CN102715240B - 生酮饮食配方奶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种生酮饮食配方奶及其制备方法，要解决的技术问题是方便患者用生酮饮食食疗。本发明的生酮饮食配方奶，每100克含有：脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克和营养素0～1.2克，其余为液体奶。本发明的制备方法：将脂肪，蛋白质，碳水化合物，调味料，营养素，添加液体奶，按现有技术混合均匀。

Description

生酮饮食配方奶及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食用配方奶及其制备方法，特别是一种用于治疗癫痫、肥胖、糖尿病、高血脂、各类肿瘤病人、各类炎症性疾病、外伤、行为异常、老年痴呆、偏头痛、神经变性和退行性疾病的食疗配方奶及其制备方法。
背景技术
生酮饮食疗法治疗癫痫已经有90多年历史，大量临床病例证明该法治疗癫痫的疗效显著，安全性较好，经济实惠，简单方便。此外生酮饮食在肥胖病、糖尿病、高血脂、各类肿瘤病、脊髓损伤、脑外伤、炎症性疾病、行为异常如孤独症、Rett综合征、多动障碍、躁狂症、焦虑障碍、冲动、攻击、老年痴呆、偏头痛、神经变性和退行性疾病等方面也有显著效果，相关的研究和报道也越来越多。现有技术的生酮饮食主要是由不同营养成份配方构成，与普通饮食差别较大，脂肪、蛋白质和糖类三大营养素之外的其他营养素与人类母乳或动物乳的天然性差别大，可能引起营养不均衡，如低蛋白血症、维生素缺乏、免疫力低下、矿物质缺乏等问题。而患者自己做生酮饮食的配餐，其计算、称量、烹饪都比较麻烦，而且误差较大，由于经典的生酮饮食比例严格，称量精确，属于高脂肪的饮食，普通的生酮饮食非常油腻，口感差，很难接受和长期坚持食用。
发明内容
本发明的目的是提供一种生酮饮食配方奶及其制备方法，要解决的技术问 题是方便服用者用生酮饮食食疗，营养配方接近生理需要，并且口感好容易被服用者接受。 
本发明采用以下技术方案：一种生酮饮食配方奶，含有质量比组份为：脂肪0.5～5份，蛋白质+碳水化合物0.1～5份，所述生酮饮食配方奶液体奶中每100克由以下组份组成：脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克和营养素0～1.2克，其余为液体奶；或所述生酮饮食配方奶固体状由以下组份组成：脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克，营养素0～1.2克、去糖奶粉8～16克； 
所述脂肪选用中链三酰甘油、食用油、肥肉类和蛋黄中的一种以上，食用油是植物油、黄油和奶油，植物油是棕榈油、椰子油、花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、茶油、玉米油和红花籽油； 
所述蛋白质选用乳清蛋白、大豆蛋白、瘦猪肉、牛肉、瘦家禽肉、鱼、虾仁、鸡蛋和豆制品中的一种以上； 
所述碳水化合物选用水溶性膳食纤维粉玉米膳食纤维粉、魔芋膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、聚葡萄糖粉、菊粉、阿拉伯半乳聚糖粉、麦芽糖糊精粉、瓜儿豆胶粉和低聚纤维素粉中的一种以上；
所述液体奶为每100克液体奶中含有不超过0.5克糖类的牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶、现有技术的无糖代乳品； 
所述调味料选用无热能的调味剂甜味剂、果味剂和/或食盐； 
