CN105581302A - 一种提供产妇分娩所需能量的果冻及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提供产妇分娩所需能量的果冻，包括下述重量份的各原料组分：水350~600份，黄原胶2~15份，葡萄糖50~85份，木糖醇15~35份，麦芽糊精30~40份，奶油粉10~43份，淀粉15~30份，中链甘油三酯30~45份，可可粉12~30份，三氯蔗糖0~5份，安赛蜜0~5份，柠檬酸0~6份，柠檬酸钠0~3份，食用香料1~15份。本发明能为产妇提供安全、快速、源源不断的高额能量。

Description

一种提供产妇分娩所需能量的果冻及其制备方法

技术领域

本发明涉及孕产妇营养品技术领域，尤其涉及一种能迅速提供产妇分娩时所需能量的果冻及其制备方法。

背景技术

自然分娩是一项力气活，产妇必须有足够的能量供给，才能有良好的子宫收缩力，宫颈口开全才有体力把孩子生出，如果女性没有力气，会在产房里迟迟不能出来，增加了痛苦指数，充足的能量对产妇的产程、并发症和对婴儿的安全都有很大的影响，因此很多女性在分娩前都会吃一些东西，来为自己补充能量，例如自己喜欢的饭菜，但是，在临产时，由于宫缩阵痛，有的产妇不够安静，其根本没心情吃这些复杂的食物，产妇不愿进食容易造成脱水，从而引起全身循环血容量不足，供给胎盘的血量也会减少，亦会引起胎儿在宫内缺氧。

由于传统上的饭菜相对于处于疼痛状态的产妇来说十分复杂，因此，如何使得食物便于食用以保证产妇愿意进食显得尤为重要，目前符合这种要求的，巧克力算是其中一个较为适合的选择，巧克力含有大量的碳水化合物，很短的时间内它就能被人体消化、利用，产妇吃后会产生大量的热能，巧克力一般体积较小，入口即化，吃起来很方便，产妇临产前吃一两块巧克力，就会给其体内提供大量的热量，帮助其顺利地分娩。文献“巧克力与牛奶作为能量补充剂在分娩期的应用”，钟菊晴等，护理学杂志，第22卷第14期，第38~39页，2007年7月，公开了产妇口服巧克力与牛奶可迅速补充能量和水分，缩短产程，降低剖宫产率，虽然如此，巧克力也有其自身的不足，巧克力中接近一半的是饱和脂肪，这不是人们所需要的，而且，巧克力中含有大量的精制糖，没有多少营养价值可言，再者，巧克力体积小，根本不足以引起足够的饱腹感；最后，由于产妇口干，巧克力难以下咽。

除了通过进食食物来补充能量外，还可以通过输入葡萄糖、维生素来补充能量，但是这种方式同样麻烦，需要产妇的较高的配合来进行输液。因此，开发出一种适合产妇食用的，能迅速补充能量的营养食品对产妇甚至婴儿都具有极大的保护作用。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种食用方便的，能迅速补充产妇能量的果冻。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下方案实现：

一种提供分娩所需能量的果冻，包括下述重量份的各原料组分：水350~600份，黄原胶2~15份，葡萄糖50~85份，木糖醇15~35份，麦芽糊精30~40份，奶油粉10~43份，淀粉15~30份，中链甘油三酯30~45份，可可粉12~30份，三氯蔗糖0~5份，安赛蜜0~5份，柠檬酸0~6份，柠檬酸钠0~3份，食用香料1~15份。

本发明采用四级供能，葡萄糖和木糖醇为单糖，且木糖醇不受胰岛素的调节，可作为糖尿病人的能量，通过单糖能为产妇快速的提供能量，在15min内即可起效，麦芽糊精和奶油粉为双糖，分解成单糖后供能，并且麦芽糊精和奶油粉中含有钙、铁等对产妇有益的微量元素及矿物质，能促进产妇正常的物质代谢。产妇分娩的过程中会经过多个产程，在进入第二产程时，产妇子宫的收缩变得逐渐有规律，而且疼痛来得更快，剧烈的疼痛增加产妇体内的能量消耗，而此时，葡糖糖、木糖醇、麦芽糊精和奶油粉的供能消耗完毕，淀粉能及时分解成单糖后供能，保持产妇的精力和体力，随着时间的推移，由于中链甘油三酯具有易消化、快吸收的特点，能提高产妇分娩的耐力；可可粉含有维生素B族、钾、镁、钙、铁等对产妇有益元素，在整个分娩过程中能保持产妇体内物质代谢平衡。本发明制备的是果冻，为液态果冻状，易吞咽，防止吸入性肺炎的发生，分娩速度快，且功能持久。

优选地，包括下述重量份的各原料组分：水400~530份，黄原胶3~12份，葡萄糖70~75份，木糖醇20~30份，麦芽糊精33~35份，奶油粉20~30份，淀粉20~25份，中链甘油三酯35~40份，可可粉17~27份，三氯蔗糖0~2份，安赛蜜0~1份，柠檬酸0~1份，柠檬酸钠0~1份，食用香料5~10份。

