CN102370130A - 一种芹菜营养面条 - Google Patents
一种芹菜营养面条 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102370130A CN102370130A CN201110283819XA CN201110283819A CN102370130A CN 102370130 A CN102370130 A CN 102370130A CN 201110283819X A CN201110283819X A CN 201110283819XA CN 201110283819 A CN201110283819 A CN 201110283819A CN 102370130 A CN102370130 A CN 102370130A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- celery
- powder
- parts
- chinese cabbage
- organic
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Noodles (AREA)
Abstract
本发明提供一种芹菜营养面条，它由包括如下步骤制备而成：(1)选取包括如下重量份数的原料：芹菜粉1-10份，白菜粉1-10份，香菇粉0.5-2份，牛肉粉0.5-3份，玉米淀粉2-5份，普通面粉80-100份，葡萄糖酸亚铁0.048-0.06份，葡萄糖酸钙0.3-0.5份，尼克酸0.003-0.004份，L-盐酸赖氨酸0.1-0.2份，水20-30份；(2)将上述原料混合后放入和面机，加入20-30份纯净水，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述芹菜营养面条。本发明的芹菜营养面条制作方便、营养均衡、口感好，尤其适合作为使幼儿进食蔬菜的辅食。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种芹菜营养面条。
背景技术
幼儿6个月以后，需要通过额外的辅食来增加营养需求，如米粉、果泥、面条等，由于许多需要添加辅食的幼儿往往不愿意进食蔬菜，这容易造成摄入营养不均衡，不利于孩子的成长发育，甚至导致幼儿排便不正常，直接影响到身体健康。由于现在许多幼儿食品都是精细粮食食品，小儿很少吃粗纤维及含渣多的食物，这更加容易导致幼儿便秘的发生。因此家长希望有一种既方便又能使幼儿进食蔬菜，补充粗纤维，利于孩子排便的辅食出现。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种制作方便、营养均衡、粗纤维含量丰富、口感好的芹菜营养面条，尤其适合作为使幼儿的辅食。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种芹菜营养面条，由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
芹菜粉：1-4份
白菜粉：1-4份
香菇粉：0.5-2份
牛肉粉：0.5-3份
玉米淀粉：2-5份
普通面粉：90-93份
葡萄糖酸亚铁：0.048-0.06份
葡萄糖酸钙：0.3-0.5份
尼克酸：0.003-0.004份
L-盐酸赖氨酸：0.1-0.2份
(2)将上述原料混合后放入和面机，加入20-30份纯净水，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述芹菜营养面条。
优选的，所述芹菜营养面条，由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
芹菜粉：2份
白菜粉：2份
香菇粉：0.5份
牛肉粉：0.5份
玉米淀粉：2份
普通面粉：93份
葡萄糖酸亚铁：0.048份
葡萄糖酸钙：0.4份
尼克酸：0.004份
L-盐酸赖氨酸：0.1份
(2)将上述原料混合后放入和面机，加入25份纯净水，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述芹菜营养面条。
芹菜是高纤维食物，100g芹菜中含有1.4g纤维素，它有促进肠道蠕动的作用，利于幼儿排便。本发明所述芹菜粉为有机芹菜粉，所述有机芹菜粉是以有机芹菜为原料制得的芹菜粉。
白菜味道香甜，营养丰富，每100g鲜白菜含蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，还含有及其他维生素和矿物质，它能有促进肠道蠕动的作用，利于幼儿排便。本发明的白菜粉优选有机白菜粉，所述有机白菜粉是以有机白菜为原料制得的白菜粉。所述白菜粉可以是市售得到，也可以是用常规方法将白菜洗净、切碎，干燥、粉碎后过100目筛网后得到的粉末状白菜粉。
所述香菇粉富含蛋白质、多糖、胡萝卜素以及铁、锌和硒等矿物质。
所述牛肉粉中含有锌等微量元素、维生素及不饱和脂肪酸，能够均衡幼儿体内营养，增强抵抗力，它同时也是铁的良好来源。
所述葡萄糖酸亚铁能够满足幼儿生长过程中对铁的需求，预防缺铁性贫血的出现。
所述葡萄糖酸鈣，有助于骨质的形成，并维持神经和肌肉的正常与兴奋性，适用于幼儿生长的钙质补充。
所述L-盐酸赖氨酸，是人体必须的8种氨基酸之一，它在面粉中很缺乏。科学研究表明，将赖氨酸添加到面粉中可以显著提高蛋白质的利用率，促进幼儿生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质。
所述尼克酸，也称维生素PP，它是烟酸和烟酰胺的统称，尼克酸是人体必需的维生素，具有扩张周围血管、防治皮肤粗糙的作用。
