CN105077270A - 一种营养强化复合粉、其制备方法及用途 - Google Patents

一种营养强化复合粉、其制备方法及用途 Download PDF

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袁斌文
许亮
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    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开一种营养强化复合粉,其包括如下重量份的组分:大豆分离蛋白10~20份、聚葡萄糖10~20份、麦芽糊精10~20份、全脂乳粉10~20份、WPC80乳清蛋白10~20份、海洋鱼低聚肽粉5~10份、低聚果糖5~10份、小麦低聚肽1~5份、维生素预混料0.3~0.6份、大豆磷脂2~5份、葡萄糖酸锌0.1~0.5份、碳酸钙0.5~1.5份、碳酸镁0.5~1份、乙二胺四乙酸铁钠0.1~0.2份、甜菊糖甙0.05~0.2份、食用香精0.05~0.2份。该营养强化复合粉对消化道肿瘤患者术后免疫功能的改善有促进作用,可改善营养状况,值得临床推广应用。

Description

一种营养强化复合粉、其制备方法及用途
技术领域
本发明涉及医药领域,具体涉及一种营养强化复合粉、其制备方法及用途。
背景技术
消化道肿瘤患者术后营养不良发生率较高,临床中一般通过肠内、肠外营养支持达到改善营养状况的目的,不过不同的营养支持方式,所取得的效果也不同。
肿瘤病人发生营养不良及体重下降的原因是多方面的,主要原因包括:进食减少、代谢异常、急性炎性反应增加等。由于手术、化疗、放疗等抗肿瘤治疗均可以引起肿瘤病人的进食减少,肿瘤本身引起的消化道梗阻等也常是进食减少的原因之一。随着对肿瘤恶液质发病机理的不断认识,人们发现肿瘤病人的营养不良通过普通的营养支持手段及方法往往很难纠正,而必须强调营养支持的同时针对肿瘤病人的异常代谢进行调节。
营养支持方法主要分为肠内及肠外营养支持两项技术。营养支持的使用原则是,当胃肠功能良好并且可以安全使用时,首选肠内营养支持途径,因为肠内营养符合生理、价格便宜、操作简便,并且比较适合于家庭内营养支持的开展。肠内营养的使用一般可通过口服、鼻饲、胃造口及空肠造口等多种途径。肿瘤病人的家庭内营养支持的实施及发展,近年来也受到了人们的重视。对于进一步地改善肿瘤病人的生活质量,降低治疗的费用,家庭内营养支持技术具有重要作用。
令人鼓舞的是近年来的一些研究证明,使用免疫营养物质,不但不促进肿瘤细胞的生长,反而抑制了肿瘤细胞的生长,取得了一定的抗肿瘤治疗的效果。另外,此类营养物在发挥抗肿瘤治疗作用时,不会产生化疗药物通常会引起的严重毒副作用,这也是激发人们越来越多地关注营养支持在肿瘤治疗中的应用的重要原因之一。
发明内容
本发明所要解决的技术问题之一是提供一种营养强化复合粉。
本发明提供了一种营养强化复合粉,其包括如下重量份的组分:大豆分离蛋白10~20份、聚葡萄糖10~20份、麦芽糊精10~20份、全脂乳粉10~20份、WPC80乳清蛋白10~20份、海洋鱼低聚肽粉5~10份、低聚果糖5~10份、小麦低聚肽1~5份、维生素预混料0.3~0.6份、大豆磷脂2~5份、葡萄糖酸锌0.1~0.5份、碳酸钙0.5~1.5份、碳酸镁0.5~1份、乙二胺四乙酸铁钠0.1~0.2份、甜菊糖甙0.05~0.2份、食用香精0.05~0.2份。
优选的,所述营养强化复合粉包括如下重量份的组分:大豆分离蛋白20份、聚葡萄糖20份、麦芽糊精14.8份、全脂乳粉12份、WPC80乳清蛋白10份、海洋鱼低聚肽粉7.5份、低聚果糖5份、小麦低聚肽2.5份、维生素预混料0.6份、大豆磷脂5份、葡萄糖酸锌0.1份、碳酸钙1.5份、碳酸镁0.7份、乙二胺四乙酸铁钠0.15份、甜菊糖甙0.05份、食用香精0.1份。
