CN104926957A - 一种从杏鲍菇中提取多糖的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种从杏鲍菇中提取多糖的方法，本涉及农副产品精深加工技术领域。该方法包括（1）将杏鲍菇子实烘干，粉碎过60-100目筛，称取干粉置于容器中；（2）提取：以氯仿∶正丁醇的体积比为3-4：1的混合液为提取剂进行提取；（3）浓缩：将粗提物配制成溶液，将溶液超声功率为600W，温度为30-40℃的超声波设备中处理30-60min，处理完后将溶液浓缩，然后冷冻干燥得到多糖中间物；（4）纯化：将多糖中间物与水混合后，加入无水乙醇，使乙醇的体积分数达到40%，在3-6℃下静置12h，离心后收集沉淀，冷冻干燥得到多糖成品。本发明的方法具有提取率高，操作简便的优点。
Description
技术领域
本发明涉及农副产品精深加工技术领域，尤其是涉及一种从杏鲍菇中提取多糖的方法。
背景技术
多糖是由很多单糖分子通过糖普键链接聚合缩水而成的高分子碳水化合物，真菌多糖一般可以从发酵液、菌丝体和子实体中提取，提取出的多糖具有抗氧化抗肿瘤抗癌等作用。食用菌多糖主要可以分成葡聚糖、甘露聚糖杂多糖、多糖肤和糖蛋白等。不同分子量、组成的多糖，其有效成分的作用及营养价值也不同。
杏鲍菇是一种珍稀食用菌，菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑爽口，被誉为“平菇土”、“干贝菇”，具有偷快的杏仁香味和鲍鱼的口感，适合保鲜加工。杏鲍菇多糖还能降血脂、降胆固醇，杏鲍菇子实体中含有大量的寡糖，与双歧杆菌共同作用，可以促进肠胃的消化吸收功能，深受人们的喜爱。将其作为添加剂加入到食品中，加工出的食品因为含有多糖，对身体健康极有好处，所以深受欢迎。故无论是杏鲍菇鲜品还是杏鲍菇多糖深加工后的产品的市场前景都是非常可观的。
传统的杏鲍菇多糖提取采用热水浸提法，以水作为溶剂浸提多糖，温度通常控制在50～100℃，在恒温水浴上回流浸提2～4h，过滤后得滤液和滤渣。滤渣再用水在相同条件下反复浸提3～5次，合并滤液，将滤液浓缩使大部分水分挥发，然后加入2～5倍体积的95％的乙醇，多糖呈絮状沉淀析出，而大部分蛋白质和其它成分保留在溶液中，离心分离多糖，用适量的无水乙醇或丙酮洗涤脱水，然后采用真空干燥或冷冻干燥即可得到粗多糖。此法操作简便、有机溶剂使用量少、对多糖活性破坏小。但水作为溶剂难以完全溶出其中的多糖物质，所以需要多次浸提，操作时间长，收率较低。
发明内容
本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种改进后的杏鲍菇多糖提取工艺，解决目前技术中杏鲍菇多糖提取采用传统热水浸提法需要多次浸提，多糖得率低的问题。
为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：
一种从杏鲍菇中提取多糖的方法，包括以下步骤：
(1)将杏鲍菇子实烘干，粉碎过60-100目筛，称取干粉置于容器中；
(2)提取：以氯仿∶正丁醇的体积比为3-4：1的混合液为提取剂，按照提取剂与杏鲍菇粉的重量比为8-10:1的比例将提取剂加入到所述容器中，搅拌10-30min后在3000-4000r/min下离心10-15min，收集上清液，重复2-3次，直到没有乳白色变性蛋白质析出为止；合并每次提取的上清液，将上清液冷冻干燥得粗提物；
(3)浓缩：将粗提物配制成质量浓度为0.1-0.3％的溶液，将溶液倒入烧杯中，将烧杯置于超声功率为600W，温度为30-40℃的超声波设备中处理30-60min，处理完后将溶液浓缩，然后冷冻干燥得到多糖中间物；
(4)纯化：将多糖中间物与水按照质量比为1:6-8用水溶解，加入无水乙醇，使乙醇的体积分数达到40％，在3-6℃下静置12h，离心后收集沉淀，冷冻干燥得到多糖成品。
进一步地，在所述步骤(1)中，杏鲍菇的是在70℃的烘箱中烘干至水份少于5％。
进一步地，在所述步骤(4)中，在进行离心时，其条件是在转速为3000-4000r/min的条件下离心15min。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
1、本发明采用溶剂萃取、超声波和离心辅助提取的方式提取花青素，优选了提取效率高的提取剂，确定了最佳的提取温度，加速多糖粗提物从杏鲍菇中向溶剂扩散的速度，缩短浸提时间，增加有效成分的提取率。提取的条件既保证了有效成份的低温短时提取，又保证了时间。具有工艺简单，易于操作、提取率高等优点。
2、本发明的原料不仅可以采用杏鲍菇，还可以采用杏鲍菇的下脚料，从中提取多糖成分,能加强杏鲍菇的综合利用，提高了杏鲍菇的附加值，为农民增收提供了一种新的途径。
具体实施方式