所述营养素为添加维生素、矿物质和氨基酸；所述维生素为：维生素A，维生素D,硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素E，生物素，泛酸，叶酸，维生素B12；所述矿物质为：钙，磷，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，钾，氯， 碘，铬，钼；所述氨基酸为：缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸，赖氨酸，组氨酸，半胱氨酸，酪氨酸，精氨酸。 
本发明的液体奶中固体物质为28%～36%，其余为水；所述固体状为粉状、块状或果冻状。 
本发明每百克生酮饮食配方奶中，添加维生素A为0～12.00微克，维生素D0～300国际单位,硫胺素为0～0.01毫克，核黄素为0～0.07毫克，尼克酸为0～0.05毫克，维生素C为0～0.5毫克，维生素E为0～0.11毫克,生物素0～0.3微克，泛酸0～0.1毫克，叶酸0～4微克，维生素B120～0.09微克。 
本发明每百克生酮饮食配方奶中，添加钙为0～50.00毫克，磷为0～30.00毫克，钠为0～20.00毫克，镁为0～5.0毫克，铁为0～0.10毫克，锌为0～0.20毫克，硒为0～0.80微克，铜为0～0.01毫克，锰为0～0.015毫克，钾为0～50毫克，氯为0～0.15毫克，碘为0～1.5微克，铬为0～0.15微克，钼为0～0.15微克。 
本发明每百克生酮饮食配方奶中，添加缬氨酸为0～2.5毫克，蛋氨酸为0～3.5毫克，异亮氨酸为0～2.5毫克，苯丙氨酸为0～2毫克，亮氨酸为0～4毫克，色氨酸为0～1毫克，苏氨酸为0～2毫克，赖氨酸为0～3毫克，组氨酸为0～3毫克，半胱氨酸为0～3.5毫克，酪氨酸为0～1.5毫克，精氨酸为0～30毫克。 
一种生酮饮食配方奶的制备方法，包括以下步骤：按质量比，将脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克，营养素0～1.2克，添加液体奶至总质量为100克，按现有技术混合均匀；或将脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克，营养素0～ 1.2克、去糖奶粉8～16克混合，按现有技术制作成粉状、块状或果冻状； 
所述脂肪选用中链三酰甘油、食用油、肥肉类和蛋黄中的一种以上，食用油是植物油、黄油和奶油，植物油是棕榈油、椰子油、花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、茶油、玉米油和红花籽油； 
所述蛋白质选用乳清蛋白、大豆蛋白、瘦猪肉、牛肉、瘦家禽肉、鱼、虾仁、鸡蛋和豆制品中的一种以上； 
 所述碳水化合物选用水溶性膳食纤维粉玉米膳食纤维粉、魔芋膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、聚葡萄糖粉、菊粉、阿拉伯半乳聚糖粉、麦芽糖糊精粉、瓜儿豆胶粉和低聚纤维素粉中的一种以上； 
所述液体奶为每100克液体奶中含有不超过0.5克的糖类的牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶、现有技术的无糖代乳品； 
所述调味料选用无热能的调味剂甜味剂、果味剂和/或食盐； 
 所述营养素为添加维生素、矿物质和氨基酸；所述维生素为：维生素A，维生素D,硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素E，生物素，泛酸，叶酸，维生素B12；所述矿物质为：钙，磷，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，钾，氯，碘，铬，钼；所述氨基酸为：缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸，赖氨酸，组氨酸，半胱氨酸，酪氨酸，精氨酸。 