其中,所述维生素预混料包括如下重量份的组分:L-抗坏血酸钠170~180份、牛磺酸120~130份、β-胡萝卜素0.5~1份、醋酸维生素E15~18份、烟酰胺20~23份、醋酸维生素A0.1~0.2份、D-泛酸钙5~8份、维生素B120.004~0.006份、叶酸0.3~0.5份、维生素B11~2份、维生素B21~2份、维生素B61~2份、维生素D30.001~0.002份。优选的,所述维生素预混料包括如下重量份的组分:L-抗坏血酸钠179.4份、牛磺酸122份、β-胡萝卜素0.5份、醋酸维生素E15.71份、烟酰胺20.7份、醋酸维生素A0.1347份、D-泛酸钙5.49份、维生素B120.00457份、叶酸0.386份、维生素B11.61份、维生素B21.67份、维生素B61.71份、维生素D30.0019份。
所述食用香精可以为符合食品安全规定的任一香精,可以为天然香精、等同天然香精或人工合成香精等。
优选的,所述食用香精选自丁子香酚、覆盆子酮和乌梅提取物等中的一种或多种。
进一步优选的,所述食用香精由丁子香酚、覆盆子酮和乌梅提取物按重量比1:1:1共混而成。
丁子香酚、覆盆子酮和乌梅提取物作为食用香精,都是从植物中提取的,安全健康,具有甜味,对营养强化复合粉起到调味作用,另外它们的复配具有一定的防腐作用,可以延长营养强化复合粉的保质期,且可以不需要再额外添加防腐剂,对于消化道肿瘤患者来说,减少对消化道的刺激和损伤。研究发现,丁子香酚、覆盆子酮和乌梅提取物三者同时使用时,口味更佳,防腐效果更好,具有协同增效的作用。
本发明中,
大豆分离蛋白,CAS号:9010-10-0;
聚葡萄糖Ⅲ,CAS号:68424-04-4;
麦芽糊精,CAS号:9050-36-6;
全脂乳粉,CAS号:9002-17-9;
乳清蛋白,CAS号:84082-51-9;
低聚果糖,CAS号:57-48-7;
抗坏血酸钠,CAS号:134-03-2;
牛磺酸,CAS号:107-35-7;
无水葡萄糖,CAS号:50-99-7;
β-胡萝卜素,CAS号:7235-40-7;
维生素E醋酸酯,CAS号:7695-91-2;
烟酰胺,CAS号:59-67-6;
醋酸维生素A,CAS号:127-47-9;
D-泛酸钙,CAS号:79-83-4;
维生素B12,CAS号:68-19-9;
叶酸,CAS号:87-79-6;
维生素B1,CAS号:70-16-6;
维生素B2,CAS号:83-88-5;
维生素B6,CAS号:65-23-6;
维生素D3,CAS号:67-97-0;
大豆磷脂,CAS号:69279-91-0;
葡萄糖酸锌,CAS号:4468-02-4;
碳酸钙,CAS号:471-34-1;
碳酸镁,CAS号:23389-33-5;
乙二胺四乙酸铁钠,CAS号:149022-26-4;
甜菊糖甙,CAS号:57817-89-7;
海洋鱼低聚肽粉,符合《GB/T22729-2008海洋鱼低聚肽粉》,可以通过市售购买得到,本发明使用的是天津和治药业公司销售的海洋鱼低聚肽粉;也可以通过制备得到,常规制备方法是采用生物酶解切技术,从优质、无污染的海洋鱼鱼皮中提取;
小麦低聚肽,可以通过市售购买得到,本发明使用的是郑州塔伯商贸有限公司销售的小麦低聚肽,型号:食品级;有效物质含量:80%;产品规格:10kg;
丁子香酚,CAS号:97-53-0;
覆盆子酮,CAS号:5471-51-2;
乌梅提取物,可以制备或购买得到,制备方法可以为常规的水提法或醇提法,比如将乌梅按照固液比(g/ml)1:10~1:30浸入质量分数为70~90%的乙醇中,浸泡8~12h,加热回流4~6h,冷却,过滤,将滤液浓缩后,冻干成粉末。本发明中所使用的乌梅提取物是购买自南京泽朗生物科技有限公司,规格为10:1,即10g乌梅提取出的1g乌梅提取物。
本发明还提供了所述营养强化复合粉的制备方法,其包括以下步骤:
(1)按配比称取L-抗坏血酸钠、牛磺酸、β-胡萝卜素、醋酸维生素E、烟酰胺、醋酸维生素A、D-泛酸钙、维生素B12份、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素D3,混合均匀,制成纤维素预混料;
