳，对产妇的分娩大有益处。
所述奶油粉由牛奶20~24份，乳糖13~21份，白砂糖7~8份，乳蛋白11~17份和适量的水相混匀后经喷雾干燥制得。水的添加量根据实际需要加入即可，喷雾干燥采用现有技术即可，牛奶、乳糖、白砂糖和乳蛋白为双糖，在单糖代谢完成后起作用，除此之外，由于选择了这四种原料，能提高制备的果冻的润滑度，使得果冻口感更为细腻，奶味更为浓郁纯正。
一种提供产妇分娩所需能量的果冻的制备方法，包括如下制备步骤：
S1．按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至100~110℃，再添加中链甘油三酯和可可粉，恒温处理30~40min；
S2．将淀粉和黄原胶分别分成5~8份，两者同时逐份添加到步骤S1中，100~110℃恒温处理20~45min；
S3．于步骤S2中添加三氯蔗糖，安赛蜜，柠檬酸，柠檬酸钠和食用香料，搅拌均匀后100~105℃恒温30~45min；
S4．冷却封装。
一种提供产妇分娩所需能量的果冻的制备方法，包括如下制备步骤：
S1．按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至100~110℃，再添加中链甘油三酯、可可粉和魔芋精粉，恒温处理30~40min；
S2．将淀粉和黄原胶分别分成5~8份，两者同时逐份添加到步骤S1中，100~110℃恒温处理20~45min；
S3．于步骤S2中添加三氯蔗糖，安赛蜜，柠檬酸，柠檬酸钠和食用香料，搅拌均匀后100~105℃恒温30~45min；
S4．冷却封装。
将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水先混合，再加入中链甘油三酯、可可粉和魔芋精粉，并将淀粉和黄原胶分成多份加入，可以防止一起混合时淀粉和黄原胶与其他组分发生团聚的效应，这样可以降低制备的果冻在口感上带来的粗糙感。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
1．本发明能够在短时间内为自然分娩的产妇提供能量，采用分段式供能，可以供给产妇源源不断的高额能量。
2．本发明为果冻状，服用方便，容易吞咽，口感清爽，能防止其它流质饮料容易造成吸入性肺炎等现象，产妇食用后有效避免因产力不足造成的难产、胎儿窒息等突发状况。
具体实施方式
为了让本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面对本发明作进一步阐述。
实施例1
一种提供产妇分娩所需能量的果冻，包括下述重量份的各原料组分：水350份，黄原胶2份，葡萄糖50份，木糖醇15份，麦芽糊精30份，奶油粉10份，淀粉15份，中链甘油三酯30份，可可粉12份，食用香料1份。
所述奶油粉由牛奶20份，乳糖13份，白砂糖7份、乳蛋白11份和适量的水相混匀后喷雾干燥制得。
该果冻的制备方法包括如下制备步骤：
S1．按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至100℃，再添加中链甘油三酯和可可粉，恒温处理30min；
S2．将淀粉和黄原胶分别分成5份，两者同时逐份添加到步骤S1中，100℃恒温20min；
S3．于步骤S2中添加食用香料，搅拌均匀后100℃恒温30min；
S4．冷却封装。
实施例2
一种提供产妇分娩所需能量的果冻，包括下述重量份的各原料组分：水600份，黄原胶15份，葡萄糖85份，木糖醇35份，麦芽糊精40份，奶油粉43份，淀粉30份，中链甘油三酯45份，可可粉30份，三氯蔗糖5份，安赛蜜5份，柠檬酸6份，柠檬酸钠3份，食用香料15份。
所述奶油粉由牛奶24份，乳糖21份，白砂糖8份，乳蛋白17份和适量的水相混合后经喷雾干燥制得。
该果冻的制备方法包括如下制备步骤：
S1．按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至110℃，再添加中链甘油三酯和可可粉，恒温处理40min；
S2．将淀粉和黄原胶分别分成8份，两者同时逐份添加到步骤S1中，110℃恒温处理45min；
S3．于步骤S2中添加三氯蔗糖，安赛蜜，柠檬酸，柠檬酸钠和食用香料，搅拌均匀后105℃恒温45min；
S4．冷却封装。
实施例3
除了水400份，黄原胶3份，葡萄糖70份，木糖醇20份，麦芽糊精33份，奶油粉20份，淀粉20份，中链甘油三酯35份，可可粉17份，食用香料5份外，其它条件同实施例1。
实施例4