本发明中的原料均可以从市场上直接购买得到，所添加的成分及含量均符合国家食品营养强化剂使用卫生标准。
本发明具有的优点和积极效果是：
1、根据幼儿的营养需求、喜好设计的配方科学合理，蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质的组成满足了幼儿生长的营养需求，芹菜粉和白菜粉的加入，使得面条的纤维素含量显著提高，有效改善了幼儿对粗纤维摄取不足的问题，促进幼儿排便通畅；白菜粉、芹菜粉和香菇粉搭配产生的清香甜味，结合牛肉粉加入带来的肉香，使得煮熟的面条更容易引起幼儿的食欲，家长在喂食面条时，营养物质同时被幼儿吃下，使幼儿营养均衡；
2、用芹菜粉、白菜粉取代传统的蔬菜汁添加到面粉中，不仅添加量准确，制作方便，耐煮性好，还可以加工出营养含量更高的面条，而且以有机芹菜为原料制得的芹菜粉，会使得面条成品口感更香甜；
3、添加的葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、尼克酸、L-盐酸赖氨酸不仅容易被人体吸收，而且不会影响到面粉的色香味，能够有效的强化面粉的营养价值；
4、面粉和玉米淀粉按比例混合，保证了面条在煮后口感柔软细滑，适合幼儿的咀嚼吞咽。
本发明的生产工艺简单、快捷，加工成本低，具有良好的社会经济效益。
具体实施方式
以下通过具体例对本发明的芹菜营养面条进一步说明。
实施例1
一种芹菜营养面条，由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
芹菜粉：2份
白菜粉：2份
香菇粉：0.5份
牛肉粉：0.5份
玉米淀粉：2份
普通面粉：93份
葡萄糖酸亚铁：0.048份
葡萄糖酸钙：0.4份
尼克酸：0.004份
L-盐酸赖氨酸：0.1份
(2)将上述原料混合后放入和面机，加入25份纯净水，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述芹菜营养面条。
实施例2
一种芹菜营养面条，由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
芹菜粉：3份
白菜粉：1份
香菇粉：0.5份
牛肉粉：1份
玉米淀粉：2份
普通面粉：93份
葡萄糖酸亚铁：0.048份
葡萄糖酸钙：0.4份
尼克酸：0.004份
L-盐酸赖氨酸：0.1份
(2)将上述原料混合后放入和面机，加入25份纯净水，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述芹菜营养面条。
以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
Claims (3)
1.一种芹菜营养面条，其特征在于：由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
芹菜粉：1-4份
白菜粉：1-4份
香菇粉：0.5-2份
牛肉粉：0.5-3份
玉米淀粉：2-5份
普通面粉：90-93份
葡萄糖酸亚铁：0.048-0.06份
葡萄糖酸钙：0.3-0.5份
尼克酸：0.003-0.004份
L-盐酸赖氨酸：0.1-0.2份
(2)将上述原料混合后放入和面机，加入20-30份纯净水，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述芹菜营养面条。
2.根据权利要求1所述的芹菜营养面条，其特征在于：所述芹菜营养面条，由包括如下步骤制备而成：
(1)选取包括如下重量份数的原料：
芹菜粉：2份
白菜粉：2份
香菇粉：0.5份
牛肉粉：0.5份
玉米淀粉：2份
普通面粉：93份
葡萄糖酸亚铁：0.048份
葡萄糖酸钙：0.4份
尼克酸：0.004份
L-盐酸赖氨酸：0.1份
(2)将上述原料混合后放入和面机，加入25份纯净水，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述芹菜营养面条。
3.根据权利要求1或2所述的芹菜营养面条，其特征在于：所述芹菜粉为有机芹菜粉，所述有机芹菜粉是以有机芹菜为原料制得的芹菜粉；所述白菜粉为有机白菜粉，所述有机白菜粉是以有机白菜为原料制得的白菜粉。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201110283819XA CN102370130A (zh) | 2011-09-22 | 2011-09-22 | 一种芹菜营养面条 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201110283819XA CN102370130A (zh) | 2011-09-22 | 2011-09-22 | 一种芹菜营养面条 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102370130A true CN102370130A (zh) | 2012-03-14 |
Family
ID=45789761
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201110283819XA Pending CN102370130A (zh) | 2011-09-22 | 2011-09-22 | 一种芹菜营养面条 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102370130A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103704598A (zh) * | 2013-12-10 | 2014-04-09 | 安徽波涛粮油发展有限公司 | 一种可以增肥的面条及其制备方法 |
