CN104824519A - 一种鱼鲜燕麦清热荞麦面粉及其制备方法 - Google Patents
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract
本发明公开了一种鱼鲜燕麦清热荞麦面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期荞麦170-180、柚子皮6-7、营养添加剂9-10、鱼油1.5-2、红糖2-3、鱼头汤24-25、金银花5-6、西兰花9-10、红辣椒4-5、燕麦14-15、墨旱莲13-14、核桃粉8-10、南瓜籽壳4-5、玉米须5-6、黄芩1.5-2.1、蔷薇根1.2-2.3、菟丝子2-2.4、冰草0.8-1、远志1.7-1.8；本发明荞麦面粉中添加的营养添加剂由多种新鲜花瓣经过长时间腌渍而成，添加到荞麦面粉中可以增香增粘，还具有美容效果；荞麦面粉中同时增加了菟丝子、蔷薇根、远志等中药成分，可以滋补肝肾、清热燥湿、安神益智，有益人体健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健荞麦面粉，尤其涉及一种鱼鲜燕麦清热荞麦面粉及其制备方法。
背景技术
荞麦因含有丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，人们视之为理想的保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用，然而近年来，由于人们片面追求“食不厌精”，餐桌上都是大鱼大肉，几乎见不到荞麦等杂粮食品了。这不能不说是上述疾病发病率增高的原因之一。五谷杂粮，各有所长，而主要靠粮食摄取营养素的人类，只有杂食才符合人体的生理需要。因此用荞麦来生产人们生活必须的面粉是很有必要的，而在荞麦面粉中加入更多更丰富的营养成分必然可以重新引起人们对荞麦面粉的重视。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种鱼鲜燕麦清热荞麦面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种鱼鲜燕麦清热荞麦面粉，由下列重量份的原料制成：
灌浆期荞麦170-180、柚子皮6-7、营养添加剂9-10、鱼油1.5-2、红糖2-3、鱼头汤24-25、金银花5-6、西兰花9-10、红辣椒4-5、燕麦14-15、墨旱莲13-14、核桃粉8-10、南瓜籽壳4-5、玉米须5-6、黄芩1.5-2.1、蔷薇根1.2-2.3、菟丝子2-2.4、冰草0.8-1、远志1.7-1.8；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 当归1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋块茎1-1.5、鲜玫瑰花4-5、鲜茉莉花4-5、鲜金银花4-5、鲜菊花4-5、黑糖、盐适量； 制备方法为：（1）将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉； （2）将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分钟；取出花瓣沥干水， （3）将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2-3天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍5-8天，取出烘干磨粉，即得。
所述的一种鱼鲜燕麦清热荞麦面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将玉米须、黄芩、蔷薇根、菟丝子、冰草、远志用7-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）红辣椒洗净切碎待用；按重量份取灌浆期荞麦清洗去杂，加鱼头汤浸润4-6小时，然后将乔麦与红辣椒碎、墨旱莲、柚子皮混匀后水磨，得荞麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
（3）南瓜籽壳烘干磨粉，待用；鱼油入锅烧热，拌入红糖，加热搅拌至红糖溶化，西兰花洗净切成小朵，均匀刷抹上烧融的鱼油红糖后，置于烤箱中烘烤1-2分钟，取出烘干磨粉，待用；
（4）燕麦、核桃粉、金银花混合入锅翻炒10-15分钟，筛除金银花，将剩余物料混合烘干磨粉，待用；
（5）将步骤（1）-（4）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100 - 150 目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
本发明的优点是：
本发明荞麦面粉醇香美味，原料采用灌浆期荞麦，此时期小麦制成的荞麦面粉营养成分含量最高，也最为丰富；配方中还增加了红糖、鱼头汤等成分，丰富营养了成分，其中添加的营养添加剂由是由多种新鲜花瓣经过长时间的腌渍而成，香味浓郁、天然，令人心旷神怡，添加到荞麦面粉中可以增香增粘，还具有美容效果；荞麦面粉中同时增加了菟丝子、蔷薇根、远志等中药成分，可以滋补肝肾、清热燥湿、安神益智，有益人体健康。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
一种鱼鲜燕麦清热荞麦面粉，由下列重量份（斤）的原料制成：
灌浆期荞麦170-180、柚子皮7、营养添加剂10、鱼油2、红糖3、鱼头汤24、金银花5、西兰花9、红辣椒4、燕麦15、墨旱莲14、核桃粉10、南瓜籽壳4、玉米须5、黄芩1.5、蔷薇根1.2、菟丝子2、冰草0.8、远志1.7；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 当归1.8、炒白芍1.6、香蜂草1、芭蕉芋块茎1、鲜玫瑰花4、鲜茉莉花4、鲜金银花4、鲜菊花4、黑糖、盐适量； 制备方法为：（1）将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉； （2）将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20分钟；取出花瓣沥干水， （3）将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍8天，取出烘干磨粉，即得。
一种鱼鲜燕麦清热荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）将玉米须、黄芩、蔷薇根、菟丝子、冰草、远志用9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）红辣椒洗净切碎待用；按重量份取灌浆期荞麦清洗去杂，加鱼头汤浸润4小时，然后将乔麦与红辣椒碎、墨旱莲、柚子皮混匀后水磨，得荞麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
（3）南瓜籽壳烘干磨粉，待用；鱼油入锅烧热，拌入红糖，加热搅拌至红糖溶化，西兰花洗净切成小朵，均匀刷抹上烧融的鱼油红糖后，置于烤箱中烘烤2分钟，取出烘干磨粉，待用；
（4）燕麦、核桃粉、金银花混合入锅翻炒10分钟，筛除金银花，将剩余物料混合烘干磨粉，待用；
（5）将步骤（1）-（4）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用150 目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
Claims (2)
1.一种鱼鲜燕麦清热荞麦面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期荞麦170-180、柚子皮6-7、营养添加剂9-10、鱼油1.5-2、红糖2-3、鱼头汤24-25、金银花5-6、西兰花9-10、红辣椒4-5、燕麦14-15、墨旱莲13-14、核桃粉8-10、南瓜籽壳4-5、玉米须5-6、黄芩1.5-2.1、蔷薇根1.2-2.3、菟丝子2-2.4、冰草0.8-1、远志1.7-1.8；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 当归1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋块茎1-1.5、鲜玫瑰花4-5、鲜茉莉花4-5、鲜金银花4-5、鲜菊花4-5、黑糖、盐适量； 制备方法为：（1）将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉； （2）将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分钟；取出花瓣沥干水， （3）将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2-3天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍5-8天，取出烘干磨粉，即得。
2.如权利要求1所述的一种鱼鲜燕麦清热荞麦面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将玉米须、黄芩、蔷薇根、菟丝子、冰草、远志用7-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（2）红辣椒洗净切碎待用；按重量份取灌浆期荞麦清洗去杂，加鱼头汤浸润4-6小时，然后将乔麦与红辣椒碎、墨旱莲、柚子皮混匀后水磨，得荞麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
（3）南瓜籽壳烘干磨粉，待用；鱼油入锅烧热，拌入红糖，加热搅拌至红糖溶化，西兰花洗净切成小朵，均匀刷抹上烧融的鱼油红糖后，置于烤箱中烘烤1-2分钟，取出烘干磨粉，待用；
（4）燕麦、核桃粉、金银花混合入锅翻炒10-15分钟，筛除金银花，将剩余物料混合烘干磨粉，待用；
（5）将步骤（1）-（4）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100 - 150 目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
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2015
- 2015-03-11 CN CN201510104952.2A patent/CN104824519A/zh active Pending
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