(2)按配比称取大豆分离蛋白、聚葡萄糖、麦芽糊精、全脂乳粉、WPC80乳清蛋白、海洋鱼低聚肽粉、低聚果糖、小麦低聚肽、维生素预混料、大豆磷脂、葡萄糖酸锌、碳酸钙、碳酸镁、乙二胺四乙酸铁钠、甜菊糖甙、食用香精,混合均匀,制得营养强化复合粉。
该营养强化复合粉对消化道肿瘤患者术后免疫功能的改善有促进作用,可改善营养状况,值得临床推广应用。
因此,本发明还提供了所述营养强化复合粉在制备消化道肿瘤患者术后免疫功能改善药物或保健品中的用途。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明进行具体的描述,有必要在此指出的是以下实施例只用于对本发明进行进一步说明,不能理解为对本发明保护范围的限制。该领域的技术熟练人员可以根据上述本发明的内容,对本发明做出一些非本质的改进和调整。
实施例1
称取如下组分,混合均匀,配制得到实施例1的营养强化复合粉:大豆分离蛋白20份、聚葡萄糖20份、麦芽糊精14.8份、全脂乳粉12份、WPC80乳清蛋白10份、海洋鱼低聚肽粉7.5份、低聚果糖5份、小麦低聚肽2.5份、维生素预混料0.6份、大豆磷脂5份、葡萄糖酸锌0.1份、碳酸钙1.5份、碳酸镁0.7份、乙二胺四乙酸铁钠0.15份、甜菊糖甙0.05份、食用香精0.1份。
其中,所述维生素预混料包括如下重量份的组分:L-抗坏血酸钠179.4份、牛磺酸122份、β-胡萝卜素0.5份、醋酸维生素E15.71份、烟酰胺20.7份、醋酸维生素A0.1347份、D-泛酸钙5.49份、维生素B120.00457份、叶酸0.386份、维生素B11.61份、维生素B21.67份、维生素B61.71份、维生素D30.0019份。
所述食用香精为所述食用香精由丁子香酚、覆盆子酮和乌梅提取物按重量比1:1:1共混而成。
实施例2
按实施例1的方法进行制备,将食用香精替换为:覆盆子酮和乌梅提取物按重量比1:1共混而成,得到实施例2的营养强化复合粉。
实施例3
按实施例1的方法进行制备,将食用香精替换为:丁子香酚和乌梅提取物按重量比1:1共混而成,得到实施例3的营养强化复合粉。
实施例4
按实施例1的方法进行制备,将食用香精替换为:丁子香酚和覆盆子酮按重量比1:1共混而成,得到实施例4的营养强化复合粉。
测试例1
1.1分组与营养支持
将2014年12月至2015年5月间收治的74例消化道肿瘤患者随机分为观察组与对照组,各37例。
对照组为术后给予肠外营养支持,在肠蠕动恢复前,患者需禁食,每天输注1440ml卡文注射液(华瑞制药有限公司),给予患者输注,肠蠕动恢复、肛门排气后,需将胃肠减压停止,给予流质食物让患者食用。对照组中男性20例,女性17例,年龄在42至76岁间,平均年龄(53.19±7.63)岁。
观察组为术后给予早期肠内营养支持,其中19例给予本发明实施例1的营养强化复合粉,每次服用剂量为20至40克,每日服用2次;18例给予能全力营养液(纽迪希亚制药(无锡)有限公司),利用肠内喂养泵为患者输入,术后24h内给予营养液,输入速度为50ml/h。试验组中男性21例,女性16例,年龄在41至76岁间,平均年龄(53.23±7.41)岁。两组患者在一般资料上对比无明显差异,无统计学意义(P>0.05)。
1.2观察指标
观察两组患者的住院时间、肛门排气时间、肠鸣音恢复时间、营养指标变化情况,营养指标包括患者的体重、转铁蛋白、白蛋白指标,均由护理人员详细记录。
收集消化道肿瘤患者的临床资料,数据资料利用统计软件(SPSS16.0)分析,不同类型的数据资料采用不同检验方法,计量资料利用t检验表检验,表示形式为±标准差(±s),P<0.05表明有统计学意义。结果见表1-2。
表1患者的住院时间、肛门排气时间等指标对比
如表1所示,观察组的住院时间、肛门排气时间、肠鸣音恢复时间均短于对照组,对比有统计学意义(P<0.05)。对照组中,使用本发明实施例1的营养强化复合粉的患者的住院时间、肛门排气时间、肠鸣音恢复时间均短于能全力营养液组,对比有统计学意义(P<0.05)。
表2患者的营养指标改善状况
经研究得知,观察组的住院时间、肛门排气时间、肠鸣音恢复时间均短于对照组,对比有统计学意义(P<0.05)。其中,使用本发明实施例1的营养强化复合粉的患者的体重指标、白蛋白优于能全力营养液组。