| CN104905128A (zh) * | 2015-04-27 | 2015-09-16 | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 | 一种芹菜面条及其制备方法 |
| CN107319313A (zh) * | 2017-08-03 | 2017-11-07 | 周永兰 | 一种黄精面条及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1065974A (zh) * | 1991-04-22 | 1992-11-11 | 胡军民 | 绿色新鲜蔬菜营养面的制造方法 |
| CN101019565A (zh) * | 2007-03-27 | 2007-08-22 | 王文祖 | 一种蔬菜面粉 |
| CN101214037A (zh) * | 2008-01-15 | 2008-07-09 | 陈平 | 红薯挂面及其制作方法 |
| CN101396096A (zh) * | 2007-09-28 | 2009-04-01 | 沈阳先望生物科技研究所 | 一种营养强化米及其生产 |
-
2011
- 2011-09-22 CN CN201110283819XA patent/CN102370130A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1065974A (zh) * | 1991-04-22 | 1992-11-11 | 胡军民 | 绿色新鲜蔬菜营养面的制造方法 |
| CN101019565A (zh) * | 2007-03-27 | 2007-08-22 | 王文祖 | 一种蔬菜面粉 |
| CN101396096A (zh) * | 2007-09-28 | 2009-04-01 | 沈阳先望生物科技研究所 | 一种营养强化米及其生产 |
| CN101214037A (zh) * | 2008-01-15 | 2008-07-09 | 陈平 | 红薯挂面及其制作方法 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103704598A (zh) * | 2013-12-10 | 2014-04-09 | 安徽波涛粮油发展有限公司 | 一种可以增肥的面条及其制备方法 |
| CN104905128A (zh) * | 2015-04-27 | 2015-09-16 | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 | 一种芹菜面条及其制备方法 |
| CN107319313A (zh) * | 2017-08-03 | 2017-11-07 | 周永兰 | 一种黄精面条及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101715897B (zh) | 滋补强体蛋鸡有机饲料 | |
| CN105495066A (zh) | 一种酵香型环保鲫鱼小鱼膨化缓沉性配合饲料及其制备方法 | |
| CN104431479A (zh) | 一种龟饲料及其制备方法 | |
| CN105558432A (zh) | 一种酵香型环保鲫鱼成鱼膨化缓沉性配合饲料及其制备方法 | |
| CN104782980A (zh) | 一种护肠无抗高效青鱼膨化粒状配合饲料及其制备方法 | |
| CN102370140A (zh) | 一种鲜马铃薯面条及制作方法 | |
| CN105248856A (zh) | 一种淡水鱼饲料 | |
| CN105410355A (zh) | 一种猪饲料及其制备方法 | |
| CN105379983A (zh) | 一种猪饲料及其制备方法 | |
| CN102366052A (zh) | 一种菠菜营养面条及其制备方法 | |
| CN102366050A (zh) | 一种胡萝卜营养面条 | |
| CN102370130A (zh) | 一种芹菜营养面条 | |
| CN102342432A (zh) | 一种金针菇营养面条的制备方法 | |
| CN104222687A (zh) | 一种换羽孔雀的饲料 | |
| CN102440359A (zh) | 一种保健蕨根粉条及其制备方法 | |
| CN106417904A (zh) | 一种罗非鱼饲料 | |
| CN104814290A (zh) | 一种防霉型诱食鹅饲料及其制备方法 | |
| CN104012848B (zh) | 一种虾蛄保健保鲜年糕及其制备方法 | |
| CN102370131A (zh) | 一种金针菇营养面条及其制备方法 | |
| CN102366039A (zh) | 一种香菇鸡肉面条 | |
| CN105285369A (zh) | 一种生产优质牛肉的牛饲料及其制备方法 | |
| CN104171507A (zh) | 一种使肉质鲜嫩的养成期草鱼饲料及制备方法 | |
| CN104082568A (zh) | 一种易消化的鸡饲料配方及其制备方法 | |
| CN102370132A (zh) | 一种南瓜营养面条及其制备方法 | |
| CN102370134A (zh) | 一种番茄牛肉面条及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20120314 |