本发明公开了一种从杏鲍菇中提取多糖的方法，通过从提取剂的筛选、提取温度的调节、提取方式的选择等方面进行改进，达到提高杏鲍菇多糖提取率的目的。以下通过具体实施例，对本发明作进一步详述。
实施例1
一种从杏鲍菇中提取多糖的方法，包括以下步骤：
(1)将杏鲍菇子实在70℃的烘箱中烘干至水份少于5％，粉碎过60目筛，称取干粉置于容器中；
(2)提取：以氯仿∶正丁醇的体积比为3：1的混合液为提取剂，按照提取剂与杏鲍菇粉的重量比为8:1的比例将提取剂加入到所述容器中，搅拌10min后在3000r/min下离心10min，收集上清液，重复2次，直到没有乳白色变性蛋白质析出为止；合并每次提取的上清液，将上清液冷冻干燥得粗提物；
(3)浓缩：将粗提物配制成质量浓度为0.1％的溶液，将溶液倒入烧杯中，将烧杯置于超声功率为600W，温度为30℃的超声波设备中处理30min，处理完后将溶液浓缩，然后冷冻干燥得到多糖中间物；
(4)纯化：将多糖中间物与水按照质量比为1:6用水溶解，加入无水乙醇，使乙醇的体积分数达到40％，在3℃下静置12h，然后在转速为3000r/min的条件下离心15min，冷冻干燥得到多糖成品。
实施例2
一种从杏鲍菇中提取多糖的方法，包括以下步骤：
(1)将杏鲍菇子实在70℃的烘箱中烘干至水份少于5％，粉碎过100目筛，称取干粉置于容器中；
(2)提取：以氯仿∶正丁醇的体积比为4：1的混合液为提取剂，按照提取剂与杏鲍菇粉的重量比为10:1的比例将提取剂加入到所述容器中，搅拌30min后在4000r/min下离心15min，收集上清液，重复3次，直到没有乳白色变性蛋白质析出为止；合并每次提取的上清液，将上清液冷冻干燥得粗提物；
(3)浓缩：将粗提物配制成质量浓度为0.3％的溶液，将溶液倒入烧杯中，将烧杯置于超声功率为600W，温度为40℃的超声波设备中处理60min，处理完后将溶液浓缩，然后冷冻干燥得到多糖中间物；
(4)纯化：将多糖中间物与水按照质量比为1:8用水溶解，加入无水乙醇，使乙醇的体积分数达到40％，在6℃下静置12h，然后在转速为4000r/min的条件下离心15min，冷冻干燥得到多糖成品。
实施例3
一种从杏鲍菇中提取多糖的方法，包括以下步骤：
(1)将杏鲍菇子实在70℃的烘箱中烘干至水份少于5％，粉碎过60目筛，称取干粉置于容器中；
(2)提取：以氯仿∶正丁醇的体积比为3：1的混合液为提取剂，按照提取剂与杏鲍菇粉的重量比为10:1的比例将提取剂加入到所述容器中，搅拌20min后在3500r/min下离心12min，收集上清液，重复3次，直到没有乳白色变性蛋白质析出为止；合并每次提取的上清液，将上清液冷冻干燥得粗提物；
(3)浓缩：将粗提物配制成质量浓度为0.2％的溶液，将溶液倒入烧杯中，将烧杯置于超声功率为600W，温度为35℃的超声波设备中处理45min，处理完后将溶液浓缩，然后冷冻干燥得到多糖中间物；
(4)纯化：将多糖中间物与水按照质量比为1:7用水溶解，加入无水乙醇，使乙醇的体积分数达到40％，在5℃下静置12h，然后在转速为3500r/min的条件下离心15min，冷冻干燥得到多糖成品。
本发明实施例1-3中杏鲍菇多糖的提取得率均在98％以上，本发明的方法操作简单，提取率高。
本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。
Claims (3)
1.一种从杏鲍菇中提取多糖的方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将杏鲍菇子实烘干，粉碎过60-100目筛，称取干粉置于容器中；
(2)提取：以氯仿∶正丁醇的体积比为3-4：1的混合液为提取剂，按照提取剂与杏鲍菇粉的重量比为8-10:1的比例将提取剂加入到所述容器中，搅拌10-30min后在3000-4000r/min下离心10-15min，收集上清液，重复2-3次，直到没有乳白色变性蛋白质析出为止；合并每次提取的上清液，将上清液冷冻干燥得粗提物；
(3)浓缩：将粗提物配制成质量浓度为0.1-0.3％的溶液，将溶液倒入烧杯中，将烧杯置于超声功率为600W，温度为30-40℃的超声波设备中处理30-60min，处理完后将溶液浓缩，然后冷冻干燥得到多糖中间物；
(4)纯化：将多糖中间物与水按照质量比为1:6-8用水溶解，加入无水乙醇，使乙醇的体积分数达到40％，在3-6℃下静置12h，离心后收集沉淀，冷冻干燥得到多糖成品。
2.根据权利要求1所述的一种从杏鲍菇中提取多糖的方法，其特征在于：所述步骤(1)中，杏鲍菇的是在70℃的烘箱中烘干至水份少于5％。
3.根据权利要求1所述的一种从杏鲍菇中提取多糖的方法，其特征在于：在所述步骤(4)中，在进行离心时，其条件是在转速为3000-4000r/min的条件下离心15min。
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