除了水530份，黄原胶12份，葡萄糖75份，木糖醇30份，麦芽糊精35份，奶油粉30份，淀粉25份，中链甘油三酯40份，可可粉27份，三氯蔗糖2份，安赛蜜1份，柠檬酸1份，柠檬酸钠1份，食用香料10份外，其它条件同实施例2。
实施例5
除了还包括魔芋精粉10份外，其它条件同实施例3。
实施例6
除了还包括魔芋精粉15份外，其它条件同实施例4。
对比例1
除了中链甘油三酯为0份外，其它条件同实施例5。
对比例2
除了奶油粉为0份外，其它条件同实施例5。
对比例3
除了淀粉为0份外，其它条件同实施例5。
对比例4
除了步骤S2中，淀粉和黄原胶为一次性添加到步骤S1中外，其它条件同实施例5。
试验方法
1、方法：选择自愿补充巧克力的产妇50例为对照组；选择自愿补充实施例1果冻的产妇50例为观察组1；选择自愿补充实施例2果冻的产妇50例为观察组2；如此类推设置观察组3~10，每个观察组产妇均为50人，分别补充实施例3~6和对比例1~4的果冻，对照组和观察组的产妇均进行常规护理。在阵痛间隙食用，180g/人。
2、试验结果
表一、产程的影响
| 项目 | 宫口扩张时间/min | 总产程/min |
| 实施例1观察组 | 117 | 400 |
| 实施例2观察组 | 119 | 394 |
| 实施例3观察组 | 102 | 384 |
| 实施例4观察组 | 108 | 378 |
| 实施例5观察组 | 98 | 355 |
| 实施例6观察组 | 100 | 360 |
| 对比例1观察组 | 167 | 389 |
| 对比例2观察组 | 169 | 397 |
| 对比例3观察组 | 149 | 400 |
| 对比例4观察组 | 159 | 402 |
| 对照组 | 265 | 600 |
表二、并发症的影响
| 项目 | 宫缩乏力/例 | 产后出血/例 |
| 实施例1观察组 | 0 | 1 |
| 实施例2观察组 | 0 | 0 |
| 实施例3观察组 | 1 | 0 |
| 实施例4观察组 | 0 | 1 |
| 实施例5观察组 | 0 | 0 |
| 实施例6观察组 | 0 | 0 |
| 对比例1观察组 | 0 | 1 |
| 对比例2观察组 | 1 | 1 |
| 对比例3观察组 | 1 | 1 |
| 对比例4观察组 | 0 | 0 |
| 对照组 | 9 | 5 |
由以上数据可以看出，本发明中实施例1~6的果冻为分娩产妇提供源源不断的能量，帮助产妇缩短产程，减少并发症，尤其以实施例5和6的效果最优，对比例1~4中也达到了较优的效果，而对比例4中的果冻，产妇普遍反应口感不佳。
Claims (3)
1.一种提供产妇分娩所需能量的果冻，其特征在于，由下述重量份的各原料组分组成：水350～600份，黄原胶2～15份，葡萄糖50～85份，木糖醇15～35份，麦芽糊精30～40份，奶油粉10～43份，淀粉15～30份，中链甘油三酯30～45份，可可粉12～30份，三氯蔗糖0～5份，安赛蜜0～5份，柠檬酸0～6份，柠檬酸钠0～3份，食用香料1～15份，魔芋精粉10～15份；其中，所述奶油粉由牛奶20～24份，乳糖13～21份，白砂糖7～8份，乳蛋白11～17份和适量的水相混匀后经喷雾干燥制得。
2.根据权利要求1所述的提供产妇分娩所需能量的果冻，其特征在于，由下述重量份的各原料组分组成：水400～530份，黄原胶3～12份，葡萄糖70～75份，木糖醇20～30份，麦芽糊精33～35份，奶油粉20～30份，淀粉20～25份，中链甘油三酯35～40份，可可粉17～27份，三氯蔗糖0～2份，安赛蜜0～1份，柠檬酸0～1份，柠檬酸钠0～1份，食用香料5～10份，魔芋精粉10～15份；其中，所述奶油粉由牛奶20～24份，乳糖13～21份，白砂糖7～8份，乳蛋白11～17份和适量的水相混匀后经喷雾干燥制得。
3.一种如权利要求1或2所述的提供产妇分娩所需能量的果冻的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：
S1.按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至100～110℃，再添加中链甘油三酯、可可粉和魔芋精粉，恒温处理30～40min；
S2.将淀粉和黄原胶分别分成5～8份，两者同时逐份添加到步骤S1中，100～110℃恒温处理20～45min；
S3.于步骤S2中添加三氯蔗糖，安赛蜜，柠檬酸，柠檬酸钠和食用香料，搅拌均匀后100～105℃恒温30～45min；
S4.冷却封装。
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