本发明的方法每百克生酮饮食配方奶中，添加维生素A为0～12.00微克，维生素D0～300国际单位,硫胺素为0～0.01毫克，核黄素为0～0.07毫克，尼克酸为0～0.05毫克，维生素C为0～0.5毫克，维生素E为0～0.11毫克,生物素0～0.3微克，泛酸0～0.1毫克，叶酸0～4微克，维生素B120～0.09微克。 
本发明的方法每百克生酮饮食配方奶中，添加钙为0～50.00毫克，磷为0～30.00毫克，钠为0～20.00毫克，镁为0～5.0毫克，铁为0～0.10毫克，锌为0～0.20毫克，硒为0～0.80微克，铜为0～0.01毫克，锰为0～0.015毫克，钾为0～50毫克，氯为0～0.15毫克，碘为0～1.5微克，铬为0～0.15微克，钼为0～0.15微克。 
本发明的方法每百克生酮饮食配方奶中，添加缬氨酸为0～2.5毫克，蛋氨酸为0～3.5毫克，异亮氨酸为0～2.5毫克，苯丙氨酸为0～2毫克，亮氨酸为0～4毫克，色氨酸为0～1毫克，苏氨酸为0～2毫克，赖氨酸为0～3毫克，组氨酸为0～3毫克，半胱氨酸为0～3.5毫克，酪氨酸为0～1.5毫克，精氨酸为0～30毫克。 
本发明的方法将纯瘦猪肉、牛肉、瘦家禽肉、瘦鱼肉或虾仁肉清洗干净，切成尺寸为2cm×2cm×2cm的块状，在105～110℃，50～60分钟条件下煮熟，冷水冲淋冷却至室温后，离心机脱水至含水量质量不大于20%，在0.05Mpa、20℃、2小时条件下真空脱水，至质量含水量不大于1%，粉碎后过100筛，或冷水冲淋冷却至室温后，用胶体磨的方法磨细至固体粒度不大于0.15mm，固体含量为40～50%，然后在入口温度250～350℃条件下喷雾干燥，得到蛋白质物质粉末； 
将煮熟的鸡蛋或豆腐打成浆，在0.05Mpa、20℃、2小时条件下真空脱水，至质量含水量不大于1%，粉碎后过100筛，得到蛋白质原料粉末； 
将肥肉类清洗干净，切成2cm×2cm×2cm的块状，在105～110℃，50～60分钟条件下煮熟，冷水冲淋冷却至室温后，采用胶体磨的方法磨细至固体粒度不大于0.15mm，固含量为40～50%，然后在入口温度250～350℃条件下喷雾干 燥，得到脂肪物质； 
将煮熟的蛋黄，打成浆，在0.05Mpa、20℃、2小时条件下真空脱水，至质量含水量不大于1%，粉碎后过100筛，得到脂肪物质。 
  本发明的方法得到蛋白质原料粉末干燥，采用热风干燥、微波干燥、膨化干燥或红外线干燥。 
本发明的方法液体奶按中国专利200810009006.X的方法制备得到。 
本发明与现有技术相比，由动物奶去除可代谢糖类为主要原料，营养配方接近生理需要，口感好容易被患者接受，方便服用，不同年龄段的患者和正常人都能接受，方便动物实验使用，适用于治疗癫痫、糖尿病、各类肿瘤、行为异常、孤独症、脑脊髓损伤、肥胖病、老年痴呆、偏头痛、神经变性和退行性疾病等疾病，也可以用于正常人减轻体重、改变身体主要营养素结构，以及动物实验。 
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。 
本发明的生酮饮食配方奶，含有质量比组份为：脂肪0.5～5份，蛋白质+碳水化合物0.1～5份，生酮饮食配方奶中固体物质为28%～36%，其余为水。每100克生酮饮食配方奶中，由以下质量配比的原料组成：脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克（生酮饮食配方奶质量的0～0.6%）和营养素0～1.2克（生酮饮食配方奶质量的0～1.2%），其余为液体奶。 
