CN103704598A - 一种可以增肥的面条及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可以增肥的面条，由下列重量份的原料制成：面粉50-60、扁豆30-40、黍米40-50、花生20-30、板栗25-30、黑土豆20-30、牛肉20-25、橙子20-30、覆盆子15-20、橄榄油4-5、地锦草1-2、节节草1-2、葶苈子1-3、八股绳1-2、食品添加剂1-2、水适量；本发明的面条，采用面粉、扁豆、黍米作为主原料，扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。黍米性平、味甘，具有补中益气、益脾和胃、安神助眠、止泻、乌发的作用。板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，淀粉含量高，常吃具有增肥的作用。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。添加的原料不仅营养丰富，还具有一定的保健价值，另外，本面条的热量高，经常食用可以使瘦人变胖，具有一定的增肥效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种可以增肥的面条及其制备方法。
背景技术
食疗起源于中国，有着源远流长的历史。不少饮食在不知不觉中享受药食同源。在我们的日常饮食中，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响。所以正确合理的调配饮食，坚持下去，会起到很好的效果。将具有保健作用的食材与药材作为作为食材添加到面条的制备中，制得的面条不仅味道可口、具有营养价值，又具有一定得保健疗效。本发明的面条是一种兼有药物功效和食品美味的特殊美食。
发明内容
本发明弥补了现有技术的不足，提供一种可以增肥的面条及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
面条由下列重量份的原料制成：面粉50-60、扁豆30-40、黍米40-50、花生20-30、板栗25-30、黑土豆20-30、牛肉20-25、橙子20-30、覆盆子15-20、橄榄油4-5、地锦草1-2、节节草1-2、葶苈子1-3、八股绳1-2、食品添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：红薯淀粉40-50、花生20-30、海参15-20、羊栖菜20-25、树头菜20-25、滁菊8-12、绞股蓝5-6、草寇4-5、丰花草3-4、假茼蒿5-6、龙利叶3-4、谷芽4-5、手掌参5-6、小米汤10-12、水适量；制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香，研磨成粉；将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液；将羊栖菜、树头菜、滁菊烘干，研磨成粉，得混合粉；将所得的花生粉、浆液、混合粉以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
所述面条的制备的具体步骤如下：
（1）将扁豆、黍米、花生放入水中浸泡8-10小时，加热煮沸，再放入研磨机中研磨成浆，得杂粮浆，备用；
（2）将板栗去壳、黑土豆洗净削皮后与地锦草、节节草、葶苈子、八股绳混合后加入适量水中，文火煎煮1-2小时，取出板栗、黑土豆，捣成泥状，得混合泥，备用；
（3）将牛肉搅成肉泥，取橙子、覆盆子的果肉，打成果汁，加入牛肉中搅拌均匀，腌渍4-5小时，放入烧热的橄榄油中翻炒至熟，再放入烘干机中烘干，研磨成粉，得牛肉粉，备用；
（4）将步骤1的杂粮浆、步骤2的混合泥、步骤3的牛肉粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
本发明的有益效果：
本发明的面条，采用面粉、扁豆、黍米作为主原料，扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。黍米性平、味甘，具有补中益气、益脾和胃、安神助眠、止泻、乌发的作用。板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，淀粉含量高，常吃具有增肥的作用。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。添加的原料不仅营养丰富，还具有一定的保健价值，另外，本面条的热量高，经常食用可以使瘦人变胖，具有一定的增肥效果。
具体实施方案
下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：
称取下列重量份（kg）的原料制成：面粉55、扁豆35、黍米45、花生25、板栗28、黑土豆25、牛肉23、橙子25、覆盆子17、橄榄油4、地锦草1、节节草1、葶苈子2、八股绳1、食品添加剂1、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：红薯淀粉45、花生25、海参17、羊栖菜22、树头菜22、滁菊10、绞股蓝5、草寇4、丰花草3、假茼蒿6、龙利叶3、谷芽5、手掌参5、小米汤11、水适量；制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香，研磨成粉；将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1.5小时，过滤得煎煮液；取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液；将羊栖菜、树头菜、滁菊烘干，研磨成粉，得混合粉；将所得的花生粉、浆液、混合粉以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
所述面条的制备方法的具体步骤如下：
（1）将扁豆、黍米、花生放入水中浸泡9小时，加热煮沸，再放入研磨机中研磨成浆，得杂粮浆，备用；
（2）将板栗去壳、黑土豆洗净削皮后与地锦草、节节草、葶苈子、八股绳混合后加入适量水中，文火煎煮2小时，取出板栗、黑土豆，捣成泥状，得混合泥，备用；
（3）将牛肉搅成肉泥，取橙子、覆盆子的果肉，打成果汁，加入牛肉中搅拌均匀，腌渍4小时，放入烧热的橄榄油中翻炒至熟，再放入烘干机中烘干，研磨成粉，得牛肉粉，备用；
（4）将步骤1的杂粮浆、步骤2的混合泥、步骤3的牛肉粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
Claims (2)
1.一种可以增肥的面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面粉50-60、扁豆30-40、黍米40-50、花生20-30、板栗25-30、黑土豆20-30、牛肉20-25、橙子20-30、覆盆子15-20、橄榄油4-5、地锦草1-2、节节草1-2、葶苈子1-3、八股绳1-2、食品添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：红薯淀粉40-50、花生20-30、海参15-20、羊栖菜20-25、树头菜20-25、滁菊8-12、绞股蓝5-6、草寇4-5、丰花草3-4、假茼蒿5-6、龙利叶3-4、谷芽4-5、手掌参5-6、小米汤10-12、水适量；制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香，研磨成粉；将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液；将羊栖菜、树头菜、滁菊烘干，研磨成粉，得混合粉；将所得的花生粉、浆液、混合粉以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书1所述可以增肥的面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：
（1）将扁豆、黍米、花生放入水中浸泡8-10小时，加热煮沸，再放入研磨机中研磨成浆，得杂粮浆，备用；
（2）将板栗去壳、黑土豆洗净削皮后与地锦草、节节草、葶苈子、八股绳混合后加入适量水中，文火煎煮1-2小时，取出板栗、黑土豆，捣成泥状，得混合泥，备用；
（3）将牛肉搅成肉泥，取橙子、覆盆子的果肉，打成果汁，加入牛肉中搅拌均匀，腌渍4-5小时，放入烧热的橄榄油中翻炒至熟，再放入烘干机中烘干，研磨成粉，得牛肉粉，备用；
（4）将步骤1的杂粮浆、步骤2的混合泥、步骤3的牛肉粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
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