还包括魔芋精粉10~15份。魔芋精粉含有多种的维生素和钾、磷、硒等矿物元素，能与可可粉发生协同作用，精确补充体内丢失的电解质，使电解质浓度、渗透压等能够维持在一定的范围内，可以迅速接触疲劳，对产妇的分娩大有益处。

所述奶油粉由牛奶20~24份，乳糖13~21份，白砂糖7~8份，乳蛋白11~17份和适量的水相混匀后经喷雾干燥制得。水的添加量根据实际需要加入即可，喷雾干燥采用现有技术即可，牛奶、乳糖、白砂糖和乳蛋白为双糖，在单糖代谢完成后起作用，除此之外，由于选择了这四种原料，能提高制备的果冻的润滑度，使得果冻口感更为细腻，奶味更为浓郁纯正。

一种提供产妇分娩所需能量的果冻的制备方法，包括如下制备步骤：

S1．按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至100~110℃，再添加中链甘油三酯和可可粉，恒温处理30~40min；

S2．将淀粉和黄原胶分别分成5~8份，两者同时逐份添加到步骤S1中，100~110℃恒温处理20~45min；

S3．于步骤S2中添加三氯蔗糖，安赛蜜，柠檬酸，柠檬酸钠和食用香料，搅拌均匀后100~105℃恒温30~45min；

S4．冷却封装。

一种提供产妇分娩所需能量的果冻的制备方法，包括如下制备步骤：

S1．按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至100~110℃，再添加中链甘油三酯、可可粉和魔芋精粉，恒温处理30~40min；

S2．将淀粉和黄原胶分别分成5~8份，两者同时逐份添加到步骤S1中，100~110℃恒温处理20~45min；

S3．于步骤S2中添加三氯蔗糖，安赛蜜，柠檬酸，柠檬酸钠和食用香料，搅拌均匀后100~105℃恒温30~45min；

S4．冷却封装。

将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水先混合，再加入中链甘油三酯、可可粉和魔芋精粉，并将淀粉和黄原胶分成多份加入，可以防止一起混合时淀粉和黄原胶与其他组分发生团聚的效应，这样可以降低制备的果冻在口感上带来的粗糙感。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

1．本发明能够在短时间内为自然分娩的产妇提供能量，采用分段式供能，可以供给产妇源源不断的高额能量。

2．本发明为果冻状，服用方便，容易吞咽，口感清爽，能防止其它流质饮料容易造成吸入性肺炎等现象，产妇食用后有效避免因产力不足造成的难产、胎儿窒息等突发状况。

具体实施方式

为了让本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面对本发明作进一步阐述。

实施例1

一种提供产妇分娩所需能量的果冻，包括下述重量份的各原料组分：水350份，黄原胶2份，葡萄糖50份，木糖醇15份，麦芽糊精30份，奶油粉10份，淀粉15份，中链甘油三酯30份，可可粉12份，食用香料1份。

所述奶油粉由牛奶20份，乳糖13份，白砂糖7份、乳蛋白11份和适量的水相混匀后喷雾干燥制得。

该果冻的制备方法包括如下制备步骤：

S1．按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至100℃，再添加中链甘油三酯和可可粉，恒温处理30min；

S2．将淀粉和黄原胶分别分成5份，两者同时逐份添加到步骤S1中，100℃恒温20min；

S3．于步骤S2中添加食用香料，搅拌均匀后100℃恒温30min；

S4．冷却封装。

实施例2

一种提供产妇分娩所需能量的果冻，包括下述重量份的各原料组分：水600份，黄原胶15份，葡萄糖85份，木糖醇35份，麦芽糊精40份，奶油粉43份，淀粉30份，中链甘油三酯45份，可可粉30份，三氯蔗糖5份，安赛蜜5份，柠檬酸6份，柠檬酸钠3份，食用香料15份。

所述奶油粉由牛奶24份，乳糖21份，白砂糖8份，乳蛋白17份和适量的水相混合后经喷雾干燥制得。

该果冻的制备方法包括如下制备步骤：

S1．按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至110℃，再添加中链甘油三酯和可可粉，恒温处理40min；

S2．将淀粉和黄原胶分别分成8份，两者同时逐份添加到步骤S1中，110℃恒温处理45min；

S3．于步骤S2中添加三氯蔗糖，安赛蜜，柠檬酸，柠檬酸钠和食用香料，搅拌均匀后105℃恒温45min；

S4．冷却封装。

实施例3

除了水400份，黄原胶3份，葡萄糖70份，木糖醇20份，麦芽糊精33份，奶油粉20份，淀粉20份，中链甘油三酯35份，可可粉17份，食用香料5份外，其它条件同实施例1。