脂肪选用中链三酰甘油、食用油、肥肉类（猪油）和蛋黄中的一种以上，食用油是植物油、黄油和奶油，植物油是棕榈油、椰子油、花生油、大豆油、 橄榄油、菜籽油、茶油、玉米油和红花籽油。 
蛋白质选用乳清蛋白、大豆蛋白、瘦猪肉、牛肉、瘦家禽肉、鱼、虾仁、鸡蛋和豆制品中的一种以上。 
  碳水化合物选用水溶性膳食纤维粉玉米膳食纤维粉、魔芋膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、聚葡萄糖粉、菊粉、阿拉伯半乳聚糖粉、麦芽糖糊精粉、瓜儿豆胶粉和低聚纤维素粉中的一种以上。 
液体奶为去除了糖类的牛奶、羊奶或其他哺乳动物奶，如果去糖奶为固体粉状，则按固体粉状为8%～16%，加水还原为液体奶。糖类为原始生奶中天然所含的、可以被人或动物代谢消化吸收供应能量的碳水化合物单糖、双糖，去除了糖类后每100克液体奶中含有不超过0.5克的糖类。 
其他哺乳动物奶为马奶、骆驼奶、现有技术的无糖代乳品。 
调味料选用无热能的调味剂甜味剂、果味剂和/或食盐。甜味剂为甜叶菊、三氯蔗糖或糖精。果味剂为草莓或燕麦味。使生酮饮食配方奶具有甜味、咸味、水果味如草莓或粮食味如燕麦味道。 
添加营养素为维生素、矿物质和氨基酸，具体为： 
每百克生酮饮食配方奶中，添加维生素A为0～12.00微克，维生素D0～300国际单位,硫胺素为0～0.01毫克，核黄素为0～0.07毫克，尼克酸为0～0.05毫克，维生素C为0～0.5毫克，维生素E为0～0.11毫克,生物素0～0.3微克，泛酸0～0.1毫克，叶酸0～4微克，维生素B120～0.09微克。 
每百克生酮饮食配方奶中，添加钙为0～50.00毫克，磷为0～30.00毫克，钠为0～20.00毫克，镁为0～5.0毫克，铁为0～0.10毫克，锌为0～0.20毫克，硒为0～0.80微克，铜为0～0.01毫克，锰为0～0.015毫克，钾为0～50 毫克，氯为0～0.15毫克，碘为0～1.5微克，铬为0～0.15微克，钼为0～0.15微克。 
每百克生酮饮食配方奶中，添加缬氨酸为0～2.5毫克，蛋氨酸为0～3.5毫克，异亮氨酸为0～2.5毫克，苯丙氨酸为0～2毫克，亮氨酸为0～4毫克，色氨酸为0～1毫克，苏氨酸为0～2毫克，赖氨酸为0～3毫克，组氨酸为0～3毫克，半胱氨酸为0～3.5毫克，酪氨酸为0～1.5毫克，精氨酸为0～30毫克。 
本发明的生酮饮食配方奶的制作方法，包括以下步骤： 
  一、原料前处理 
将纯瘦猪肉、牛肉、瘦家禽肉、瘦鱼肉或虾仁肉清洗干净，切成尺寸为2cm×2cm×2cm的块状，在105～110℃，50～60分钟条件下煮熟，冷水冲淋冷却至室温后，离心机脱水至含水量质量不大于20%，在0.05Mpa、20℃、2小时条件下真空脱水，至质量含水量不大于1%，粉碎后过100筛，得到蛋白质物质粉末备用。除真空干燥外，还可以采用热风干燥、微波干燥、膨化干燥、红外线干燥的方法干燥。或冷水冲淋冷却至室温后，用胶体磨的方法磨细至固体粒度不大于0.15mm，固体含量为40～50%，然后在入口温度250～350℃条件下喷雾干燥，得到蛋白质原料粉末备用。 
将煮熟的鸡蛋或豆制品（豆腐）打成浆，在0.05Mpa、20℃、2小时条件下真空脱水，至质量含水量不大于1%，粉碎后过100筛，得到蛋白质原料粉末备用。 
将肥肉类清洗干净，切成2cm×2cm×2cm的块状，在105～110℃，50～60分钟条件下煮熟，冷水冲淋冷却至室温后，采用胶体磨的方法磨细至固体粒度不大于0.15mm，固含量为40～50%，然后在入口温度250～350℃条件下喷雾干 燥，得到脂肪物质备用。 
将煮熟的蛋黄，打成浆，在0.05Mpa、20℃、2小时条件下真空脱水，至质量含水量不大于1%，粉碎后过100筛，得到脂肪物质备用。 
液体奶按中国专利200810009006.X的方法制备去糖得到每100克液体奶中含有不超过0.5克的糖类。 