测试例2
测试实施例1~4的防腐效果,将实施例1~4制得的营养强化复合粉分装入密封袋,每袋50g,置于30℃,相对湿度85%环境下。具体测试结果,见表4。
表4防腐效果表
实施例 现象
实施例1 90天后未出现菌斑,正常。
实施例2 62天后出现菌斑。
实施例3 81天后出现菌斑。
实施例4 74天后出现菌斑。
由测试例2的结果可见,本发明制得的营养强化复合粉防腐效果好,可以延长保质期,仅需要依靠食用香精本身的防腐效果,不需要添加其他防腐剂,使用的食用香精均为天然活性成分,没有化学毒性,尤其是实施例1使用了丁子香酚、覆盆子酮、乌梅提取物按质量比1:1:1组成的食用香精,比起实施例2~4省略其中任意一种,防腐效果更佳。对于消化道肿瘤患者来说,没有化工合成防腐剂,可以防止对消化道的刺激和损伤。研究发现,丁子香酚、覆盆子酮和乌梅提取物三者同时使用时,口味更佳,调味作用好,防腐效果好,具有协同增效的作用。

Claims (7)

1.一种营养强化复合粉,其包括如下重量份的组分:大豆分离蛋白10~20份、聚葡萄糖10~20份、麦芽糊精10~20份、全脂乳粉10~20份、WPC80乳清蛋白10~20份、海洋鱼低聚肽粉5~10份、低聚果糖5~10份、小麦低聚肽1~5份、维生素预混料0.3~0.6份、大豆磷脂2~5份、葡萄糖酸锌0.1~0.5份、碳酸钙0.5~1.5份、碳酸镁0.5~1份、乙二胺四乙酸铁钠0.1~0.2份、甜菊糖甙0.05~0.2份、食用香精0.05~0.2份。
2.如权利要求1所述的营养强化复合粉,其特征在于,包括如下重量份的组分:大豆分离蛋白20份、聚葡萄糖20份、麦芽糊精14.8份、全脂乳粉12份、WPC80乳清蛋白10份、海洋鱼低聚肽粉7.5份、低聚果糖5份、小麦低聚肽2.5份、维生素预混料0.6份、大豆磷脂5份、葡萄糖酸锌0.1份、碳酸钙1.5份、碳酸镁0.7份、乙二胺四乙酸铁钠0.15份、甜菊糖甙0.05份、食用香精0.1份。
3.如权利要求1或2所述的营养强化复合粉,其特征在于:所述维生素预混料包括如下重量份的组分:L-抗坏血酸钠170~180份、牛磺酸120~130份、β-胡萝卜素0.5~1份、醋酸维生素E15~18份、烟酰胺20~23份、醋酸维生素A0.1~0.2份、D-泛酸钙5~8份、维生素B120.004~0.006份、叶酸0.3~0.5份、维生素B11~2份、维生素B21~2份、维生素B61~2份、维生素D30.001~0.002份。
4.如权利要求3所述的营养强化复合粉,其特征在于:所述维生素预混料包括如下重量份的组分:L-抗坏血酸钠179.4份、牛磺酸122份、β-胡萝卜素0.5份、醋酸维生素E15.71份、烟酰胺20.7份、醋酸维生素A0.1347份、D-泛酸钙5.49份、维生素B120.00457份、叶酸0.386份、维生素B11.61份、维生素B21.67份、维生素B61.71份、维生素D30.0019份。
5.如权利要求1~4中任一项所述的营养强化粉,其特征在于:所述食用香精由丁子香酚、覆盆子酮和乌梅提取物按重量比1:1:1共混而成。
6.权利要求1~5中任一项所述营养强化复合粉的制备方法,其包括以下步骤:
(1)按配比称取L-抗坏血酸钠、牛磺酸、β-胡萝卜素、醋酸维生素E、烟酰胺、醋酸维生素A、D-泛酸钙、维生素B12份、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素D3,混合均匀,制成纤维素预混料;
(2)按配比称取大豆分离蛋白、聚葡萄糖、麦芽糊精、全脂乳粉、WPC80乳清蛋白、海洋鱼低聚肽粉、低聚果糖、小麦低聚肽、维生素预混料、大豆磷脂、葡萄糖酸锌、碳酸钙、碳酸镁、乙二胺四乙酸铁钠、甜菊糖甙、食用香精,混合均匀,制得营养强化复合粉。
7.权利要求1~5中任一项所述营养强化复合粉在制备消化道肿瘤患者术后免疫功能改善药物或保健品中的用途。
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