实施例4

除了水530份，黄原胶12份，葡萄糖75份，木糖醇30份，麦芽糊精35份，奶油粉30份，淀粉25份，中链甘油三酯40份，可可粉27份，三氯蔗糖2份，安赛蜜1份，柠檬酸1份，柠檬酸钠1份，食用香料10份外，其它条件同实施例2。

实施例5

除了还包括魔芋精粉10份外，其它条件同实施例3。

实施例6

除了还包括魔芋精粉15份外，其它条件同实施例4。

对比例1

除了中链甘油三酯为0份外，其它条件同实施例5。

对比例2

除了奶油粉为0份外，其它条件同实施例5。

对比例3

除了淀粉为0份外，其它条件同实施例5。

对比例4

除了步骤S2中，淀粉和黄原胶为一次性添加到步骤S1中外，其它条件同实施例5。

试验方法

1、方法：选择自愿补充巧克力的产妇50例为对照组；选择自愿补充实施例1果冻的产妇50例为观察组1；选择自愿补充实施例2果冻的产妇50例为观察组2；如此类推设置观察组3~10，每个观察组产妇均为50人，分别补充实施例3~6和对比例1~4的果冻，对照组和观察组的产妇均进行常规护理。在阵痛间隙食用，180g/人。

2、试验结果

表一、产程的影响

项目	宫口扩张时间/min	总产程/min
			实施例1观察组	117	400
实施例2观察组	119	394
			实施例3观察组	102	384
实施例4观察组	108	378
			实施例5观察组	98	355
实施例6观察组	100	360
			对比例1观察组	167	389
对比例2观察组	169	397
			对比例3观察组	149	400
对比例4观察组	159	402
			对照组	265	600

表二、并发症的影响

项目	宫缩乏力/例	产后出血/例
			实施例1观察组	0	1
实施例2观察组	0	0
			实施例3观察组	1	0
实施例4观察组	0	1
			实施例5观察组	0	0
实施例6观察组	0	0
			对比例1观察组	0	1
对比例2观察组	1	1
			对比例3观察组	1	1
对比例4观察组	0	0
			对照组	9	5

由以上数据可以看出，本发明中实施例1~6的果冻为分娩产妇提供源源不断的能量，帮助产妇缩短产程，减少并发症，尤其以实施例5和6的效果最优，对比例1~4中也达到了较优的效果，而对比例4中的果冻，产妇普遍反应口感不佳。

Claims (6)

1.一种提供产妇分娩所需能量的果冻，其特征在于，包括下述重量份的各原料组分：水350~600份，黄原胶2~15份，葡萄糖50~85份，木糖醇15~35份，麦芽糊精30~40份，奶油粉10~43份，淀粉15~30份，中链甘油三酯30~45份，可可粉12~30份，三氯蔗糖0~5份，安赛蜜0~5份，柠檬酸0~6份，柠檬酸钠0~3份，食用香料1~15份。

2.根据权利要求1所述的提供产妇分娩所需能量的果冻，其特征在于，包括下述重量份的各原料组分：水400~530份，黄原胶3~12份，葡萄糖70~75份，木糖醇20~30份，麦芽糊精33~35份，奶油粉20~30份，淀粉20~25份，中链甘油三酯35~40份，可可粉17~27份，三氯蔗糖0~2份，安赛蜜0~1份，柠檬酸0~1份，柠檬酸钠0~1份，食用香料5~10份。

3.根据权利要求1或2所述的提供产妇分娩所需能量的果冻，其特征在于，还包括魔芋精粉10~15份。

4.根据权利要求1或2所述的提供产妇分娩所需能量的果冻，其特征在于，所述奶油粉由牛奶20~24份，乳糖13~21份，白砂糖7~8份，乳蛋白11~17份和适量的水相混匀后经喷雾干燥制得。

5.一种如权利要求1或2所述的提供产妇分娩所需能量的果冻的制备方法，其特征在于，

包括如下制备步骤：

S1．按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至100~110℃，再添加中链甘油三酯和可可粉，恒温处理30~40min；

S2．将淀粉和黄原胶分别分成5~8份，两者同时逐份添加到步骤S1中，100~110℃恒温处理20~45min；

S3．于步骤S2中添加三氯蔗糖，安赛蜜，柠檬酸，柠檬酸钠和食用香料，搅拌均匀后100~105℃恒温30~45min；

S4．冷却封装。

6.一种如权利要求3所述的提供产妇分娩所需能量的果冻的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：

S1．按配比将葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精、奶油粉与水混匀，并升温至100~110℃，再添加中链甘油三酯、可可粉和魔芋精粉，恒温处理30~40min；

S2．将淀粉和黄原胶分别分成5~8份，两者同时逐份添加到步骤S1中，100~110℃恒温处理20~45min；

S3．于步骤S2中添加三氯蔗糖，安赛蜜，柠檬酸，柠檬酸钠和食用香料，搅拌均匀后100~105℃恒温30~45min；

S4．冷却封装。