二、按质量比，将脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克，营养素0～1.2克，添加液体奶至总质量为100克的配比，按现有技术混合均匀得到液体配方奶。或将脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克，营养素0～1.2克、去糖奶粉8～16克混合，按现有技术制作成粉状、块状或果冻状。 
脂肪选用中链三酰甘油、食用油、肥肉类和蛋黄中的一种以上，食用油是植物油、黄油和奶油，植物油是棕榈油、椰子油、花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、茶油、玉米油和红花籽油。 
蛋白质选用乳清蛋白、瘦猪肉、牛肉、家禽、鱼、虾仁、鸡蛋和豆制品中的一种以上。 
碳水化合物选用水溶性膳食纤维粉玉米膳食纤维粉、魔芋膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、聚葡萄糖粉、菊粉、阿拉伯半乳聚糖粉、麦芽糖糊精粉、瓜儿豆胶粉和低聚纤维素粉中的一种以上。 
液体奶为去除了糖类的牛奶、羊奶或其他哺乳动物奶，如果去糖奶为固体粉状，则按固体粉状为8%～16%，加水还原为液体奶。糖类为原始生奶中天然所含的、可以被人或动物代谢消化吸收供应能量的碳水化合物单糖、双糖，去除了糖类后每100克液体奶中含有不超过0.5克的糖类。 
其他哺乳动物奶为马奶、骆驼奶、无糖代乳品。 
调味料选用无热能的调味剂甜味剂、果味剂和/或食盐。甜味剂为甜叶菊、三氯蔗糖或糖精。果味剂为草莓或燕麦味。使生酮饮食配方奶具有甜味、咸味、水果味如草莓或粮食味如燕麦味道。 
营养素为维生素、矿物质和氨基酸，具体为： 
每百克生酮饮食配方奶中，添加维生素A为0～12.00微克，维生素D0～300IU,硫胺素为0～0.01毫克，核黄素为0～0.07毫克，尼克酸为0～0.05毫克，维生素C为0～0.5毫克，维生素E为0～0.11毫克,生物素0～0.3微克，泛酸0～0.1毫克，叶酸0～4微克，维生素B120～0.09微克。 
每百克生酮饮食配方奶中，添加钙为0～50.00毫克，磷为0～30.00毫克，钠为0～20.00毫克，镁为0～5.0毫克，铁为0～0.10毫克，锌为0～0.20毫克，硒为0～0.80微克，铜为0～0.01毫克，锰为0～0.015毫克，钾为0～50毫克，氯为0～0.15毫克，碘为0～1.5微克，铬为0～0.15微克，钼为0～0.15微克。 
每百克生酮饮食配方奶中，添加缬氨酸为0～2.5毫克，蛋氨酸为0～3.5毫克，异亮氨酸为0～2.5毫克，苯丙氨酸为0～2毫克，亮氨酸为0～4毫克，色氨酸为0～1毫克，苏氨酸为0～2毫克，赖氨酸为0～3毫克，组氨酸为0～3毫克，半胱氨酸为0～3.5毫克，酪氨酸为0～1.5毫克，精氨酸为0～30毫克。 
三、按现有技术的液态或固态生产方法制成液态或固态生酮饮食配方奶，灭菌，包装。规格为液态50～1000毫升，固态为粉状，规格为10～1000克。也可以制作成块状或糊状。 
本发明的生酮饮食配方奶，适用对象：病人、正常人、动物。食疗适应范 围：癫痫、糖尿病、各类肿瘤、行为异常、自闭症、脑脊髓损伤、各类炎症性疾病、老年痴呆、偏头痛、神经变性和退行性疾病、减轻体重、改变身体主要营养素结构。用法为口服，每日用量根据体重计算，按照每公斤体重50～90大卡/天，按用餐时间分三至六次服用，根据生长发育情况调节个体需要的合适量热量。6小时～183天为一个疗程，服用生酮饮食配方奶期间，需要严格控制其它饮食特别是被机体代谢产生热量的碳水化合物的摄入，总热量和蛋白质摄入相对宽松自由。 
