CN103284067A - 一种海参面条 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种海参面条，其特征在于：各成分的重量配比为：海参粉：5-8份；淀粉：75-90份；骨胶原蛋白：0.1-0.3份；食盐：1-3份；水：25-40份。作为一种改进，海参面条还包含有以下成分及其重量配比：大豆磷脂、单脂肪酸甘油酯二者中的一种或两种：0.1-0.3份；魔芋粉或者瓜尔豆胶二者中的一种或两种：0.1-0.3份。本发明制成的面条在食用时不断条，口感好，并且具有相比一般面条更加的耐煮，还具有面条本身爽、软、韧、滑的特征。本发明中的海参粉和骨胶原蛋白，对老人身体的营养摄入，以及营养成分补充有着重要的作用。
Description
技术领域
本发明属于保健食品领域，具体地说，涉及一种海参面条。
背景技术
社会的进步，人们越来越重视老人的健康。除了给老人创造一个温馨而又安稳的生活氛围外，人们越来越重视老人的营养问题。随着人们的重视，各种补充老人人体营养的保健品应运而生。
但是，现有的保健品存在着不少的问题，主要体现在两个方面，一是现有的保健品口感不佳，或者依靠各种添加剂来避免口感不佳，这两种都不能用根本上解决问题。口感不佳的保健品，会影响食欲，影响其他营养成分的摄入。而添加了大量添加剂的保健品虽然增加了老人的食欲，但是添加剂也会对老人的营养摄入造成不良的影响。二是保健品摄入量增加，必然导致老人摄入其他必需的营养成分，比如说依靠五谷杂粮摄入的蛋白质，摄入量大大减少，也会影响老人的营养成分的摄入。
如何将营养成分与五谷杂粮混合制成适合老人食用并且保证营养摄入的食品，是一个亟待解决的问题。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服上述缺陷，提供一种搭配合理、营养丰富并且适合老人营养摄入的海参面条。
为解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：
一种海参面条，其特征在于：各成分的重量配比为：
海参粉：5-8份；
淀粉：75-90份；
骨胶原蛋白：0.1-0.3份；
食盐：1-3份；
水：25-40份。
作为一种改进，海参面条还包含有以下成分及其重量配比：大豆磷脂、单脂肪酸甘油酯二者中的一种或两种：0.1-0.3份；魔芋粉或者瓜尔豆胶二者中的一种或两种：0.1-0.3份。
作为一种改进，所述淀粉为小麦淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉或者马铃薯淀粉。
作为一种改进，所述海参粉是干海参被磨碎成100-160目的海参粉。
由于采用了上述技术方案，与现有技术相比，本发明所用的材料全部符合国家相关法律法规的规定。本发明是在淀粉制成的面条中添加海参粉和骨胶原蛋白等，适于工业化生产。本发明制成的面条在食用时不断条，口感好，并且具有相比一般面条更加的耐煮，还具有面条本身爽、软、韧、滑的特征。本发明中的海参粉和骨胶原蛋白，对老人身体的营养摄入，以及营养成分补充有着重要的作用。
具体实施方式
实施例1：
一种海参面条，各成分的重量配比为：海参粉：5kg；淀粉：78kg；骨胶原蛋白：0.2kg；单脂肪酸甘油酯：0.16kg；魔芋粉：0.19kg；食盐：2.2kg；水：35kg。
生产时，将上述原料混合放入到搅拌设备中，均匀搅拌25分钟后，将搅拌好的混合物送入到面条机中，压制成海参面条，最后晾干，制成海参面条成品。
上述使用的海参粉是干海参被磨碎成100-160目的海参粉。海参粉中的活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效，能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
骨胶原蛋白的功效为消除关节疼痛，缓解骨质疏松，以及营养头发指甲的功效。
实施例2
一种海参面条，各成分的重量配比为：海参粉：6kg；木薯淀粉：78kg；骨胶原蛋白：0.2kg；大豆磷脂：0.22kg；魔芋粉：0.19kg；食盐：2.5kg；水：33kg。
生产方法与实施例1相同。
实施例3
一种海参面条，各成分的重量配比为：海参粉：7kg；马铃薯淀粉：75kg；骨胶原蛋白：0.2kg；大豆磷脂：0.22kg；瓜尔豆胶：0.22kg；食盐：2.5kg；水：39kg。
生产方法与实施例1相同。
Claims (4)
1.一种海参面条，其特征在于：各成分的重量配比为：
海参粉：5-8份；
淀粉：75-90份；
骨胶原蛋白：0.1-0.3份；
食盐：1-3份；
水：25-40份。
2.根据权利要求1中所述的海参面条，其特征在于：海参面条还包含有以下成分及其重量配比：
大豆磷脂、单脂肪酸甘油酯二者中的一种或两种：0.1-0.3份；
魔芋粉或者瓜尔豆胶二者中的一种或两种：0.1-0.3份。
3.根据权利要求1或2中所述的海参面条，其特征在于：所述淀粉为小麦淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉或者马铃薯淀粉。
4.根据权利要求1中所述的海参面条，其特征在于：所述海参粉是干海参被磨碎成100-160目的海参粉。
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- 2013-05-24 CN CN2013102001019A patent/CN103284067A/zh active Pending
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