CN105249274A - 一种宫保鸡丁的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种宫保鸡丁的制作方法,包括如下的步骤:(1)取得各原料;(2)将鸡腿肉切成大拇指甲大小的鸡丁;(3)鸡丁中加入豌豆淀粉、酱料、料酒、拌匀后腌制入味;(4)大蒜和老姜切成末,大葱切成小段备用;(5)干辣椒切成段,花椒粒去掉备用;(6)将豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油一起加入到调味碗中,搅拌均匀制成调料备用;(7)锅内下油,加入干辣椒和花辣椒,再加入姜,葱、蒜;(8)锅中加入鸡丁翻炒,加入步骤(6)制得的调料,加入葱段,加入花生米炒均匀出锅即可。本发明的有益效果:材料易找,制作简单,营养丰富,还有健身的功能,是非常好的一道菜。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪领域,具体涉及一种宫保鸡丁的制作方法。
背景技术
鸡肉的制作方法决定了鸡肉的味道,目前市场上的宫保鸡丁的制作方法还存在很多欠缺,味道不佳,制作麻烦,成本高,不利于市民的选择。
发明内容
为解决上述问题,本发明所要解决的技术问题是提供一种宫保鸡丁的制作的方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种宫保鸡丁的制作方法,包括如下的步骤:
(1)取得如下原料:鸡腿、白糖、大葱、酱油、大蒜、干辣椒、胡椒粉、花椒、豌豆淀粉、醋、干花椒粒、料酒、食盐、姜、花生米;
(2)将鸡腿肉切成大拇指甲大小的鸡丁;
(3)鸡丁中加入豌豆淀粉、酱料、料酒、拌匀后腌制入味;
(4)大蒜和老姜切成末,大葱切成小段备用;
(5)干辣椒切成段,花椒粒去掉备用;
(6)将豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油一起加入到调味碗中,搅拌均匀制成调料备用;
(7)锅内下油,加入干辣椒和花辣椒,再加入姜,葱、蒜;
(8)锅中加入鸡丁翻炒,加入步骤(6)制得的调料,加入葱段,加入花生米炒均匀出锅即可。
进一步,步骤(3)鸡丁腌制十分钟。
进一步,步骤(4)大葱切成1.5厘米的小段。
进一步,步骤(6)胡椒粉最后加入,搅拌时间为5分钟。
进一步,步骤(8)鸡丁用大火爆炒,爆炒时间为8分钟。
本发明的有益效果是:本发明提供的一种宫保鸡丁的制作的方法,材料易找,制作简单,营养丰富,还有健身的功能,本配方吃了之后还有保持身强力壮的功效,是非常好的一道菜。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述,所举实例只用于解释本发明,并非用于限定本发明的范围。
一种宫保鸡丁的制作的方法,包括如下的步骤:
(1)取得如下原料:鸡腿、白糖、大葱、酱油、大蒜、干辣椒、胡椒粉、花椒、豌豆淀粉、醋、干花椒粒、料酒、食盐、姜、花生米;
(2)将鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁;
(3)鸡丁中加入豌豆淀粉、酱料、料酒、拌匀后腌制十分钟;
(4)大蒜和老姜切成末,大葱切成1.5厘米的小段;
(5)干辣椒切成段,花椒粒去掉;
(6)将豌豆淀粉、盐、白糖、醋、酱油一起加入到调味碗中,胡椒粉最后加入,搅拌5分钟;
(7)锅内下油,加入干辣椒和花辣椒,再加入姜,葱、蒜;
(8)锅中加入鸡丁用大火翻炒,爆炒时间为8分钟,加入调料,加入葱花,加入花生米炒均匀出锅即可。
本发明提供的一种宫保鸡丁的制作的方法,材料易找,制作简单,营养丰富,还有健身的功能,本配方吃了之后还有保持身强力壮的功效,是非常好的一道菜。
以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种宫保鸡丁的制作方法,其特征在于,包括如下的步骤:
(1)取得如下原料:鸡腿、白糖、大葱、酱油、大蒜、干辣椒、胡椒粉、花椒、豌豆淀粉、醋、干花椒粒、料酒、食盐、姜、花生米;
(2)将鸡腿肉切成大拇指甲大小的鸡丁;
(3)鸡丁中加入豌豆淀粉、酱料、料酒、拌匀后腌制入味;
(4)大蒜和老姜切成末,大葱切成小段备用;
(5)干辣椒切成段,花椒粒去掉备用;
(6)将豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油一起加入到调味碗中,搅拌均匀制成调料备用;
(7)锅内下油,加入干辣椒和花辣椒,再加入姜,葱、蒜;
(8)锅中加入鸡丁翻炒,加入步骤(6)制得的调料,加入葱段,加入花生米炒均匀出锅即可。
2.根据权利要求1所述的一种宫保鸡丁的制作方法,其特征在于,步骤(3)鸡丁腌制十分钟。
3.根据权利要求1所述的一种宫保鸡丁的制作方法,其特征在于,步骤(4)大葱切成1.5厘米的小段。
4.根据权利要求1所述的一种宫保鸡丁的制作方法,其特征在于,步骤(6)胡椒粉最后加入,搅拌时间为5分钟。
5.根据权利要求1所述的一种宫保鸡丁的制作方法,其特征在于,步骤(8)鸡丁用大火爆炒,爆炒时间为8分钟。
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