由于脂肪类质量比0.5～5份、蛋白质0.1～5份，食疗第一个月，可代替供能碳水化合物，供能碳水化合物每日摄入总量婴幼儿不超过10克，少年不超过15克，成人不超过20克，第二个月后每日总量可增加5克，增加到婴幼儿每日不超过20克，青少年不超过25克，成人不超过30克。 
实施例1，菜籽油、茶油、玉米油、红花籽油、椰子油按任意质量比共120公斤，乳清蛋白、瘦猪肉和大豆蛋白按任意质量比共2公斤，去糖牛奶加至1000公斤，脂肪与蛋白质+碳水化合物比例4:1，热量每100克含160千卡。 
添加有甜叶菊0.2%。 
按每百克生酮饮食配方奶中，添加有维生素A为8.00微克，维生素D300IU,硫胺素为0.005毫克，核黄素为0.03毫克，尼克酸为0.03毫克，维生素C为0.25毫克，维生素E为0.05毫克，生物素0.2微克，泛酸0.05毫克，叶酸3微克，维生素B120.05微克。 
钙为30.00毫克，磷为20.00毫克，钠为10.00毫克，镁为3.00毫克，铁为0.05毫克，锌为0.10毫克，硒为0.40微克，铜为0.005毫克，锰为0.006毫克，钾为30.0毫克，氯为0.15毫克，碘为1.5微克，铬为0.15微克，钼为 0.15微克。 
制作方法：混合均匀后制成液态生酮饮食配方奶，250毫升包装。 
实施例2，中链三酰甘油、奶油、黄油和大豆油按任意比共40公斤，玉米油20公斤，乳清蛋白粉、鱼、大豆蛋白、虾仁和鸡蛋按任意质量比共1公斤，去糖牛奶粉、去糖羊奶粉、去糖马奶粉按质量比8:1:1共87公斤，加水至1000公斤。 
添加有魔芋膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、聚葡萄糖粉按任意质量比，总量0.1%。脂肪与蛋白质+碳水化合物比例2.5:1，热量每100克含106千卡。 
制作方法：混合均匀后为粉状，300克铁罐包装。食用时添加水按固体质量为8%～16%，还原成液体奶。 
食疗例1，纪某，广西人，现2岁，7个月时发病，被诊断为结节性硬化症。本病因为基因缺陷导致全身多个器官错构瘤，慢性进展，少数可以恶化癌变、脑积水、内脏大出血。患者因脑部病变合并婴儿痉挛症。尝试抗癫痫药德巴金、开浦兰、促皮质素、苯巴比妥，中药羚羊角、蝎子、蜈蚣，以及针灸治疗后，发作仍然得不到控制，每天20次以上的点头发作，发育落后。判定为难治性癫痫。11月时采用实施例2的生酮饮食配方奶，进行饮食疗法，一周后发作减少90%，1个月后无发作。10个月后复诊，癫痫仍然保持无发作，生长发育基本与同龄儿一样，脑电图明显改善，原有高峰节律紊乱消失。错构瘤未增加。该患者服用生酮饮食配方奶2.5：1。另外，之前患儿还被诊断为继发性自闭症，不理人，少跟外界交流，服用生酮饮食配方奶后患儿开始慢慢讲话，与父母有了眼神交流，也愿意与小朋友一起玩了。说明本发明在治疗癫痫、肿瘤和自闭症方面有效。 
食疗例2，黄先生，湖北人，22岁时因车祸造成脑和脊髓损伤，普通饮食无法正常消化吸收供能，身体非常虚弱，开始进食实施例2的生酮饮食配方奶2周，按每天60大卡/公斤体重，脂肪与蛋白质+碳水化合物比例2：1，身体情况日渐好转，现在已经恢复的比较好，体重已经恢复到车祸前的体重，精神状态也好了，建立自信。说明本发明的生酮饮食配方奶在脑、脊髓外伤辅助治疗方面有疗效。 
食疗例3，林某，深圳人，11岁，2周前被诊断I型糖尿病，其空腹血糖在11.34±3.65mmol/L，餐后2h的为17.09±4.68mmol/L，11岁时采用实施例2的生酮饮食配方奶4周，脂肪与蛋白质+碳水化合物比例2.5：1，空腹血糖稳定在7.29±1.33mmol/L，餐后2h的血糖稳定在9.25±2.24mmol/L，明显比采用生酮饮食配方奶前降低，而且波动要小，胰岛素量也减少了22%，体重基本未变。说明本发明的生酮饮食配方奶在治疗糖尿病方面疗效显著。 
另，随机抽查平均使用过5种抗癫痫药物卡马西平，丙戊酸，托吡酯，拉莫三嗪，奥卡西平或左乙拉西坦，均无效的癫痫病患者30例，年龄在2个月至70岁之间，用上述药物时间为3个月至2年后，采用本发明的生酮饮食配方奶，按用餐时间分三至六次服用，服用生酮饮食配方奶3个月至1年后，癫痫病发作减少一半以上的患者治疗有效率为55%，完全无发作的患者为10%。控制发作时间以不小于3个月为一个周期衡量。 
采用本发明的生酮饮食配方奶对糖尿病辅助治疗，年龄在2岁至18岁患者30例，按用餐时间分三至六次服用，服用生酮饮食配方奶3个月至1年后，使患者生活质量提高，血糖更稳定，胰岛素或降糖药量减少，有效率40.7%。 
采用本发明的生酮饮食配方奶对肿瘤辅助治疗，年龄在1.5岁至50岁患者 30例，按用餐时间分三至六次服用，服用生酮饮食配方奶3个月至1年后，使患者生活质量提高，肿瘤体积缩小，化疗药种类和剂量减少，有效率42.3%。 
采用本发明的生酮饮食配方奶对行为异常作为综合治疗措施之一，年龄在4岁至18岁患者31例，按用餐时间分三至六次服用，服用生酮饮食配方奶3个月至1年后，使冲动、攻击、多动减轻，31例试用每例都有效。 
采用本发明的生酮饮食配方奶对自闭症25例辅助治疗，年龄在2岁18岁患者30例，按用餐时间分三至六次服用，服用生酮饮食配方奶3个月至1年后，社交能力改善。 
采用本发明的生酮饮食配方奶对脑脊髓损伤、脑炎、脑膜炎、缺氧缺血损伤和外伤辅助治疗，年龄在1天～78岁，观察33例，按用餐时间分三至六次服用，服用生酮饮食配方奶3个月至1年后，缩短住院日期，20例有效。 
采用本发明的生酮饮食配方奶对炎症性疾病急性胃肠炎，腹泻病，辅助其他措施，观察32例，按用餐时间分三至六次服用，服用生酮饮食配方奶6小时至1周后，使腹泻病程缩短21%，止泻药减少80%。 
采用本发明的生酮饮食配方奶减轻体重、控制总热量，限制为同年龄热量的70～75%，按用餐时间分三至六次服用，30例减轻体重效果100%，2个月平均每人减少2公斤。 
采用本发明的生酮饮食配方奶改变身体主要营养素控制总热量，限制为同年龄热量需要的85%，按用餐时间分三至六次服用，30例减轻体重效果100%，2个月平均减少1.5公斤，体脂比例减少21%。 
本发明的生酮饮食配方奶是液体、固体、粉状或块状。现有技术的生酮饮食保质期短，储存运输不是很方便，本发明的生酮饮食配方奶可以直接食用， 也可储存、运输，保质期较长，食用更方便、实用。本发明解决现有技术的生酮饮食（三大营养素之外）其他营养素非母乳化、饮食疗法比例严格、食材选择受限制的问题，适合各年龄段。

Claims (1)

1.一种生酮饮食配方奶，其特征在于，由以下原料混合均匀后制得的：菜籽油、茶油、玉米油、红花籽油、椰子油按任意质量比共120公斤，乳清蛋白、瘦猪肉和大豆蛋白按任意质量比共2公斤，去糖牛奶加至1000公斤，生酮饮食配方奶中脂肪与蛋白质+碳水化合物比例4:1，每100克生酮饮食配方奶含热量160千卡， 其中还添加有甜叶菊0.2%，每百克生酮饮食配方奶中，添加有维生素A 8.00微克，维生素D 300IU，硫胺素 0.005毫克，核黄素 0.03毫克，尼克酸 0.03毫克，维生素C 0.25毫克，维生素E 0.05毫克，生物素0.2微克，泛酸0.05毫克，叶酸3微克，维生素B12 0.05微克，钙 30.00毫克，磷 20.00毫克，钠 10.00毫克，镁 3.00毫克,铁 0.05毫克，锌 0.10毫克，硒 0.40微克，铜 0.005毫克，锰 0.006毫克，钾 30.0毫克，氯 0.15毫克，碘 1.5微克，铬 0.15微克，钼 0.15微克。
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